7.4 Кафедральные фонды литературы по образовательной программе
Агеев, Л. Г. Эксплуатация технологического оборудования ферм и комплексов / Л. Г. Агеев, В. И. Квашенников, С. В. Мельников. - М. : Агропромиздат, 1986. - 367с.
Алехина, Л. Т. Технология мяса и мясопродуктов [Электронный ресурс] / Л. Т. Алехина, и др. - М. : Агропромиздат, 1988.
Алиев, Т. М. Измерительная техника : Учеб.пособие для техн.вузов / Т. М. Алиев, А. А. Тер-Хачатуров. - М. : Высш.шк., 1991. - 384с. : ил.
Антипова, Л. В. Методы исследования мяса и мясных продуктов / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, И. А. Рогов. - М. : Колос, 2001. - 376 с. : ил. - (УЧЕБНИКИ И УЧЕБ.ПОСОБИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ ВУЗОВ).
Антипова, Л. В. Методы исследования мяса и мясных продуктов [Электронный ресурс] : учебник / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, И. А. Рогов. - Электрон. дан. - М. : Колос, 2001. - 1 электрон. опт. диск (CD-ROM). - (Учебники и учеб. пособия для студентов вузов).
Ашаева, О. В. Основы стандартизации и сертификации продукции растениеводства : учеб. пособие / О. В. Ашаева, В. А. Бочаров, С. Ф. Хрестина. - Н.Новгород : Изд-во НГСХА, 2002. - 270 с. : ил.
Басаков, М. И. Сертификация продукции и услуг с основами стандартизации и метрологии : Учеб.пособие / М. И. Басаков. - Ростов н/Д : МарТ, 2000. – 256 с.
Басовский, Л. Е. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности : учеб. пособие / Л. Е. Басовский, Е. Н. Басовская. - М. : ИНФРА-М, 2004. – 366 с.
Басовский, Л. Е. Управление качеством : учебник / Л. Е. Басовский, В. Б. Протасьев. - М. : ИНФРА-М, 2001. - 212 с. - (Высшее образование).
Басовский, Л. Е. Управление качеством : Учебник / Л. Е. Басовский, В. Б. Протасьев. - М. : ИНФРА-М, 2003. - 212с. - (Высшее образование).
Биотехнология: Теоретический и научно-практический журнал. 1.1992. - М., 1992. - 95с.
Бодди, Д. Основы менеджмента : Пер. с фр. / Д. Бодди, Р. Пэйтон ; Под ред.Ю.Н.Каптуревского. - СПб. : Питер, 1999. - 816с. : ил. - (Теория и практика менеджмента).
Болдин, Л.А. Основы взаимозаменяемости и стандартизации в машиностроении / Л. А. Болдин. - М. : Машиностроение, 1984. - 272с.
Большаков, С.А. Холодильная техника и технология продуктов питания : Учебник для вузов / С. А. Большаков. - М. : Академия, 2003. - 304с.
Боравский, Б. А. Энциклопедия по переработке мяса в фермерских хозяйствах и на малых предприятиях [Электронный ресурс] / Б. А. Боравский. - М. : СОЛОН-Пресс, 2002.
Борисенков, Б. Г. Метрологическое обеспечение строительного производства / Б. Г. Борисенков, Ф. В. Андреева. - М. : Стройиздат, 1990. - 160с. : ил.
Васильев, А. С. Основы метрологии и технические измерения : Учеб. пособие для сред. ПТУ / А. С. Васильев. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Машиностроение, 1988. - 240с. : ил.
Веснин, В. Р. Менеджмент [Электронный ресурс] : учебник / В. Р. Веснин. - 3-е изд., перераб. и доп. ; Электрон. дан. - М. : Проспект, 2006. - 1 электрон. опт. диск (CD-ROM).
Винникова, Л. Г. Технология мяса и мясных продуктов [Электронный ресурс] / Л. Г. Винникова. - Киев. : ИНКОС, 2006.
Виноградов, Ю. Н. Проектирование предприятий мясомолочной и рыбообрабатывающих производств. Теоретические основы общестроительного проектирования [Электронный ресурс] / Ю. Н. Виноградов, В. Д. Косой, О. Ю. Новик. - СПб. : ГИОРД, 2005. - www.razym.ru.
Володарский, В.Я. Метрология. Теория и практика / В. Я. Володарский. - М., 2000. - 207с.
Всеобщее Управление Качеством(TGM) : Учебник для вузов / О. П. Глудкин [и др.] ; Под ред.О.П.Грудкина. - М. : Радио и связь, 1999. - 600с.
Глухов, В. В. Менеджмент : учебник / В. В. Глухов. - 3-е изд. - СПб. : Питер, 2010. - 608 с. : ил. - (Учебник для вузов).
Глущенко, Н. А. Сооружения и оборудование для хранения продукции растениеводства и животноводства : учеб. пособие / Н. А. Глущенко, Л. Ф. Глущенко. - М. : КолосС, 2009. - 303 с. : ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов вузов).
Голуб, О.В. Упаковка и хранение пищевых продуктов [Электронный ресурс] : уч. пособие / О. В. Голуб, С. Б. Васильева. - Кемерово., 2005. - www.razym.ru.
Гонопольский, С.Н. Консервы по-домашнему / С. Н. Гонопольский. - М. : Колос, 1994. - 255с. : ил.
Гончаров, А. А. Метрология, стандартизация и сертификация : учеб. пособие / А. А. Гончаров, В. Д. Копылов. - 6-е изд., стер. - М. : Академия, 2008. - 240 с. - (Высшее профессиональное образование. Строительство).
Гончаров, В. В. В поисках совершенства управления : Руководство для высшего управленческого персонала. В 2 т. Т.2 / В. В. Гончаров. - 3-е изд.,доп. - М. : МНИИПУ, 1998. - 784с.
Горбатюк, В. И. Процессы и аппараты пищевых производств : Учебник / В. И. Горбатюк. - М. : Колос, 1999. - 335с. : ил. - (Учебники и учеб.пособия для сред.спец.учеб.заведений).
Горбашко, Е. А. Управление качеством : учеб. пособие / Е. А. Горбашко. - СПб. : Питер, 2008. - 384 с. : ил.
Горбашко, Е. А. Управление качеством : учебник / Е. А. Горбашко. - М. : Юрайт, 2012. - 463 с. - (Бакалавр. Углубленный курс ). - для бакалавров.
Грабауров, В.А. Информационные технологии для менеджеров / В. А. Грабауров. - М. : Финансы и статистика, 2002. - 368с. : ил. - (Прикладные информационные технологии).
Димов, Ю. В. Метрология, стандартизация и сертификация : учебник / Ю. В. Димов. - 3-е изд. - СПб. : Питер, 2010. - 464 с. : ил. - (Учебник для вузов).
Дунин-Барковский, И. В. Взаимозаменяемость, стандартизация и технические измерения : учебник / И. В. Дунин-Барковский. - М. : Изд-во стандартов, 1987. - 352с. : ил.
Емельянова, Ф. Н. Организация переработки сельскохозяйственной продукции : Учеб.пособие / Ф. Н. Емельянова, Н. К. Кириллов. - М. : Тандем: ЭКМОС, 2000. - 384с.
Ермолов, Л. С. Основы надежности сельскохозяйственной техники / Л. С. Ермолов, В. М. Кряжков, В. Е. Черкун. - М. : Колос, 1982. - 271с. - 0-65.
Жарикова, Г. Г. Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена : учебник / Г. Г. Жарикова. - 3-е изд., стер. - М. : Академия, 2008. - 304 с. - (Высшее профессиональное образование. Товароведение).
Жарикова, Г. Г. Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена : учебник / Г. Г. Жарикова. - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 2007. - 304 с. - (Высшее профессиональное образование. Товароведение).
Житенко, П. В. Обработка и оценка животноводческого сырья / П. В. Житенко, Б. И. Кирилюк. - М. : Россельхозиздат, 1983. - 183с. : ил.
Житенко, П. В. Переработка и хранение продуктов животноводства / П. В. Житенко. - М. : Россельхозиздат, 1981. - 63с. : ил. - (Библиотечка "Домашнее животноводство").
Житенко, П.В. Организация убоя сельскохозяйственных животных / П. В. Житенко, Л. И. Устименко, В. М. Репин. - М. : Россельхозиздат, 1980. - 191с. : ил.
Житенко, П.В. Пособие по оценке качества продуктов животноводства / П. В. Житенко, Л. И. Устименко. - М. : Россельхозиздат, 1976. - 208с. : ил.
Житенко, П.В. Технология продуктов убоя животных / П. В. Житенко. - М. : Колос, 1984. - 237с.
Жунгиету, Г.И. Хранение пищевых продуктов и кормов с применением консервантов : Справочник / Г. И. Жунгиету. - Кишинев : Картя Молдовеняскэ, 1982. - 218с.
Журавская, Н. К. Технохимический контроль производства мяса и мясопродуктов [Электронный ресурс] / Н. К. Журавская. - М. : Колос, 2001.
Журавская, Н.К. Технохимический контроль производства мяса и мясопродуктов / Н. К. Журавская, Б. Е. Гутник, Н. А. Журавская. - М. : Колос, 2001. - 176с. : ил. - (Учебники и учеб. пособия для техникумов).
Забашта, А. Г. Технология мясных и мясосодержащих консервов : учеб. пособие / А. Г. Забашта. - М. : КолосС, 2012. - 439 с. : ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов вузов).
Заготовки, первичная обработка и хранение животного сырья / И. М. Орлов [и др.]. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Колос, 1982. - 208с. : ил.
Злобин, Е. Ф. Рыночная экономика АПК : Учеб. пособие / Е. Ф. Злобин, А. А. Михалев, А. И. Воропаев ; Под ред. академика РАСХН Е.С.Строева. - Орел, 1999. - 480с. - (Орловская государственная сельскохозяйственная академия).
Иванов, А.И. Контрольно-измерительные приборы в сельском хозяйстве : Справочник / А. И. Иванов, А. А. Куликов, Б. С. Третьяков. - М. : Колос, 1984. - 352с.
Иванов, А.И. Практикум по взаимозаменяемости, стандартизации и техническим измерениям / А. И. Иванов, П. В. Полещенко. - М. : Колос, 1977. - 224с.
Индустриализация производства мяса : Сборник научных трудов / Редкол.:В.Н.Старых,В.С.Ярных,Н.И.Клейменов. - М. : Агропромиздат, 1987. - 255с.
Кавецкий, Г. Д. Процессы и аппараты пищевой технологии / Г. Д. Кавецкий, Б. В. Васильев. - 2-е изд.,перераб.и доп. - М. : Колос, 2000. - 551с. - (УЧЕБНИКИ И УЧЕБ.ПОСОБИЯ ДЛЯ ВУЗОВ).
Кайм, Г. Технология переработки мяса. Немецкая практика / Г. Кайм ; пер. с нем. Г. В. Соловьевой, А. А. Куреленкова. - СПб. : Профессия, 2006. - 488 с. : ил.
Карпова, Т. П. Управленческий учет : Учебник / Т. П. Карпова. - М. : ЮНИТИ, 2000. - 350с.
Карпова, Т. П. Управленческий учет : Учебник для вузов / Т. П. Карпова. - М. : Аудит: ЮНИТИ, 1998. - 350с.
Колхозная производственная энциклопедия. - Киев : Государственное издательство сельскохозяйственной литературы Украинской ССР, 1957. - 923 с. - 25-00.
Компоненты продуктов функционального питания [Электронный ресурс] : методические указания. - Орел., 2013.
Консервирование : Пер.с англ. - М. : Аспект Пресс, 1993. - 176с. : ил. - (Секреты кулинарии).
Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) : Учеб. пособие / И. А. Рогов [и др.]. - М. : Колос, 1998. - 158с. - (Учебники и учеб. пособия для вузов).
Коптев, В.В. Основы научных исследований и патентоведения / В. В. Коптев, В. А. Богомягких, М. Ф. Трифонова. - М. : Колос, 1993. - 144с. : ил. - (Учебники и учеб. пособия для вузов).
Коснырева, Л. М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров [Электронный ресурс] / Л. М. Коснырева, В. И. Криштафович, В. М. Позняковский. - М. : Академия, 2005.
Кравченко, А. И. История менеджмента : Учеб. пособие для вузов / А. И. Кравченко. - М. : Академический Проект, 2000. - 352с.
Кравченко, А. И. Классики социологии менеджмента: Ф.Тейлор и А. Гастев / А. И. Кравченко. - СПб. : РГХИ, 1999. - 320с.
Кремнев, Г. Р. Управление производительностью и качеством : 17-модульная программа для менеджеров. Модуль 5 / Г. Р. Кремнев. - М. : ИНФРА-М, 2000. - 256с.
Кретинин, В. К. Микробиология мяса и мясных продуктов : учеб. пособие / В. К. Кретинин, М. А. Сидоров ; под ред. В. К. Кретинина. - Орел : Изд-во ОрелГАУ, 2004. - 280 с. - Орловский государственный аграрный университет.
Круглов, М. Г. Инновационный проект: управление качеством и эффективностью : учеб. пособие / М. Г. Круглов. - М. : Дело, 2009. - 336 с. - (Образовательные инновации).
Крылова, Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии : Учеб. для вузов / Г. Д. Крылова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2000. - 711с.
Кудряшов, Л.С. Стандартизация, метрология, сертификация в пищевой промышленности : Учебник / Л. С. Кудряшов, Г. В. Гуринович, Т. В. Рензяева. - М. : ДеЛи принт, 2002. - 303с.
Кузнецов, Б. А. Товароведение второстепенных видов животного сырья / Б. А. Кузнецов. - М. : Аквариум-Принт, 2005. - 384 с. : ил.
Кузнецов, В.А. Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных / В. А. Кузнецов, Я. П. Шлипаков. - М. : Колос, 1971. - 160с.
Кузьменко, В.И. Основы машиностроения в черчении : Технология машиностроения и взаимозаменяемость / В. И. Кузьменко, И. А. Ройтман. - М. : Просвещение, 1977. - 207с.
Литвак, Б. Г. Разработка управленческого решения : учебник / Б. Г. Литвак. - 2-е изд. - М. : Дело, 2001. - 392с.
Лифиц, И.М. Основы стандартизации, метрологии, сертификации : Учебник / И. М. Лифиц. - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Юрайт-М, 2001. - 268с.
Лифиц, И.М. Стандартизация, метрология и сертификация : Учебник / И. М. Лифиц. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Юрайт, 2003. - 318с.
Логинов, В. П. Справочник по сельскохозяйственному водоснабжению / В. П. Логинов, Л. М. Шуссер ; Под ред. В .С. Оводова. - М. : Колос, 1980. - 287с.
Мазур, И. И. Управление качеством : учеб. пособие / И. И. Мазур, В. Д. Шапиро. - 8-е изд., стер. - М. : Омега-Л, 2011. - 400 с. : ил. - (Высшая школа менеджмента).
Мазур, И. И. Управление качеством [Электронный ресурс] / И. И. Мазур. - М. : Высш. школа, 2003.
Малахов, Н. Н. Процессы и аппараты пищевых производств : учебник. В 2 кн. Кн. 1 / Н. Н. Малахов, Ю. М. Плаксин, В. А. Ларин. - 2-е изд., перераб. и доп. - Орел : ОрелГТУ, 2003. - 430 с. - (Учебник XXI века).
Малахов, Н.Н. Процессы и аппараты пищевых производств : Учебник / Н. Н. Малахов, Ю. М. Плаксин, В. А. Ларин. - Орел : Изд-во ГТУ, 2001. - 687с. : ил.
Менеджмент организации : учеб.-метод. пособие / А. М. Ажлуни [и др.]. - Орел : Изд-во ОРАГС, 2004. - 232с.
Металлические конструкции.В 3т. Т.2 : Стальные конструкции зданий и сооружений / Под ред.В.В.Кузнецова. - М. : АСВ, 1998. - 512с. : ил. - (Справочник проектировщика).
Метрология, стандартизация, сертификация и электроизмерительная техника : учеб. пособие / К. К. Ким [и др.] ; под ред. К. К. Кима. - СПб : Питер, 2010. - 368 с. : ил.
Метрология, стандартизация, сертификация и электроизмерительная техника : учеб. пособие / К. К. Ким [и др.] ; под ред. К. К. Кима. - СПб : Питер, 2008. - 368 с. : ил.
Метрология, стандартизация, сертификация и электроизмерительная техника : учеб. пособие / К. К. Ким [и др.] ; под ред. К. К. Кима. - СПб. : Питер, 2006. - 368 с. : ил.
Миронов, М. Г. Управление качеством : учеб. пособие / М. Г. Миронов. - М. : Велби; Проспект, 2006. - 288с.
Михайлов, В.С. Культура питания и здоровье семьи / В. С. Михайлов, Л. А. Трушкина, Н. П. Могильный. - М. : Профиздат, 1987. - 208с. : ил.
Михеева, Е. А. Общая микробиология : учеб. пособие / Е. А. Михеева. - Орел : Изд-во Орел ГАУ, 2008. - 72 с.
Мишин, В. М. Управление качеством : Учеб.пособие для вузов / В. М. Мишин. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2000. - 303с.
Моисеева, Е. Л. Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении / Е. Л. Моисеева. - М. : Агропромиздат, 1988. - 223с. : ил.
Мышалова, О. А. Общая технология мясной отрасли [Электронный ресурс] : учеб. пособие / О. А. Мышалова. - Электрон. дан. - Кемерово : ЛМТ КемТИПП, 2004. - 1 электрон. опт. диск (CD-ROM).
Никитин, Б. И. Переработка птицы, кроликов и производство птицепродуктов / Б. И. Никитин, Н. Б. Никитина. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1983. - 244с.
Никифоров, А. Д. Метрология, стандартизация и сертификация [Электронный ресурс] : учебное пособие / А. Д. Никифоров, Т. А. Бакиев. - М. : Высш.школа, 2005.
Никифоров, А. Д. Управление качеством : учебник / А. Д. Никифоров, А. Г. Схиртладзе. - М. : Студент, 2011. - 717 с. : ил. - для бакалавров; для магистров.
Никифоров, А.Д. Взаимозаменяемость, стандартизация и технические измерения : Учеб. пособие / А. Д. Никифоров. - М. : Высш.шк., 2000. - 510с. : ил.
Новые виды колбасных изделий и полуфабрикатов / Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатого. - М., 2001. - 46с.
Оболенский, Н. В. Процессы и аппараты при переработке продукции растениеводства : учеб. пособие / Н. В. Оболенский, М. Б. Терехов. - Н. Новгород, 2000.
Огвоздин, В. Ю. Управление качеством. Основы теории и практики : учеб. пособие / В. Ю. Огвоздин. - 6-е изд., перераб. и доп. - М. : Дело и Сервис, 2009. - 304 с.
Окрепилов, В. В. Управление качеством : Учебник для вузов / В. В. Окрепилов. - 2-е изд., доп. и перераб. - М. : Экономика, 1998. - 639с.
Операционный менеджмент : учебник / С. Э. Пивоваров [и др.]. - стандарт 3 поколения. - СПб. : Питер, 2011. - 544 с. : ил. - для бакалавров.
Организация и управление производством : учеб. пособие / В. Д. Коротнев [и др.]. - М. : КолосС, 2005. - 464с. : ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов вузов).
Основы измерений: учебное пособие по метрологии [Электронный ресурс] : метод. рекомендации / сост. Т. А. Сенькина, С. С. Цикин. - Электрон. дан. - Орел : Изд-во Орел ГАУ, 2012. - 1 электрон. опт. диск (CD-ROM) .
Основы метрологии и электрические измерения : Учебник для вузов / Б. Я. Авдеев [и др.] ; Под ред.Е. М. Душина. - 6-е изд., перераб. и доп. - Л. : Энергоатомиздат, 1987. - 480с. : ил.
Панкратов, А.А. Производство говядины на промышленной основе / А. А. Панкратов, А. В. Орлов, Ю. С. Ряднев. - М. : Колос, 1984. - 320с. : ил. - (Учебники и учеб.пособия для с/х вузов).
Панфилов, В. А. Электрические измерения : учебник / В. А. Панфилов. - М. : Академия, 2004. - 288с.
Переработка мяса птицы / А. Берд [и др.] ; под ред. А. Р. Сэмса; пер. с англ. под науч. ред. В. В. Гущина. - СПб. : Профессия, 2007. - 432 с. : ил.
Переработка продукции животноводства в крестьянских, фермерских и коллективных хозяйствах : Учеб.пособие / В. В. Соколов [и др.]. - Ижевск : Изд-во УдГУ, 1998. - 299с.
Перечень нормативной и технической документации по технологии колбасного и полуфабрикатного производства / РАСХН; ВНИИМП им.В.М.Горбатова. - М., 2005. - 187с.
Плаксин, Ю. М. Процессы и аппараты пищевых производств : учебник / Ю. М. Плаксин, Н. Н. Малахов, В. А. Ларин. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : КолосС, 2007. - 760 с. : ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов вузов).
Позняковский, В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов : Учеб.пособие / В. М. Позняковский. - Новосибирск : Изд-во Новосиб.ун-та, 2001. - 526с.
Попов, К. Н. Оценка качества строительных материалов : учеб. пособие / К. Н. Попов, М. Б. Каддо, О. В. Кульков ; под общ. ред. К. Н. Попова. - 3-е изд., стер. - М. : Студент, 2012. - 287 с. : ил. - для бакалавров; для магистров.
Попова, Г. Н. Машиностроительное черчение : Справочник / Г. Н. Попова, С. Ю. Алексеев. - Л. : Машиностроение, 1986. - 447с. : ил.
Приусадебное хозяйство / Д. П. Белоусов [и др.]. - 3-е изд.,перераб.и доп. - М. : Россельхозиздат, 1983. - 271с. : ил.
Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР : Учебник / Л. В. Антипова [и др.]. - М. : КолосС, 2003. - 320с. : ил. - (Учебники и учеб.пособия для студентов вузов).
Производственный менеджмент : Учеб.для вузов / С. Д. Ильенкова [и др.] ; Под ред.С.Д.Ильенковой. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2000. - 583с.
Производственный учет и отчетность : учебник / Л. В. Антипова [и др.]. - СПб. : ГИОРД, 2006. - 504 с. : ил. - (Современная учебная, техническая и научная литература).
Процессы и аппараты пищевых производств : учебник. В 2 кн. Кн. 1 / А. Н. Остриков [и др.] ; под ред. А. Н. Острикова. - СПб. : ГИОРД, 2007. - 704 с. : ил.
Процессы и аппараты пищевых производств : учебник. В 2 кн. Кн. 2 / А. Н. Остриков [и др.] ; под ред. А. Н. Острикова. - СПб. : ГИОРД, 2007. - 608 с. : ил.
Процессы и аппараты химической технологии : учеб. пособие / А. А. Захарова [и др.] ; под ред. А. А. Захаровой. - М. : Академия, 2006. - 528 с. - (Высшее профессиональное образование. Химические технологии).
Пряников, В. И. Техника безопасности и промышленная санитария : Справочник для работников химической промышленности.В 2-х томах. Т.1 : Техника безопасности / В. И. Пряников, А. И. Родионова. - М. : Химия, 1978. - 272с.
Радкевич, Я. М. Метрология, стандартизация и сертификация : учебник / Я. М. Радкевич, А. Г. Схиртладзе. - 5-е изд., перераб. и доп. - М. : Юрайт, 2012. - 813 с. - (Бакалавр). - для бакалавров.
Райс-Джонстон, У. Тактический менеджмент: Методы управления в меняющемся мире / У. Райс-Джонстон ; Пер.с англ. Т. Виноградовой, А. Година; Под ред. Л.Н. Ковалик. - СПб. : Питер, 2001. - 672с. : ил. - (Теория и практика менеджмента).
Ремизов, А. Н. Медицинская и биологическая физика : учебник / А. Н. Ремизов, А. Г. Максина, А. Я. Потапенко. - 4-е изд., перераб. и доп. - М. : Дрофа, 2004. - 560с. : ил.
Рогов, И. А. Биотехнология мяса и мясопродуктов [Электронный ресурс] : курс лекций / И. А. Рогов. - М. : ДелиПринт, 2009.
Рогов, И.А. Общая технология мяса и мясопродуктов / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М. : Колос, 2000. - 367с. : ил.
Родионов, Г. В. Технология производства и переработки животноводческой продукции : учебник / Г. В. Родионов, Л. П. Табакова, Г. П. Табаков. - М. : КолосС, 2005. - 512с. : ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов вузов).
Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене переработки животных продуктов / под ред. И. В. Шура. - 3-изд., исправл. и доп. - М. : Пищевая промышленность, 1972. - 616с. : ил.
Сборник рецептур мясных изделий и колбас / Сост. К.П. Юхневич. - СПб. : ПрофикС, 2003. - 328с.
Сергеев, А. Г. Метрология и метрологическое обеспечение : учебник / А. Г. Сергеев. - М. : Высшее образование, 2008. - 575 с. - (Основы наук).
Сергеев, А.Г. Метрология : Учеб. пособие / А. Г. Сергеев, В. В. Крохин. - М. : Логос, 2002. - 408с. : ил. - (Учебник для XXI века).
Серый, И.С. Взаимозаменяемость, стандартизация и технические измерения : Учебник / И. С. Серый. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1987. - 367с. - (УЧЕБНИКИ И УЧЕБ.ПОСОБИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ ВУЗОВ).
Сидоров, М.А. Микробиология мяса и мясопродуктов / М. А. Сидоров, Р. П. Корнелаева. - 3-е изд., испр. - М. : Колос, 2000. - 240с. : ил. - (Учебники и учеб. пособия для сред. спец. учеб. заведений).
Снежков, Н.И. Технология первичной переработки продуктов животноводства : Практикум / Н. И. Снежков, В. Н. Смирнова, Г. Н. Прокофьева. - М. : Изд-во МСХА, 1998. - 112с.
Совершенствование заготовок продуктов животноводства / А. А. Бракш [и др.]. - М. : Колос, 1979. - 159с.
Современные технологии в консервном производстве / РАСХН; ВНИИМП им.В.М.Горбатова; . - М., 2005. - 54с.
Справочник по весоизмерительному оборудованию / Под ред.П.М.Конькова. - М. : Колос, 1981. - 208с. : ил.
Справочник по закупкам продуктов животноводства. - М. : Колос, 1968. - 359с.
Справочник по охране труда : В 4 томах. Том 1 : Директивные материалы. Санитарные и строительные нормы и правила / Под ред. Л.П. Шарикова. - Л. : Судостроение, 1973. - 552с.
Справочник по технике безопасности и производственной санитарии в промышленном птицеводстве / Г. П. Серый [и др.] ; Под ред. А.В. Петровского. - М. : Колос, 1978. - 128с.
Справочник проектировщика инженерных сооружений / Под ред. Д.А. Коршунова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Киев. : Будiвельник, 1988. - 352с. : ил. - (Б-ка проектировщика).
Стандартизация и управление качеством продукции : Учебник / В. А. Швандар [и др.] ; Под ред. В.А. Швандара. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2001. - 487с.
Стацько, В.П. Колбасы. Колбасные изделия. Продукты из мяса / В. П. Стацько. - Ростов н/Д : Феникс, 2000. - 352с. - (Учебный курс).
Стивенсон, В. Дж. Управление производством: Пер. с англ. / Стивенсон, В. Дж. - М. : Лаборатория Базовых Знаний: БИНОМ, 1998. - 928с. : ил. - (Экономика).
Тартаковский, Д.Ф. Метрология, стандартизация и технические средства измерений : Учеб. для вузов / Д. Ф. Тартаковский, А. С. Ястребов. - М. : Высш.шк., 2001. - 205с. : ил.
Тебекин, А. В. Управление качеством : учебник / А. В. Тебекин. - М. : Юрайт, 2012. - 371 с. - (Бакалавр. Базовый курс). - для бакалавров.
Технология полуфабрикатов из мяса птицы / В. В. Гущин [и др.]. - М. : Колос, 2002. - 200с. : ил.
Технология производства и переработки животноводческой продукции : учеб. пособие / Н. Г. Макарцев [и др.] ; под общ. ред. Н. Г. Макарцева. - Калуга : Манускрипт, 2005. - 688с. - (Учебники и учеб. пособия для студентов вузов).
Технология производства и переработки мяса : учеб. пособие / Г. М. Туников [и др.]. - Рязань : ПРИЗ, 2005. - 384 с.
Технология производства, хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства / А. Ф. Крисанов [и др.] ; Под ред. А.Ф. Крисанова, Д.П. Хайсанова. - М. : Колос, 2000. - 208с. : ил. - (УЧЕБНИКИ И УЧЕБ.ПОСОБИЯ ДЛЯ ВУЗОВ).
Тимошенко, Н.В. . Проектирование предприятий мясной промышленности [Электронный ресурс] / Н. В. Тимошенко. - www.razym.ru
Товароведение и экспертиза потребительских товаров : Учебник / В. В. Шевченко [и др.]. - М. : ИНФРА-М, 2001. - 544c. - (Высшее образование).
Товароведение сельскохозяйственных продуктов и сырья / В. Н. Грицюк [и др.]. - М. : Экономика, 1986. - 296с.
Туников, Г. М. Технология производства и переработки продукции животноводства. Часть 2. Технология производства и переработки мяса [Электронный ресурс] / Г. М. Туников, и др. - Рязань, 2005. - www.5port.ru
Управление и организация в сфере услуг : Пер.с англ. / К. Хаксевер [и др.] ; Под ред. В.В. Кулибановой. - 2-е изд. - СПб. : Питер, 2002. - 752с. : ил. - (Теория и практика менеджмента).
Управление качеством : учебник / Е. И. Семенова [и др.] ; под ред. Е. И. Семеновой. - М. : КолосС, 2005. - 184 с. : ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов вузов).
Управление качеством : Учебник для вузов / С. Д. Ильенкова [и др.] ; Под ред. С.Д. Ильенковой. - М. : Банки и биржи: ЮНИТИ, 1998. - 199с.
Фатхутдинов, Р. А. Конкурентоспособность организации в условиях кризиса: экономика, маркетинг, менеджмент / Р. А. Фатхутдинов. - М. : Маркетинг, 2002. - 892с.
Фатхутдинов, Р. А. Производственный менеджмент : учебник / Р. А. Фатхутдинов. - 6-е изд. - СПб. : Питер, 2008. - 496 с. : ил. - (Учебник для вузов).
Федотов, Б.Н. Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология продуктов животноводства / Б. Н. Федотов. - М. : Сельхозиздат, 1952. - 339с.
Фейнер, Г. Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации / Г. Фейнер ; пер. с англ. Н. В. Магды . - СПб. : Профессия, 2010. - 720 с. : ил. - (Научные основы и технологии).
Химический состав пищевых продуктов. Книга 1 : Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / Под ред. М.Н. Волгарева. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1987. - 224с.
Химический состав пищевых продуктов. Книга 2 : Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро-и микроэлементов, органических кислот и углеводов. / Под ред. М.Н. Волгарева. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1987. - 360с.
Химическое загрязнение почв и их охрана : Словарь-справочник / Сост.Д.С.Орлов и др. - М. : Агропромиздат, 1991. - 303с. : ил.
Холодильная техника и технология : Учебник / С. А. Большаков [и др.] ; Под ред.А.В.Руцкого. - М. : ИНФРА-М, 2000. - 286с. - (Высшее образование).
Хромов, В. Н. Основы научных исследований и патентоведения : конспект лекций / В. Н. Хромов. - Орел : Изд-во Орел ГАУ, 2010. - 292 с.
Хромов, В. Н. Основы научных исследований и патентоведения [Электронный ресурс] : конспект лекций / В. Н. Хромов. - Электрон. дан. - Орел : Изд-во Орел ГАУ, 2010. - 1 электрон. опт. диск (CD-ROM).
Цуранов, О. А. Холодильная техника и технология [Электронный ресурс] : учебник / О. А. Цуранов, А. Г. Крысин ; под ред. В. А. Гуляева. - Электрон. дан. - СПб. : Лидер, 2004. - 1 электрон. опт. диск (CD-ROM).
Чебакова, Г. В. Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения : учеб. пособие / Г. В. Чебакова, И. А. Данилова. - М. : КолосС, 2011. - 312 с. : ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов вузов).
Чижикова, Т. В. Стандартизация, сертификация и метрология. Основы взаимозаменяемости / Т. В. Чижикова. - М. : КолосС, 2002. - 240 с. : ил. - (УЧЕБНИКИ И УЧЕБ. ПОСОБИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ ВУЗОВ).
Шавра, В.М. Основы холодильной техники и технологии пищевых отраслей промышленности : Учеб. пособие / В. М. Шавра. - М. : ДеЛи принт, 2002. - 126с.
Шейфер, О. Я. Производство и первичная обработка кожевенного и шубно-мехового сырья / О. Я. Шейфер. - М. : Нива России, 1992. - 176с. : ил.
Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров [Электронный ресурс] / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова, А. С. Туров. - Ростов - на - Дону : МарТ, 2001. - www.takelink.ru
Шмидт, К.-Ф. Мясные продукты домашнего копчения / Шмидт К.-Ф. ; Пер. с нем. Ю.Н. Солдатенкова; Под ред. И.А. Рогова. - М. : Агропромиздат, 1988. - 91с. : ил.
Шорохов, Ю. И. Организационное поведение : Учеб.пособие / Ю. И. Шорохов, А. В. Глушков, Д. И. Мамагулашвили. - М. : ПЕР СЭ, 2000. - 128с. - (Современное образование).
Шрамм, Г. . Основы практической реологии и реометрии [Электронный ресурс] / Г. Шрамм. - М. : КолосС, 2003. - www.razym.ru.
Эвенштейн, З. М. Популярная диетология [Электронный ресурс] / З. М. Эвенштейн. - Электрон. дан. - М. : Экономика, 1990. - 1 электрон. опт. диск (CD-ROM).
Эвенштейн, З.М. Популярная диетология / З. М. Эвенштейн. - М. : Экономика, 1989. - 319с. : ил.
Экономика предприятия : Учебник / А. Е. Карлик [и др.] ; Под ред. А.Е. Карлика, М.Л. Шухгальтер. - М. : ИНФРА-М, 2002. - 432с. - (Высшее образование).
Экономика предприятия : Учебник / Е. В. Арсенова [и др.] ; Под ред. Н.А. Сафронова. - М. : Юристъ, 1998. - 584с.
Экономика предприятия : учебник / Е. Л. Кантор [и др.] ; под ред. Е. Л. Кантора. - 2-е изд. - СПб. : Питер, 2007. - 400 с. : ил. - (Учебник для вузов).
Эксплуатация технологического оборудования животноводческих ферм и комплексов / Под ред. С.В. Мельникова. - М. : Колос, 1980. - 287с.
Юдина, С. Б. Технология продуктов функционального питания [Электронный ресурс] / С. Б. Юдина. - М. : Дели Принт, 2008. - www.razym.ru
Якушев, А.И. Взаимозаменяемость, стандартизация и технические измерения / А. И. Якушев, Л. Н. Воронцов, Н. М. Федотов. - М. : Машиностроение, 1986. - 352с.
|
