I часть (вводная беседа)
Скачать 89.49 Kb.
|
| I часть (ВВОДНАЯ БЕСЕДА) Добрый день, уважаемые коллеги! Да, да, именно коллеги. Ведь вы, так же как и я, пришли сюда постигать основы химии. Сегодня мы займемся поиском истины, поработаем в творческой лаборатории. На ваших столах находятся «путеводители», в которых вы будете делать записи. Они останутся у вас после урока и будут служить вам основой для выполнения домашнего задания. Ну а чтобы подготовиться к сегодняшнему исследованию, выполним тренировочное задание № 1 (стр. 4). Оно поможет вам вспомнить формулы некоторых органических соединений, которые пригодятся нам на уроке. В левом столбике таблицы предложены названия органических соединений, а в правом – их соответствующие недописанные формулы («полуфабрикаты»). Ваша задача – дописать недостающие функциональные группы в формулы веществ. (Время выполнения задания 2 мин.)
Проверим ответы (работа с интерактивной доской на слайде 2). II часть (ПОСТАНОВКА ЦЕЛИ И ЗАДАЧ) Итак, мы в творческой лаборатории. Любое исследование строится по определенной траектории (схеме). Слайд 3 Как видно из схемы, в основе исследования лежит проблема, на основе которой формулируется цель и задачи работы. Для того, чтобы определить проблему, которую нам сегодня предстоит решить, предлагаю посмотреть фрагмент известного мультипликационного фильма (Слайд 4). Просмотр фрагмента мультфильма «Мойдодыр» Какую проблему затрагивает данный мультфильм? Проблему грязных рук, отмывания грязи. И какое средство решения данной проблемы предлагают авторы? Мыло. Это вещество и будет служить объектом сегодняшнего исследования. Тема нашего занятия «Мыла». Впишите ее в титульный лист своего путеводителя. Итак, авторы предлагают решить проблему грязных рук средствами мыла. Какой проблемный вопрос здесь возникает? Почему мыло моет? По мере продвижения нашей работы мы будем заполнять логико-смысловую модель, которая заменит вам краткий конспект (стр._5_ тетради). Слайд 5 Внесем в ее центр проблемный вопрос, который нам предстоит решить «Почему мыло моет?» (работа с интерактивной доской) Предлагаю сформулировать цель нашего исследования. (Цель и задачи формулируют школьники) Цель: Рассмотреть особенности строения и свойств мыла, определяющие его моющую способность. А теперь сформулируем задачи, которые служат этапами нашей работы. 1) Рассмотреть состав 2) Строение молекулы мыла. 3) Изучить его свойства. 4) Способы получения мыла. 5) Воздействие мыла на организм человека. Заполнение названий стрелок в ЛСМ согласно сформулированным задачам. Работа с интерактивной доской. III часть (РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ) Для решения проблемного вопроса, который мы с вами поставили, нам придется решить несколько проблемных задач. Вот одна из них: Почему при попадании мыла в глаза мы испытываем неприятное ощущение? Вероятно, влияет среда раствора (кислая или щелочная). Ответить на этот вопрос нам поможет химическое свойство мыла – гидролиз. Вспомнить: Гидролиз – это взаимодействие веществ с водой. Определить среду раствора мыла вы сможете, проведя опыт № 1, воспользовавшись рекомендациями (стр. _6_). Работа проводится в парах. Время работы 1 минута. Обратите внимание, что для достоверности результатов исследования мы предложили вам образцы разных видов мыла (слайд 6). Не забывайте о правилах техники безопасности при проведении эксперимента! Время выполнения задания 1 мин. Индикаторная бумага посинела, следовательно, среда щелочная. Значит, при гидролизе мыла образуется щелочь. Какие катионы металлов образуют щелочь? Ионы натрия, лития, калия (щелочных металлов). А как определить их наличие в растворе? (по окрашиванию цвета пламени) Демонстрационный опыт: Мы вносим медную проволоку, смоченную раствором жидкого мыла, в пламя спиртовки. В какой цвет оно окрашивается? Фиолетовый. О наличии каких катионов это свидетельствует? Катионов калия (K+). Мы вносим раствор твердого мыла в пламя спиртовки. В какой цвет оно окрашивается? Желтый. О присутствии каких катионов это свидетельствует? Катионов натрия (Na+). Вывод: в состав твердого мыла входят ионы натрия, в состав жидкого – ионы калия. (Заполните, пожалуйста, соответствующую стрелочку ЛСМ). Для того, чтобы рассмотреть вторую составную часть молекулы мыла, ознакомимся со способом его получения. Слайд 7 В основе получения мыла лежит реакция щелочного гидролиза жиров (сложных эфиров глицерина и высших карбоновых кислот). В специальных ёмкостях (варочных котлах) нагретые жиры омыляют щёлочью (обычно гидроксидом натрия). В результате реакции образуется однородная вязкая жидкость, густеющая при охлаждении — мыльный клей. Основываясь на формулах исходных веществ, составьте формулы продуктов реакции. Не забывайте, что ключевое слово в данном процессе - гидролиз. Механизм обменный. Молекула исходного вещества должна распасться на составные части, которые дополнятся соответствующими частицами. Каковы продукты данной реакции? глицерин и соль карбоновой кислоты (Один ученик у доски) Работа с интерактивной доской. H2C – OCO – R H2C – OH ׀ ׀ HC – OCO – R 3NaOH HC – OH 3R - COONa ׀ ׀ H2C – OCO – R H2C – OH животный жир каустическа сода глицерин соль карб. кислоты Предлагаю сформулировать вывод о составе мыла. Вывод: Мыла – это соли высших карбоновых кислот. (Запишите определение на стр. 6 и заполните ЛСМ). Чаще всего для получения мыла используют тристеарат глицерина. В рабочей тетради допишите уравнение соответствующей реакции - задание № 2 (стр. _6_). Работа индивидуальная. Время выполнения задания 1 мин. Проверим результаты (слайд 8). РЕЛАКС Без какого вещества, на ваш взгляд, трудно представить хозяйственную деятельность мыла? Без воды. Вот и вам предлагаю немного расслабиться, закрыть глаза и представить капельки воды, звенящие, переливающиеся на солнышке. (Закрыть шторку слайдовой). Время релаксации 30 сек. Итак, мы приближаемся к решению поставленного нами в начале урока проблемного вопроса «почему мыло моет?». Химия – удивительная наука. Она позволяет судить о невидимых процессах и веществах благодаря моделированию. Рассмотрим модель молекулы мыла (Слайд 9). Молекула мыла состоит из двух частей: большого углеводородного радикала, обладающего водоотталкивающими свойствами (гидрофобными), и полярной карбоксильной группы, растворимой в воде (гидрофильная часть). Подобная схема дана в путеводителях на стр. 8. (Заполнение ЛСМ, стрелка № 2) Вода, с которой приходится соприкасаться мылу, обладает целым рядом удивительных свойств (способностей), одним из которых является поверхностное натяжение. Проблемный вопрос: Как вы думаете, как поверхностное натяжение влияет на моющую способность воды? Благодаря поверхностному натяжению вода сама по себе является чрезвычайно плохим смачивателем, и поэтому не может обеспечить эффективный моющий процесс. В чем заключается «работа» мыла? Оно уменьшает поверхностное натяжение. В качестве доказательства этой гипотезы предлагаю посмотреть видео-опыт. Видео-опыт (Слайд 10): в чашку Петри на поверхность воды поместили небольшое количество детской присыпки. Добавили несколько капель раствора мыла. Частички присыпки «разбегаются» в разные стороны. Чтобы рассмотреть процесс отмывания грязи, что называется, изнутри, ознакомимся с анимационной моделью. Работа с анимационной моделью (Слайд 11). Молекулы мыла гидрофобными концами присоединяются к частичке грязи, гидрофильными концами – к молекулам воды. За счет уменьшения поверхностного натяжения воды происходит отрыв грязевой частички от субстрата и выталкивание ее в раствор. Поэтому стоит только немного приложить усилий (ручная стирка или машинная), и субстрат очистится от грязевых частиц. Теорию моющего процесса создал наш соотечественник, Герой Социалистического Труда академик Петр Александрович Ребиндер. Слайд 12 Мы ответили на главный вопрос «почему мыло моет?». Анализ ЛСМ (слайд 13) А какое воздействие на человеческий организм оказывает мыло? Положительный эффект обусловлен моющей способностью (смывает грязь, лишний жир, пот и др. вещества с поверхности кожи, волос), тем самым защищая нас от воздействия бактерий, для которых это благодатная среда для размножения. Но… Есть и отрицательное воздействие. Во-первых, при гидролизе мыла образуется щелочь, вредно действующая на кожу. Во-вторых, многие добавки, содержащиеся в мылах, могут вызывать аллергическую реакцию на коже за счет различных добавок. Качество того мыла, которое имеется у вас дома, вы сможете определить, проанализировав состав и сравнив его с имеющимися данными о вредном влиянии некоторых компонентов в таблице № 1 стр. _10_. Проблемный вопрос: Как сделать мыло не только моющим, но и полезным для кожи? Необходимо помимо жирных кислот включать в состав мыла лечебные экстракты. Например, душистое полезное мыло со свежим мёдом, с маслом оливы и цветками календулы. Действие: максимально увлажняет кожу, делает её гладкой и бархатистой, запах мёда действует успокаивающе на нервную систему. В домашних условиях можно сварить хорошее мыло на основе детского или хозяйственного. В рабочей тетради вам предлагается рецепт «апельсинового» мыла (стр. 8). Вы можете менять его состав в зависимости от вашей фантазии. IV часть (ИТОГИ. РЕФЛЕКСИЯ) Подведем итог нашей работы. Проверьте и дополните, если это необходимо, стрелочки логико-смысловой модели (ЛСМ) Мы ставили перед собой проблемный вопрос «Почему мыло моет?». Какие варианты ответов на него вы сейчас можете предложить? Ответы:
И еще несколько проблемных вопросов. (стр._9_).
При гидролизе мыла образуется щелочной раствор, неблагоприятно влияющий на кожу. Для его нейтрализации используют слабые кислоты.
Больше мыла расходуется в жесткой воде, т.к. при взаимодействии с ионами кальция образуются нерастворимые соли.
Калиевые соли высших карбоновых кислот по сравнению с натриевыми лучше растворяются в воде и поэтому обладают более сильным моющим действием.
Морская вода в большом количестве содержит ионы магния и кальция, которые образуют нерастворимые соли карбоновых кислот. Вопрос № 5 вам предлагается рассмотреть дома. Отвечая на него дома, дополните стрелочку «Химические свойства» ЛСМ. Мы хорошо с вами потрудились. (Анализ работы) Рефлексия: Английский писатель Марк Твен сказал: «Мыльный пузырь – самое изысканное чудо природы». Предлагаю немного почудить. Если у вас хорошее настроение, если вам понравилось наше исследование, пускайте мыльные пузыри. |
Добавить документ в свой блог или на сайт
Похожие:
 | Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Структура и ход урока Вводная часть урока, подготовительная часть урока, основная часть урока, заключительная часть урока |  | Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Приёмы: показ, подсказ, команды, игровой прием, художественное слово, поощрение, вводная беседа |
| Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Вводная беседа с учащимися. Им предлагается поиграть и проверить свои знания, полученные за время изучения английского языка | | Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Вводная беседа. Ребята, у нас в гостях Умка (белый медведь). Какой у него огромный мешок! Давайте посмотрим, что он нам принёс |
| Вводная часть задачи Рабочая учебная программа по дисциплине «Изображение фигур при параллельном проектировании» | | Конспект занятия: Вводная часть Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Средняя общеобразовательная школа с углубленным |
| Методические указания Вводная часть Тема: «Совершенствование техники ранее изученного материала по баскетболу игровым методом» | | Вводная часть. Эффект Бифельда-Брауна Энергия. Энтропия. Химический потенциал и термодинамическая теория химического сродства |
| Вводная часть Рабочая программа интернатуры по хирургии составлена в соответствии с требованием Всероссийского учебно-научно-методического центра... | | Астрохиромантия вводная часть В соответствии с приказом Минздравсоцразвития России от 7 июля 2007 года №402 19-21 октября в г. Москве состоялся III всероссийский... |
| Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Вводная часть. Выражение сопереживания, сочувствия герою сказки изобразительными средствами | | План работы библиотеки на 2013-2014 учебный год Вводная часть Обеспечение информационно – документальной поддержки учебно – воспитательного процесса и самообразования учащихся и педагогов |
| 0. Вводная часть. Организация проведения самообследования Соответствие профессиональных образовательных программ и учебно – методической документации требованиям государственных образовательных... | | Вводная часть. Организационный момент. Подготовка к занятию. Инструктаж... Программы общеобразовательных учреждений: Технология 5 – 11 кл. / Сост. Ю. Л. Хотунцев, В. Д. Симоненко. М.: Просвещение, 2010 |
| План урока: Организационный момент 2 мин. Повторение 2 мин. Вопросы... Дегтярёва Людмила Владимировна, учитель изобразительного искусства гкс(К)оу «Шадринская школа-интернат №11 I, V видов» | | Обеспечение : Microsoft Power Point; Microsoft Word. Вводная часть.... Цель урока: Познакомить учащихся с видами кокеток и их элементарным моделированием |
