Учебно-методического комплекса дисциплины рабочая программа учебной дисциплины (рпуд) материалы для организации самостоятельной работы студентов

Форма подготовки очная

1. 
   Биотехнология комбинированных пищевых продуктов на основе молочного и микробиологического сырья: метод. указания к лаб. работам для студентов спец. 240902 «Пищевая биотехнология» всех форм обучения / сост. Н.В. Ситун, Е.С. Фищенко: Биотехнология молочного производства. – Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2009.
   
2. 
   Биохимия молока и мяса: учебник / В.В. Рогожин. – Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012.
   
3. 
   Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов: учебное пособие / А.В. Смирнов. – СПб.: ГИОРД, 2009.
   
4. 
   Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов: учебное пособие для аграрных вузов / А.В. Востроилов, И.Н. Семенова, К.К. Полянский. – Санкт-Петербург: ГИОРД, 2010.
   
5. 
   Производственный ветеринарно-санитарный контроль молока и молочных продуктов: учебное пособие / И.Г. Серегин, Н.И. Дунченко, Л.П. Михалева. – Москва: ДеЛи принт, 2009.
   
6. 
   Производство масла из коровьего молока в России / Ф.А. Вышемирский. – Санкт-Петербург: ГИОРД, 2010.
   
7. 
   Реология молочных продуктов: (теория, научные исследования, справочный материал, лабораторный практикум): (полный курс): учебник для вузов / В.Д. Косой, Н.И. Дунченко, М.Ю. Меркулов. – Москва: ДеЛи принт, 2010.
   
8. 
   Технология молока и молочных продуктов: учеб. пособие для вузов и ссузов / Э.П. Шалапугина, Н.В. Шалапугина. – М.: Дашков и К°, 2010.
   
9. 
   Технология молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради): учебное пособие для вузов / Н.А. Тихомирова. – Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011.
   
10. 
    Технология продуктов из вторичного молочного сырья: учеб. пособие для вузов / А.Г. Храмцов [и др.]. – СПб.: ГИОРД, 2009.
    
11. 
    Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе: учеб. пособие для вузов / Н.А. Тихомирова. – СПб.: Троицкий мост, 2010.
    
12. 
    Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов (область применения – таможенная деятельность): метод. указания для студентов спец. 080401 «Товароведение и экспертиза товаров» всех форм обучения / сост. Ж.П. Павлова, В.К. Гамов – Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2010.
    
13. 
    Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов: метод. указания для студентов спец. 080401 «Товароведение и экспертиза товаров» всех форм обучения / сост. Ж.П. Павлова – Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2010.
    
14. 
    Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: учебник для вузов / М.С. Касторных, В.А. Кузьмина, Ю.С. Пучкова. – М.: Дашков и К°, 2009.