Министерство образования и науки Российской Федерации
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Кафедра товароведения и товарной экспертизы
ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ ПО дисциплине
«Товарный менеджмент и экспертиза хозяйственных и электробытовых товаров»
Москва 2011
Автор-составитель:
Платова Раиса Гафаровна – к.т.н., доцент
Лабораторный практикум по дисциплине «Товарный менеджмент и экспертиза хозяйственных и электробытовых товаров » / Сост. Р.Г. Платова – М.: ГОУ ВПО «РГТЭУ», 2011. – 39 с.
Представлены лабораторно-практические работы по данной дисциплине в соответствии с учебным планом. Даются подробные указания к их проведению, используемые приложения, включая нормативные документы, вопросы для контроля приобретенных знаний.
Для студентов, обучающихся по направлению 100800 «Товароведение» для подготовки бакалавров по профилю «Товарный менеджмент».
© Российский государственный торгово-экономический университет, 2011.
Методическое пособие предназначено для овладения студентами практических умений и навыков в области товарного менеджмента и экспертизы хозяйственных и электробытовых товаров, использования санитарно-гигиенической и другой нормативной документации.
Перечень тем лабораторно-практических занятий соответствует рабочей программе по дисциплине «Товарный менеджмент и экспертиза хозяйственных и электробытовых товаров», утвержденной кафедрой товароведения и товарной экспертизы. Темы включают в себя лабораторно-практические занятия, содержание которых представлено в данных методических указаниях
Раздел 1. Товароведение и экспертиза хозяйственных товаров
Тема 1. Общие сведения. Рынок хозяйственных товаров (для самостоятельной работы)
Цель работы: ознакомиться с рынком хозяйственных товаров и особенностями его формирования на современном этапе.
Материальное обеспечение:
Текущая периодика: «Посуда», «Потребитель» и др.
Официальные интернет – сайты:
http;//www.rbc.ru
Задания и порядок их выполнения
По источникам текущей периодики и интернет – ресурсов изучить и проанализировать мировой, российский и региональный рынки хозяйственных товаров, выявить особенности его формирования в различных регионах мира и страны, подчеркнув социальное значение хозяйственных товаров, источники их поступления и т.д.
По результатам выполнения задания подготовить письменный реферат.
Вопросы для самопроверки:
Сегментация мирового рынка хозяйственных товаров.
Социальное значение хозяйственных товаров для России.
Сегментация мирового рынка керамических изделий.
Сегментация мирового рынка стеклянных изделий.
Сегментация мирового рынка металлической посуды.
Сегментация мирового рынка мебели.
Тема 2. Товароведная характеристика стеклянных изделий и факторы их формирующие
Лабораторно-практическая работа № 1
Свойства и экспертиза качества стеклянных изделий
Цель работы: научиться по внешним признакам определять вид стекломассы, способ выработки и метод декорирования стеклоизделий.
Материальное обеспечение:
Набор образцов стеклоизделий, различающийся по виду стекломассы, способу выработки и методу декорирования.
ГОСТ 24315-80. Посуда и декоративные изделия из стекла. Термины и определения веществ стекла, способов выработки и декорирования.
ГОСТ 30407-96. Посуда и декоративные изделия из стекла. ОТУ.
ГОСТ Р 51969-2002. Посуда хозяйственная из специального бытового стекла. ОТУ.
Горюнова О.Б., Додонкин Ю.В. и др. Практикум по товароведению и экспертизе промышленных товаров: уч. пособие. – М.: Академия, 2005.
Исследование непродовольственных товаров: Уч. пособие для студентов вузов/ И.М. Лифиц, Е.Д. леженин и др. – М.: Экономика, 1988.
Задания и порядок их выполнения
Задание 1. Ознакомиться с различными видами стекол, изделиями из стекла, декорированными в горячем и холодном состоянии по ГОСТ 24315.
В процессе этой работы необходимо научиться следующему:
Отличать основные виды стекол по характерным внешним признакам (таблица 1);
Различать по внешним признакам стеклоизделия, изготовленные различными способами (таблица 2);
Различать основные способы декорирования изделий из стекла по характерным внешним признакам (таблица 3, 4).
Таблица 1
Характерные отличительные
признаки изделий из основных видов стекломассы
Признак
|
Проявления признака в стекле
|
натрий – кальций – силикатном
|
хрустальном
|
Звук при ударе
|
глухой или мелодичный, быстро затухающий
|
продолжительный, мелодичный
|
Блеск
|
малый или повышенный
|
сильный
|
Прозрачность
|
пониженная или хорошая
|
сильная
|
Бесцветность (для бесцветных изделий)
|
желтоватый оттенок или бесцветный
|
бесцветные
|
«Игра» света
|
не имеют
|
выражается в возникновении и исчезании световых бликов при изменении положения изделия, в утолщенных частях – почти зеркальный блеск
|
Таблица 2
Отличительные признаки стеклоизделий изготовленные разными способами
Отличительные
признаки изделий, изготовленных разными способами
|
Признак
|
Проявление признака в изделиях, изготовленных
|
выдуванием
|
прессованием
|
прессо – выдуванием
|
Форма корпуса
|
самая разнообразная
|
плоская, цилиндрическая, несколько сужающаяся книзу, с закругленными ребрами и углами; сложная (например вазы для фруктов) со следами от раскрывающихся пресс-форм
|
сложная, как у выдувных, но также как и на прессованных изделиях видны следы от раскрывающихся пресс-форм; преимущественно широкогорлые изделия (диаметр горла более 30 мм)
|
Толщина стенок
|
тонкие
|
утолщенные, не менее 2 мм (до 50 мм)
|
утолщенные
|
Гладкость поверхности
|
гладкая
|
заметная тонкая матовость, кованость, чаще с рисунком от пресс-формы
|
менее гладкая, чаще с рисунком от пресс-формы
|
Ассортимент
|
широкая номенклатура
|
стаканы, рюмки без ножки, вазы для сервировки стола, салфетницы
|
графины, масленки
|
Таблица 3
Отличительные признаки разделок наносимых в горячем состоянии
Характерные внешние признаки разделок, наносимых на стеклоизделия в горячем состоянии
|
1
|
2
|
Виды разделок
|
Характерные внешние признаки
|
Окраска стекломассы:
|
|
Молекулярные красители:
|
сочный и равномерный цвет корпуса (ножка, как правило, бесцветная )
|
оксид меди (1-2%)
|
голубой
|
оксид меди большей концентрации, кобальт
|
синий
|
марганец
|
фиолетовый
|
оксид меди и урана
|
зеленый
|
соединение титана
|
дымчатый
|
селен
|
розовый
|
Редкоземельные красители:
|
цвет с оттенками
|
церий
|
желтый с золотистым
|
празеодим
|
зеленый с золотистым
|
неодим
|
сиреневый с фиолетовым
|
Коллоидно-дисперсные красители:
|
насыщенный цвет, напоминающий цвет природных рубинов
|
медный рубин
|
красный
|
селеновый рубин
|
красный с оранжевым оттенком
|
Глушенные стекла (железосодержащие и фосфорсодержащие соединения и оксид цинка)
|
непрозрачные, сильно заглушенные
|
Опалесцирующие стекла
|
слегка заглушенные (в проходящем свете – желтые, в бокховом - голубые)
|
Сульфидные стекла
|
чередующиеся белые (сульфид цинка) и желтые (сульфид железа)
|
Нацвет
|
тонкая пленка из цветного стекла на изделии из бесцветного стекла
|
Подцвет
|
тонкий окрашенный слой на внутренней поверхности или внутри стенок
|
Накладное стекло
|
2-х слойные изделия: наружный слой из цветного стекла, внутренний – из бесцветного
|
Люстрирование
|
прозрачная пленка с радужным оттенком, сильным блеском
|
Ирризация
|
тонкая радужная пленка с перламутровым отблеском
|
Лессирование
|
на поверхности пленки желтого и красного цвета
|
1
|
2
|
Филигрань
|
расположенные между двумя слоями стекла (в толще стеклоизделия) ажур из двух – или трехцветных спиралевидных нитей
|
Валик
|
волнообразная поверхность корпуса
|
Оптический рисунок
|
оптический эффект за счет неравномерного распределения стекломассы: грани и волны в толще стенок изделия
|
Стеклоткани
|
разнообразные по цвету и по структуре переплетения рисунки из стеклянных нитей
|
Стеклошнур
|
вплавленный в поверхность изделия цветной стеклошнур
|
Стекловолокна
|
вплавленные в поверхность изделия цветные стекловолокна
|
Кракле
|
оплавленная сетка мельчайших трещин на поверхности изделия
|
Насыпь
|
на поверхности изделия вплавленное измельченное цветное стекло
|
Под мрамор
|
цветные полосы, линии, вкрапленные в основное стекло
|
Под малахит
|
цветные пятна, вкрапленные в основное стекло
|
Пузырьки
|
газополные пузыри в толще стекла
|
Таблица 4
Отличительные признаки разделок, наносимых в холодном состоянии
Характерные внешние признаки разделок, наносимых на стеклоизделия в холодном состоянии
|
1
|
2
|
Вид украшения
|
Отличительные признаки
|
Разделки, наносимые механическим способом
|
Матовая лента
|
матовая полоска шириной до 2 мм по верхнему краю изделия
|
Шлифовка:
|
|
валовая
|
матовые кружки, овалы
|
номерная
|
сочетание матовых кружков, овалов и бороздок
|
Гравировка
|
матовый поверхностный рисунок из бороздок в виде цветов, веток
|
Литерная грань
|
широкая грань на толстостенных изделиях
|
Овальная грань
|
композиционный рисунок из овальных граней
|
Алмазная грань
|
сложный рисунок из граней (глубоких и мелких, матовых и прозрачных дугообразных, вертикальных и горизонтальных), ямок (матовых и полированных, овальных и круглых), прорезей в виде пояса, прошлифовок (несоединенные в пояс прорези), медальонов (прорезей, обрамляющих другие элементы алмазной грани), бус (узкий поясок из коротких матовых граней, идущих по выступу изделий), поясов (из ромбов, овальных медальонов, желобкообразных граней, стилизованных цветов), насечек (мелкая сетка из нитевидных матовых граней), камней (выступающие многогранники, образованные гранями), ромбов, кустов (грани, выходящие из одной точки) и других элементов, названия которых созвучны природным аналогам, (например: (ананас, шишка, снежинка, паутинка, цветы, звезда) (многолучевая: располагается на дне изделия и лучи выходят из одной точки в центре: сложная: состоит из 5 и более концов, соединенных между собой )
|
Пескоструйная обработка
|
матовая шероховатая поверхность
|
Разделки, наносимые химическим способом или травлением
|
Матовка
|
матовая бархатистая поверхность изделия
|
Травление:
|
|
простое (гильоширное)
|
простые рисунки типа кружевных узоров
|
1
|
2
|
сложное (пантографическое)
|
более сложная композиция, пример на рисунок в виде зигзагообразных полосок по всей поверхности изделия
|
глубокое художественное
|
на 2-х и 3-х слойных изделиях: рисунок сюжетный, растительный, в том числе травление накладного стекла.
|
Другие виды разделок:
|
Украшение золотом
|
отводки, усики, ленты, орнаменты, растительные мотивы и др. В сочетании с рисунком травлением – «чеканное золото».
|
Люстровые краски
|
сильно выраженный перламутровый блеск
|
Живописные рисунки
|
усик, отводка, лента, рисунки сплошные, раскидные бортовые, букетом, выполненные силикатными красками со следами от кисти
|
Декалькомания
|
многокрасочные точно выполненные рисунки
|
Шелкотрафаретная печать
|
рисунки, чаще однокрасочные, на поверхности которых заметны следы от переплетения шелкового трафарета
|
Фотопечать
|
коричневые портреты и пейзажи
|
Задание 2. Деловая ситуация. Провести экспертизу изделий по виду стекла, методу формования и способу декорирования.
Для выполнения этого задания каждый студент получает 10-12 образцов стеклоизделий. Результаты экспертизы оформить по форме представленной в таблице 5.
Таблица 5
|
