Тема: ВИТАМИНЫ.
ИНСТРУКЦИЯ к тестовым заданиям с одним наиболее правильным ответом: За вопросом, незаконченным утверждением, или иллюстративным материалом следует несколько ответов или утверждений. Выберите один наиболее правильный ответ.
1. Витаминами называют органические соединения:
а) высокомолекулярные
б) сложномолекулярные
в) низкомолекулярные
г) среднемолекулярные 2. Витамины, как правило, являются составной частью:
а) ферментов
б) кислот
в) щелочей
г) оснований 3. Недостаточное поступление витаминов в организм вызывает состояние:
а) авитаминоз
б) гиповитаминоз
в) гипервитаминоз
г) эксвитаминоз 4. Витамины В12 и А могут депонироваться (накапливаться) в:
а) желудке
б) печени
в) селезёнке
г) кишечнике 5. Микрофлорой кишечника могут синтезироваться витамины:
а) С
б) Е
в) D
г) H 6. При избыточном поступлении в организм углеводов требуется дополнительное количество витаминов:
а) В1
б) В6
в) В15
г) К
7. При недостатке в пище белка, нарушается и усвоение витаминов:
а) В2
б) В9
в) К
г) А 8. Пеллагра характеризуется нарушениями, обозначаемыми тремя «Д»: дерматит, диарея, деменция при авитаминозе:
а) Р
б) РР
в) С
г) Е 9. «Антианемическим» считается витамин:
а) В1
б) В3
в) В6
г) В12 10. Нормализует липидный и углеводный обмен витамин:
а) В15
б) С
в) К
г) D
ТЕРМИНОЛОГИЧЕСКИЙ ДИКТАНТ
по теме
ВИТАМИНЫ.
ИНСТРУКЦИЯ
к терминологическому диктанту Заполните пробелы в каждом предложении, вписав недостающее определение или термин. Каждому пробелу соответствует одно определение или один термин.
1. Витамин РР является частью кофермента а)…………. и б) ……….
2. Мегалобластический тип кроветворения возникает при гиповитаминозе ………..
3. Увеличение потребности организма в витамине В2 вызывает высокое содержание в
пище ……… 4. В образовании родопсина и йодопсина принимает участие витамин ………
5. Первым установил наличие витаминов русский учёный а)……….. , а впервые ввёл
понятие «витамины» б) ………… 6. По растворимости все витамины делятся на две группы: а) ………… и б) …………
7. Витамины разрушаются при: а) ………… и при б) ……………
8. Витамины принято обозначать: а) ……….., б) …………. и в) ………… названиями.
9. Антиоксидантами являются витамины а) ……….. и б) …………
10. Состояние, вызываемое избыточным потреблением витаминов, называется …………
ГАОУ СПО «ОРСКИЙ МЕДИЦИНСКИЙ КОЛЛЕДЖ»
Специальность: 060101, 060501 Цикловая методическая комиссия
Общепрофессиональных дисциплин Дисциплина: Анатомия и физиология 1 курс МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА практического занятия
тема «ВИТАМИНЫ» (для студентов)
Составил
преподаватель
Сотников Ю.А.
Утверждёно на заседании
ЦМК ОПД
Протокол №………..
от …………..200……..
Председатель ЦМК
…………………….
ОПОРНЫЙ КОНСПЕКТ ЛЕКЦИИ
Тема: ВИТАМИНЫ. Цель: представлять значение витаминов для нормальной жизнедеятельности, функции витаминов, их классификацию.
План лекции:
Понятие о витаминах.
Витамины и их значение.
ВИТАМИНЫ – группа незаменимых для организма человека и животных низкомолекулярных органических соединений, которые не синтезируются организмом, не обладают энергетическими свойствами и проявляют своё биологическое действие в чрезвычайно малых количествах. КЛАССИФИКАЦИЯ ВИТАМИНОВ
Витамин
|
Химическое название
| Группа витаминов
| Синтез в организме
|
Действие
| Суточная норма
| А
D Е
К F
| Ретинол
Кальциферол
Токоферол
Филлохинон
Линолевая кислота
| Жирорастворимый Жирорастворимый
Жирорастворимый
Жирорастворимый
Жирорастворимый
| Депо в печени
Кожа Депо в жировой ткани Кишечник
| Витамин молодости и роста. Улучшает зрение и слух, способствует работе печени и щитовидной железы, укрепляет НС и сон, стабилизирует сердечный ритм, снижает холестерин. Антиоксидант.
Обеспечивает целостность и прочность костей скелета. Оказывает влияние на минеральный обмен, регулирует соотношение кальция и фосфора. Способствует укреплению зубов, укрепляет НС. Эликсир молодости. Отодвигает процессы старения. Защищает организм от вредного воздействия свободных радикалов. Является антисклеротическим средством, улучшает репродуктивную функцию способствует депонировнию витамина «А» в печени, снижает давление, предотвращает образование катаракты. Антиоксидант.
Обеспечивает нормальное свёртывание крови. Участвует в сохранении структуры мембран и энергообеспечении организма, обмене веществ в соединительной ткани и в работе почек. Участвует в обмене жиров, переводит холестерин в растворимую форму и выводит из организма. Повышает эластиность кровеносных сосудов, что способствует снижению давления. Способствует заживлению ран, улучшает кровоток в капиллярах.
| 1,5 мг
0.01 мг
15 мг-м
12 мг-ж
0,3 мг
4 мг
|
Основное их количество поступает в организм с пищей, и только некоторые синтезируются в кишечнике, обитающими в нём полезными микроорганизмами. Современная научная информация свидетельствует о исключительно многообразном участии витаминов в процессе обеспечения жизнедеятельности человеческого организма.
Одни из них являются обязательными компонентами ферментных систем и гормонов, регулирующих многочисленные этапы обмена веществ в организме, другие являются исходным материалом для синтеза тканевых гормонов.
Витамин
|
Химическое название
| Группа витаминов
| Синтез в организме
|
Действие
| Суточная норма
| В1
В2
В3
(РР) В4
В5
В6
В8
| Тиамин
Рибофлавин Никотиновая кислота
(ниацин)
Холин
Пантотеновая кислота Пиридоксин
Инозит
| водорастворимый
водорастворимый
водорастворимый
водорастворимый
водорастворимый
водорастворимый
водор
| Кишечник Кишечник Кишечник
Кишечник
Кишечник
| Участвует в обмене углеводов и белков. Улучшает работу органов пищеварения, повышает двигательную и секреторную функцию желудка, ускоряет эвакуацию его содержимого. Участвует в кроветворении и химических реакциях НС. Витамин роста. Участвует в обмене белков, жиров и углеводов. Влияет на состояние кожи, волос, ногтей, иммунных белых клеток. Удаляет депонированный жир из печени, улучшает деятельность ЖКТ, способствует выработке HCl в желудке. Участвует в реакции клеточного дыхания, нормализации функции желудка, улучшает состав сока поджелудочной железы, нормализует функции печени, участвует в переносе водорода к клетке, способствует утилизации углеводов, нормализует холестериновый обмен, расширяет сосуды.
Является составной частью многих ферментов, участвующих в обезвреживании в печени алкоголя и др., выводит из организма лишнюю воду. Участвует в образовании эритроцитов и защищает иммунную систему. Оказывает нормализующее действие на деятельность НС, надпочечников и щитовидной железы
Необходим для синтеза гемоглобина, эритроцитов, способствует образованию желудочного сока, замедляет процесс старения, играет роль в иммунной системе.
| 1,5-2,6 мг-м
1,4-1,9 мг-ж 1,9-3 мг-м
1,5-2,2 мг
17-28 мг-м
14-21 мг-ж
2-4 мг
5-10 мг
2-2,5 мг
10 мг
|
Витамин
|
Химическое название
| Группа витаминов
| Синтез в организме
|
Действие
| Суточная норма
| В9
(Вс)
В10
(Н1)
В11
(Т,О) В12
В13
В15
С
Н
Р
(С2)
G
I
N
U
| Фолиевая к-та (фолацин) Парааминобензойная к-та Карнитин
Цианкобаламин
Оротовая к-та Пангамовая к-та Аскорбиновая к-та Биотин
Рутин
-
-
Липоевая к-та
(тиокислота)
S-метилметионин
| водорастворимый
водорастворимый
водорастворимы
водорастворимый
водорастворимый
водорастворимый водорастворимый
| Кишечник
Кишечник
Депо в печени
Кишечник
| Участвуют в образовании эритроцитов, клеток кожи, лейкоцитов, тромбоцитов, гемоглобина, волос, иммунных клеток и др. Удаляет жир депонированный из печени, улучшает деятельность ЖКТ, активирует секрецию HCl. Стимулирует рост у детей, участвует в клеточном делении, стимулирует усвоение белков, снижает уровень холестерина, способствует превращению каротина в вит.А
Ускоряет окислительные процессы, нормализует липидный и углеводный обмен Участвует в синтезе коллагена, повышает активность иммунной системы, снижает уровень холестерина, укрепляет НС. Снижает уровень сахара в крови. Необходим для роста, нормального протекания энергетических процессов, синтеза жирных кислот, антител, ферментов пищеварения.
Укрепляет стенки кровеносных капилляров, усиливает желчевыделение, тормозит синтез гистамина при аллергии, стимулирует функцию коры надпочечников.
| 0,2 мг
0,5-0,7 мг 0,003 мг
1,5 мг 2 мг 70-108 мг-м 0,15 мг
50 мг
|
Витамины в большой степени обеспечивают нормальное функционирование нервной системы, мышц и других органов и многих физиологических систем. От уровня витаминной обеспеченности питания зависит уровень умственной и физической работоспособности, выносливости и устойчивости организма к влиянию неблагоприятных факторов внешней среды, включая инфекции и действия токсинов.
В пищевых продуктах могут содержаться не только сами витамины, но и вещества-предшественники – провитамины, которые только после ряда превращений в организме становятся витаминами. Нарушения нормального течения жизненно важных процессов в организме из-за длительного отсутствия в рационе того или иного витамина приводят к возникновению тяжёлых заболеваний, известны под общим названием авитаминозы.
В редких случаях авитаминозы возможны вследствие заболеваний, результатом которых являются прекращение всасывание витамина или его усиленное разрушение в ЖКТ.
Витамины делят на 2 большие группы: жирорастворимые и водорастворимые. Первым установил наличие витаминов Н.И.Лунин в 1880 году. Впервые ввёл понятие «витамины» в 1911 году К.Функ. В настоящее время известно более 50 витаминов.
Витаминология – наука о витаминах, изучает строение, физико-химические свойства и функциональное значение витаминов для человека. ФУНКЦИИ ВИТАМИНОВ
они являются биологическими катализаторами и активно взаимодействуют с ферментами и гормонами
многие из них являются коферментами, т.е. низкомолекулярными компонентами ферментов
принимают участие в регуляции процесса обмена веществ в виде ингибиторов или активаторов
некоторые из них играют определённую роль в образовании гормонов и медиаторов
отдельные витамины снижают воспалительные явления и способствуют восстановлению повреждённой ткани
способствуют росту, улучшению минерального обмена, сопротивляемости к инфекциям
обеспечивают высокую работоспособность.
Витамины принято обозначать буквами латинского алфавита, химическими и физиологическими названиями (физиологическое название даётся в зависимости от характера действия витамина): С- антицинготный А - противоксерофтальмический
В1- антиневрин D - противорахитический
В2 – антисеборейный Е - противостерильный
В3 – антидерматитный К - антигеморрагический
В6 – антидерматитный F - антитучный
В12 – антианемический U- противоязвенный
В9 – антианемический
Р – капилляроукрепляющий
РР – антипеллагрический (составная часть НАД и НАДФ коферментов)
|