Отчет о самообследовании саратов 2014





НазваниеОтчет о самообследовании саратов 2014
страница6/16
Дата публикации21.12.2014
Размер2.07 Mb.
ТипОтчет
100-bal.ru > Право > Отчет
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   16
Для ФГОС СПО третьего поколения:

Индекс

Цикл дисциплин

Код специальности

Очная форма обучения

Заочная форма обучения





260807

«Техноло-гия продукции общественного питания»,

базовая подготовка

260807

«Техноло-гия продукции общественного питания»,

углубленная подготовка


100114

«Организация обслуживания в общественном питании»,

базовая подготовка


260807.01

«Повар, кондитер»

На базе основного общего образования

260807.01

«Повар, кондитер»

На базе среднего общего образования

260807

«Техноло-гия продукции обществен-ного питания»,

базовый уровень, на базе НПО

Продолжительность обучения (недель)

118

150

122

75

18




О.00

Общеобразовательные дисциплины

2105

1404

2105

1404

2107

1404


3072

2052


-

-

ОГСЭ.ОО

Общий гуманитарный и социально-экономический цикл

771

460

966

644

702

468

-

-

-

ЕН.ОО

Математический и общий естественнонаучный цикл

312

208

312

208

132

88

-

-

-

ОП.ОО

Общепрофессиональные дисциплины

1152

768

1794

1148

1381

922

381

254

390

254

1152

160

ПМ.00

Профессиональные модули

2112

1408

2994

1996

2265

1510

528

358

528

358

2112

160

УП и ПП

Учебная и производственная

практика


1080

25%



1332

25%

936

21%

756

28%

756

%

160

25%


ПДП

Преддипломная практика

4 нед

4 нед

4 нед

-

-




ГИА

Государственная итоговая аттестация

6 нед

6 нед

6 нед

1 нед.

1 нед.

-




Лабораторно-практические занятия

1443

34%

1918

36%

1732

39%

1098

41%

218

34%







Количество изучаемых дисциплин


69

85

82

66

14







Количество курсовых работ

3

4

3

-

-







Количество дисциплин, охваченных экзаменами

22

32%

22

26%

17

21%

13

19,6%

6

42%





Общая педагогическая нагрузка в соответствии с учебными планами, источником финансирования и кадровым составом педагогических работников на 2012-2013 уч. год составляет: бюджетная – 37767 часа, внебюджетная – 3020 часа. Средняя нагрузка педагогов в текущем учебном году составляет 1200 часов.

Учебные занятия в 11 учебных группах очной формы на бюджетной основе проводятся в первую смену, а в 14 группах- во вторую.

Организацией и сопровождением учебных занятий, учетом выполнения программ обучения и педагогической нагрузки, контролем за соблюдением расписания и графика учебного процесса занимается учебная часть в составе 4 человек.

Планирование педагогической нагрузки проводится по предложениям цикловых методических комиссий в апреле каждого года и определяется приказом директора в августе. Информация по педагогической нагрузке составляется, утверждается и доводится до сведения каждого преподавателя. По итогам учебного года проводится учет и сверка выполненной нагрузки каждым преподавателем, а затем общий анализ результатов с целью формирования и распределения фонда педагогических часов будущего года. За руководство методическими комиссиями, учебными кабинетами, учебными группами, за проверку письменных работ, за вредные условия труда, за государственные награды и почетные звания и т.д. осуществляется оплата в соответствии с Законом Саратовской области от 31.10.2008 г. № 262 ЗСО «Об оплате труда работников государственных учреждений Саратовской области».

Графики учебного процесса составляются для реализации программы профессиональных практик и договоров с социальными партнерами, при этом обязательным является соблюдение требований ФГОС СПО:

  • 36-часовая аудиторная неделя;

  • организация 18 часов в неделю самостоятельной работы;

  • соответствие длительности теоретического обучения по семестрам и годам обучения;

  • соответствие длительности каникулярного времени;

  • использование резерва времени для промежуточной аттестации студентов и соблюдение охвата дисциплин экзаменами;

  • подготовка и проведение указанных в учебных планах видов ИГА.

Планирование, организация и проведение ИГА в соответствии с утверждаемыми программами ИГА возложено на заведующих отделениями с общим контролем зам. директора по учебной работе. Книги протоколов заседаний ГАК, регистрации и выдачи дипломов ведутся согласно требованиям делопроизводства. Оформление документации проходит только по приказам директора.

Учебная часть планирует аудиторные занятия семестровым расписанием для учебных групп, преподавателей, исходя из наличия аудиторного фонда. Ежедневно проводится утверждение замен отсутствующих преподавателей с последующим контролем за обратным разменом. Факультативные занятия (в группах, обучающихся по ГОС СПО) планируются в соответствии с расписанием и учитываются в журналах учебных занятий. Тематические консультации (до 100 часов в год на группу) планируются и используются для дополнительных индивидуальных, групповых консультаций по наиболее трудным для студентов дисциплинам, на подготовку к промежуточной и итоговой аттестации. Преподаватели имеют перспективно-тематические планы, структурные подразделения – планы работы на семестр и год. Колледж имеет перспективный план развития до 2015 уч. г. Успешно реализуется система внутриколледжного контроля. В соответствии с единой методической темой колледжа: «Реализация деятельностно-компетентностного подхода при внедрении основных профессиональных образовательных программ НПО/СПО, в соответствии с ФГОС третьего поколения» в учебный процесс внедряются новые формы и методы обучения.

Для достижения компетентностного уровня подготовки студентов каждый педагог использует в своей работе современные педагогические технологии, различные формы и методы обучения.

Так, педагогические технологии, на основе личностной ориентации педагогического процесса:

- личностно-ориентированный подход- применяет преподаватели Щедрина Т.И., Дюева Е.В., Свистунова А.А., Садчикова С.С.;

- педагогику сотрудничества –педагоги Золотухина М.П., Салеев О.А., Якунина Г.Н., Волкова Н.В., Ризина А.В, Ушакова Н.А., Бугаенко Е.В., Секерина Е.В., Перевозчикова Е.Г., Напалкова Е.В.;

2. Внедряют в учебный процесс педагогические технологии на основе активизации и интенсификации деятельности студентов, в частности,

- игровые технологии преподаватели Зуйкина В.Н., Щедрина Т.И.;

- технология коммуникативного обучения иноязычной культуре характерна для занятий преподавателей Урановой Е.В., Слеповой Т.П., Свистуновой А.А.;

- технологией проблемного обучения мастерски владеют преподаватели Володина Е.А., Улитина О.В.; преподаватель Ушакова Н.А. апробирует проблемный метод обучения;

- проблемно-модульное обучение использует преподаватель Улитина О.В.;

- эффективно использует технологию интенсификации обучения на основе схемных и знаковых моделей учебного материала (опорные конспекты) преподаватели Зуйкина В.Н., Антонова Т.В.;

- дискуссионные и информационно-коммуникативные технологии удачно использует преподаватель Щедрина Т.И.

- продуктивно использует на занятиях по информатике преподаватель Садчикова С.С.. тематическое компьютерное тестирование

3. Активно применяют в своей работе технологии на основе эффективности управления и организации учебного процесса:

- групповые и коллективные технологии – преподаватель Щедрина Т.И.,

- кейс-технологии использует преподаватель Кетько Н.Е.;

- работу малыми группами –преподаватель Зуйкина В.Н.; мастера производственного обучения Гурьянова Л.В., Мороз Н.Г., Матийко Н.В.,

- проблему дифференцированного обучения решают на своих занятиях педагоги Дюева Е.В., Антонова Т.В. (через использование творческих заданий);

- деятельностный подход в обучении использует на занятиях физики преподаватель Кетько Н.Е.

Преподаватель Володина Е.А. на уроках демонстрирует современный подход к организации активной учебной деятельности студентов с использованием мультимедийной установки, которая позволяет ей сопровождать ход урока современными информационно-статистическими данными для наглядности. Умело организует проблемное обучение с организацией дискуссий, высказыванием личной позиции студентов по обсуждаемым вопросам.

Для уроков преподавателя Секериной Е.В. характерно выполнение ситуационных заданий, производственных задач, основанных на реальной профессиональной деятельности.

На основе использования технологий личностно-ориентированного обучения, проблемного обучения, организации творческой, продуктивной деятельности, процесса коллективного поиска и исследовательской работы самоуправления у студентов формируются следующие ключевые компетенции:

-личностное самосовершенствование.

Преподаватель Щедрина Т.И привлекает студентов к сотрудничеству, используя такую форму на занятии, как «Лекция вдвоем». Лекция вдвоем самой своей формой заставляет слушателей активно включаться в процесс возникновения мысли. Так, начиная урок по творчеству А.П. Чехова с письма к его брату, выявляется нравственный кодекс писателя. И далее – вдвоем (студент и преподаватель) ведут разговор об этических идеалах А.П. Чехова.

- профессиональная компетентность.

Преподаватели специальных, общепрофессиональных дисциплин, руководители практик, мастера производственного обучения формируют у студентов познавательные и профессиональные ЗУН: профессиональную готовность, способность к повышению профессиональной квалификации,, навыки принятия правильных производственных решений, являющихся одним из важных качеств современного высококвалифицированного специалиста.

- общекультурная компетентность.

Преподаватель Володина Е.А., привлекает студентов к работе над социальным проектом «Есть в Саратове такой особнячок». Максимально расширяют их личностные качества (сбор информации в областной библиотеке, работа в архиве, встречи с интересными людьми, помощь в проведении работ по озеленению территории и ремонтных работ здания колледжа).
Организация самостоятельной и творческой работы студентов, а также активизация познавательной деятельности разнообразна:

- работа с дополнительной учебной, специальной литературой, законодательными и инструктивными материалами при этом используется библиотечный фонд городских библиотек, для написания рефератов, экспресс-информации с последующими выступлениями на семинарских занятиях, оказании помощи преподавателям в методическом оснащении дисциплины, используя новые компьютерные программы. Однако следует отметить, что ещё не достаточно используется вычислительная техника при выполнении самостоятельной работы.

Хороший уровень организации и научный подход к методической деятельности цикловых методических комиссий позволил обеспечить учебно-методическими пособиями новое содержание учебных дисциплин ФГОС СПО третьего поколения, а также стимулировал активное участие преподавателей в разработке учебных планов, рабочих программ, системы контроля знаний и проведения самостоятельной работы студентов.

Самостоятельная работа студента заключается в изучении дополнительного материала по дисциплинам, рекомендованного преподавателем, подготовки рефератов, докладов, сообщений по изучаемым темам, участие в конкурсах, в олимпиадах, работе при кабинетах и предметных кружках.

К характерным чертам самостоятельной работы относится:

- наличие познавательной или практической задачи;

- проявление осознанности, самостоятельности и активности в процессе решения поставленных задач;

- осуществление управления и самоуправления самостоятельной деятельностью.

В соответствии с этими характеристиками выделяют следующие виды самостоятельной работы студентов:

- репродуктивная деятельность;

- аналитическая деятельность;

- поисковая деятельность;

- исследовательская деятельность.

К организации самостоятельной работы предъявляются определенные требования:

- содержание заданий для самостоятельной работы должно быть рассчитано на приложение максимальных умственных усилий;

- задания должны иметь актуальные значение;

- на каждом последующем занятии должно наблюдаться разнообразие и постепенное усложнение заданий;

- педагогу необходимо осуществлять мотивационно-стимулирующее воздействие на обучаемых с целью повышения качества выполнения заданий;

- при выдаче заданий должны быть сообщены цели их выполнения и критерии оценки.

Например, по дисциплине «Литература» преподаватель Щедрина Т.И. для развития навыков самостоятельной работы использует создание портфолио. Работа по созданию портфолио организуется следующим образом:

- студенты заблаговременно получают задания по внеаудиторной работе с разъяснениями основных положений и указаний литературного источника;

- студенты заводят папку, в которую собирают указанные виды работ (поэтапно, по мере изучения тем программы);

- виды работ, выполняемых студентами: сочинения, анализы стихов поэтов, анализы эпизодов литературных произведений, характеристики образов русской литературы, сообщения по биографии и творчеству поэтов и писателей, доклады на темы из теории литературы.

Постепенное накопление папки-портфолио помогает студентам как на уроке, так и при подготовке к экзаменам (зачетам).

Представляют свои работы студенты по -разному: устное сообщение, обмен мнениями, защита точки зрения, иллюстрация подготовленного материала и пр.
Объем самостоятельной работы студентов по специальностям «Технология продукции общественного питания»; «Организация обслуживания в общественном питании» определен рабочим учебным планом, а конкретизируется в рабочей программе.

Самостоятельная учебная нагрузка студентов по специальностям составляет:

«Технология продукции общественного питания»:

-базовая подготовка, 2204 часов, при максимальной учебной нагрузке 6452 (без 1080 ч. по УП и ПП) часа;

- углубленная подготовка -2771 часа, при максимальной учебной нагрузке 8171 (без 1332 ч. по УП и ПП) часа.
«Организация обслуживания в общественном питании»:

- 2195 часа, при максимальной учебной нагрузке 6587часа (без 936ч. по УП и ПП) за весь период обучения.
«Повар, кондитер»

- 1344 часа, при максимальной учебной нагрузке 4044 часа (без 756 ч. по УП и ПП).

Формирование интеллектуального и творческого потенциала студентов посредством компьютеризации – это важная ступень для повышения качества учебного процесса.

Внедрение информационных технологий в колледже имеет такие направления, как подготовка специалистов среднего звена (менеджер, технолог) со знанием информационных технологий и использованием их в сфере общественного питания.

Для реализации основной профессиональной образовательной программы при выполнении лабораторных и практических работ в колледже действуют лаборатория информационно-коммуникационных технологий, кабинеты истории, химии, иностранного языка, спецпредметов, ориентированных на применение мультимедиа-технологий, позволяющих демонстрировать обучающие презентации, фильмы. Преподаватели применяют разнообразные ресурсы: от образовательных программ по дисциплинам до возможностей сети Internet.

Современные информационные технологии повышают эффективность самостоятельной работы студентов, дают совершенно новые возможности для творчества. Использование этих технологий на уроках приводит к более глубокому пониманию и изучению дисциплин студентами.
Так, например, преподаватели физики, химии, информатики, истории, технологии продукции общественного питания и пр. используют на различных этапах уроков DVD-диски с учебными материалами:

- учебные лабораторные опыты и лекции,

- видео сюжеты по различной тематике,

- виды кулинарной и кондитерской продукция, процессы их приготовления,

- открытые мероприятия дисциплин и колледжа.

На уроках преподаватели используют авторские электронные лекции в виде компьютерных презентаций. С помощью приложения PowerPoint текстовая и числовая информация легко превращается в красочно оформленные слайды, таблицы и диаграммы. Например, практически каждая тема по информатике представлена в форме презентации. На практических занятиях по информатике, истории, русскому языку и литературе, химии, биологии, физике, технологии продукции общественного питания, производственной практике педагоги используют презентацию в качестве наглядного пособия при создании текстовых и графических информационных объектов. Использование мультимедиа-технологий при проведении лабораторных работ вызывают у студентов интерес и делает данный процесс безопасным для их здоровья.

В соответствии с учебным планом на выполнение лабораторных и практических работ студентами запланировано определенное количество часов по каждой специальности. Общее количество часов составляет 5093 часа. Кабинеты оснащены методическими указаниями по выполнению лабораторно - практических работ, нормативно-технической литературой. В процессе выполнения лабораторно-практических работ каждый студент обеспечивается необходимыми методическими рекомендациями.

Использование мультимедиа-технологий при проведении лабораторных опытов вызывают у студентов интерес и делает данный процесс безопасным для их здоровья.
Практика является составной частью учебного процесса и имеет цель закрепить и углубить знания, полученные студентами в процессе обучения, привить необходимые умения по специальности, расширить и систематизировать значения на основе изучения работы конкретных предприятий или организаций, практически освоить современное оборудование и материалы, приобрести профессиональный первоначальный опыт.

Производственная практика студентов организуется и проводится согласно требованиям «Положения о практике обучающихся», в соответствии с графиком учебного процесса.

В соответствии с действующим учебным планом по специальностям 260502 «Технология продукции общественного питания»; 100106 «Организация обслуживания в общественном питании», предусмотрено прохождение студентами практик:

  • для получения первичных профессиональных навыков (учебная) (2 курс)- 15-16 недель;

по профилю специальности (технологическая) (3 курс):

- 260502 «Технология продукции общественного питания» (базового уровня и повышенного уровня) - 13 недель;

- на базе среднего (полного) общего образования и начального профессионального образования по профессии «Повар, кондитер»– 7 недель;

- 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» - 11 недель;

  • преддипломная (квалификационная), 4 недели.


В соответствии с действующим учебным планом по специальностям 260807 «Технология продукции общественного питания»; 100114 «Организация обслуживания в общественном питании», 260807.01 «Повар, кондитер» предусмотрено прохождение студентами практик учебной и производственной:





260807«Технология продукции общественного питания» (базовая подготовка)

260807«Технология продукции общественного питания» (углубленная подготовка)

100114«Организация обслуживания в общественном питании» (базовая подготовка)

260807.01«Повар, кондитер»

Учебная практика

14 нед

20 нед

13 нед

10 нед

Производственная практика

16 нед

17 нед

14 нед

11 нед

Преддипломная практика

4 нед

4 нед

4 нед

-


В учебном плане отражены все необходимые этапы и виды производственной практики по каждой специальности.

Учебно-производственный процесс в целом представляет опытный квалифицированный состав руководителей практики и преподавателей специальных дисциплин, имеющих профильное и специальное образование.
Прохождение технологической и преддипломной практики студентов отделения СПО в рамках ГОС СПО осуществляется на предприятиях общественного питания различных организационно-правовых форм, типов и классов. Для руководства практикой назначаются руководители практики от колледжа.

Руководители практики, на основе рабочей программы разрабатывают календарный график сбора материалов, оказывают помощь в его логическом подборе, знакомят с новыми поступлениями изменений и дополнений инструктивным материалам, законодательными актами. Во время технологической практики студенты составляют отчет для последующей его защиты.

Защита отчета по специальности проходит в форме презентаций натуральных образцов, в электронном виде. По результатам отчетов вырабатываются рекомендации для учебного процесса.

Практики проводятся в соответствии с графиком учебного процесса, утвержденного директором колледжа. Содержание практик определено в рабочих программах, разработанных руководителями практик цикловой методической комиссии: Галицкая О.В., Бугаенко Е.В., Матийко Н.В., Ходас Ж.О. При разработке рабочих программ были учтены требования ГОС СПО.
Практика в рамках ФГОС СПО реализует основную профессиональную образовательную программу по специальности (в соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования (далее - ФГОС СПО).

Практика обучающихся является составной частью ОПОП по специальности, проводится в соответствии с учебными планами и графиком учебного процесса в целях комплексного освоения обучающимися всех видов профессиональной деятельности по специальности, формирование общих и профессиональных компетенций, а также приобретение необходимых умений и опыта практической работы обучающихся по специальности.

Содержание практики определяется требованиями к результатам обучения (практический опыт, уметь) по каждому из модулей ОПОП по специальности в соответствии с ФГОС СПО, программами профессиональных модулей ОПОП по специальности, в рамках которых определены виды работ по практике, разрабатываемыми совместно с работодателями и утверждаемыми образовательным учреждением (далее — колледж), реализующим ОПОП по специальности, самостоятельно.

Цель проведения практики - комплексное освоение обучающимися всех видов профессиональной деятельности по специальности (профессии) среднего профессионального образования, формирование общих и профессиональных компетенций, а также приобретение необходимых умений и опыта практической работы по специальности (профессии).

Видами практики обучающихся, осваивающих ОПОП СПО по специальности, являются: учебная практика и производственная практика.

Учебная практика направлена на формирование у обучающихся умений, приобретение первоначального практического опыта и реализуется в рамках модулей ОПОП СПО по основным видам профессиональной деятельности для последующего освоения ими общих и профессиональных компетенций по специальности.

Учебная практика направлена на освоение профессии рабочего, в рамках одного из видов профессиональной деятельности в соответствии с ФГОС СПО по специальности. Обучающийся получает квалификацию по профессиям рабочего (согласно программам профессиональных модулей (виды работ, выполняемых на практике).

При реализации ОПОП СПО по специальности производственная практика включает в себя следующие этапы: практика по профилю специальности и преддипломная практика.

Практика по профилю специальности направлена на формирование у обучающихся общих и профессиональных компетенций, приобретение практического опыта и реализуется в рамках модулей ОПОП СПО по специальности по каждому из видов профессиональной деятельности, предусмотренных ФГОС СПО по специальности.

Преддипломная практика направлена на углубление первоначального профессионального опыта обучающегося, развитие общих и профессиональных компетенций, проверку его готовности к самостоятельной трудовой деятельности, а также на подготовку к выполнению выпускной квалификационной работы (дипломной работы, письменной экзаменационной работы) в организациях различных организационно-правовых форм.

Содержание конкретного вида практик регламентируется программой профессионального модуля, в рамках которой определены виды работ.

Учебная и производственная практики проводятся в рамках профессиональных модулей и реализуются в несколько периодов, чередуясь с теоретическими занятиями.

Учебная практика проводится, как правило, в учебных, учебно- производственных мастерских и других вспомогательных объектах колледжа.

Учебная практика может также проводиться в организациях (предприятиях) на основе договоров между колледжем и организацией (предприятием).

Учебная практика проводится преподавателями общепрофессиональных дисциплин и междисциплинарных курсов профессионального цикла и мастерами производственного обучения.

Производственная практика проводится в организациях на основе договоров, заключаемых между колледжем и этими организациями.

Результаты практики определяются программами профессионального модуля основной профессиональной образовательной программы по специальности (виды работ на учебной практике и практике по профилю специальности), разрабатываемыми колледжем совместно с организациями (предприятиями).

На каждого обучающегося формируется портфолио работ практиканта, который отражает практический опыт, полученный в период прохождения практики.

Аттестация по итогам производственной практики проводится на основании результатов, подтверждаемых документами соответствующих организаций (база прохождения практики) с приложением документов составленных во время практики и экспертного заключения работодателя.

Практика является завершающим этапом освоения профессионального модуля по виду профессиональной деятельности. Практика завершается дифференцированным зачетом (зачетом) при условии: положительного аттестационного листа по практике руководителей практики от организации (предприятия) и колледжа об уровне освоения профессиональных компетенций; наличие характеристики на обучающегося по освоению общих компетенций в период прохождения практики; полноты и своевременности представления отчета в соответствии с заданием на практику.

Результаты прохождения практики представляются обучающимся в колледж и учитываются при проведении экзамена (квалификационного), государственной итоговой аттестации.

С целью популяризации рабочих профессий, проверки уровня теоретической подготовки студентов и практических навыков в колледже ежегодно проводятся конкурсы профессионального мастерства: «Лучший по профессии».

Студенты колледжа ежегодно участвуют в областных, зональных конкурсах профессионального мастерства:

-2013 год - сертификат на Областной научно - практической конференции ГБОУ СО СПО «ЭПЭТ»;

-2013 год - диплом 1 степени, диплом 2 степени на XI Областных научно - технических чтениях;

-2014 - 2 диплома 1 степени - Научно - технические чтения «От студенческого проекта к профессиональной карьере.

Неотъемлемой частью организации практик является заключение договоров между колледжем в лице студента и организациями общественного питания, независимо от их организационно-правовых форм и форм собственности. Основными базами предприятий, с которыми заключаются договоры, являются:

  • ЗАО ГУП Саратовской области «Губернское», руководитель Дугина Е.Н.;

  • Кафе «Вираж», руководитель Смолякова О.Н.;

  • Кафе «Замок», руководитель Миносян С.М.;

  • ООО «Лира- плюс», руководитель Сальникова Т.Н.;

  • ООО «Банзай», руководитель Василенко О.В.;

  • ООО «Жесть», руководитель Ильина В.Н.;

  • ООО «Ригли», руководитель Буря Ю.В.;

  • ООО «Улей-К», руководитель Сальникова Т.Н.;

  • ООО «Союз - М», руководитель Мемедли Ф.к.;

  • ООО «Кук - си - каби», руководитель Ли Т.Р.;

  • ООО «Донна - пицца», руководитель Констонин А.В.;

  • ОАО «РЖД - здоровье» ЛОК «Волжские дали», рук. Авдиенко А.А.;

  • ООО «СОТИС», руководитель Асадулини Н.А.;

  • ООО «Кофе - шоколад», руководитель Тобаяков А.Г.;

  • ООО «Успех», руководитель Чупонина А.Ю.;

  • ООО «Импульс», руководитель Эленберг Р.А.;

  • Столовая «СГЮА», руководитель Дубицкая Т.С.;

  • ООО «Местечко», руководитель Лысенко Н.Н.;

  • МДОУ «Д/сад» №5, руководитель Калинкина Т.В.;

  • ООО «Марше», руководитель Маслова Л.С.;

  • ЗАОТД «Перекресток», руководитель Строганова Е.А.;

  • ООО «Берег Ирландский Паб», руководитель Ялов А.В.;

  • ООО «Брудершафт», руководитель Зорькина С.А.;

  • Завод «СЭПО» «Комбинат общественного питания», руководитель Полоротова О.В.;

  • ООО «ЛВК» кафе «Самовар», руководитель Капустина ;

  • ООО «Улей», руководитель Фадеева Е.В.;

  • ООО ПКФ «Волга- Астория», руководитель Максимов А.В.;

  • УТОЦ «Березка», руководитель Алхир Б.К.

Отзывы предприятий характеризуют высокий профессионализм студентов колледжа в сфере подготовки высококвалифицированных кадров предприятий общественного питания, о чем свидетельствуют благодарственные письма от организаций:

  • детский оздоровительный центр «Березка»,

  • Государственное унитарное предприятие Саратовской области «ГУБЕРНСКОЕ»;

  • Министерство экономического развития и торговли Саратовской области;

  • Почетная грамота от Министерства экономического развития и торговли Саратовской области

Предприятия и организации, где осуществляется прохождение практики, соответствуют профилю требований ГОС СПО/ФГОС СПО.
В целях более качественной подготовки специалистов, с учетом требований региональных заказчиков специалистов, углубления и совершенствования профессиональных знаний, умений и навыков выпускников, а также для расширения возможностей трудоустройства в колледже ежегодно производится обучение студентов по дополнительным рабочим профессиям. Программы дополнительного профессионального образования расширяют образовательную программу СПО и направлены на практическую реализацию квалификационных характеристик выпускаемых специалистов.

Наименование

рабочей профессии

2012 год

2013год

Оператор ЭВМ

57

55

Официант 3 разряда

107

134

Повар 3 разряда

108

28

Повар 4 разряда

75

-

Бармен

104

119

Продавец продовольственных товаров

129

199

ИТОГО

580

535

На основании решений квалификационной комиссии студентам присваивают квалификацию по приобретенной рабочей профессии.

За период 2012- 2013 гг. по заочному отделению рабочие профессии получили 167 студентов.

Реализация программ производственной практики по специальностям осуществляется на базе учебных кабинетов, лабораторий, учебно-производственных мастерских колледжа.

При проведении самообследования подготовки специальности «Технологии продукции общественного питания» заочного отделения был проведен анализ следующей учебно-методической документации:

  1. ГОС СПО по специальности;

  2. Рабочий учебный план, график учебного процесса;

  3. Примерные и рабочие программы дисциплин;

  4. Перспективно - тематические планы;

В результате анализа установлено:

Обучение студентов заочной формы обучения проводится в соответствии с рабочим учебным планом, утвержденным директором колледжа.

Анализ перечисленных материалов показал, что в настоящий момент учебный процесс соответствует государственным требованиям к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников, а также Государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования второго поколения (стандарт 2002 года).

Нормативный срок обучения на базе среднего (полного) общего и начального профессионального образования по профессии «Повар, кондитер»- 2 года 10 месяцев.

Подготовка специалистов по данной специальности осуществляется с 2008 г. в соответствии с требованиями ГОС СПО.

Прием студентов на заочное отделение и их зачисление в число студентов обусловлены Правилами приема на определенный учебный год. В текущем учебном году количество студентов, зачисленных на заочное отделение составило 67 человека.

Средняя наполняемость групп - 26 человек.

В ходе учебного процесса успеваемость студентов, выполнение ими учебного графика индивидуальной работы отражается в журналах теоретического обучения.

Установочные и лабораторно-экзаменационные сессии проводятся согласно утвержденному директором графику учебного процесса. Продолжительность лабораторно-экзаменационных сессий на третьем и последующих курсах - 36 календарных дней.

Для студентов 3 курса нового набора в октябре-ноябре текущего учебного года проводится установочная сессия, где студенты знакомятся с организацией учебного процесса на заочном отделении, получают методические указания по выполнению контрольных работ, учебную литературу, зачетные книжки.

Преподаватели, работающие на заочном отделении аккуратно и своевременно ведут записи в журналах учебных занятий. Систематический контроль за ведением журналов осуществляет зав. заочным отделением. Записи ведутся в соответствии с перспективно-тематическими планами. По итогам лабораторно-экзаменационных сессий оценки за экзамены, зачеты и классные контрольные работы выставляются в экзаменационные ведомости. После окончания сессии зав. заочного отделения составляет сводную ведомость успеваемости по группам.

Успешно обучающемуся по заочной форме студенту выдается справка- вызов о предоставлении дополнительного отпуска с сохранением средней заработной платы для прохождения промежуточной аттестации.

Справки-вызовы оформляются с указанием фамилии, имени, отчества студента, курса, специальности, сроков пребывания на сессии, и регистрируется в специальном журнале. На обороте справки-вызова напечатаны извлечения из Трудового кодекса Российской Федерации. (Статья 174. Гарантии и компенсации работникам, обучающимся в образовательных учреждениях среднего профессионального образования, и работникам, поступившим в указанное образовательное учреждение).

График учебного процесса на следующий учебный год утверждается директором колледжа в июне текущего учебного года. Таким образом, каждый студент заочного отделения заранее информируется о сроках проведения очередной лабораторно-экзаменационной сессии.

Для тех студентов, которые находятся в академических отпусках, направляется извещение о календарных сроках проведения сессии.

Одной из форм оценки знаний студентов заочников является домашняя контрольная работа, которая выполняется по методическим указаниям и контрольным заданиям как типовым, так и по разработанным преподавателями колледжа.

В журнале учета выполнения домашних контрольных работ ведется регистрация поступления контрольных работ, отражается дата их передачи преподавателям, дата проверки. Каждая домашняя работа должна проверяться преподавателем не более семи дней, после чего студенту выдается рецензия, написанная преподавателем. Если контрольная работа признана удовлетворительной, она оценивается словом «зачтено». В случае неудовлетворительной оценки домашней контрольной работы, студенту возвращается контрольная работа с подробной рецензией для повторной домашней работы над учебным материалом.

В течение учебного года до проведения лабораторно-экзаменационной
сессии домашние контрольные работы хранятся у проверяющих преподавателей. После сессии домашние контрольные работы уничтожаются, о чем составляется акт. В настоящее время учебный процесс практически полностью обеспечен необходимым методическим материалом:

примерные и рабочие программы, перспективно-тематические планы, методические указания и контрольные задания для выполнения домашних контрольных работ.

В методических пособиях изложены рациональные методы самостоятельного изучения учебных дисциплин, обращено внимание на наиболее сложные темы программы, даны разъяснения по выполнению и оформлению домашних контрольных работ, представлен перечень рекомендуемой литературы. Каждый студент заочного отделения может пользоваться библиотечным фондом колледжа.

В соответствии с ГОС СПО второго поколения, утвержденными рабочим учебным планом, на основании письма Минобразования России от 10 июля 1998 г. № 12-52-111 ин/ 12-23 «О рекомендациях по организации итоговой государственной аттестации выпускников образовательных учреждений среднего профессионального образования» в 2012-2013уч.годы разработана программа государственной аттестации по специальности «Технология продукции общественного питания» (видом ИГА определен междисциплинарный экзамен).

Согласно нормам делопроизводства на заочном отделении имеется следующая документация для организации и проведения учебного процесса:

  1. Приказы и инструктивные письма вышестоящих органов по вопросам заочного отделения, копия.

  2. Положение о заочном отделении.

  3. Годовой план работы заочного отделения

  4. Положение о разработке методических указаний и контрольных заданий для студентов заочного отделения

  5. Должностные инструкции сотрудников.

  6. Приказы директора по личному составу сотрудников, относящиеся к работе заочного отделения. Копии.

  7. Распоряжения директора колледжа, относящиеся к работе заочного отделения. Копии.

  8. Личные дела студентов.

  9. Списки студентов-заочников

  10. Учебные планы заочного отделения по специальности.

  11. Экзаменационные ведомости учета успеваемости по группам.

  12. Журналы учебных занятий по группам.

  13. Журнал регистрации контрольных работ и курсовых проектов (работ) студентов заочного отделения.

  14. Письменные работы студентов-заочников и рецензии на них

  15. Курсовые работы

  16. Сведения о выполнении педагогической нагрузки преподавателей, работающих на заочном отделении.

  17. Алфавитная книга студентов.

  18. Журнал учета выдачи академических справок.

  19. График учебного процесса.

  20. Индивидуальные учебные графики.

  21. Расписания учебных занятий.

  22. Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения по специальности.

  23. Формы статистической отчетности (2-нк).

  24. Книга регистрации выдачи справок на дополнительный оплачиваемый отпуск.

  25. Сводные ведомости успеваемости.

  26. Книга учета регистрации индивидуальных консультаций.

  27. Книга регистрации справок, подтверждающих обучение на заочном отделении.


1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   16

Похожие:

Отчет о самообследовании саратов 2014 iconОтчет о самообследовании гбоу спо «нгт» за 2013/2014 год (на 01. 04. 2014 г.)
Отчет призван информировать потенциальных абитуриентов, обучающихся, их родителей, социальных партнёров и широкую общественность...
Отчет о самообследовании саратов 2014 iconОтчет о самообследовании по специальности 270114 «Проектирование зданий»
Отчет о самообследовании рассмотрен на заседании кафедры архитектуры и строительных материалов 17 февраля 2012 г протокол №10
Отчет о самообследовании саратов 2014 iconОтчет о результатах самообследования Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения
Отчет о самообследовании обсужден на педагогическом совете общеобразовательного учреждения – протокол №4 от «31» марта 2014 г
Отчет о самообследовании саратов 2014 iconОтчет о самообследовании владивосток 2014 г. Содержание система управления...
Характеристика обеспеченности образовательного процесса вычислительной техникой 14
Отчет о самообследовании саратов 2014 iconОтчет о самообследовании деятельности школы за 2012-13 учебный год

Отчет о самообследовании саратов 2014 iconОтчет о самообследовании
Оценка библиотечно-информационного обеспечения реализуемых образовательных программ 70
Отчет о самообследовании саратов 2014 iconОтчет о самообследовании
Оценка библиотечно-информационного обеспечения реализуемых образовательных программ 70
Отчет о самообследовании саратов 2014 iconОтчет о самообследовании государственного бюджетного образовательного...
Отчет рассмотрен на заседании Расширенного административного совета Государственного бюджетного образовательного учреждения среднего...
Отчет о самообследовании саратов 2014 iconОтчет о самообследовании
Федеральное государственное образовательное бюджетное учреждение высшего профессионального образования
Отчет о самообследовании саратов 2014 iconОтчет о самообследовании муниципального бюджетного
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Основная общеобразовательная №3»
Отчет о самообследовании саратов 2014 iconОтчет о самообследовании
Федеральное государственное образовательное бюджетное учреждение высшего профессионального образования
Отчет о самообследовании саратов 2014 iconОтчет о самообследовании Федерального государственного образовательного...
Отчет о самообследовании Федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «морской...
Отчет о самообследовании саратов 2014 iconОтчет о самообследовании мау шили
Качество кадрового, учебно-методического, библиотечно-информационного обеспечения
Отчет о самообследовании саратов 2014 iconОтчет о самообследовании государственного бюджетного образовательного...

Отчет о самообследовании саратов 2014 iconОтчет о самообследовании гбоу спо «гулькевичский строительный техникум»
Структура и содержание профессиональных образовательных программ по специальностям
Отчет о самообследовании саратов 2014 iconОтчет о самообследовании Директора гбоу цо №1240
Представление опыта работы педагогов и сотрудников школы на страницах печатных изданий


Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
100-bal.ru
Поиск