Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «орловский государственный аграрный университет» утверждаю

Скачать 0.81 Mb.

Название	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «орловский государственный аграрный университет» утверждаю
страница	5/7
Дата публикации	30.06.2015
Размер	0.81 Mb.
Тип	Программа

100-bal.ru > Химия > Программа

1 2 3 4 5 6 7

Контрольные вопросы для самостоятельной оценки качества освоения дисциплины

1. Аминокислотный состав белков. Качественное и количественное определение аминокислотного состава белков. Физические, химические, оптические свойства аминокислот. Классификация аминокислот (аминокислоты, их строение и биологическая роль), заменимые и незаменимые аминокислоты и их применение.

2. Пептиды: методы синтеза, свойства, природные пептиды (глутатион, карнозин, окситоцин, вазопрессин). Полипептидная теория строения белка и ее доказательства. Работы А.Я. Данилевского и Э. Фишера. Тонкое строение полипептидной цепи (валентные углы и расстояния между атомами).

3. Строение белковой молекулы. Первичная структура. Характеристика первичной структуры А- и В-цепей инсулина, рибонуклеазы, лизоцима. Связь первичной структуры и функции белков. Вторичная структура белков. Понятие об - и -конформациях полипептидной цепи.

4. Третичная структура белков. Самоорганизация третичной структуры белковой молекулы. Силы, стабилизирующие третичную структуру белка. Структура миоглобина. Четвертичная структура белка. Протомеры и мультимеры. Строение гемоглобина.

5. Денатурация и ренатурация белка. Понятие о нативном белке. Номенклатура и классификация белков. Характеристика простых и сложных белков.

6. Витамины и история их открытия. Роль витаминов в питании человека и животных. Классификация и номенклатура витаминов. Жирорастворимые витамины. Витамины А, Д, Е, К, Q, F их физиологическая роль. Витамерия.

7. Водорастворимые витамины. Их роль в обмене веществ, связь с ферментами. Витамины В1, В2, В3, РР, В6, С; химическая природа, участие в физиологических процессах.

8. Ферменты - биокатализаторы. Черты сходства и различия в действии ферментов и катализаторов небелковой природы. Строение ферментов. Механизм действия ферментов. Иммобилизация ферментов и ее практическое значение.

9. Молекулярная масса ферментов. Мономерная и мультимерная структура молекул ферментов. Мультиэнзимные комплексы ферментов. Изозимы. Свойства ферментов: термолабильность, зависимость активности от значения рН среды, специфичность действия ферментов. Активаторы и ингибиторы ферментов.

10. Номенклатура и классификация ферментов. Шифры ферментов. Оксидоредуктазы. Цитохромная система. Трансферазы. Механизм действия ферментов переаминирования аминокислот. Открытие трансаминаз А.Е. Браунштейном и М.Г. Крицманом.

11. Гидролазы. Пептидгидролазы. Лиазы и изомеразы. Характеристика и представители. Характеристика класса лигаз. Локализация ферментов в клетке. Практическое использование ферментов.

12. История открытия и изучения нуклеиновых кислот. Химический состав нуклеиновых кислот: характеристика азотистых оснований и углеводов. Различие между ДНК и РНК по составу главных и минорных оснований, характеру углевода, строению, молекулярной массе, локализации в клетке и функциям.

13. ДНК. Нуклеотидный состав. Правила Е. Чаргаффа. Первичная структура ДНК. Вторичная структура ДНК и силы ее стабилизирующие. Принципы комплементарности и его реализация в структуре ДНК. Третичная структура ДНК. Структура хроматина ядра и хромосомы.

14. РНК, их классификация и биологическая роль.т-РНК; особенности первичной и вторичной структуры. Функциональное значение участков т-РНК. Третичная структура т-РНК. Виды р-РНК и их функции. Рибосомы, особенности их строения. Роль р-РНК в структурной организации рибосом.

15. Характеристика и-РНК. Генетический код и его свойства. Особенности бактериальных и-РНК и и-РНК высших организмов; и-РНК матрица для синтеза белков. Гетероядерная РНК - предшественник и-РНК.

16. Современные представления о структуре гена. Генетическая инженерия, задачи и перспективы. Схема молекулярного клонирования.

17. Гормоны. Номенклатура и классификация. Стероидные гормоны, свойства, функции и механизм действия.

18. Пептидные гормоны. Характеристика важнейших представителей. Механизм действия пептидных гормонов.

19. Общее понятие об обмене веществ и энергии в организме. Анаболизм и катаболизм. Макроэргические соединения и макроэргические связи. Важнейшие представители макроэргических соединений (АТФ, креатин- и аргининфосфат). Пути образования АТФ и других макроэргических соединений.

20. Распад нуклеиновых кислот (ДНК и РНК) до свободных нуклеотидов. Основные ферменты катализирующие эти процессы. Деструкции нуклеотидов, конечные продукты распада и их дальнейшая судьба. Распад пиримидиновых и пуриновых оснований.

21.Синтез пиримидин содержащих нуклеозид -моно,-ди и трифосфатов. УМФ - исходный продукт для синтеза других пиримидиновых нуклеотидов. Особенности синтеза пуринового цикла. ИМФ - первичный продукт биосинтеза пуриновых нуклеотидов.

22. Полуконсервативный механизм биосинтеза ДНК (современное представление). Ферменты, обеспечивающие этот процесс.

23. Общее представление о биосинтезе РНК. Транскрипция у прокариот. Особенности транскрипции у эукариот.

24. Общая схема распада белков в организме. Ферменты, обеспечивающие этот процесс. Метаболизм аминокислот. Преобразование аминокислот по NH2- и НООС- группам и радикалу. Конечные продукты распада аминокислот.

25. Пути связывания NH3 в организме. Орнитиновый цикл. Пути синтеза аминокислот в природе.

26. Матричный и нематричный механизмы природного синтеза белков. Доказательства в пользу первого и второго. Новообразование грамицидина.

27. Матричная теория биосинтеза белков. Подготовительные процессы, предшествующие сборке полипептидной цепи в рибосоме. Строение рибосомы. Основные этапы рибосомального пути синтеза белка.

28. Регуляция рибосомального синтеза белков. Посттрансляционная модификация белков.

29. Общая характеристика углеводов и их классификация. Моносахариды и их свойства. Производные углеводов: альдоновые и уроновые кислоты, спирты, аминопроизводные, гликозиды.

30. Сложные углеводы: ди- и полисахариды. Характеристика основных представителей. Запасная и структурная функция полисахаридов. Пектины.

31. Обмен углеводов. Пути распада поли- и олигосахаридов. Ферменты, обеспечивающие эти процессы.

32. Обмен глюкозо-6-фосфата. Гликолиз. Биологический смысл.

33. Гликогенолиз и его отличие от гликолиза.

34. Химизм спиртового брожения. Понятие о молочнокислом брожении.

35. Обмен пировиноградной кислоты. Цикл лимонной кислоты. Энергетика процесса.

36. Пентозофосфатный путь расщепления глюкозы и его биологическая роль.

37. Механизм первичного биосинтеза углеводов в процессе фото и хемосинтеза. Энергетическое обеспечение.

38. Глюконеогенез. Трансгликозидирование и его роль в биосинтезе олиго- и полисахаридов. Роль нуклеозиддифосфатсахаров в гликозилтрансферазных реакциях.

39. Общая характеристика и классификация липидов. Жиры: их состав, физические и химические свойства. Жирные кислоты.

40. Воска и стериды. Состав и биологическое значение. Биомембраны. Роль липидов, белков и углеродсодержащих соединений в организации мембран.

41. Характеристика фосфо- и гликолипидов. Их биологическая роль.

42. Распад триглицеридов. Ферменты, регулирующие процесс.

43. Обмен глицерина. -Окисление высших жирных кислот (ВЖК).

44. б-Окисление ВЖК: механизм, локализация в клетке.

45. Обмен ацетил-КоА. Глиоксилевый цикл.

46. Биосинтез ВЖК. Строение и механизм действия синтетазы ВЖК.

47. Механизм биосинтеза триглицеридов и фосфолипидов. Роль фосфатидных кислот в этих процессах.

48. Понятие «биологическое окисление». Свободное окисление и окисление, сопряженное с фосфорилированием. Переключение окисления, сопряженного с фосфорилированием, на свободное окисление. Биологический смысл этого процесса. Микросомальное окисление.

49. Окислительноефосфорилирование на уровне субстрата (примеры).

50. Окислительноефосфорилирование на уровне электроннотранспортной цепи (ЭТЦ). Характеристика ферментов дыхательной цепи митохондрий.

51. Гипотезы о механизме сопряжения окисления с фосфорилированием: химическая, конформационная, хемиосматическая.

52. Строение АТФ-синтетазы. Синтез АТФ при ее участии.

53. Взаимосвязь обмена веществ в организме. Взаимосвязь обмена нуклеиновых кислот и белков, нуклеиновых кислот и углеводов, нуклеиновых кислот и липидов. Взаимосвязь белкового и углеводного обмена, обмена белков и липидов, обмена углеводов и липидов.

54. Уровни регуляции жизненных процессов в живой природе, метаболитный и оперонный.

55. Клеточный, организменный, популяционный уровни регуляции процессов жизнедеятельности.
Темы курсовых работ:

1.Роль биохимических процессов при хранении и переработке пищевого сырья.

2.Биохимические процессы, происходящие при хранении сельскохозяйственной продукции.

3.Применение ферментных препаратов в пищевой промышленности

4.Генетически модифицированные продукты.

5.Мутации. Генетические болезни человека.

6.Водорастворимые витамины и их биологическая роль.

7.Жирорастворимые витамины и их биологическая роль.

8. Роль воды в биохимических процессах клетки.

9. Значение минерального обмена для организма человека.

10. Методы ПЦР-анализа.

11. Реализация генетической информации при биосинтезе белка.

12. Роль отечественных ученых в развитии биохимии.
Вопросы к экзамену:

Определение биохимии как науки. Объекты, задачи и методы биохимии.
Классификация моносахаридов по числу углеродных атомов и составу функциональных групп. Альдозы и кетозы растений, их свойства и функции в организме.
Понятие о насыщенных и ненасыщенных жирных кислотах.
Строение, свойства и функции нуклеотидов.
Особенности ассимиляции углекислоты у С3- С4- растений.

Использование человеком биохимических процессов для получения пищи, кормов для сельскохозяйственных животных и продуктов промышленной переработки.
Оптическая изомерия моносахаридов. Образование циклических форм и особенности написания циклических формул, α- и β- изомеры моносахаридов.
Строение и функции простых липидов – жира и воска. Их различия по составу жирных кислот и спиртов.
Структура биологических мембран. Функции биологических мембран
Активный и пассивный транспорт веществ через мембраны
Строение, свойства и классификация аминокислот. Роль аминокислот в обмене азотистых веществ растительного организма.
Классификация витаминов. Биологическая роль и содержание в растительных продуктах важнейших витаминов.
Строение и общие свойства ферментов. Механизм ферментативного катализа. Природа специфического действия ферментов.
Характеристика основных термодинамических функций, используемых в биоэнергетике (внутренняя энергия системы, энтальпия и энтропия, свободная энергия)..
.Важнейшие олигосахариды, строение и функции.
Физико-химические свойства белков. Нативнаяконформация и денатурация белков. Функции белков в организме.
Использование ферментов в инженерной энзимологии- важнейшей отрасли современной промышленной биотехнологии.
Классификация полисахаридов.
Строение, состав и физиологическая роль клеточной стенки.
Пути и механизмы преобразования энергиии в живых системах.
Транспорт субстратов и продуктов через биологические мембраны.
Биохимический механизм дыхательных реакций, основные продукты гликолиза и цикла Кребса.
Взаимодействие матричной РНК с рибосомами и инициация синтеза полипептидов.
Первичная, вторичная, третичная и четвертичная структура белков и их биологическое значение.
Способы оценки биологической питательной ценности растительных белков. Стандарты ФАО.
Роль витаминов в обмене веществ организмов, их значение в питании человека и кормлении сельскохозяйственных животных.
Классификация витаминов, водо- и жирорастворимые витамины.
Строение и свойства ферментов.
Основы современной классификации ферментов.
Использование ферментов в промышленной биотехнологии.
Характеристика основных термодинамических функций, используемых в биоэнергетике (внутренняя энергия системы, энтальпия, энтропия, свободная энергия).
Макроэргические соединения и их роль в процессах обмена веществ. Основные классы макроэргических соединений. Роль АТФ как уникального источника энергии в организме.
Алкалоиды и гликозиды в растительной продукции. Влияние климата, погоды, удобрений на накопление в растениях.
Пути образования АТФ в растениях. Механизмы реакций субстратного, фотосинтетического и окислительного фосфорилирования.
Синтез и превращения моносахаридов (глюкозы, фруктозы, маннозы, галактозы и других сахаров).
Механизмы образования глицерина, насыщенных жирных кислот.
Механизм реакций восстановительногоаминирования и переаминирования. Характеристика катализирующих эти реакции ферментов.
Строение, свойства и классификация алкалоидов. Выяснение роли алкалоидов в растительном организме.
Основные производные моносахаридов и их значение для растений, человека и животных.
Константы (числа) жиров и их использование для оценки пищевой пригодности и качества растительных масел.
Протеиногенные и свободные аминокислоты. Понятие о незаменимых аминокислотах.
Биохимическое производство кормовых и витаминных препаратов.
Кинетика ферментативных реакций и понятие о константе Михаэлиса-Ментен.
Механизмы образования пентоз и гексоз. Пентозофосфатный цикл и его биологическая роль.
Механизмы α-окисления и β-окисления жирных кислот. Превращение липидов в углеводы.
Строение и биологическая роль ДНК. Нуклеотидный состав ДНК и правила Чаргаффа.
Использование человеком биохимических процессов для получения пищи, кормов для сельскохозяйственных животных и продуктов промышленной переработки.
Основные производные моносахаридов и их значение для растений, человека и животных. Альдоновые, альдаровые и уроновые кислоты.
Классификация растительных масел в зависимости от состава жирных кислот. Накопление жиров и воска в различной растительной продукции.
Строение, свойства и функции нуклеотидов. Состав важнейших пуриновых и пиримидиновых рибонуклеотидов и дезоксирибонуклеотидов.
Активаторы ферментов и их биологическая роль. Ингибиторы ферментов (неспецифические, специфические, белковые).
Общие пути превращения энергии в организме. Связь процессов обмена веществ и обмена энергии в организмах.
Синтез и распад жиров, фосфоглицеридов и гликолипидов. Окисление глицерина и жирных кислот.
Основные типы РНК и их биологические функции. Нуклеотидный состав и строение молекул рибосомной, матричной и транспортной РНК.
Строение и свойства крахмала и полифруктозидов. Состав крахмала и полифруктозидов различных растений.
Строение и функции сложных липидов – фосфоглицеридов и гликолипидов. Их содержание в растениях. Состав жирных кислот и фосфатидилэтаноламинов, фосфатидилхолинов, фосфатидилсеринов.
Образование фосфорных производных нуклеотидов и различных коферментов. Участие нуклеотидов в образовании нуклеиновых кислот.
Основы современной классификации ферментов. Основные группы растительных оксидаз, трансфераз, гидролаз, лиаз, изомераз, лигаз и их участие в биохимических превращениях.
Первичная, вторичная, третичная и четвертичная структура белка и её биологическое значение.
Основные полисахариды растений, их функции в организме.
Биохимические процессы прогоркания и высыхания растительных жиров. Классификация растительных масел в зависимости от состава жирных кислот.
Современная классификация белков. Роль белков в формировании качества растительной продукции.
Биохимические основы иммунитета.
Молекулярные аспекты биоинженерии. Генная инженерия.
Синтез белка (трансляция).
Синтез ДНК (репликация).
.Взаимопревращение веществ в процессе метаболизма.
Структура генома вирусов и фагов.
Типы генетического материала и механизм его репликации у вирусов
Типы взаимодействия вируса с клеткой – хозяина
Происхождение вирусов и их роль в эволюции
Геном прокариот. Структура бактериальной хромосомы
Структура прокариотических генов
Бактериальные плазмиды. Модульные сегменты ДНК плазмид.
Структура генома эукариот (промотор, экзон, интрон).
Гены, кодирующие белки, РНК и гистоновые гены.
Мини и микросателиты, ДНК-фингерпринтинг
Онкогены и антионкогены. Образование опухолей. Явление апоптоза (программируемая клеточная гибель).
Подвижные генетические элементы эукариот ( транспозоны и ретротранспозоны)
Программа «Геном человека». Картирование генома человека.
Генетические карты сцепления. Гибридизация in situ.
Геномы органелл эукариот: ДНК митохондрий и хлоропластов
Репликация ДНК. Белки и ферменты, участвующие в репликации ДНК.
Репликация хромосомы E.coli.
Репликация хромосом у эукариот.
Биосинтез ДНК на РНК-матрице (обратная транскрипция)
Генетическая рекомбинация. Общая рекомбинация и сайт-специфическая рекомбинация.
Транскрипция. Транскрипция у прокариот
Транскрипция у эукариот
Процессинг РНК (тРНК, рРНК и мРНК).
Биосинтез белка. Генетический код.
Программируемая клеточная смерть (апоптоз). Значение в борьбе с процессами онкогенеза.
Генетическая инженерия. Методы генетической инженерии (технология получения рекомбенантных ДНК)
Полимеразная цепная реакция и другие методы амплификации нуклеиновых кислот
Клонирование ДНК: трансформация, конъюгация, трансдукция.
Определение нуклеотидных последовательностей
Достижения и перспективы генетической инженерии. Методы генетической инженериии.
Практическое значение в области получения трансгенных растений и пород животных.
Строение и состав генома прокариотических и эукариотических организмов

100.Рекомбинация генов у прокариот и эукариот.

101.Молекулярный инструментарий генной инженерии.

1 2 3 4 5 6 7

	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «орловский государственный...		Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального... Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «орловский государственный аграрный...		Рабочая программа дисциплины Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «орловский государственный...
	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Рабочая программа дисциплины (модуля) Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «орловский государственный...
	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Министерство сельского хозяйства РФ федеральное государственное бюджетное... Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Похожие: