Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «орловский государственный аграрный университет» утверждаю

Скачать 0.81 Mb.

Название	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «орловский государственный аграрный университет» утверждаю
страница	3/7
Дата публикации	30.06.2015
Размер	0.81 Mb.
Тип	Программа

100-bal.ru > Химия > Программа

1 2 3 4 5 6 7

5. Перечень учебно-методического обеспечения для самостоятельной работы обучающихся по дисциплине (модулю).

1.Биохимия и молекулярная биология: Методические указания: Методические указания/ Сост. Г.А. Урванцева. Е.Л. Грачева .— 2-е изд., перераб. и доп. — Ярославль: ЯрГУ, 2005. (http://e.lanbook.com/ 26.04.2014)

2.Барышева, Е. С. Теоретические основы биохимии: учеб. пособие / О. В. Баранова, Т. В. Гамбург, Е. С. Барышева .— Оренбург : ГОУ ОГУ, 2011(http://e.lanbook.com/ 26.04.2014)

6. Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся по дисциплине (модулю).
В результате изучения дисциплины формируются компетенции: ОК-7, ПК-1, ПК-6.

При освоении модуля «Биохимия, ее значение, задачи, методы исследования» формируются компетенции ОК-7, ПК-1. Студент должен:

знать: теоретические основы биологической химии и молекулярной биологии биохимические свойства и строение белков, липидов, углеводов, нуклеиновых кислот; биохимические характеристики основных субклеточных компонентов, метаболические пути и молекулярные основы внутриклеточных процессов.

уметь: осуществлять подбор химических методов и проводить исследования азотсодержащих веществ, липидов, углеводов и их метаболитов, минеральных веществ, ферментов; проводить обработку результатов эксперимента и оценивать их в сравнении с литературными данными; использовать теоретические знания и практические навыки для решения соответствующих профессиональных задач в других научных областях.

владеть: методами исследования и анализа живых систем; навыками практического использования приборного парка и лабораторного оборудования при проведении исследований.
В ходе учебного процесса студенты выполняют реферат по одной из предложенных тем. Работа выполняется в период, предшествующий первой аттестации, т.е. к концу восьмой семестровой недели.

Реферат должен быть выполнен не стандартных листах (формат А4). При подготовке реферата должна соблюдаться структура реферата:

1.Титульный лист с указанием полного наименования ВУЗа, кафедры, полной темы реферата и названия дисциплины и специальности. Указывается номер группы, ФИО студента, ученая степень, ученое звание и ФИО преподавателя.

2. Введение (следует раскрыть актуальность проблемы, своевременность, остроту вопроса и перспективные направления)

3. Общая характеристика вопроса, исторические предпосылки.

4. Своевременность рассмотрения темы.

5. Сущность и значение вопроса.

6. Заключение.

7. Литература.
Темы рефератов по модулю «Биохимия, ее значение, задачи, методы исследования»

1. Роль биохимических процессов при хранении и переработке пищевого сырья.

2. Биохимические процессы, происходящие при хранении растительного сырья.

3. Роль ферментативных процессов в технологии переработки сырья.

4. Применение ферментных препаратов в пищевой промышленности.

5. Развитие биохимии и ее связь с практикой.

6. Роль отечественных ученых в развитии биохимии.

7. Генетически модифицированные продукты.

8. Мутации. Молекулярные болезни.

9. Водорастворимые витамины.

10. Жирорастворимые витамины.

11. Техническая переработка жиров.

12. Норма жиров в питании, основные источники жиров.

13. Витаминизация пищевых продуктов.

14. Водный баланс организма. Образование воды в процессе обмена веществ Изменение водного баланса.

15. Минеральный обмен. Значение минеральных элементов для организма человека.

Тестовые задания по теме «Углеводы. Липиды»

1. К моносахаридам относятся: 1. Крахмал. 5. Свекловичный сахар (сахароза). 2. Гликоген. 6. Мальтоза. 3. Глюкоза. 7. Молочный сахар (лактоза). 4. Дезоксирибоза. 8. Рибоза.

2. К полисахаридам относятся: 1. Крахмал. 5. Рибоза. 2. Гликоген. 6. Мальтоза. 3. Глюкоза. 7. Молочный сахар (лактоза). 4. Дезоксирибоза. 8. Целлюлоза.

3. К дисахаридам относятся: 1. Крахмал. 5. Хитин. 2. Свекловичный сахар (сахароза). 6. Мальтоза (солодовый сахар). 3. Глюкоза. 7. Молочный сахар (лактоза). 4. Дезоксирибоза. 8. Целлюлоза.

4. В состав молекулы ДНК входят остатки: 1. Рибозы. 2. Дезоксирибозы. 3. Глюкозы. 4. Фруктозы.

5. Молекула крахмала состоит: 1. Из остатков рибозы. -глюкозы.2. Из остатков -глюкозы.3. Из остатков и 4. Из остатков дезоксирибозы.

6. Углеводы в организме выполняют функции: 1. Структурную. 5. Обеспечивают взаимодействие клеток, узнавание. 2. Энергетическую. 6. Источник метаболической воды. 3. Каталитическую. 7. Запасающую. 4. Многие являются гормонами.

7. При полном сгорании 1 г. вещества выделилось 38,9 кДж энергии. Это вещество относится: 1. К углеводам. 2. К жирам. 3. Или к углеводам, или к липидам. 4. К белкам.

8. Основу клеточных мембран образуют: 1. Жиры. 2. Фосфолипиды. 3. Воска. 4. Липиды.

9. Утверждение: "Фосфолипиды — сложные эфиры глицерина (глицерола) и жирных кислот": 1. Верно. 2. Ошибочно.

10. Липиды выполняют в организме следующие функции: 1. Структурную. 5. Некоторые являются ферментами. 2. Энергетическую. 6. Источник метаболической воды 3. Теплоизолирующую. 7. Запасающую. 4. Некоторые являются гормонами. 8. Витамины A, D, E, K — жирорастворимые.

11. Молекула жира состоит из остатков: 1. Аминокислот. 2. Нуклеотидов. 3. Глицерина. 4. Жирных кислот.

12. Гликопротеины — это комплекс: 1. Белков и углеводов. 2. Нуклеотидов и белков. 3. Глицерина и жирных кислот. 4. Углеводов и липидов.

13. Фосфолипиды — это комплекс: 1. Белков и углеводов. 2. Нуклеотидов и белков. 3. Глицерина и жирных кислот. 4. Липидов и остатков фосфорной кислоты.

14. К пентозам относятся: 1. Глюкоза. 2. Фруктоза. 3. Рибоза. 4. Дезоксирибоза.

Тесты по «Обмену углеводов и липидов»

1. Основное назначение пентозофосфатного пути:

А. Окисление глюкозы

В. Образование НАДФН, синтез пентозофосфатов

С. Снабжение субстратом для глюконеогенеза

D. Обеспеченик ацетил-SKoA для биосинтеза жирных кислот и стеролов

Е. Образование лактата.

2. Какой фосфорилированный нуклеотид является переносчиком гликозильных групп в реакции биосинтеза гликогена?

А.АТФ

В. ГТФ

С.АДФ

D.УТФ

Е.УДФ

3. Конечным продуктом анаэробного гликолиза является:

А. Пропионат

B. Пируват

С. Лактат

D. Пируват и лактат

Е. Этанол и СО₂.

4.Каков чистый выход АТФ при анаэробном распаде 1 моля D-глюкозы до лактата?

А. 1 моль

В. 2 моля

С. 3 моля

D.4 моля

Е. 6 молей.

5. Ингибируюшее действие на общие пути катаболизма (процессы окислительного декарбоксилирования пирувата и цикл Кребса) оказывает рибонуклеотид:

А. АМФ В.АДФ

С. АТФ

D. УМФ

Е. ЦМФ

6. Процесс глюконеогенеза при полном длительном голодании стимулирует:

А. Инсулин

В. Адреналин

С. Кортизол

D. Тироксин

Е. Альдостерон.

7. При гидролизе лактозы образуются моносахариды:

А. Два остатка D-глюкозы

В. альфа-D-Глюкоза и бетта-D-галактоза

С. D-Глюкоза и D- фруктоза

D. D-Глюкоза и D-манноза

Е. Два остатка маннозы.

8. Нормальное содержание глюкозы натощак в крови:

А. 2,22-4,44 ммоль/л

В. 3,33-5,55 ммоль/л

С. 4,44-6,66 ммоль/л

D. 5,55-7,77 ммоль/л

Е. 6,66-8,88 ммоль/л.

9.В результате какого процесса происходит синтез глюкозы из глицерина, лактата, гликогенных аминокислот?

А. Гликолиз

В. Гликогеногенез

С. Глюкозо-лактатный цикл

D Глюкозо-аланиновый цикл

Е Глюконеогенез,

10. В состав кофермента пируватдекарбоксилазы входит витамин:

А В₂ , В.В₆ ,C.B₁₂, D.Вз, Е. В₁

11. Число реакций дегидрирования в одном цикле Кребса:

А 1, В. 2, С. 3, D.4, Е. 5.

12. На каком этапе превращений в цикле Кребса синтезируется ГТФ?

А. Цитрат -> цисаконитат

В. альфа-Кетоглутарат -> сукцинил-КоА

С. Сукцинил-КоА -> сукцинат

D. Сукцинат -> фумарат

Е. Малат -> оксалоацетат.

13. В какой части клетки происходит образование оксалоацетата из пирувата под действием пируваткарбоксилазы в процессе глюконеогенеза?

А. Ядре

В. Митохондриях

С. Эндоплазматическом ретикуломе

D. Микросоме

Е. Цитоплазме.

14. Сколько молей АТФ фактически образуется при полном окислении одного моля D-глюкозы до СО₂ и Н₂О?

А. 12, В. 24, С. 26, D. 32, Е. 38.

15. В образовании глюкозо-1-фосфата из гликогена принимает участие:

А. Амилаза

В. Гексокиназа.

С Фосфоглюкоизомераза

D Фосфоглюкомутаза

Е. Фосфорилаза

16. Расщепление фруктозе-1,6-бисфосфата на две фосфотриозы катализирует:

А. Триозофосфатизомераза

В. Альдолаза

С. Гексокиназа

D. Фосфофруктокиназа

Е. Енолаза.

17. Коферментом глюкозо-6-фосфат-дегидрогеназы является:

А. Тиамин пирофосфат

В. Пиридоксальфосфат

С. НАД+

D, НАДФ+

Е. ФМН.

18. Для превращения фруктозо-6-фосфата во фруктозо-1,6-бис-фосфат под влиянием фермента фосфофруктокиназы необходимо наличие:

А. НАДФН, В. ГТФ, С. АДФ, D. НАД+, Е. АТФ.

Контрольная работа:

Вариант – I

Липиды. Классификация и особенность строения липидов.
Простые липиды. Строение, основные свойства и физиологическое значение.
Сложные липиды (липоидные вещества). Строение и физиологическое значение отдельных групп липоидных веществ.
Стерины. Холестерин. Основные свойства и физиологическое значение.
Окисление масел и жиров при хранении и производстве пищевых продуктов, механизм процесса и факторы, на него влияющие.

Вариант II

1. Для моносахарида L-манноза:

а) напишите проекционную формулу Фишера оксоформы монозы и определите число стереоизомеров;

б) классифицируйте моносахарид по количеству атомов углерода и по характеру карбонильной группы;

в) приведите проекционные формулы Фишера энантиомера, одного из диастереомеров, эпимер по С², назовите их;

г) приведите формулы Хеуорса для циклических (пиранозной и фуранозной) аномерных форм и назовите их. Определите количество стереоизомеров для циклических форм.

2. Напишите уравнения реакций моносахарида D-фруктоза со следующими реагентами, назовите продукты.

1) NaBH_{4 ;}2) NH₂OH; 3) HCl, t^oC 4) CH₃I (изб.), Ag₂O; 5) Cu(OH)₂, ^ΘOH, t^oC.

3. Для дисахаридов А -D-Glcp-(16)--D-Fruf

и В -D-Glcp-(11)--D-Glcp

а) приведите структурные формулы;

б)определите тип дисахарида (восстанавливающий/невосстанавливаю-щий); приведите полное название;

в) Для дисахарида А осуществите следующие превращения, назовите продукты, образующиеся на каждой стадии.

Вариант III

1.Понятие о витаминах и использование их в медицинской практике.

2.Классификация и номенклатура витаминов.

3.Понятие о гипо-, гипер- и авитаминозах, причинах их возникновения.

4.Механизм действия водорастворимых и жирорастворимых витаминов.

5.Что такое провитамины, условия превращения их в активные формы.

6.Витамин А, суточная потребность, химическое строение, явления недостаточности, биологическая роль.

7.Витамин D, суточная потребность, химическое строение, явления недостаточности, биологическая роль.

Вариант IV

1.Витамин РР, суточная потребность, химическое строение, явления недостаточности, биологическая роль.

2.Витамин С, суточная потребность, химическое строение, явления недостаточности, биологическая роль.

3.Витамин В1, суточная потребность, химическое строение, явления недостаточности, биологическая роль.

4.Витамин В2, суточная потребность, химическое строение, явления недостаточности, биологическая роль.

5.Витамин В6, суточная потребность, химическое строение, явления недостаточности, биологическая роль

При освоении модуля «Белки и ферменты, их роль в биотехнологической промышленности» формируются компетенции ОК-7, ПК-1, ПК-6. Студент должен:

знать: Основы классической биохимии и молекулярной биологии, достижения науки в стране и за рубежом.

уметь: Проводить патентный и литературный поиск по тематике, анализировать и систематизировать эти данные.

владеть: Экспериментальными методами биохимических исследований, методами анализа, методами идентификации.
Темы рефератов по модулю «Белки и ферменты, их роль в биотехнологической промышленности»

1.Работы по молекулярной биологии Д. Уотсона и Ф. Крика.

2. Известные ученые-биохимики - лауреаты Нобелевской премии (П. Нерс, С. Очоа,

Д.Уолд и др.).

3. Производные аминокислот – тиреоидные гормоны, коферменты и др..

4. Химические свойства аминокислот

5. Сравнительная биохимия и эволюция белков (инсулин, рибонуклеаза).

6. Строение и функции сократительных белков (актин, миозин, тропомиозин,

тропонин).

7. Антибиотики – природные пептиды, строение, свойства.

8. Ингибиторы белковых функций. Яды и лекарства как ингибиторы белков.

9. Белки гормоны – строение и функции инсулина, глюкагона.

10. Запасные белки растений. Пищевая и кормовая ценность растительных белков и их

использование в народном хозяйстве.

11. Биохимические функции витамина А, D, В3, РР.

12. Строение и функционирование алькогольдегидрогеназы (Zn^2+-содержащего

фермента).

13. Строение и функционирование оксидоредуктаз.

14. Строение и функционирование трансфераз.

15. Строение и функционирование лигаз.

16. Строение и функционирование лиаз.

17. Строение и функционирование гидролаз.

18. Строение и функционирование изомераз.
Тесты по теме «Аминокислоты»

1.выберите один правильный ответ.

Сколько различных групп связано с α-углеродным атомом в большинстве аминокислот?

1) 1. 2) 2. 3) 3. 4) 4. 5) 5.

2. Выберите все возможные ответы.

А. Радикалы каких из перечисленных аминокислот могут участвовать в образовании

водородных связей?

1) D. 2) N. 3) S. 4) V. 5) G.

В. Радикалы каких аминокислот могут участвовать в образовании гидрофобных связей?

1) Y. 2) C. 3) L. 4) R. 5) W

С. Какие из перечисленных аминокислот имеют полярный радикал, содержащий

гидроксильную группу.

1) D. 2) R. 3) S. 4) M. 5) T.

D.При каком рН пептид K-G-A-E в процессе электрофореза на бумаге будет двигаться к

аноду?

1) 2,5. 2) 3,5. 3) 6,5. 4) 10. 5) 11,5.

Е. Для какой аминокислоты суммарный заряд равен 0 при рН 6,0?

1) L. 2) T. 3) K. 4) D. 5) W.

3. Выберите правильное утверждение.

Какие из перечисленных утверждений не относятся к α-аминокислотам?

1. Они содержат как минимум 1 карбоксильную группу.

2. За исключением пролина они содержат как минимум 1 аминогруппу.

3. Они содержат как минимум две заряженные группировки.

4. Большинство из них обладает оптической активностью.

5. Они способны передвигаться в электрическом поле.
Тесты по теме «Обмен белков и нуклеиновых кислот»

1. При полном кислотном гидролизе нуклеиновых кислот возникают все

перечисленные соединения, кроме:

а) фосфорной кислоты; б) пентозы; в) пуриновых оснований; г)

аденозинтрифосфорной кислоты; д) аденина

2. Написать реакции превращения ксантина в аллантоин.

3. Выберите правильные парные сочетания.

А. фосфорилирование. Б. Метилирование. В. Восстановление. Г. Аминирование. Д.

Дезаминирование.

а) Осуществляется при превращении: УМФ→ЦМФ; б) происходит в реакции:

дТМФ→дТДФ; в) имеет место в реакции: дУМФ→дТМФ; г) характерно для

процесса: ЦДФ→дЦДФ; д) имеет место при преобразовании: 5-метил-дЦДФ→дТДФ.

4. Источниками атомов азота пуринового кольца являются:

а) аспарагиновая кислота, глутамин, глицин; б) глутамин и аммиак; в) апарагиновая

кислота и аммиак; г) глицин и аммиак; д) мочевина и аммиак.

5. Выберите правильные парные сочетания

В процессе биосинтеза ДНК:

А. РНК-полимераза. Б. ДНК-полимераза III. В. ДНК-лигаза. Г. ДНК-связывающий

белок. Д. Хеликаза.

а) Ускоряет образование фосфодиэфирной связи между 3/ и 5/-концами фрагментов

ДНК, сближенных на расстояние одного нуклеотидного звена и закрепленного на

комплиментарной им и непрерывной цепи ДНК; б) обладает способностью

связываться с ДНК, резко ослабляя при этом взаимодействие

полидезоксирибонуклеотидных цепей в ее молекуле; в) деспирализует молекулу ДНК

в зоне ее репликации; г) обеспечивает биосинтез ДНК из дНТФ, наращивая

дочернюю цепь в направлении5/→3/; д) создает на материнской цепи ДНК

затравочный олигонуклеотид (праймер).

6. Процесс транскрипции осуществляет фермент:

а) ДНК-полимераза III; б) рибонуклеаза; в) РНК-полимераза; г) пептидил-трасфераза;

д) ДНК-праймаза.

7. Установите соответствие:

пептидазы: А. экзопептидазы Б. эндопептидазы

название: а) трипсин; б) карбоксипептидаза; в) химотрипсин; г) пепсин; д)

аминопептидаза

8. Переаминирование – процесс межмолекулярного переноса аминогруппы от:

а) α-аминокислоты на α-кетокислоту; б) α-аминокислоты на α-гидроксикислоту; в)

амина на α-кетокислоту; г) амина на α-гидроксикислоту.

9. Установите соответствие:

аминокислота: А. гистидин Б. тирозин. В. орнитин. Г. глутаминовая кислота. Д.

триптофан

продукт декарбоксилирования: а) тирамин; б) γ-аминомасляная кислота; в)

путресцин; г) гистамин; д) серотонин.

10. Донорами атомов азота в молекуле мочевины в процессе её биосинтеза в

организме являются:

а) аммиак; б) цитруллин; в) орнитин; г) аспартат; д) аргинин.

11. Выберите правильные парные сочетания

А. Активирование аминокислот. Б. Образование аминоациладенилатов из

аминокислот. В. Транспорт аминокислот через мембраны. Г. Биосинтез аминоацил-

тРНК. Д. Транспептидирование.

а) Начальный этап активирования аминокислот; б) заключается в их взаимодействии

с АТФ и тРНК при участии аминоацил-тРНК-синтетаз; в) происходит на

заключительном этапе активирования аминокислот; г) осуществляется посредством глутамилтрасферазного цикла; д) этап циклического процесса биосинтеза белка в

рибосоме.

12. В поддержании стабильности 70S и 80S рибосом в клетке принимают участие

ионы:

а) Pb^2+; б) Fe^2+; в) Zn^2+; г) Mg^2+; д) Cu^2+.

13. Выберите правильные парные сочетания

А. Универсальность генетического кода. Б. Квазидуплетность кода. В.

Непрерывность кода. Г. Вырожденность кода. Д. Неперекрываемость кода.

а) Аминокислота кодируется несколькими триплетами; б) одинаков у всех живых

организмов; в) линейно упорядоченное расположение кодонов в мРНК при

отсутствии между ними каких-либо нуклеотидных остатков; г) соответствует wobble-

гипотезе Уотсона-Крика; д) пограничные основания соседних триплетов не являются

общими.

14. Аттенуация представляет собой:

а) увеличение скорости транскрипции; б) уменьшение скорости транскрипции; в)

уменьшение скорости трансляции.

1 2 3 4 5 6 7

	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «орловский государственный...		Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального... Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «орловский государственный аграрный...		Рабочая программа дисциплины Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «орловский государственный...
	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Рабочая программа дисциплины (модуля) Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «орловский государственный...
	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Министерство сельского хозяйства РФ федеральное государственное бюджетное... Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Похожие: