Отчет о самообследовании саратов 2014
Скачать 2.07 Mb.
|
2.3 СОДЕРЖАНИЕ ПОДГОТОВКИ ВЫПУСКНИКОВ СОСТОЯНИЕ РАЗРАБОТАННЫХ ОПОП И УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ Подготовка специалистов в 2012-2013 уч.г. (третьего, четвертого и пятого курсов), на основе ГОС СПО второго поколения в части государственных требования к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников, в соответствии с базисным учебным планом общеобразовательных учреждений РФ, в соответствии с письмами Минобразования России от 19.03.2002 № 18-52857 ин/18-28 «Рекомендации по реализации среднего (полного) общего образования в образовательных учреждениях среднего профессионального образования по специальностям: 260502 «Технология продукции общественного питания» (базовый уровень) Данная специальность утверждена Министерством Образования РФ 06.02.2002 регистрационный номер № 11-2711-Б и типовым рабочим учебным планом, разработанным отраслевым центром повышения квалификации работников торговли, регистрационный номер № 3-2711 СПО/НПО от 3 ноября 2003 года, учебным планом, утвержденным директором колледжа в 2006 году, Уставом колледжа и лицензией, выданной Министерством образования Саратовской области от 01.09.2006 А 177454. Сроки обучения: на базе основного общего образования – 3 года 10 месяцев; По окончании срока обучения специалисты получают квалификацию технолог в соответствии со специальностью «Технология продукции общественного питания». Рабочий план по специальности «Технология продукции общественного питания», утвержденный директором колледжа в 2008 году, включает 118 недель теоретического обучения 4248 часов, в том числе 1754 часов лабораторно-практических работ и 48 часов курсовой работы, при этом максимальная учебная нагрузка составляет 5507 часов, а самостоятельная учебная нагрузка студента составляет 1259 часа; 32 неделя - производственная (профессиональная) практика. Учебный план предусматривает изучение следующих циклов дисциплин: - общеобразовательные дисциплины (ОД.ОО) – 1404 часа; - общегуманитарные и социально-экономические дисциплины (ОГСЭ.ОО)- 512 часа; - математические и общие естественно-научные дисциплины (ЕН.ОО) – 250 часа; - общепрофессиональные дисциплины (ОПД.ОО) – 902 часа; - специальные дисциплины (СД.ОО) – 720 часа; Действующий учебный план в разделе ОГСЭ.ДВ включает изучение дисциплин по выбору студента: «Социальная психология»- 4 курс, «Основы экономики»- 2 курс», в разделе СД.ДС - изучение дисциплин «Технология приготовления мучных кондитерских изделий» 3-4 курс, «Эстетика и дизайн в оформлении кондитерской продукции»- 4 курс. Время теоретического обучения регионального компонента в объеме 150 часов использовано на изучение дисциплин «Кухня народов Поволжья» - 96 часов, «Особенности экономики Саратовской области» - 54 часа. На период обучения данной специальности запланированы и изучаются факультативные дисциплины «Краеведение», «Пожарная безопасность», «Юный биолог», «Риторика», «Санитарные и эпидемиологические требования», «История кулинарии в России», «Основы здорового образа жизни», «Национальная и зарубежная кухня». 260502 «Технология продукции общественного питания» (повышенный уровень) Подготовка специалистов по специальности 260502 «Технология продукции общественного питания» осуществляется с 2007 года в соответствии с требованиями ГОС СПО, утвержденным Министерством образования РФ 20.05.2004 регистрационный номер № 11-2711-П, и заявленному уровню квалификации «Старший технолог», учебным планом, утвержденным директором колледжа в 2007 году, Уставом колледжа и лицензией, выданной Министерством образования Саратовской области от 01.09.2006 А 177454. Рабочий план по специальности «Технология продукции общественного питания», включает 148 недель теоретического обучения 5334 часов, в том числе 2036 часов лабораторно-практических работ и 68 часов курсовой работы, при этом максимальная учебная нагрузка составляет 6868 часов, а самостоятельная учебная нагрузка студента составляет 1534 часа; 36 недель - производственная (профессиональная) практика. Учебный план предусматривает изучение следующих циклов дисциплин: - общеобразовательные дисциплины (ОД.ОО) – 1404 часа; - общегуманитарные и социально-экономические дисциплины (ОГСЭ.ОО)- 636 часа; - математические и общие естественно-научные дисциплины (ЕН.ОО) – 374 часа; - общепрофессиональные дисциплины (ОПД.ОО) – 1150 часа; - специальные дисциплины (СД.ОО) – 800 часа; Сроки обучения: на базе основного общего образования – 4 года 10 месяцев; По окончании срока обучения специалисты получают квалификацию старший технолог в соответствии со специальностью «Технология продукции общественного питания». Содержание направления углубленной подготовки реализуется через дисциплины «Финансы, денежное обращение, кредит», «Стратегический менеджмент», «Организация предпринимательской деятельности», « Логистика», «Управленческая психология» (272 часа). Действующий учебный план включает в разделе ОГСЭ.ДВ изучение дисциплины по выбору студента «Социальная психология»- 4 курс; в разделе СД.ДС.(ДВ) – «Технология приготовления мучных кондитерских изделий»- 3-4 курсы, «Эстетика и дизайн в оформлении кондитерской продукции»- 4 курс. Время теоретического обучения регионального компонента в объеме 212 часов использовано на изучение дисциплин «Особенности экономики Саратовской области» - 80 часа, «Особенности регионального туристического сервиса»- 132 часа. В учебный план для изучения введены следующие факультативные дисциплины: «Краеведение», «Юный биолог», «Пожарная безопасность», «Риторика», «Санитарные эпидемиологические требования», « История кулинарии в России», «Основы здорового образа жизни», «Национальная и зарубежная кухня», «Кулинария детского питания», «Кулинарная продукция диетического лечебного питания». 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» (базовый уровень). Утверждена Министерством Образования РФ 14.05.2003г., регистрационный номер № 11-2311-Б, учебным планом, утвержденным директором колледжа в 2006 году, Уставом колледжа и лицензией, выданной Министерством образования Саратовской области от 01.09.2006 А 177454. Сроки обучения: на базе основного общего образования – 3 года 10 месяцев; По окончании срока обучения специалисты получают квалификацию «менеджер» в соответствии со специальностью «Организация обслуживания в общественном питании». Рабочий план по специальности «Организация обслуживания в общественном питании», утвержденный в 2006 году, включает 121 неделю теоретического обучения 4356 часов, в том числе 1667 часов лабораторно-практических работ и 52 часа курсовой работы, при этом максимальная учебная нагрузка составляет 6690 часов, а самостоятельная учебная нагрузка студента составляет 2334 часа; 28 недели - производственная (профессиональная) практика. Учебный план предусматривает изучение следующих циклов дисциплин: - общеобразовательная подготовка (ОД.ОО) – 1404 часа; - общегуманитарные и социально-экономические дисциплины (ОГСЭ.ОО)- 572 часа; - математические и общие естественно-научные дисциплины (ЕН.ОО) – 132 часа; - общепрофессиональные дисциплины (ОПД.ОО) – 1140 часов; - специальные дисциплины (СД.ОО) – 976 часов; Рабочий план по специальности «Организация обслуживания в общественном питании», утвержденный в 2007 году директором колледжа, включает 121 неделя теоретического обучения 4356 часов, в том числе 1720 часов лабораторно-практических работ и 52 часа курсовой работы, при этом максимальная учебная нагрузка составляет 5650 часов, а самостоятельная учебная нагрузка студента составляет 1294 часа; 30 недель - производственная (профессиональная) практика. Учебный план предусматривает изучение следующих циклов дисциплин: - общеобразовательные дисциплины (ОД.ОО) – 1404 часа; - общегуманитарные и социально-экономические дисциплины (ОГСЭ.ОО)- 578 часов; - математические и общие естественно-научные дисциплины (ЕН.ОО) – 146 часов; - общепрофессиональные дисциплины (ОПД.ОО) – 1159 часов; - специальные дисциплины (СД.ОО) – 1002 часа; Действующий учебный план включает дисциплины по выбору студента в разделе общих гуманитарных и социально-экономических дисциплин: «Социальная психология» 2 курс, «Основы социологии и политологии» 2 курс, «Культурология»- 3 курс В разделе специальных дисциплин «Дизайн столов и залов», «Современный этикет»- 3 курс «Обслуживание банкетов» 3-4 курс, «Имиджелогия», «Организация обслуживания проживающих в гостинице»- 4 курс Время теоретического обучения регионального компонента в объеме 67 часов использовано на изучение дисциплин, «Особенности экономики Саратовской области» - 32 часа., «особенности регионального туристического сервиса» Подготовка специалистов в 2012-2013 уч.г. (первого, второго, третьего курсов), на основе ФГОС СПО третьего поколения, в соответствии с учебным планом среднего профессионального образования по специальностям 260807 «Технология продукции общественного питания» (базовой подготовки и углубленной подготовки); 100114 «Организация обслуживания в общественном питании» (базовой подготовки) и профессии 260807.01 «Повар, кондитер» утверждена на основе нормативно-методических документов Минобрнауки России: -Федеральный закон «Об образовании» № 273-ФЗ от 29.12.2012, -Федеральный образовательный стандарт среднего профессионального образования по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания»( углубленная подготовка), утвержденный приказом Министерством образования и науки Российской Федерации от 22 июня 2010 года № 675 - Федеральный образовательный стандарт среднего профессионального образования по специальности 100114 Организация обслуживания в общественном питании, утвержденный приказом Министерством образования и науки Российской Федерации от 13 апреля 2010 года № 330 --Федеральный образовательный стандарт среднего профессионального образования по профессии 260807.01 Повар, кондитер, утвержденный приказом Министерством образования и науки Российской Федерации от 2 августа 2013 № 798 -нормативно-методические документы Минобрнауки России: 1. Приказ Минобразования России от 09.03.2004 № 1312 «Об утверждении федерального базисного учебного плана и примерных учебных планов для образовательных учреждений Российской Федерации, реализующих программы общего образования» 2. Приказ Минобрнауки России от 20.09.2008 № 241 «О внесении изменений в федеральный базисный учебный планы для образовательных учреждений Российской Федерации, реализующих программы общего образования, утвержденные приказом министерством образования Российской Федерации от 09.03.2004 года № 1312 «Об утверждении федерального базисного учебного плана и примерных учебных планов для образовательных учреждений Российской Федерации, реализующих программы общего образования»» 3. Приказ Минобрнауки России от 28.09.2009 № 355 «Об утверждении перечня специальностей среднего профессионального образования» 4. Приказ Минобрнауки России от 30.08.2010 № 889 «О внесении изменений в федеральный базисный учебный планы для образовательных учреждений Российской Федерации, реализующих программы общего образования, утвержденные приказом министерством образования Российской Федерации от 09.03.2004 года № 1312 «Об утверждении федерального базисного учебного плана и примерных учебных планов для образовательных учреждений Российской Федерации, реализующих программы общего образования» 5. Письмо Минобрнауки России от 29.05.2007 № 03-1180 «Рекомендации по реализации образовательной программы среднего (полного (общего образования в образовательных учреждения начального профессионального образования и среднего профессионального образования» 6. Письмо Минобрнауки России от 20.10.2010 № 12-696 «О разъяснениях по формированию учебного плана ОПОП НПО и СПО» 260807 «Технология продукции общественного питания», базовая подготовка, очная форма обучения, на базе основного общего образования, продолжительность обучения – 3 года 10 месяцев Учебный план колледжа разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии среднего профессионального образования, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации № 675 от 22 июня 2010 года 260807 «Технология продукции общественного питания». В колледже установлена шестидневная учебная неделя. Календарный учебный график разработан при обязательном соблюдении общей продолжительности теоретического обучения, экзаменационных сессий, всех видов производственной практики, каникул и завершающих форм обучения в соответствии с ФГОС по специальности. Нормативный срок освоения основной профессиональной образовательной программы по программе подготовки специалистов среднего звена при очной форме получения образования для лиц, обучающихся на базе основного общего образования, составляет 199 недель. В рабочий план включен цикл общеобразовательных базовых и профильных дисциплин. Максимальный объем учебной нагрузки обучающихся составляет 54 академических часа в неделю, включая в себя все виды аудиторной и внеаудиторной (самостоятельной) учебной работы по освоению основной профессиональной образовательной программы. Максимальный объем аудиторной учебной нагрузки составляет 36 академических часов в неделю. Для всех видов аудиторных занятий академический час составляет 45 минут (группировка уроков парами). Общая продолжительность каникул составляет 24 недели. На дисциплину «Физическая культура» отводится по 3 часа в неделю, в соответствии с приказом Минобрнауки России от 30.08.2010 № 889. Консультации для студентов предусматриваются в объёме 100 часов на учебную группу на каждый учебный год. Форма проведения консультаций: групповые, индивидуальные. Формами текущего контроля обучающихся в колледже являются: мониторинг текущей аттестации, контрольная работа, тестирование, опрос, компьютерное тестирование. Рубежный (внутрисеместровый) контроль достижений обучающихся предусматривает проведение контрольных работ, зачетов, дифференцированных зачетов, экзаменов, экзаменов квалификационных, курсовых работ. Выполнение курсовой работы является видом учебной работы в рамках общепрофессиональных дисциплин «Управление персоналом», «Анализ финансово-хозяйственной деятельности», «Товароведение продовольственных товаров» реализуется в пределах времени, отведенного на их изучение. Учебная практика и производственная практика (по профилю специальности) проводится при освоении обучающимися профессиональных компетенций в рамках профессиональных модулей рассредоточено в соответствии с графиком прохождения практики и учебного процесса и с Положением о производственной практике. При проведении практических занятий и лабораторных работ, прохождении учебной практики группы делятся на подгруппы численностью не менее 8 человек. Государственная (итоговая) аттестация включает подготовку и защиту выпускной квалификационной работы (дипломная работа). Общеобразовательный цикл основной профессиональной образовательной программы СПО сформирован в соответствии с Рекомендациями по реализации федерального государственного образовательного стандарта среднего (полного) общего образования в пределах основных профессиональных образовательных программ среднего профессионального образования, формируемых на основе федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования На вариативную часть циклов ОПОП отводится 864 часа обязательных аудиторных занятий, максимальная учебная нагрузка составляет 1296 часов: Распределение вариативной части ОПОП:
260807 «Технология продукции общественного питания», углубленная подготовка, очная форма обучения, на базе основного общего образования, продолжительность обучения – 4 года 10 месяцев Учебный план колледжа разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации № 675 от 22 июня 2010 года 260807 «Технология продукции общественного питания». В колледже установлена шестидневная учебная неделя. Календарный учебный график разработан при обязательном соблюдении общей продолжительности теоретического обучения, экзаменационных сессий, всех видов производственной практики, каникул и завершающих форм обучения в соответствии с ФГОС по специальности. Нормативный срок освоения основной профессиональной образовательной программы по специальности среднего профессионального образования при очной форме получения образования для лиц, обучающихся на базе основного общего образования, составляет 251 неделя. В рабочий план включен цикл общеобразовательных базовых и профильных дисциплин. Максимальный объем учебной нагрузки обучающихся составляет 54 академических часа в неделю, включая в себя все виды аудиторной и внеаудиторной (самостоятельной) учебной работы по освоению основной профессиональной образовательной программы. Максимальный объем аудиторной учебной нагрузки составляет 36 академических часов в неделю. Для всех видов аудиторных занятий академический час составляет 45 минут (группировка уроков парами). Общая продолжительность каникул составляет 45 недель. На дисциплину «Физическая культура» отводится по 3 часа в неделю, в соответствии с приказом Минобрнауки России от 30.08.2010 № 889. На проведение консультаций для обучающихся отводится 100 часов на каждую группу. Форма проведения консультаций: групповые, индивидуальные. Формами текущего контроля обучающихся в колледже являются: мониторинг текущей аттестации, контрольная работа, тестирование, опрос, компьютерное тестирование. Рубежный (внутрисеместровый) контроль достижений обучающихся предусматривает проведение зачетов, дифференцированных зачетов, экзаменов, экзаменов квалификационных, курсовых работ. Выполнение курсовой работы является видом учебной работы в рамках общепрофессиональных дисциплин «Управление персоналом», «Анализ финансово-хозяйственной деятельности», «Товароведение продовольственных товаров», МДК.06.01 «Основы организации производства продукции питания для различных категорий потребителей» реализуется в пределах времени, отведенного на их изучение. Учебная практика (производственное обучение), производственная практика проводится при освоении обучающимися профессиональных компетенций в рамках профессиональных модулей концентрировано в соответствии с графиком прохождения практики и учебного процесса, с Положением о производственной практике. При проведении практических занятий и лабораторных работ, прохождении учебной практики группы делятся на подгруппы численностью не менее 8 человек. Государственная (итоговая) аттестация проводится в форме дипломной работы. Общеобразовательный цикл основной профессиональной образовательной программы СПО сформирован в соответствии с Рекомендациями по реализации федерального государственного образовательного стандарта среднего (полного) общего образования в пределах основных профессиональных образовательных программ среднего профессионального образования, формируемых на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования На вариативную часть циклов ОПОП отводится 1224 часа обязательных аудиторных занятий, максимальная учебная нагрузка составляет 1836 часов. Распределение вариативной части ОПОП:
100114 «Организация обслуживания в общественном питании» (базовая подготовка) Нормативный срок освоения программы при очной форме получения образования на базе основного общего образования – 3 года 10 месяцев. Учебный план колледжа разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии среднего профессионального образования, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации № 330 от 13 апреля 2010 года 100114 «Организация обслуживания в общественном питании». В колледже установлена шестидневная учебная неделя. Календарный учебный график разработан при обязательном соблюдении общей продолжительности теоретического обучения, экзаменационных сессий, всех видов производственной практики, каникул и завершающих форм обучения в соответствии с ФГОС по специальности. Нормативный срок освоения основной профессиональной образовательной программы по специальности среднего профессионального образования при очной форме получения образования для лиц, обучающихся на базе основного общего образования, составляет 199 недель. В рабочий план включен цикл общеобразовательных базовых и профильных дисциплин. Максимальный объем учебной нагрузки обучающихся составляет 54 академических часа в неделю, включая в себя все виды аудиторной и внеаудиторной (самостоятельной) учебной работы по освоению основной профессиональной образовательной программы. Максимальный объем аудиторной учебной нагрузки составляет 36 академических часов в неделю. Для всех видов аудиторных занятий академический час составляет 45 минут (группировка уроков парами). Общая продолжительность каникул составляет 34 недели. На дисциплину «Физическая культура» отводится по 3 часа в неделю, в соответствии с приказом Минобрнауки России от 30.08.2010 № 889. Консультации для студентов предусматриваются в объёме 100 часов на учебную группу на каждый учебный год. Форма проведения консультаций: групповые, индивидуальные. Формами текущего контроля обучающихся в колледже являются: мониторинг текущей аттестации, контрольная работа, тестирование, опрос, компьютерное тестирование. Рубежный (внутрисеместровый) контроль достижений обучающихся предусматривает проведение зачетов, дифференцированных зачетов, экзаменов, экзаменов квалификационных, курсовых работ. Выполнение курсовой работы является видом учебной работы в рамках междисциплинарных курсов «Организация обслуживания в организациях общественного питания», «Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания», дисциплины «Анализ финансово-хозяйственной деятельности» и реализуется в пределах времени, отведенного на их изучение. Учебная практика и производственная практика (по профилю специальности) проводится при освоении обучающимися профессиональных компетенций в рамках профессиональных модулей рассредоточено в соответствии с графиком прохождения практики и учебного процесса и с Положением о производственной практике. При проведении практических занятий и лабораторных работ, прохождении учебной практики группы делятся на подгруппы численностью не менее 8 человек. Государственная (итоговая) аттестация включает подготовку и защиту выпускной квалификационной работы (дипломная работа). Общеобразовательный цикл основной профессиональной образовательной программы СПО сформирован в соответствии с Рекомендациями по реализации федерального государственного образовательного стандарта среднего (полного) общего образования в пределах основных профессиональных образовательных программ среднего профессионального образования, формируемых на основе федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования На вариативную часть циклов ОПОП отводится 900 часов обязательных аудиторных занятий, максимальная учебная нагрузка составляет 1350 часов. Распределение вариативной части ОПОП:
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 | Отчет о самообследовании гбоу спо «нгт» за 2013/2014 год (на 01. 04. 2014 г.) Отчет призван информировать потенциальных абитуриентов, обучающихся, их родителей, социальных партнёров и широкую общественность... |  | Отчет о самообследовании по специальности 270114 «Проектирование зданий» Отчет о самообследовании рассмотрен на заседании кафедры архитектуры и строительных материалов 17 февраля 2012 г протокол №10 |
| Отчет о результатах самообследования Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Отчет о самообследовании обсужден на педагогическом совете общеобразовательного учреждения – протокол №4 от «31» марта 2014 г | | Отчет о самообследовании владивосток 2014 г. Содержание система управления... Характеристика обеспеченности образовательного процесса вычислительной техникой 14 |
| Отчет о самообследовании деятельности школы за 2012-13 учебный год | | Отчет о самообследовании Оценка библиотечно-информационного обеспечения реализуемых образовательных программ 70 |
| Отчет о самообследовании Оценка библиотечно-информационного обеспечения реализуемых образовательных программ 70 | | Отчет о самообследовании государственного бюджетного образовательного... Отчет рассмотрен на заседании Расширенного административного совета Государственного бюджетного образовательного учреждения среднего... |
| Отчет о самообследовании Федеральное государственное образовательное бюджетное учреждение высшего профессионального образования | | Отчет о самообследовании муниципального бюджетного Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Основная общеобразовательная №3» |
| Отчет о самообследовании Федеральное государственное образовательное бюджетное учреждение высшего профессионального образования | | Отчет о самообследовании Федерального государственного образовательного... Отчет о самообследовании Федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «морской... |
| Отчет о самообследовании мау шили Качество кадрового, учебно-методического, библиотечно-информационного обеспечения | | Отчет о самообследовании государственного бюджетного образовательного... |
| Отчет о самообследовании гбоу спо «гулькевичский строительный техникум» Структура и содержание профессиональных образовательных программ по специальностям | | Отчет о самообследовании Директора гбоу цо №1240 Представление опыта работы педагогов и сотрудников школы на страницах печатных изданий |
