Рабочая программа по пм. 03 Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы

Скачать 0.49 Mb.

Название	Рабочая программа по пм. 03 Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы
страница	1/4
Дата публикации	29.11.2014
Размер	0.49 Mb.
Тип	Рабочая программа

100-bal.ru > Биология > Рабочая программа

1 2 3 4

МИНОБРНАУКИ РОССИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Майкопский государственный технологический университет»

Политехнический колледж
Предметная (цикловая) комиссия аграрных дисциплин

УТВЕРЖДАЮ

Директор политехнического колледжа

___________________Х.И. Борс

«_____»__________ 2012г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
по ПМ.03 Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы_

продуктов и сырья животного происхождения.

по программе базовой подготовки

специальности 111801 Ветеринария

Квалификация выпускника ветеринарный фельдшер

Форма обучения очная

Майкоп – 2012

Рабочая программа составлена на основе ФГОС СПО и учебного плана МГТУ по
специальности 111801 Ветеринария

Составитель рабочей программы:

преподаватель первой категории		Воробьев В.Н.
	(подпись)
преподаватель первой категории		Близняк Е.Г.
	(подпись)

Рабочая программа утверждена на заседании предметной (цикловой) комиссии

аграрных дисциплин

Председатель предметной (цикловой) комиссии «___»________2012г.			Цикажуков Б.Д.
	(подпись)

Одобрено методическим советом

политехнического колледжа «___»_________2012г.

Председатель методического совета политехнического колледжа			Борс Х.И.
	(подпись)

Зам.директора по учебной работе «___»_________20__г.			Куприенко В.М.
	(подпись)

СОГЛАСОВАНО: Начальник УМУ «___»_________20__г.			Бушманова Н.В.
	(подпись)

Председатель выпускающей предметной (цикловой) комиссии			Цикажуков Б.Д.
	(подпись)

1. Цели и задачи освоения профессионального модуля

Целью освоения профессионального модуля является формирование у студентов системы знаний и умений для свободной профессиональной ориентации и принятия оптимальных решений в области проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения.

Для реализации поставленной цели необходимо знать:

- правила ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов, сырья животного происхождения;

- методику предубойного осмотра животных; правила проведения патологоанатомического вскрытия;

- приемы постановки патологоанатомического диагноза;

- стандарты на готовую продукцию животноводства;

- пищевые токсикоинфекции, токсикозы и их профилактика;

- методики обеззараживания не соответствующих стандартам качества продуктов и сырья животного
происхождения;

-правила утилизации продуктов и сырья животного происхождения.

2. Место профессионального модуля в структуре ООП базового уровня

Профессиональный модуль входит в перечень курсов обязательной части цикла профессиональные модули. Он имеет предшествующие логические и содержательно-методические связи с дисциплинами обязательной части цикла общепрофессиональных дисциплин «Анатомия и физиология животных», «Кормление животных», «Основы зоотехнии» и профессиональным модулем «Участие в диагностике и лечении заболеваний сельскохозяйственных животных», так как включает разделы изучающие экспертизу продуктов животного происхождения при незаразных, инфекционных и инвазионных заболеваниях.

Профессиональный модуль основан на знаниях получения основного вида продукции животного происхождении: яиц, мяса , колбас, сыров, сметаны, кефира, ряженки, сливки, мёда и рыбы.. Эти знания необходимы для освоения модуля.

Профессиональный модуль направлен на изучение:

- методики определения качества и питательности продуктов животного происхождения;

- методики исследования продуктов и полуфабрикатов;

- биологически активных веществ, действующих на функции различных органов и систем организ-ма животных.

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения профессионального модуля

В результате освоения профессионального модуля дисциплины студент должен:

Знать какие животные могут быть направлены на М.П.К., какая продукция будет получена; биологически активные вещества, действующие на функции различных органов и систем организма животных.

уметь: проводить обследование туш мяса, заниматься клеймлением мяса; проводить оценку питательности мяса по химическому составу и перевариваемым питательным веществам; проводить химико-токсикологический анализ и контроль производства безопасной с точки зрения содержания остаточных количеств лекарственных и токсических веществ продукции животноводства и растениеводства; готовить дезинфицирующие препараты.

владеть: практическими навыками определения качества молока и мяса и пригодности их в пищу и практическими навыками проведения химико-токсикологического анализа и контроля производства безопасной с точки зрения содержания остаточных количеств лекарственных и токсических веществ продукции животноводства и растениеводства.

4. Объем профессионального модуля и виды учебной работы

Общая трудоемкость профессионального модуля составляет 162 часа.

Вид учебной работы	Всего часов	8 семестр
Аудиторные занятия (всего)	108	108
В том числе:
Лекции (Л)	64	64
Практические занятия (ПЗ)	44	44
Лабораторные работы (ЛР)
Курсовой проект (работа)
Самостоятельная работа студентов (СРС) (всего)	54	54
В том числе:
Реферат	30	30
Доклад	18	18
Составление плана-конспекта	6	6
Форма промежуточной аттестации: семестровый экзамен в 8-ом семестре
Общая трудоемкость	162	162

5. Структура и содержание профессионального модуля

5.1. Структура профессионального модуля

№ п/п						Формы текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации
	Раздел дисциплины	Виды учебной работы, включая самостоятельную и трудоемкость (в часах)
	Раздел дисциплины	Л	СПЗ	ЛР	СРС
1	Введение	2
1	Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов и сырья животного происхождения	36	36		36	Тестирование Обсуждение докладов и рефератов
2	Ветеринарная токсикология.	28	8		18	Устный опрос Обсуждение докладов и рефератов
3	Промежуточная аттестация	Семестровый экзамен в 7-ом семестре
	ИТОГО	64	44		54

1 2 3 4

Добавить документ в свой блог или на сайт

Похожие:

	Аннотация рабочей программы дисциплины «Ветеринарно-санитарная экспертиза»... Овладение суммой теоретических и практических знаний и формирование основ знаний студентов по вопросам ветеринарно-санитарной экспертизы,...		Программа профессионального модуля участие в проведении ветеринарно-санитарной... Программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта и регионального...
	Правила ветеринарно-санитарной экспертизы пресноводной рыбы и раков Правила разработаны Белоцерковским сельскохозяйственным институтом имени П. Л. Погребняка		Иммуномодулирующий эффект гала-вета и его влияние на физиологическое состояние поросят Работа выполнена на кафедре физиологии, фармакологии и ветеринарно-санитарной экспертизы фгоу впо «Белгородская государственная сельскохозяйственная...
	Гематологические показатели, естественная резистентность и интенсивность... Работа выполнена на кафедре физиологии, фармакологии и ветеринарно-санитарной экспертизы фгоу впо «Белгородская государственная сельскохозяйственная...		Клинико-экспериментальное обоснование применения карофила для профилактики... Работа выполнена на кафедре физиологии, фармакологии и ветеринарно-санитарной экспертизы фгоу впо «Белгородская государственная сельскохозяйственная...
	Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 27 декабря 1983 г по согласованию с Главным санитарно-эпидемиологическим...		Мониторинг инфекционных болезней диких птиц в лесостепной области алтайского края Работа выполнена на кафедре микробиологии, эпизоотологии и ветеринарно-санитарной экспертиза Института ветеринарной медицины Алтайского...
	Рабочая программа учебной дисциплины культура повседневности и деловое... Фгос впо по направлению подготовки 111900. 62 «Ветеринарно-санитарная экспертиза», утверждённого приказом Министерства образования...		Муниципальное общеобразовательное учреждение «О проведении месячника по благоустройству и санитарной очистке» в целях освобождения территорий образовательных учреждений от зимнего...
	О проведении Всероссийского Дня правовой помощи детям В проведении указанного мероприятия приняли участие исполнительные органы государственной власти Свердловской области и подведомственные...		Ветеринарно-санитарная характеристика и оценка мяса птицы при псевдомонозе... Учебно-методический комплекс по дисциплине «Биохимия молока и мяса» составлен на основе
	Методические указания по подготовке и написанию курсовой работы по... Целью работы является приобретение будущими специалистами необходимых для практической деятельности знаний по товароведению и экспертизе...		Рабочая программа учебной дисциплины физика для подготовки бакалавров... Фгос впо по направлению подготовки 111900. 62 «Ветеринарно-санитарная экспертиза», утверждена приказом Министерства образования и...
	Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Приказ Министерства образования Республики Коми о проведении аккредитационной экспертизы		Отчет о проведении внутренней экспертизы образовательной программы... Нефгосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «российский новый университет»

Школьные материалы