Рабочая программа дисциплины рабочая программа дисциплины «введение в технологию продуктов питания» Направление: 051000 Профессиональное обучение (по отраслям)

Скачать 0.84 Mb.

Название	Рабочая программа дисциплины рабочая программа дисциплины «введение в технологию продуктов питания» Направление: 051000 Профессиональное обучение (по отраслям)
страница	6/9
Дата публикации	08.03.2016
Размер	0.84 Mb.
Тип	Рабочая программа

100-bal.ru > География > Рабочая программа

1 2 3 4 5 6 7 8 9

5.1 Оценочные средства контроля формируемых компетенций

Таблица 4

Шифр и формулировка компетенции
Конкретизированные цели освоения дисциплины. обеспечивающие формирование компетенции	Оценочные средства контроля формирования компетенций
ОК-3: понимание философии как методологии деятельности человека
знать: З.1
З.1. Знать процессы, формирующие качество готовой продукции.	Текущий контроль Выполнение заданий (самостоятельная работа). Доклад на семинарах. Контрольная работа. Тест. Промежуточная аттестация Итоговая контрольная работа Экзамен
уметь: У.1
У. 1. Уметь прогнозировать изменения свойств пищевого сырья в процессе кулинарной обработки.	Текущий контроль Тест. Доклад на семинарах. Контрольная работа. Промежуточная аттестация Итоговая контрольная работа Экзамен
владеть: В.1
В.1. Владеть навыками работы с нормативно-технической документацией для предприятий общественного питания	Текущий контроль Технико-технологические карты (самостоятельная работа). Контрольная работа. Промежуточная аттестация Итоговая контрольная работа Экзамен
ПК-33: готовность к повышению производительности труда и качества продукции, экономии ресурсов и безопасности
знать: З.2, З.3, З.4, З.5; уметь: У.2,; владеть: В.2
3.2. Знать терминологию в области технологии продуктов питания.	Текущий контроль Выполнение заданий (самостоятельная работа). Доклад на семинарах. Контрольная работа. Тест. Промежуточная аттестация Итоговая контрольная работа Экзамен
З.3 Знать способы кулинарной обработки продуктов.	Текущий контроль Выполнение заданий (самостоятельная работа). Доклад на семинарах. Контрольная работа. Тест. Промежуточная аттестация Итоговая контрольная работа Экзамен
З.4. Знать технологические процессы кулинарной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов.	Текущий контроль Таблица «Форма нарезки картофеля и корнеплодов». Конспект. Доклад на семинаре. Презентации. Промежуточная аттестация Итоговая контрольная работа. Экзамен
уметь: У.2
У.2. Уметь разрабатывать нормативно-технологическую документацию на кулинарные блюда	Текущий контроль Технико-технологические карты (самостоятельная работа). Контрольная работа. Промежуточная аттестация Итоговая контрольная работа Экзамен
владеть: В.2
В.2. Владеть навыками расчетов по определению отходов сырья, массы нетто, брутто, взаимозаменяемости, выхода готовой продукции, пищевой ценности кулинарных блюд.	Текущий контроль Решенные задачи (практические занятия, самостоятельная работа). Промежуточная аттестация Итоговая контрольная работа. Экзамен

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Похожие:

	Рабочая программа дисциплины физика направление: 051000 Профессиональное обучение		Рабочая программа для студентов направления подготовки 051000. 62... Содержание: умк по дисциплине в. Од. 1 История экономических учений для студентов направления подготовки 051000. 62 (44. 03. 04)...
	Рабочая программа учебной дисциплины «Электрические машины и аппараты» Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины вариативной части естественнонаучного цикла студентам очной и заочной...		Рабочая программа учебной дисциплины «начертательная геометрия» Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины по выбору вариативной части естественнонаучного цикла (Б 13 ) студентам...
	Рабочая программа учебной дисциплины «теория автоматического управления» Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины вариативной части профессионального цикла студентам очной и заочной формы...		Рабочая программа учебной дисциплины «основы электробезопасности» Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины по выбору вариативной части профессионального цикла студентам очной и...
	Рабочая программа учебной дисциплины «Общая энергетика» Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины вариативной части профессионального цикла студентам очной и заочной полной...		Рабочая программа учебной дисциплины «Электрические и электронные аппараты» Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины вариативной части естественно научного цикла студентам очной и заочной...
	Рабочая программа учебной дисциплины «Автоматизация технологических процессов» Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины по выбору вариативной части профессионального цикла студентам очной и...		Рабочая программа учебной дисциплины «Электрические измерения» Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины вариативной части естественно научного цикла студентам очной и заочной...
	Рабочая программа учебной дисциплины «управление и организация электротехнического производства» Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины по выбору вариативной части профессионального цикла студентам очной и...		Рабочая программа учебной дисциплины «Электрические машины» Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины вариативной части естественнонаучного цикла студентам очной формы обучения...
	Рабочая программа учебной дисциплины «Электроснабжение промышленных предприятий» Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины вариативной части естественнонаучного цикла студентам очной формы обучения...		Рабочая программа учебной дисциплины «Электроника и микропроцессорная техника» Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины вариативной части профессионального цикла студентам очной формы обучения...
	Рабочая программа учебной дисциплины «теоретическая и прикладная механика» Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины вариативной части профессионального цикла студентам бакалавриата очной...		Рабочая программа дисциплины «Конфликтология в профессиональной деятельности» Настоящая программа составлена в соответствии с требованиями фгос впо с учетом рекомендаций Примерной основной образовательной программы...

Школьные материалы

При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
100-bal.ru

Поиск