ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА
«САРАТОВСКОГО КОЛЛЕДЖА КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА»
Совещания
при директоре
Совет
колледжа
Педагогический совет
Родительский
совет
ПРОФКОМ
ПРИЕМНАЯ КОМИССИЯ
ДИРЕКТОР
КОЛЛЕДЖА
СЛУЖБА ПИТАНИЯ
АТТЕСТАЦИОННАЯ КОМИССИЯ
СТИПЕНДИАЛЬНАЯ КОМИССИЯ
ГАК
Методический совет
Главный бухгалтер
Заместитель
по коммер-ческому отделению
Старший мастер
Заместитель
по учебно-воспитательной работе
Заместитель
по учебной работе
Заместитель
по учебно-методической работе
Бухгалтерия
Заместитель
по АХЧ
СОВЕТ
по воспитательной работе
СОВЕТ
по профилактике правонарушений
Учебная часть
Отдел кадров
Зав. производством
Учебно-производственные мастерские
Школа начинающего педагога
Цикловые метод.
комиссии
Руководитель физ.воспитания
Отделение дополнительного образ.
Технический персонал
Заочное отдел.
Отделение СПО
Библиотека
Методкабинет
Студенческое соуправление
Секретарь часть
Медкабинет
Столовая
2.2 ДИНАМИКА КОНТИНГЕНТА СТУДЕНТОВ
Колледж осуществляет подготовку специалистов двух уровней: рабочих кадров (повар, кондитер) и специалистов среднего звена (технолог, старший технолог и менеджер в общественном питании). Структура колледжа отвечает современным потребностям российского рынка труда.
В колледже осуществляется подготовка специалистов по следующим специальностям и профессиям:
100114 «Организация обслуживания в общественном питании»
260807 «Технология продукции общественного питания»
260807.01 «Повар, кондитер»
Приём студентов в Колледж по всем специальностям проводится на основании документов:
Об утверждении Порядка приема на обучение по образовательным программам среднего профессионального образования, утвержденному приказом № 36 Министерства образования РФ от 23.01.2014;
Федерального закона Российской Федерации от 29 декабря 2012 г. N 273-ФЭ "Об образовании в Российской Федерации";
Устава ГАПОУ СО «Саратовский колледж кулинарного искусства»;
контрольными цифрами приёма.
Правилам приема в колледж
Положения о приёмной комиссии,
Положения о порядке зачисления, перевода, отчисления и восстановления студентов,
Контрольные цифры бюджетного приема на 2012/2013 учебный год утверждены в количестве 85 по очной форме обучения по 2-м специальностям:
- 260807 «Технология продукции общественного питания» (базовая и углубленная подготовка);
- 100114 «Организация обслуживания в общественном питании» (базовая подготовка).
И 100 человек по профессия 260807.01 «Повар, кондитер»
Анализ статистических данных, характеризующих динамику приёма по аттестуемым специальностям, свидетельствует о стабильном количестве студентов. Для сохранения достигнутых показателей динамики приема Колледж проводит работу, направленную на:
- акцентирование внимание на расширении контактов со школами в целях планомерного подбора и отбора «собственного» абитуриента, ориентированного на наиболее фундаментальную теоретическую и практическую подготовку, предоставляемую в рамках среднего профессионального образования;
- активизацию работы по заключению договоров с высшими учебными заведениями по профилю специальностей, что позволит повысить качественный уровень поступающих в институт абитуриентов.
В Колледже сложилась определенная система профориентационной работы, которая реализуется по следующим направлениям:
работа со школьниками старших классов;
работа с Центром занятости населения;
интеграция с ВУЗами: ФГОУ ВПО «Аграрный университет им. Н.И. Вавилова», РЭУ им. Г.В. Плеханова и др.;
Работа по каждому из этих направлений ведется в соответствии с планом утвержденным Директором Колледжа:
Ежегодно справочно-информационный и рекламный материал рассылается в центры и службы занятости Саратовской области.
Агитационная группа преподавателей и сотрудников Колледжа проводит профориентационные беседы среди школьников и родителей и поддерживает тесную связь с классными руководителями 9 и 11 классов.
Студенческая агитбригада участвует в профориентационных мероприятиях на которых проводится презентация учебных мест. Учащимся школ раздается информационный материал о Колледже.
В течение года ведется работа по связям со СМИ, общественностью города, подготовлен рекламный ролик об учебном заведении.
Саратов, как и вся Саратовская область, обладает современной промышленностью, производственной и экономической базой. Исходя из этого, подготовка специалистов Колледжа ориентирована на региональные потребности. Необходимость реализации отдельных направлений и специальностей учитывается при разработке контрольных цифр приёма, которые утверждались Министерством образования Саратовской области.
Прием абитуриентов на очное обучение осуществляется:
на базе основного общего образования по результатам ГИА
на базе среднего общего образования на общих основаниях.
С 2014 года прием осуществляется на общедоступной основе.
Наибольший конкурс был в группы, обучающимся по программам подготовки квалифицированных рабочих и служащих 260807.01 «Повар, кондитер». Стабильно востребованной можно назвать и специальность 260807 «Технология продукции общественного питания».
Специальность 260807 «Технология продукции общественного питания» (базовая подготовка).
Формы освоения основной профессиональной образовательной программы: очная, заочная.
Нормативный срок освоения основной образовательной программы при очной форме обучения:
- на базе основного общего образования – 3 года 10 месяцев.
Подготовка специалистов ведется из бюджетного финансирования.
ДИНАМИКА КОНТИНГЕНТА
Год
|
Количество студентов
|
2011
2012
2013
|
30
30
57
|
СТРУКТУРА
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОЧНОЙ ФОРМЫ ОБУЧЕНИЯ
(по состоянию на 01.04.2014)
Вид образовательной подготовки
|
Продолжи-тельность обучения
|
Контингент студентов
по курсам
|
Подготовка специалистов со средним профессиональным образованием
|
|
Код и наименование специальности
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
Итого
|
260807 «Технология продукции общественного питания»
|
Базовая подготовка
|
На базе основного общего образования
|
3 года
10 месяцев
|
27
|
54
|
26
|
26
|
133
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ВСЕГО
|
|
27
|
54
|
26
|
26
|
133
|
Контингент студентов специальности на 01.04.2014 составляет 133 человек.
Нормативный срок освоения при заочной форме обучения:
на базе начального профессионального образования – 2 года 10 месяцев
Квалификация выпускника – технолог.
ДИНАМИКА КОНТИНГЕНТА
Год
|
Количество студентов
|
2012-2013
2013-2014
|
23
34
|
Контингент студентов специальности на 01.04.2014 составляет 23 человека.
Прием на заочное обучение с полным возмещением затрат на 2013/2014 учебный год состоялся по одной специальности 260807 «Технология продукции общественного питания» (базовая подготовка) в количестве 34 человека.
Специальность 260807 «Технология продукции общественного питания» (углубленная подготовка).
Формы освоения основной профессиональной образовательной программы: очная. Нормативный срок освоения основной образовательной программы при очной форме обучения:
на базе основного общего образования –4 года 10 месяцев;
Квалификация выпускника –старший технолог.
ДИНАМИКА КОНТИНГЕНТА
Год
|
Количество студентов
|
2011
2012
2013
|
30
30
-
|
СТРУКТУРА
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОЧНОЙ ФОРМЫ ОБУЧЕНИЯ
(по состоянию на 01.04.2014)
Вид образовательной подготовки
|
Продолжи-тельность обучения
|
Контингент студентов
по курсам
|
Подготовка специалистов со средним профессиональным образованием
|
Код и наименование специальности
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
Итого
|
260807 «Технология продукции общественного питания»
|
Углубленная подготовка
|
На базе основного общего образования
|
4 года
10 месяцев
|
29
|
-
|
28
|
20
|
15
|
92
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ВСЕГО
|
|
29
|
-
|
28
|
20
|
15
|
92
|
Контингент студентов специальности на 01.04.2014 составляет 92человека.
100114 «Организация обслуживания в общественном питании» (базовая подготовка)
Формы освоения основной профессиональной образовательной программы: очная. Нормативный срок освоения основной образовательной программы при очной форме обучения:
на базе основного общего образования – 3 года 10 месяцев;
Квалификация выпускника – менеджер.
ДИНАМИКА КОНТИНГЕНТА
Год
|
Количество студентов
|
2011
2012
2013
|
30
30
28
|
СТРУКТУРА
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОЧНОЙ ФОРМЫ ОБУЧЕНИЯ
(по состоянию на 01.04.2014)
Вид образовательной подготовки
|
Продолжи-тельность обучения
|
Контингент студентов
по курсам
|
Подготовка специалистов со средним профессиональным образованием
|
|
Код и наименование специальности
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
Итого
|
100114 «Организация обслуживания в обществен-ном питании»
|
Базовая подготовка
|
На базе основного общего образования
|
4 года
10 месяцев
|
24
|
25
|
28
|
22
|
99
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ВСЕГО
|
|
24
|
25
|
28
|
22
|
99
|
Контингент студентов специальности на 01.04.2014 составляет 99человек.
Профессия 260807.01 «Повар, кондитер»
Формы освоения основной профессиональной образовательной программы: очная. Нормативный срок освоения основной образовательной программы при очной форме обучения:
на базе основного общего образования – 2,5 года;
ДИНАМИКА КОНТИНГЕНТА
Год
|
Количество студентов
|
2011
2012
2013
|
30
90
100
|
на базе среднего общего образования – 10 месяцев
Квалификация выпускника – повар, кондитер.
ДИНАМИКА КОНТИНГЕНТА
Год
|
Количество студентов
|
2011
2012
2013
|
30
30
26
|
Отсев студентов по неуспеваемости рассматривается в колледже как крайняя мера. Усилия преподавателей направлены на сохранение контингента студентов. Содержание работы с неуспевающими студентами зависит от причин неуспеваемости, проблем, возникших у студента, желания студента изменить
Можно выделить следующие этапы в проведении данной работы:
Для студентов, оказавшихся в числе неуспевающих первый раз и испытывающих дискомфорт в данной ситуации, действенными являются индивидуальные беседы, организация дополнительных консультаций с преподавателем, помощь в составлении индивидуального графика погашения задолженностей.
Для студентов, часто пропускающих занятия, устанавливаются индивидуальные графики отработки пропущенного материала, собеседования. Крайними мерами являются обсуждение результатов учебы студента на заседаниях Совета по профилактике, Педагогическом совете, Студенческом совете, рассылка писем родителям.
В сложных ситуациях (действующие спортсмены, вынужденная работа для улучшения материального положения или оплаты обучения, необходимость обследования или госпитализации, болезнь родственника, рождение детей), студентам предоставляется индивидуальный план обучения, продлеваются сроки сдачи экзаменов, предоставляется возможность пройти промежуточную аттестацию повторно, воспользоваться академическим отпуском.
Вся работа по проведению текущего контроля, внутрисеместровой аттестации, контроля над самостоятельной работой, работа с неуспевающими студентами направлена на изменение отношения студентов к учебной деятельности; формирование стремления к овладению профессиональными умениями и навыками; готовности осуществлять профессиональные функции.
Главными направлениями в решении поставленных задач является осуществление индивидуально-дифференцированного подхода, реализация задач гуманной педагогики.
Отсев студентов обучающихся по программам подготовки специалистов среднего звена составил в 2012/2013 учебном году 23 человека, 2013/2014 учебном году - 22 человека; обучающихся по программам подготовки квалифицированных рабочих и служащих в 2012/2013 учебном году 21 человек, 2013/2014 учебном году - 11 человек. В основном причинами отчисления является перевод в другое учебное заведение, либо трудоустройство.
На очном отделении за неуспеваемость в 2012/2013 учебном году отчислены 4 человека, 2013/2014 учебном году - 5 человек.
С 1-го отчислены 2 человека, со 2 курса 1 человек, с 3-го курса отчислено 5 человек, с 4 курса отчислен 1 человек, с 5 курса отчислен 1 студент. Все студенты отчислены за образовавшиеся академические задолженности и не ликвидировавшие их. |
