Учебно-методического комплекса дисциплины рабочая программа учебной дисциплины (рпуд) материалы для организации самостоятельной работы студентов

Скачать 482.36 Kb.

Название	Учебно-методического комплекса дисциплины рабочая программа учебной дисциплины (рпуд) материалы для организации самостоятельной работы студентов
страница	8/8
Дата публикации	19.05.2015
Размер	482.36 Kb.
Тип	Рабочая программа

100-bal.ru > Биология > Рабочая программа

1 2 3 4 5 6 7 8

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ЛИТЕРАТУРА

Богданов В.М., Банникова Л.А. Производство и применение заквасок в молочной промышленности. – М.: Пищевая промышленность, 1968. – 61 с.
Будорагина Л.В., Ростроса Н.К. Производства кисломолочных продуктов. – М.: Агропромиздат, 1986. – 151 с.
Булдаков А.С. Пищевые добавки: Справочник. – СПб: Ut, 1996.-240с.
Бурьян Н.И., Тюрина Л.В. Микробиология виноделия. – М.: Пищевая промышленность, 1979. – 271 с.
Великая Е.И., Суходол В.Ф. Лабораторный практикум по курсу общей технологии бродильных производств. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. – 312 с.
Голубев В.Н., Жиганов И.Н. Пищевая биотехнология. – М.: ДеЛи принт, 2001. – 123 с.
Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. – 3-е. изд., перераб. и доп. – СПб.: ГИОРД, 2001.
Дедюхина В.П. Основы микробиологии: Учебное пособие. 2-е изд. перераб. –В.: Изд-во ДВГАЭУ, 2004. – 236 с.
Залашко М.В. Биотехнология переработки молочной сыворотки. – М.: Агропромиздат, 1990. – 192 с.
Инихов Г.С. Биохимия молока и молочных продуктов. – М.: Изд-во «Пищевая промышленность», 1970. – 317 с.
Исследование продовольственных товаров. Учебное пособие / В.И. Базарова, Л.А. Боровикова, А.Л. Дорофеев и др. – 2-е изд., перераб. – М.: Экономика, 1986. – 295 с.
Крусь Г.Н., Кулешова И.М., Дунченко И.И. Технология сыра и других кисломолочных продуктов. – М.: Колос, 1992. – 320 с.
Маринченко В.А., Смирнов В.А., Устинников Б.А. Технология спирта. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. – 416 с.
Мармузова Л.В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. – М.: Агропромиздат, 1989. – 143 с.
Матвеева И.В. Белявская И.Г. Биотехнологические основы приготовления хлеба. – М.: ДеЛи принт, 2001.
Микробиологические основы молочного производства. Справочник / Л.А. Банникова, Н.С. Королева, В.Ф. Семенихина; под ред. Я.И.Костина – М.: Агропромиздат, 1987. – 400 с.
Новаковская С.С. Справочник технолога дрожжевого производства. – М.: Пищевая промышленность, 1973.
Общая биотехнология. Методические указания к лабораторным работам. – М.: Изд-во МГУПБ, 2000. – 13 с
Пищевая химия / Нечаев А.П., Траубенберг С.Е., Кочеткова А.А. и др. Под ред. А.П. Нечаева. – СПб: ГИОРД, 2001. – 592.
Получение продуктов брожения и оценка их качества. Методические указания к лабораторным работам. – М.: Изд-во МГУПБ, 2004. – 25 с.
Рогов И.А., Антипова Л.В., Шуваева Г.Л. Пищевая биотехнология: В 4-х кн. Кн. 1. Основы пищевой биотехнологии. – М.: КолосС, 2004. – 440 с.
Рогов И.А., Горбатов А.В. Дисперсные системы мясных и молочных продуктов. – М.: Агропромиздат, 1990. – 320 с.
Скотт Р., Робинсон Р.К., Уилби Р.А. Производство сыра: научные основы и технологии. – СПб.: Профессия, 2005. – 464 с.
Степаненко П.П. Микробиология молока и молочных продуктов. – М.: Колос, 1996. – 271 с.
Тамим А.Й., Робинсон Р.К. Йогурты и аналогичные кисломолочные продукты: научные основы и технологии. – СПб.: Профессия, 2003. – 664 с.
Текутьева Л.А. Производство мясопродуктов с использованием стартовых культур и дальневосточных бальзамов. – В.: Изд-во ТГЭУ, 2006.
Теоретические основы биотехнологии. Ч. 1. Ферментные препараты. Методические указания к лабораторным работам для студентов. – М.: Изд-во МГУПБ, 1998. – 22 с.
Тепел А. Химия и физика молока. – М.: Пищевая промышленность, 1979. – 624 с.
Технология молока и молочных продуктов. / Г.В. Твердохлеб, З.Х. Диланян, Л.В. Чекулаева, Г.Г. Шеслер. – М.: Агропромиздат, 1991. – 463 с.
Тихомиров В.Г. Технология пивоваренного и безалкогольного производства. – М.: Колос, 1989. – 448 с.
Храмцов А.Г., Нестеренко Л.Г. Безотходная технология в молочной промышленности/ Под ред. А.Г. Храмцова. – М.: Агропромиздат, 1989. – 279 с.

ЭЛЕКТРОННЫЕ ИНФОРМАЦИОННЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ

Богатова О.В., Догарева Н.Г. Химия и физика молока: Учебное пособие. – Оренбург: ГОУ ОГУ, 2004. – 137 с. http://window.edu.ru/resource/043/19043/files/metod242.pdf
Хамагаева И.С., Васильева Р.А., Лев Г.Б. и др. Лабораторный практикум по технологии молока и молочных продуктов. – Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2000. – 79 с. http://window.edu.ru/resource/317/18317/files/Milk_lab1.pdf
Романова А.В. Технология производства продуктов питания (раздел «Технология производства молока и молочных продуктов»): Методические указания к лабораторно-практическим занятиям. – Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. – 18 с. http://window.edu.ru/resource/635/40635/files/mtd_mlk41.pdf
Васильева Р.А. Учебная исследовательская работа (УИР). Программа, методические указания и контрольные задания для студентов заочного обучения специальности 271100 «Технология молока и молочных продуктов». – Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2005. – 15 с. http://window.edu.ru/resource/630/40630/files/mtd_mlk36.pdf
Ведищев С.М. Технологии и механизация первичной обработки и переработки молока: Учебное пособие. – Тамбов: Издательство ТГТУ, 2005. – 152 с. http://window.edu.ru/resource/986/37986/files/tstu2005-033.pdf

1 2 3 4 5 6 7 8

Похожие:

	Учебно-методического комплекса дисциплины рабочая программа учебной... Материалы для организации самостоятельной работы студентов		Учебно-методического комплекса дисциплины рабочая программа учебной... Учебно-методический комплекс дисциплины «Физика» разработан для студентов 1,2 курса по специальности 240902. 65 «Пищевая биотехнология»...
	Учебно-методического комплекса дисциплины рабочая программа учебной... Учебно-методический комплекс дисциплины «Анатомия и биоресурсы пищевого сырья» разработан для студентов 4 курса по специальности...		Учебно-методического комплекса дисциплины рабочая программа учебной... Учебно-методический комплекс дисциплины «Компьютерная графика» разработан для студентов 3 курса по специальности 240902. 65 «Пищевая...
	Рабочая программа учебной дисциплины (рпуд) 5 конспекты лекций 33... Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального...		Рабочая программа материалы для организации самостоятельной работы... Учебно-методический комплекс составлен на основании требований федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального...
	Рабочая программа учебной дисциплины 5 Конспекты лекций 12 Материалы... Специальность —240802. 65 Основные процессы химических производств и химическая кибернетика		Учебной дисциплины 3 менеджмент 3 конспекты лекций 25 материалы практических... Рабочая программа составлена на основании типовой программы гос впо и авторских разработок
	Учебной дисциплины 3 гражданское право 3 конспекты лекций 11 материалы... Рабочая программа составлена на основании типовой программы гос впо и авторских разработок		Учебно-методического комплекса дисциплины рабочая программа дисциплины... Учебно-методический комплекс дисциплины «Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания» разработан для студентов 3 курса...
	Рабочая программа учебной дисциплины Материалы практических занятий... Целью курса является знакомство студентов с современной компаративистикой. В ходе обучения студенты овладевают основными концепциями...		Рабочая программа учебной дисциплины 5 Конспект лекций 21 Материалы... Министерством образования Российской Федерации 27 марта 2000 г. Номер государственной регистрации 260 гум/сп. Специальность 021100...
	Рабочая программа учебной дисциплины Материалы для организации самостоятельной... Содержание дисциплины «Физическая культура» предусматривает изучение техники различных видов спорта, а именно – спортивных игр (волейбол,...		Рабочая учебная программа дисциплины Конспекты лекций Материалы для... Учебно-методический комплекс составлен на основании требований государственного образовательного стандарта высшего профессионального...
	Программа учебной дисциплины История является Задания домашней контрольной работы по учебной дисциплине История разработаны на основе программы и «Учебно-методического пособия...		Рабочая программа дисциплины специальности 080103 «Национальная экономика» Рабочая учебная программа предназначена для студентов специальности 080103 «Национальная экономика» ивключает в себя организационно-методический...

Школьные материалы