Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах и улицах «Добрая дорога детства» 2
Скачать 0.77 Mb.
|
| МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА высшего профессионального образования специальность: 260301.65 «ТЕХНОЛОГИЯ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ» Орел 2013 СОГЛАСОВАНО:
СОДЕРЖАНИЕ
1. Общие положения 1.1 Основная образовательная программа (ООП) по специальности 260301.65 «Технология мяса и мясных продуктов» реализуемая ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный Университет» Представляет собой систему документов, разработанную и утвержденную высшим учебным заведением с учетом требований рынка труда на основе государственного образовательного стандарта по соответствующей специальности подготовки высшего профессионального образования (ГОС СПО) утвержденного Министерством образования РФ 17 марта 2000 г. № 228 тех\дс. ООП регламентирует цели, ожидаемые результаты, содержание, условия и технологии реализации образовательного процесса, оценку качества подготовки выпускника по данной специальности и включает в себя: учебный план, рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей) и другие материалы, обеспечивающие качество подготовки обучающихся, а также программы учебной, производственной и преддипломной практики, календарный учебный график и методические материалы, обеспечивающие реализацию соответствующей образовательной технологии. 1.2 Нормативные документы для разработки ООП по специальности 260301.65 «Технология мяса и мясных продуктов» Нормативную правовую базу разработки ООП специалитета составляют: - Федеральные законы Российской Федерации: «Об образовании» от 29 декабря 2012 г. № 273-ФЗ; - Федеральные законы Российской Федерации: «Об образовании» (от 10 июля 1992 г. № 3266-1) и «О высшем и послевузовском профессиональном образовании» (от 22 августа 1996 г. № 125-ФЗ); - Типовое положение об образовательном учреждении высшего профессионального образования (высшем учебном заведении), утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от 14 февраля 2008 г. №71 (далее – Типовое положение о вузе); - Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования направления подготовки дипломированных специалистов 655900 Технология сырья и продуктов животного происхождения по специальности 260301.65 «Технология мяса и мясных продуктов», утвержден приказом Министерства образования Российской Федерации 17 марта 2000 г. № 228 тех\дс; - Нормативно-методические документы Минобрнауки и Минсельхоза России; - Устав вуза ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет» 1.3 Общая характеристика основной образовательной программы высшего профессионального образования Основная образовательная программа (ООП) разработана для специальности 260301.65 «Технология мяса и мясных продуктов». Квалификация выпускника - инженер. Нормативный срок освоения образовательной программы при очной форме обучения 5 лет, при заочной – 6 лет. Выпускник, освоивший основную образовательную программу высшего профессионального образования по специальности 260301.65 «Технология мяса и мясных продуктов» подготовлен для продолжения образования в аспирантуре или в магистратуре. Предшествующий уровень образования абитуриента - среднее (полное) общее образование. Абитуриент должен иметь документ государственного образца о среднем (полном) общем образовании или среднем профессиональном образовании, или начальном профессиональном образовании, если в нем есть запись о получении предъявителем среднего (полного) общего образования, или высшем профессиональном образовании. Основная образовательная программа подготовки инженера состоит из дисциплин федерального компонента, дисциплин национально-регионального (вузовского) компонента, дисциплин по выбору студента, а также факультативных дисциплин. Основная образовательная программа подготовки инженера по специальности 260301.65 «Технология мяса и мясных продуктов» предусматривает изучение студентом следующих циклов дисциплин: ГСЭ - Общие гуманитарные и социально-экономические дисциплины; ЕН - Общие математические и естественнонаучные дисциплины; ОПД - Общепрофессиональные дисциплины; СД - Специальные дисциплины, включая дисциплины специализаций; ФТД - Факультативы. Содержание национально-регионального компонента основной образовательной программы подготовки инженера обеспечивает подготовку выпускника в соответствии с квалификационной характеристикой, установленной государственным стандартом. 2. Характеристика профессиональной деятельности выпускника 2.1 Квалификационная характеристика выпускника 2.1.1 Область профессиональной деятельности выпускника Область профессиональной деятельности выпускника включает в себя организацию и управление технологическими процессами производства продуктов из сырья животного происхождения, их оптимизацию на основе системного подхода и использования современных технико-технологических решений, направленных на рациональное использование сырья и получение продуктов с заданными качественными характеристиками. 2.1.2 Объекты профессиональной деятельности выпускника Объектами профессиональной деятельности выпускников являются: состав и свойства сырья и продуктов, и связанные с их переработкой, технологические, химические, биохимические, физические и микробиологические процессы, способы контроля и управления этими процессами; оборудование; нормативно-техническая документация, системы стандартизации и сертификации, методы и средства испытания и контроля качества сырья и готового продукта. 2.1.3 Виды профессиональной деятельности выпускника Выпускники по специальности 260301.65 «Технология мяса и мясных продуктов» подготовлены к выполнению следующих видов профессиональной деятельности: производственно - технологическая; организационно - управленческая; научно-исследовательская; проектная Конкретные виды деятельности определяются содержанием образовательно-профессиональной программы. 2.2.4 Задачи профессиональной деятельности выпускника Выпускник по специальности 260301.65 «Технология мяса и мясных продуктов» в зависимости от вида профессиональной деятельности подготовлен к решению следующих профессиональных задач: а) производственно-технологическая деятельность: - организация и эффективное осуществление входного контроля качества сырья, производственный контроль полуфабрикатов, параметров технологических процессов и качества готовой продукции; - эффективное использование материалов, оборудования, соответствующих алгоритмов и программ расчетов параметров технологического процесса; - проведение стандартных и сертификационных испытаний сырья и готовой продукции; - разработка обоснованных норм расхода сырья и вспомогательных материалов, анализ причин брака выпуска продукции и пути их устранения. б) организационно- управленческая деятельность: - организация работы коллектива исполнителей, принятие управленческих решений в условиях различных мнений; - нахождение компромисса между различными требованиями (стоимости, качества, безопасности и сроков исполнения) как при долгосрочном, так и при краткосрочном планировании и определение оптимального решения; - оценка производственных и непроизводственных затрат на обеспечение качества продукции; - осуществление технического контроля и управления качеством производимой продукции; - проведение организационно-технических мероприятий по своевременному освоению производственных мощностей, совершенствованию технологии и контроль за их выполнением. в) научно-исследовательская деятельность: - анализ состояния и динамики показателей качества объектов деятельности (сырья животного происхождения, рыбы и готовой продукции) с использованием необходимых методов и средств исследований; - создание теоретических моделей, позволяющих прогнозировать свойства комбинированных продуктов; - разработка современных технологий и продуктов; - разработка методических и нормативных документов, технической документации, предложений и мероприятий по осуществлению разработанных проектов и программ; г) проектная деятельность формирование целей проекта (программы) решения задач, критериев и показателей достижения целей, построение структуры их взаимосвязей, выявление приоритетов решения задач с учетом нравственных аспектов деятельности; - разработка обобщенных вариантов решения проблемы, анализ этих вариантов, прогнозирование последствий, нахождение компромиссных решений в условиях многокритериальности, неопределенности, планирование реализации проекта; - выполнение работ в области научно-технической деятельности по проектированию; - разработка порядка выполнения работ, планов размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, расчет производственных мощностей и загрузки оборудования. Участие в разработке технически обоснованных норм времени (выработки), линейных и сетевых графиков, расчет нормативов материальных затрат (технические нормы расхода сырья, полуфабрикатов, материалов). | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Добавить документ в свой блог или на сайт
