Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «башкирский государственный аграрный университет» современные основы рационализации
Скачать 3.23 Mb.
|
ВЛИЯНИЕ ГЕНОТИПА НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА Якупова Д.Р.1, Петрухина Е.А.2 1ФГБОУ Башкирский государственный аграрный университет,г.Уфа 2ФГБОУ Волгоградский государственный аграрный университет, г. Волгоград Изыскание резервов увеличения производства говядины является одной из важнейших задач агропромышленного комплекса России. В решении этой задачи значительная роль отводится повышению эффективности использования имеющихся породных ресурсов крупного рогатого скота. Это, прежде всего, касается черно-пестрой породы, которая в нашей стране получила широкое распространение. В последние годы для улучшения технологических качеств животных этой породы интенсивно используется голштинская [3]. С целью оценки влияния проводимой голштинизации на мясную продуктивность нами был проведен научно-хозяйственный опыт в СПК «Базы» Чекмагушевского района республики Башкортостан. Объектом исследования явились бычки, которых сформировали в три группы. В первую группу входили чистопородные животные, во вторую – полукровные помеси и в третью – помеси III поколения по голштинской породе. Все опытное поголовье молодняка содержали по технологии ручной выпойки до 6-месячного возраста, после чего они были переведены на откормочную площадку до завершения откорма. Условия кормления и содержания животных были идентичными в соответствии с методикой оценки по собственной продуктивности на основе рационов, принятых в хозяйстве. После завершения откорма был проведен контрольный убой трех бычков из каждой группы (таблица 1). В результате убоя животных, оцениваемых генотипов, были получены тяжеловесные туши. Данные табл. 1 свидетельствуют о превосходстве помесного молодняка над чистопородным по основным рассматриваемым показателям. Так, бычки III группы превосходили своих сверстников из I и II групп по предубойной массе на 44,3 (Р>0,999) и 22,3 кг соответственно. По массе парной туши установлено преимущество молодняка III группы над I в 30,7 кг (10,6%, Р>0,999), над II – 11,7 кг (4,1%). Таблица 1 Результаты контрольного убоя бычков в возрасте 18 мес
Примечание * - Р>0,95; ** - Р>0,99; *** - Р>0,999 В то же время чистопородные животные по выходу внутреннего жира-сырца опережают бычков из II группы на 0,3% и III – на 0,7%. По убойному выходу животные I группы уступали помесям первого и третьего поколения на 1,1 и 0,6 % соответственно. Качество мяса во многом обусловлено химическим составом мышечной ткани (табл. 2) [1]. Таблица 2 Химический состав и энергетическая ценность мяса
Данные таблицы 2 свидетельствуют, что по содержанию сухого вещества незначительное преимущество имели бычки с большей степенью кровности по голштинской породе. Так, их превосходство по данному показателю над молодняком черно-пестрой породы составляло 0,26 %, над полукровными помесями – 1,03%. Бычки II и III групп превосходили животных I по содержанию протеина на 0,09 % и 0,42 %. А вот по жироотложению чистопородный молодняк на 0,32 – 0,83% превосходит помесных сверстников. По энергетической ценности предпочтительнее была говядина от чистопородных животных [2]. Так они превзошли по данному показателю помесей II поколения на 3,88 %, III – на 0,50 %. Для характеристики биологической ценности говядины был определен аминокислотный состав (таблица 3). Таблица 3 Биологическая полноценность длиннейшей мышцы спины
Данные таблицы 3 свидетельствует, что по триптофану полукровные бычки превосходили чистопородных на 13,36 мг/% (3,79 %) и помесей третьего поколения – 9,76 мг/% (2,85 %). Оксипролина больше содержалось в мякоти молодняка II группы, чем в I и III на 1,86 мг/% (3,27 %) и 3,50 мг/% (6,14 %) соответственно. В тоже время голштинизированные животные третьего поколения характеризовались наибольшим значением белкового качественного показателя – 6,44, за счет меньшего содержания оксипролина. Контроль экологической чистоты мяса проводили методом атомно-абсорбционной спектрофотометрии в лаборатории ВНИИМС по всем основным загрязнителям: тяжелым металлам, радионуклидам, остаточному количеству пестицидов, антибиотикам, токсинам плесневых грибов в соответствии с ГОСТами. Анализ полученных данных свидетельствует, что во всех группах концентрация тяжелых металлов не превышает ПДК (предельно допустимых концентраций). Таким образом, проводимая голштинизация черно-пестрого скота в СПК «Базы» повышает мясную продуктивность, не оказывая, при этом, отрицательного влияния на экологическую безопасность продукции. Литература: 1 Косилов, В.И. Мясные качества черно-пестрого и симментальского скота разных генотипов [Текст]/ В.И. Косилов и [др]. – Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2006. – 196 с. 2 Тагиров, Х.Х. Учено-методическое пособие по проведению научно-исследовательских работ в скотоводстве [Текст]/ Х.Х. Тагиров, Р.С. Гизатуллин, Т.А. Седых. – Уфа: БГАУ, 2006. – 80 с. 3 Шакиров, Р.Р. Продуктивные качества молодняка черно-пестрой породы и ее голштинизированных помесей [Текст]/ Р.Р. Шакиров, Р.Ш. Давлетов, Х.Х. Тагиров. – Уфа: ПЛ-1, 2005. – 134с. СОДЕРЖАНИЕ Лебедева Л.Ф. Состояние и перспективы технологии трансплантации эмбрионов в коневодстве 3 Терлецкий В.П., Доронин Д.О., Тыщенко В.И., Вахрамеев А.Б Аллельные варианты генов, контролирующих хозяйственно-полезные признаки у кур генофондных пород 6 Терлецкий В.П., Крутикова А.А., Никиткина Е.В., Доронин Д.О., Тыщенко В.И. Выявление микроплазменной инфекции у лошадей методом полимеразной цепной реакции 10 Храброва Л.А. Использование генетических маркеров в селекции лошадей 13 Абдулгазина Н.М., Сафаргалин А.Б., Юмагужин Ф.Г. Зависимость каталазной активности ректальных желез у медоносных пчел от длины и веса прямой кишки 17 Абдуллина Г.Г., Талипов А.Н., Юмагужин Ф.Г. Новые технологии по замене пчелиных маток 21 Алимгафаров В.В., Лукманов С.М. Анализ воспроизводства крупного рогатого скота симментальской породы австрийской селекции ООО ПХ «Артемида» 23 Базекин Г.В., Исмагилова А.Ф. Влияние глицирризиновой кислоты на ветеринарно-санитарные показатели мяса во время хронический интоксикации фосфорорганическими соединениями 26 Баишева Г.А., Андреева А.В. Коррекция микробиоценоза кишешника поросят в ранний постнатальный период как биотехнологический прием профилактики желудочно-кишечных заболеваний 29 Баишева Г.И, Андреева А.В. Особенности технологии выращивания свиней в Дании 33 Баймишев М.Х., Пристяжнюк О.Н. Профилактика послеродовых осложнений у коров в условиях интенсивной технологии производства молока 36 Балхиева Л.Х., Табанакова Т.М., Хисматуллина З.Р., Мусина Л.А. Структурная организация сетчатки глаз крыс линии WAG/Rij, имеющих различия генотипа по локусу Таg1А DRD2 39 Башаров А.А., Хазиахметов Ф.С. Применение пробиотиков на основе штаммов BACILLUS SUBTILLIS в рационах телят 42 Бекашева И.В., Мартынов А.Н., Турков В.Г. Неадьювантная химиотерапия рака молочной железы третьей стадии кошек 45 Вагапов Ф.Ф., Ибатова Г.Г. Естественная резистентность молодняка крупного рогатого скота при использовании пробиотической кормовой добавки 48 Валитов Ф.Р., Ильясова Э.И., Долматова И.Ю. Иммуногенетическая характеристика разных пород крупного рогатого скота Республики Башкортостан 51 Гайнуллина К.П., Юнусова Л.Н., Юрьева А.А. Изучение полиморфиз ма микросателлитных локусов лошадей башкирской породы 54 Гадиев Р.Р., Фаррахов А.Р., Галина Ч.Р. Межпородное скрещивание – основа повышения продуктивности гусей 56 Гадиев Р.Р., Михайлова О.Л.Сапропель в рационах утят 60 Галлямова А.Р., Гумеров У.Р., Исламова С.Г. Рост, развитие молодняка крупного рогатого скота различных генотипов каппа-казеина 63 Ганиева И.Н., Долматова И.Ю. Оценка генетического разнообразия внутрипородных линий пекинских уток по данным полиморфизма митохондриальной ДНК 65 Гареева И.Т., Долматова И.Ю. Межпородные различия по частотам аллелей гена В-лактоглобулина (LGB) у коров черно-пестрой, бестужевской и симментальской пород 69 Говорливых А.С., Валитов Ф.Р., Каримова С.Г. Сравнительная характеристика роста и развития гибрида стерляди и калуги 72 Гребенькова Н.В. Формирование, периодизация и критические фазы развития матки коров в пренатальном онтогенезе 75 Гребенькова Н.В., Сковородин Е.Н. Развитие матки и яичников коров в постнатальном периоде онтогенеза в норме и при патологии 78 Гумеров У.Р., Исламова С.Г. Воспроизводительные качества коров в связи с антигенным составом эритроцитов крови 81 Давлетова В.Д. Влияние препарата солмивин селен на воспроизводительную способность мускусных уток, рост и развитие утят 83 Дмитриева Т.О. Профилактика акушерской патологии у высокопродуктивных коров в сухостойный период 84 Дюдьбин О.В. Селен в птицеводстве 87 Ильясов А.Г., Долматова И.Ю. Сравнительный анализ генетической структуры по полиморфным белкам и ферментам крови у лошадей башкирской и русской тяжеловозной пород 89 Ильясова Э.И., Валитов Ф.Р., ДолматоваИ.Ю., Ильясов А.Г. Сравнительная характеристика генофонда черно-пестрой и симментальской пород крупного рогатого скота Республики Башкортостан по группам крови 93 Исмагилова Э.Р., Ибрагимова Л.Л. Влияние гомеопатического препарата «Фоспасим» на репродуктивные качества кроликоматок при стрессе 96 Кацараба О.А. Гормональный профиль организма мясных коров при гипофункции яичников 99 Каюмова Г.Р., Якупова Д.Р. Рост и развитие трансплантированных телят голштинской породы в условиях ООО «Алатау» Кармаскалинского района 103 Кононенко Т.В., Долматова И.Ю. Генетический полиморфизм гена тиоэстеразы синтазы S – ацил жирных кислот (S-AFAST) уток 105 Лукманов С.М. Современные методы воспроизводства стада 109 Лыткина Д.Ю., Уколов А.В., Герасимова Л.В. Перспективы использования искусственного осеменения песцов и лисиц в Республике Башкортостан 113 Макулова А.Б., Карнаухов Ю.А. Воспроизводительная способность чистопородных и помесных телок 116 Мартынова Ю.С., Мартынов А.Н., Турков В.Г., Сапронова С.Г. Лечебная тактика при диабетическом кетоацидозе на фоне етэструс ассоцированного сахарного диабета у сук 118 Малофеев А.А., Метальникова Д.В., Хохлов Р.Ю. Изучение действия монохроматического освещения на рост сердца куриных эмбрионов 121 Мартынов А.Н., Турков В.Г. Влияние новообразований в тканях молочной железы у сук на гомеостаз 124 Метальникова Д.В., Малофеев А.А., Хохлов Р.Ю. Динамика количества эритроцитов в крови куриных эмбрионов при воздействии отрицательных аэроионов 127 Миронова И.В., Масалимов И.А. Качество шкур бычков бестужевской породы и их помесей с салерс и обрак 131 Мифтахутдинов А.В. Оценка показателя тонической неподвижности кур при изучении стрессовой чувствительности кур 135 Мурдашов Р.Р., Ахметгариев М.Ф., Шамсутдинов Д.Х., Шайхутдинова А.З. Особенности строения волосяного покрова в процессе адаптации животных герефордской породы австралийской селекции 138 Разяпов М.М., Фазлаев Р.Г. Патогистологические изменения в печени и почках кроликов при псороптозе 141 Ракина Ю.А., Валитов Ф.Р., Долматова И.Ю. Влияние полиморфизма генов молочных белков на молочную продуктивность коров черно-пестрой и бестужевской пород 144 Рахимкулова Г.Р., Мударисов Р.М. Продуктивное долголетие коров голштинской породы в условиях ГУСП совхоз «Алексеевский» 147 Самойлов Ю.И., Лукманов С.М. Воспроизводительная функция крупного рогатого скота черно-пестрой голштинской породы ООО ПХ «Артемида» 150 Сатарова А.А., Шелехов Д.В., Смольникова Е.В. Улучшение хозяйственно-полезных признаков медоносных пчел 153 Сачук Р.Н. Новые подходы к лечению мастита у крольчих породы Белый великан 157 Сахаутдинов И.Р., Исламова С.Г., Муратова Л.М. Воспроизводительные качества импортных коров в условиях Зауралья Республики Башкортостан 160 Сахаутдинов И.Р., Исламова С.Г., Муратова Л.М. Молочная продуктивность коров зарубежной селекции в условиях Зауралья Башкирии 162 Сахаутдинов И.Р., Исламова С.Г., Муратова Л.М. Потомство австрийских симменталов в новых эколого-климатических и хозяйственных условиях 165 Слинкин А.А., Юмагузина Э.Э., Уразбахтин Р.Ф. Исследование параметров молочного типа лошадей башкирской породы в условиях круглогодового табунного содержания 168 Смирнова Е.В. Использование этологических индексов в оценке воспроизводительной функции молочных коров 170 Тагиров Х.Х., Вагапов Ф.Ф., Ибатова Г.Г. Экологическая безопасность говядины при включении добавки «Биогумитель» в рацион молодняка крупного рогатого скота 173 Фисенко Н.В., Гимранов В.В. Влияние пробиотика «Ветоспорин» на иммунобиологические показатели у бычков 175 Хабибуллин Р.М., Фазлаева С.Е. Воспроизводительные показатели мышей при применении овесола и пантокрина 177 Хабибуллина Г.С., Герасимова Л.В. Использование БАД в кормлении цыплят-бройлеров 179 Хайруллина Л.Ш., Гадиев Р.Р. Использование Нупро в перепеловодстве 181 Хисматуллина З.Р. Участие структур головного мозга в репродуктивных функциях организма 183 Царева Е.А., Кузнецов С.И., Литвинова В.В. Секреторная активность щитовидной и поджелудочной желез цыплят-бройлеров в условиях искусственной ионизации воздуха 187 Царева Е.А., Кузнецов С.И. Влияние аэронизации на развитие и физиологический статус цыплят-бройлеров 190 Чудов И.В., Исмагилова А.Ф. О возможности фармокологической стабилизации процессов перекисного окисления липидов с применением метилового эфира кетотретракарбоновой кислоты 193 Шаев Р.К.. Багманов М.А. Лечебная эффективность биогенных стимуляторов «ЭПЛ» и «ПДЭ» при некоторых формах мастита у лактирующих коров 198 Шаяхметов М.Ш., Шакирова С.М. Оценка восстановления структурной организации семенников при экспериментальной патологии печени 201 Юмагузин И.Ф., Сахаутдинов И.Р., Уразбахтина А.Г. Характеристика продуктивных качеств коров импортной селекции различных линий 205 Якупова Д.Р., Петрухина Е.А. Влияние генотипа на мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота 208 Научное издание СОВРЕМЕННЫЕ ОСНОВЫ РАЦИОНАЛИЗАЦИИ ТЕХНОЛОГИИ ВОСПРОИЗВОДСТВА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ В УСЛОВИЯХ ИНДУСТРИАЛЬНОЙ СИСТЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА В АПК Материалы всероссийской молодежной научной школы в рамках Федеральной целевой программы «Научные и научно-педагогические кадры инновационной России» на 2009-2013 годы (Уфа, Россия, 11-14 сентября 2012 г.) Печатается в авторской редакции Технический и художественный редактор Н.А. Николаенко Подписано в печать 13.08.2012. Формат бумаги 60×841/16. Усл. печ. л. 12,56 Бумага офсетная. Гарнитура «Таймс». Печать трафаретная. Заказ 376. Тираж 70 экз. ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– Типография ФГБОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет» 450001, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 34 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования |  | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования |
| Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «орловский государственный... | | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования |
| Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования | | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования |
| Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования | | Министерство сельского хозяйства РФ федеральное государственное бюджетное... Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования |
| Ставропольский государственный аграрный университет Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования | | Ставропольский государственный аграрный университет Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования |
| Ставропольский государственный аграрный университет Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования | | Ставропольский государственный аграрный университет Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования |
| Ставропольский государственный аграрный университет Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования | | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального... Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «орловский государственный аграрный... |
| Ставропольский государственный аграрный университет утверждаю Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования | | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования |
