Государственный доклад
Скачать 3.1 Mb.
|
таблица № 4
Специалистами Управления Роспотребнадзора по ЧР проведено 23 проверки по соблюдению требований к размещению, хранению и утилизации отходов производства и потребления, а также содержания территории населенных мест. По выявленным санитарным нарушениям вынесено предписаний 19. За выявленные нарушения санитарного законодательства РФ в области охраны почвы и обращения с отходами производства и потребления в течение 2011 года вынесено 23 постановления о назначении административного наказания в виде штрафа на сумму 45,500 рублей. С целью комплексного решения задач ресурсосбережения и охраны окружающей среды на территории Чеченской Республики предлагаются следующие мероприятия по развитию системы обращения с ТБО и ВМР: 1. Нормативные:
2. Организационно-управленческие:
3. Экономические:
4. Информационно-просветительские:
Глава 2. Гигиена питания 2.1 Санитарно-эпидемиологическая безопасность питания населения Питание является важнейшим условием поддержания здоровья, работоспособности, творческого потенциала нации. Продовольственная безопасность любой страны, это определено ВОЗ, способность государства обеспечить физическую и экономическую доступность продуктов питания всем гражданам и социальным группам страны, гарантированную наличием собственного производства продовольствия, и проведение социальной политики, обеспечивающей достаточный прожиточный минимум. В социально-экономических условиях России, которые складываются в начале XXI века, формирование государственной политики в области здорового питания является не только своевременной, но и жизненно необходимой задачей, поскольку неадекватное физиологическим потребностям организма питание сегодня представляет угрозу национальной безопасности страны. В структуре потребительских расходов жителей Чеченской Республики. расход на покупку продуктов для домашнего питания составляет 39 %, из них , мясо и мясопродукты 14,7 %, хлеб и хлебопродукты 8,2 %, молоко и молокопродукты 5,9 %, сахара и кондитерские изделия 4,7%, овощи и бахчевые 3,0 %, фрукты и ягоды 2,5%. Расход на питание вне дома составляет 0,9 % потребительских расходов. Санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства по условиям производства, хранения, транспортировки и реализации населению пищевых продуктов, продовольственного сырья организован с учетом требований федерального закона. Кроме планового санитарно-гигиенического надзора, большое внимание уделяется внеплановым проверкам при возникновении угрозы здоровью и жизни граждан, получения информации и обращения граждан, юридических лиц и индивидуальных предпринимателей. На современном этапе развития человеческого общества решить задачу полного отсутствия ксенобиотиков в продуктах питания практически невозможно, поэтому важнейшими направлениями деятельности при обеспечении должных уровней безопасности пищи является оценка риска, охрана продуктов питания от загрязнения вредными веществами. В целях обеспечения безопасности продуктов питания и продовольственного сырья, проводятся лабораторные исследования по регламентируемым показателям. Это направление работы неразрывно связано с деятельностью по оптимизации работы пищевых предприятий, независимо от форм их собственности, мощности и направлений деятельности. Важными проблемами остаются организация детского питания, лечебно-профилактического и диетического питания на предприятиях, организация питания больных в лечебно-профилактических учреждениях. В большинстве лечебных учреждений питание однообразно, продуктовый набор характеризуется избытком продуктов переработки зерна, круп, картофеля; недостатком мясных, рыбных блюд, творога, кисломолочных продуктов, фруктов, соков. По данным социально-гигиенического мониторинга фактический уровень потребления основных пищевых продуктов населением Чеченской Республики значительно отличается от рекомендуемой нормы в сторону более низкого потребления молока и молочных продуктов, рыбы и рыбопродуктов, яиц и яйцепродуктов, овощей и фруктов. Отмечается несбалансированная структура и характер питания, дефицит потребления полноценных животных белков и незаменимых аминокислот, жиров и углеводов. Близким к рекомендуемой норме было потребление хлеба и хлебобулочных изделий, картофеля, растительного масла, мяса и мясных продуктов. Анализ структуры питания показал, что для населения Чеченской Республики, характерна достаточная или даже избыточная калорийность суточного рациона, избыток насыщенных жиров и нерациональное соотношение полиненасыщенных жирных кислот, высокое содержание углеводов, в основном за счет простых сахаров. Особенно острой проблемой по прежнему остается дефицит ряда микронутриентов, в частности витамина С, железа, йода, фолиевой кислоты. Микробиологическая чистота продуктов питания зависит от санитарно-технического состояния пищевых объектов, наличия современного технологического и холодильного оборудования, температурных условий хранения, соблюдения сроков годности, условий транспортировки и оборота продуктов питания, товарного соседства при их реализации, а также от профессиональной подготовки персонала, соблюдения правил личной гигиены и своевременного прохождения медицинских осмотров. Нарушение вышеперечисленных условий приводит к загрязнению пищи возбудителями острых кишечных инфекций, пищевым отравлениям. Продукты питания как фактор передачи инфекции и других вредных веществ обращают на себя особое внимание. Управлением Роспотребнадзора по Чеченской Республике уделяется серьезное внимание проблеме обеспечения населения качественной и безопасной для здоровья пищей. В 2011 г. Управлением Роспотребнадзора по Чеченской Республике контролировалась деятельность 179 пищевых объектов (280 – 2010 г.), из них предприятий по производству пищевых продуктов 7, предприятий общественного питания 29, предприятий торговли пищевыми продуктами 143. Удельный вес проб продуктов питания и продовольственного сырья, не отвечающих гигиеническим нормативам по санитарно-химическим показателям имеет тенденцию к снижению почти в 2,7 раза. Результаты этих исследований свидетельствуют, что в целом в отчетном году отмечается некоторая тенденция к стабилизации удельного веса пищевых продуктов, не отвечающих гигиеническим требованиям. В результате действия многочисленных факторов пища становится источником и носителем большого числа потенциально опасных и токсичных веществ не только химической, но и биологической природы. Микробиологическая чистота продуктов питания зависит от санитарно-технического состояния пищевых объектов, наличия современного технологического и холодильного оборудования, температурных условий хранения, соблюдения сроков годности, условий транспортировки и оборота продуктов питания, товарного соседства при их реализации, а также от профессиональной подготовки персонала, соблюдения правил личной гигиены и своевременного прохождения медицинских осмотров. Нарушение вышеперечисленных условий приводит к загрязнению пищи возбудителями острых кишечных инфекций, пищевым отравлениям. Продукты питания как фактор передачи инфекции и других вредных веществ обращают на себя особое внимание. В основном, пробы пищевых продуктов и продовольственного сырья не соответствовали нормативным требованиям санитарных норм и гигиенических нормативов, ГОСТ или ТУ по органолептическим и физико-химическим показателям, такими как: калорийность и химический состав блюд; содержание витамина С в витаминизированных блюдах; влажность мякиша, пористость, кислотность в хлебобулочных изделиях; массовая доля влаги и жира в мучных кондитерских изделиях; массовая доля хлорида натрия в колбасных и изделиях и мясопродуктах, заражённость возбудителем картофельной болезни хлеба, массовая доля влаги, белизна в муке; массовая доля хлорида натрия в консервах. Удельный вес проб, не отвечающих гигиеническим нормативам, по микробиологическим показателям за 2006-2011гг. (%) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 | Доклад подготовлен Управлением Роспотребнадзора по Астраханской области... О санитарно-эпидемиологической обстановке в Астраханской области в 2011 году: Государственный доклад Астрахань: Управление Роспотребнадзора... | | Доклад Стендовый доклад Доклад – это устный рассказ (сочинение) на заданную или самостоятельно сформулированную тему |
 | Как написать доклад Доклад есть достаточно неизученная, но довольно часто встречающаяся работа в учебных заведениях. Различают устный и письменный доклад... | | Как написать доклад Доклад есть достаточно неизученная, но довольно часто встречающаяся работа в учебных заведениях. Различают устный и письменный доклад... |
| Как написать доклад Доклад есть достаточно неизученная, но довольно часто встречающаяся работа в учебных заведениях. Различают устный и письменный доклад... | | Как написать доклад Доклад есть достаточно неизученная, но довольно часто встречающаяся работа в учебных заведениях. Различают устный и письменный доклад... |
| Как написать доклад Доклад есть достаточно неизученная, но довольно часто встречающаяся работа в учебных заведениях. Различают устный и письменный доклад... | | Как написать доклад Доклад есть достаточно неизученная, но довольно часто встречающаяся работа в учебных заведениях. Различают устный и письменный доклад... |
| Доклад по теме: «Развитые протоколы» «мати» Российский государственный технологический университет имени К. Э. Циолковского | | Заключение Государственный доклад «О состоянии окружающей среды на территории Тверской области в 2010 году» |
| Публичный доклад ... | | Доклад по теме: «Бразильская модель догоняющего развития» Московский государственный институт международных отношений (университет) мид РФ |
| X. экологическое образование, воспитание и просвещение Государственный доклад «О состоянии окружающей среды на территории Тверской области в 2010 году» | | Публичный доклад за 2010-2011 учебный год «Санкт-Петербургский государственный электротехнический университет “лэти” имени В. И. Ульянова (Ленина)» |
| Доклад по учебной дисциплине «Информационная безопасность» на тему:... Российский государственный университет инновационных технологий и предпринимательства | | Ix отходы производства и потребления раздел Система управления Государственный доклад «О состоянии окружающей среды на территории Тверской области в 2010 году» |
