Министерство образования и науки российской федерации
Скачать 0.8 Mb.
|
Приложение 1. Перечень вопросов итогового междисциплинарного экзамена для студентов специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм» специализация «Туризм» Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме (20 вопросов)
Понятия: «организация», «предприятия», «фирма». Основные признаки организации. Внешняя и внутренняя среда предприятия. Жизненный цикл организации. Организационно-правовые формы предприятий в индустрии туризма. Специфика туризма как объекта управления. Черты, характерные для управления любым туристским предприятием.
Понятие «туроператор», «туроператорская деятельность» Нормативно-правовая база туроперейтинга. Понятие финансового обеспечения. Участники формирования финансового обеспечения. Способы оформления финансового обеспечения. Размер ставки финансового обеспечения для въездного, выездного и внутреннего туризма. Срок действия финансового обеспечения. Понятие и назначение Единого Федерального Реестра туроператоров. Понятия аутгоинга, икаминга.
Понятие «турагент», «турагентская деятельность». Нормативно-правовая база турагентской деятельности. Основные функции туристского агентства. Смешение турагентских и туроператорских функций: условия и возможности осуществления. Характеристика Постановления Правительства РФ № 452 от 18.07.2007 «Об утверждении правил оказания услуг по реализации туристского продукта».
Предпринимательская сеть в туризме. Каналы сбыта: прямые и косвенные. Виды агентской сети туроператора. Преимущества разветвлённой агентской сети для туроператора / турагента. Агентское соглашение. Участники оформления агентского соглашения. Виды агентского соглашения. Комиссионное вознаграждение. Крупнейшие туристские сети РФ.
Понятие «менеджмент». Различия в понятиях «управление» и «менеджмент». Понятие и классификация функций управления. Функция планирования, виды планов. Организационная функция. Мотивация как функция управления. Функция координации. Функция контроля, виды контоля. Взаимосвязь функций менеджмента.
Стимулирование трудовой деятельности. Виды стимулирования: материальное, нематериальное, моральное стимулирование. Стимулирование и мотивация поведения. Содержательные мотивационные теории (А. Маслоу, Д. Мак-Клелланд). Процессуальные теории мотивации (В. Врум, Э. Лок). Теория мотивационного комплекса трудовой дятельности.
Понятие, сущность и классификация методов управления. Специфические (частные) методы менеджмента. Административные (организационно-распорядительные) методы управления. Социально-психологические методы управления. Экономические методы управления в менеджменте.
Управленческие стили: сущность понятия. Одномерные стили управления: авторитарный (директивный, диктаторский), демократический, либерально-попустительский, бюрократический. Теории «Х» и «Y» Дугласа Мак-Грегора. Многомерные стили управления. «Решетка менеджмента» (управленческая решётка) Р. Блейка и Д. Моутона. Критерии и методы выбора эффективного стиля управления.
Понятие власти. Формальная и реальная власть. Основы власти в организации. Понятие лидерства. Подходы к определению эффективности лидерства. Понятие авторитета (статуса). Псевдоавторитет. Баланс власти. Делегирование полномочий. Централизация и децентрализация власти.
Понятие «турпродукт». Виды туопродукта: пэкидж-тур, инклюзив-тур, ол-инклюзив- тур. Структура турпродукта. Понятие потребительских свойств тура: маршрут и пакет услуг. Технология формирования турпродукта: генерирование идей, разработка концепции тура, собственно формирование, позиционирование, выбор стратегии продвижения, пробный маркетинг, коммерциализация нового турпродукта. Понятие диверсификации. Способы диверсификации: наращивание и насыщения.
Происхождение терминов этика, мораль, нравственность. Основные категории этики как науки. Содержание понятия «мораль» (нравственность). Факторы, под влиянием которых складывается комплекс этических норм и представлений каждого человека. Факторы, определяющие суть морали в государстве. Понятие профессиональной этики. Этические принципы и нормы деловых отношений. Этические нормы партнерских отношений в сфере социально-культурного сервиса и туризма. Культура общения, как основа профессиональной этики специалиста социально-культурной сферы и туризма. 12. Сущность и специфика делового этикета. Понятие этикета. Различия в понятиях «этика» и «этикет». История мирового этикета. Виды этикета. Деловой этикет как неотъемлемая составляющая цивилизованного делового общения. Задачи делового этикета. Основные принципы делового этикета. Правовой и нравственный аспект делового этикета. Основные составляющие этикета делового человека: культура одежды, культура речи, правила представления и знакомства, поведение в обществе. 13. Автоматизация предприятий сферы сервиса и туризма. Информация. Информационные технологии. Основные направления деятельности туристических компаний. Информационные системы в туризме. Основные компоненты системы компьютерных и коммуникационных технологий в туризме. Компьютерные системы бронирования. Системы резервирования отелей и аренды автомобилей. Системы видеотекста. Системы телемаркетинга. Системы офисной поддержки. Системы управления дестинациями. Использование возможностей Интернет для автоматизации деятельности турфирмы. Туристические рекламные площадки. 14. Инновационные процессы в туризме Инновационные стратегии предприятий. Классификация предприятий по типу инновационного поведения (виоленты, патиенты, коммутанты, эксплеренты). Интеллектуальная собственность и использование прав на интеллектуальную собственность в сфере туризма (франчайзинг в туризме). Вспомогательный счет туризма. Применение положений ГАТС в туризме. 15. Управление инновационным проектом Содержание инновационных проектов. Виды инновационных проектов. Этапы разработки инновационного проекта (дерево целей, дерево работ). Риски в инновационной деятельности в туризме. Применение информационных технологий в туризме: глобальные распределительные системы, электронная коммерция. 16. Страхование и риски в туризме Основные понятия, применяемый в туризме (страховщик, страхователь, страховая сумма, страховая услуга, страховой риск, страховой случай, страховая выплата, страховое покрытие и др.).Особенности страхования в туризме. Отрасли страхования. Специфические виды страхования в туризме. Страхование ответственности туроператорской деятельности.
Понятие гостеприимства. Основные характеристики индустрии гостеприимства. Гостеприимство и другие сферы бизнеса. История развития индустрии гостеприимства в Европе. Эволюция американской индустрии гостеприимства. Развитие гостиничной и ресторанной индустрии России. Основные тенденции развития мировой индустрии гостеприимства.
История развития ресторанного бизнеса. Классификация ресторанов. Искусство и приемы кулинарии. Основные особенности составления меню. Особенности функционирования предприятий питания. Основные требования к помещениям предприятий питания. Организационная структура предприятия питания. Виды обслуживания на предприятиях питания (французский, английский, русский, геридон, американский). Банкет как один из видов обслуживания. Особенности обслуживания банкетов. Современные тенденции в развитии ресторанного бизнеса.
Сущность понятия «технология управления персоналом». Профессиональная ориентация. Набор, отбор и наём персонала. Адаптация персонала. Аттестация персонала. Высвобождение и увольнение работников. Профессиональное обучение и развитие персонала. Подготовка резерва руководителей.
Сущность и виды деловой карьеры: по возможности осуществления, по времени осуществления, по характеру карьерной стратегии. Планирование деловой карьеры. Требования, предъявляемые к личностно-деловым качествам менеджера. Организация труда руководителя. Литература:
Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме (20 вопросов)
Становление теории и практики маркетинга. Понятие сущности маркетинга. Концепции управления маркетингом: производственная, совершенствования продукта, сбытовая, концепция маркетинга. Комплексный и холистический маркетинг. Современные тенденции развития маркетинга предприятий сферы сервиса и туризма.
Назначение маркетинговых исследований. Содержание процесса маркетинговых исследований. Понятие среды маркетинга предприятий сферы сервиса и туризма. Внешняя среда предприятий сферы сервиса и туризма, возможности и угрозы внешней среды. Внутренняя среда предприятий, объекты анализа, сильные и слабые стороны. SWOT-анализ, STEP-анализ. Основные направления исследования рынка услуг. 3. Комплекс маркетинга предприятий сферы сервиса и туризма Сущность понятия маркетинг-микса, характеристика основных элементов комплекса маркетинга, концепция «4P»: продукт, цена, распределение, продвижение. Принципы разработки комплекса маркетинга. Продуктовая стратегия, концепция жизненного цикла туристского продукта. Матрица «рост – рыночная доля» (БКГ). Уровни туристского продукта. Характеристика основных этапов процесса разработки нового туристского продукта. 4. Политика цен на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма. Ценовая политика предприятия сферы сервиса и туризма. Понятие и функции цены. Виды цен в туризме. Ценообразование на туристском предприятии. Основные этапы ценообразования и их характеристика. Методы ценообразования. Ценовые стратегии предприятий сферы сервиса и туризма. Тактика ценообразования. 5. Целевой маркетинг услуг социально-культурного сервиса и туризма. Понятие сегментации туристского рынка, объекты сегментации, основные признаки сегментации в туризме. Понятие и критерии выбора целевого рынка туристских услуг. Типы целевых туристских рынков. Позиционирование туристского продукта, основные подходы к позиционированию. Модель поведения потребителя туристского продукта, факторы, оказывающие влияние на потребителей туристских услуг.
Сбытовая стратегия предприятия социально-культурного сервиса и туризма. Основные этапы разработки сбытовой стратегии. Прямой и опосредованный сбыт. Понятие и функции каналов распределения для предприятия индустрии туризма. Характеристика уровней канала сбыта туристского предприятия. Подходы к определению числа посредников туристского предприятия.
Понятие, значение и схема коммуникаций на предприятиях сферы сервиса и туризма. Коммуникационная стратегия, этапы формирования. Процесс воздействия коммуникаций на потребителей в зависимости от их степени готовности к покупке. Структура комплекса маркетинговых коммуникаций. Сравнительная характеристика основных средств продвижения туристского продукта: реклама, стимулирование сбыта, прямой маркетинг, пиар.
Стратегическое маркетинговое планирование деятельности предприятия сферы сервиса и туризма. Понятие и виды маркетинговых стратегий. Стратегические цели развития предприятия туризма. Маркетинговые планы предприятий сферы сервиса и туризма. Текущее планирование маркетинговой деятельности. Бюджет маркетинга на предприятиях сферы сервиса и туризма.
Понятие и виды контроля. Контроль ежегодных планов: анализ сбыта, анализ доли рынка, анализ маркетинговых расходов и объема продаж. Контроль над прибыльностью: основные объекты и этапы контроля. Контроль над эффективностью маркетинга: эффективность торгового персонала, эффективность рекламы, эффективность стимулирования сбыта, эффективность распределения.
Сущность и структура МИС. Классификация маркетинговой информации. Характеристика систем внутренней и внешней информации. Система сбора первичной информации, характеристика основных методов ее формирования. Виды и формы опроса. Структура анкеты. Классификация форм наблюдения. Сущность системы анализа маркетинговой информации предприятия сферы сервиса и туризма. 11. Реклама в комплексе маркетинговых коммуникаций. Основные понятия рекламы (реклама, рекламодатель, рекламопроизводитель, рекламораспространитель, получатель рекламы). Функции рекламы. Цели рекламы. Особенности рекламы в туризме и гостеприимстве. Характеристика современного рекламного процесса. 12. Рекламное обращение как центральный элемент рекламы. Понятие рекламного обращения. Тема и слоган. Структура рекламного обращения (вступительная часть, слоган, информационный блок, справочный блок, эхо-фраза). Форма рекламного обращения. Цвет и иллюстрации в рекламном обращении. 13. Виды рекламы. Реклама в прессе (общая характеристика периодических печатных изданий, жанры рекламы в прессе, факторы, которые нужно учитывать при размещении рекламы в прессе). Печатная реклама, теле- и радиореклама, наружная реклама (стационарные и временные средства наружной рекламы), прямая почтовая рассылка, сувенирная продукция, интернет-реклама: жанры, особенности, достоинства и недостатки. 14. Реклама на выставках и ярмарках. Характеристика выставочных мероприятий. Крупнейшие туристские выставки в России и мире. Процесс участия предприятия сервиса в работе выставки. Оформление выставочного стенда. Работа персонала во время выставки. Использование рекламной продукции во время подготовки и участия в выставке. 15. Современные PR-технологии, используемые в бизнесе, политике, для решения социальных проблем. Понятие PR-технология. Политические технологии (создание команд поддержки, использование листовок, теледебаты, создание имиджа лидера и др.), социальные технологии (благотворительность, спонсорство, поддержка социальных и коммерческих проектов), антикризисные технологии. 16. Подготовка и проведение PR-кампании. Понятие PR-кампании, ее цели. Этапы подготовки и проведения: аналитический (определение проблемы, проведение исследований); планирования (разработка концепции, медиа планирование, мероприятия по формированию бюджета и привлечению средств: фондрайзинг, спонсоринг); организационный (воплощение концепции); итоговый (подведение итогов, анализ достигнутых результатов). 17. Основные направления PR-деятельности в управлении персоналом Информационное обеспечение отдела PR в управлении персоналом. Организация и проведение организационно-представительских (выставка, конференция, круглый стол, день открытых дверей, ярмарка вакансий и др.) и специальных мероприятий (публичные выступления руководителя, деловые беседы, выборы руководства и др.). Роль службы связей с общественностью в формировании корпоративной культуры. 18. Формирование благоприятного имиджа организации. Понятие «имидж», его характеристики. Корпоративный имидж как синтез имиджей. Структура имиджа организации. Отдельные аспекты связей с общественностью по формированию доверия к организации, взаимоотношения со СМИ, с обществом, с сотрудниками, с потребителями. 19. Бренд: понятие, элементы, концепция формирования. Определение бренда. Составляющие элементы бренда как целостной маркетинговой системы (логотип, слоган, персонаж, фирменные цвета и др.). Классификация брендов. Концепция формирования бренда. Позиционирование бренда. Бренд туристской дестинации: пути создания и продвижения. 20. Базовые документы по PR. Виды рабочих ПР-документов, используемых в работе со СМИ, целевыми аудиториями и предъявляемые к ним требования (пресс-релиз, информационная справка (бэкграунд), медиа-кит и др.). Имиджевые внутрикорпоративные средства коммуникации (корпоративные издания, радио, телевидение, корпоративный сайт, корпоративный музей и др.). Литература:
Организация средств размещения (5 вопросов) 1. Классификация средств размещения. Понятие «средство размещения». Коллективные средства размещения: предприятия гостиничного типа, специализированные предприятия. Индивидуальные средства размещения. Анализ ГОСТ РФ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения: общие требования». 2. Классификация гостиниц. Классификация гостиничных предприятий по уровню комфорта: система звезд, система букв, система корон или ключей и др. Классификация гостиничных предприятий по размерам (вместимости); по функциональному назначению (по сегменту рынка); по месторасположению; по продолжительности работы; по обеспечению питанием; по уровню цен на номера; по форме собственности 3. Классификация гостиничных номеров. Понятие «номерной фонд», «номер», «койко-место». Категории номеров установленных в РФ: сюит, апартамент, люкс, студия, номер первой категории, номер второй категории, номер третьей категории, номер четвёртой категории, номер пятой категории. Европейский стандарт классификации номеров: double, twin, extra bed (king size), triple, single, unior suite, de luxe, suite, business, family studio. 4. Организационная структура гостиничного предприятия. Основные службы гостиницы. Понятие «организационная структура гостиничного предприятия». Основные службы гостиничного предприятия: служба приема и размещения, служба бронирования, служба обслуживания, служба эксплуатации номерного фонда и оказания услуг, служба питания и др. Вспомогательные и дополнительные службы (инжинерно-технические, сервисные, ремонта и др.) 5. Гостиничные услуги в структуре туристского обслуживания. Понятие «услуга». Виды услуг: материальная и социально-культурная. Характеристика услуги. Гостиничный продукт. Характеристика гостиничного продукта. Свойства гостиничного продукта. Гостиничный продукт как комплекс услуг. Литература:
Экскурсоведение (3 вопроса) 1. Основы экскурсоведения: сущность и функции экскурсий Понятие «экскурсия». Экскурсия как процесс познания. Экскурсия как вид деятельности. Экскурсия как форма общения. Различные аспекты экскурсии. Функции экскурсии (научной пропаганды, информации, организации культурного досуга, расширения культурно-технического кругозора, формирования интересов человека). Общие и специфические признаки экскурсии. 2. Экскурсоведение: история и классификация История становления и развития экскурсоведения как науки. Классификация экскурсий: по содержанию (обзорные и тематические) экскурсии. Особенности обзорных экскурсий. Отличия тематических экскурсий от обзорных и их тематика: исторические, природоведческие (экологические), искусствоведческие, литературные, архитектурно-градостроительные, экскурсии на религиозные темы. Классификация экскурсий по составу и количеству участников; по месту проведения; по способу передвижения; по продолжительности; по форме проведения. 3. Экскурсионная методика |
Похожие:
 | Российской Федерации Министерство образования и науки Министерство экономического развития и торговли Российской Федерации Министерство образования и науки Российской Федерации | | Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Министерство образования и науки российской министерство образования и науки российской федерации |
 | Рабочая программа по окружающему миру для 1 класса разработана на... Министерство образования и науки Российской Федерации. – М., «Просвещение», 2010 г., Концепции духовно-нравственного развития и воспитания... | | Рабочая программа по окружающему миру для 1 класса разработана на... Министерство образования и науки Российской Федерации. – М., «Просвещение», 2010 г., Концепции духовно-нравственного развития и воспитания... |
| Министерство образования и науки российской федерации Направление подготовки 208700 – Техносферная безопасность утверждено приказом Министерства образования и науки Российской Федерации... | | В федеральную антимонопольную службу России Копии: в министерство... Тюменской области в 2013 году, в соответствии с Порядком проведения единого государственного экзамена, утвержденным приказом Министерства... |
| Министерство образования и науки российской федерации приказ от 8... В целях обеспечения конституционных прав граждан Российской Федерации на бесплатное оказание медицинской помощи Правительство Российской... | | Министерство образования и науки российской федерации приказ от 10... Воспитание нравственных ценностей, уважения девочек к мальчикам, мальчиков к девочкам, детей к взрослым |
| Министерство образования и науки российской федерации министерство здравоохранения и социального Цель дисциплины – овладение знаниями гигиенической науки и умениями по санитарии в оценке факторов окружающей среды, влияющей на... | | Министерство образования и науки Министерство внутренних дел Российской Федерации Центр профессиональной подготовки гувд по Челябинской области план-конспект |
| Министерство образо вания и науки российской федерации федеральное... Во исполнение Указа Президента Российской Федерации от 21 мая 2012 г. N 636 "О структуре федеральных органов исполнительной власти"... | | Первое высшее техническое учебное заведение россии министерство образования... Московского государственного гуманитарного университета имени М. А. Шолохова при финансовой поддержке Министерства образования и... |
| Первое высшее техническое учебное заведение россии министерство образования... Московского государственного гуманитарного университета имени М. А. Шолохова при финансовой поддержке Министерства образования и... | | Российской Федерации Министерство образования и науки Российской... Учебный курс "Социология" предназначен для студентов факультета менеджмента, обучающихся на третьем курсе |
| Российской Федерации Министерство образования и науки Российской... Учебный курс "Социология" предназначен для студентов факультета менеджмента, обучающихся на третьем курсе | | Министерство образования российской федерации Московского государственного гуманитарного университета имени М. А. Шолохова при финансовой поддержке Министерства образования и... |
