Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения для направления 100700. 62 «Торговое дело»
Скачать 1.32 Mb.
|
Написание контрольной работы Введение - это вступительная часть контрольной работы, в которой рассматриваются основные тенденции изучения и развития проблемы, анализируется существующее состояние, обосновывается теоретическая и практическая актуальность проблемы, формируется цель и задачи работы. Объем введения не должен превышать 10% от общего объема контрольной работы. Во введении необходимо кратко охарактеризовать теоретические основы, которые в дальнейшем будут применяться для решения задания. В основной части следует изложить теоретические сведения по предложенным темам и решить ситуационные задачи. В заключительной части необходимо сделать обоснованные выводы по предложенным ситуациям с точки зрения работника коммерческой службы (товароведа, менеджера по закупкам, коммерсанта). Студент должен показать умение логично излагать материал, грамотно применять различные термины и определения, пользоваться исключительно стандартизированными терминами, представлять информацию наглядно - в виде таблиц, графиков и диаграмм. Список использованных источников должен включать перечень законов, технических регламентов, постановлений Правительства РФ, инструкций, правил и нормативов, устанавливающих требования к качеству и безопасности товаров; монографий, учебников и учебных пособий, журнальных и газетных статей, а так же материалов Internet, которые использовались при подготовке контрольной работы. В приложениях приводится дополнительный материал, имеющий вспомогательный, разъяснительный или справочный характер. Последовательность выполнения контрольной работы Тематика контрольных работ разработана кафедрой экономики в соответствии с программой дисциплины «Теоретические основы товароведения». Темы рефератов и ситуационных задач отражают разные вопросы изучаемой дисциплины. Первым этапом работы является подбор и предварительное ознакомление с литературой по темам реферата и заданий (практических ситуаций). После изучения литературы, повторения пройденного на лекциях материала и подбора необходимых нормативных документов для решения задач, приступают к написанию контрольной работы, соблюдая логическую последовательность изложения материала. Формулировки должны быть краткими, четкими и конкретными, аргументация - убедительной. Делая заключения, следует приводить точные сведения и давать ссылки на нормативные документы, аргументировать свою точку зрения. Вопросы контрольной работы необходимо записывать непосредственно перед каждым ответом. Не следует приводить лишней, не касающейся сути вопроса, информации, так как это является свидетельством неспособности мыслить конкретно и свидетельствует о недостаточно четком понимании сути вопроса. Не допускается давать ответ путем прямого переписывания текста из литературных источников; любой материал должен быть творчески проработан. Основными источниками фактических данных являются действующие государственные и национальные стандарты, кодексы, законы, бюллетени, статистические данные, периодические издания. Используемые цифровые данные целесообразно свести в таблицы или диаграммы. Таблицы, графики, диаграммы являются важной частью работы, поэтому целесообразно помещать их в тексте, делая соответствующие комментарии и выводы. При подготовке реферата и решения ситуационной задачи необходимо использовать законы РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 г. № 2300-1, «О техническом регулировании» от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ, действующие технические регламенты Таможенного Союза и Российской Федерации, постановления Правительства, стандарты и другие законодательные и нормативные документы. Также необходимо использовать статьи из периодической печати, научных и отраслевых журналов и др. Выполненную контрольную работу студенты сдают в деканат в установленные сроки. При неверном выполнении (с допущенными ошибками или не полностью раскрытыми темами) она может быть возвращена на доработку. При этом студент дорабатывает и исправляет недочеты, согласно замечаниям преподавателя. Окончательная оценка ставится при проведении зачета или экзамена. Исправленная работа сдается в деканат. Работы, выполненные не по своему варианту, а также работы, предоставленные не в установленной последовательности, рецензированию не подлежат. ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ И ЗАДАНИЙ К КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЕ Контрольная работа № 1 1. Предмет и содержание товароведения. Основные категории товароведения и их взаимосвязь. 2. Химические свойства: определение, основные группы, характеристика, показатели. 3. Показатели качества: понятие, классификация, значение. 4. Контроль качества товаров. Виды и методы контроля. 5. Маркировка товаров: назначение, виды, носители. Решите ситуационные задания Ситуация № 1. Рассчитайте размер объединенной пробы для оценки качества фасованной гречневой крупы 1-го сорта, если в магазин поступила партия массой 80 кг в ящиках по 20 пакетов в каждом (масса нетто пакета крупы 1 кг). Ситуация № 2 Проведите расчет правильности 13- разрядного штрих-кода 8585004501170. Опишите структуру данного штрих-кода. Укажите требования к нанесению штрих-кода на потребительские упаковки товаров. Ситуация № 3 Определите размер выборки, приемочное и браковочное число для товарной партии газированной воды «Вера» в количестве 550 ящиков (в ящике 20 бутылок). При приемке в выборке обнаружена одна бутылка без газа. Возможна ли приемка данной партии? Контрольная работа № 2 1. Методы научного исследования, применяемые в товароведении. 2. Ассортимент товаров: понятие, виды, показатели. Формирование эффективной структуры ассортимента 3. Качество товаров. Основные понятия. Роль потребностей в формировании качества. 4. Штриховое кодирование: роль, функции, значение. 5. Законодательство Российской Федерации о защите прав потребителей. Решите ситуационные задания Ситуация № 1 Проведите анализ маркировки шести образцов потребительских товаров (три продовольственных + 3 непродовольственных). Сделайте заключение о соответствии требованиям нормативных документов. Укажите группы и виды товарных знаков, использованных при маркировке товаров. Сделайте фотографии анализируемых образцов товаров, приложите их к контрольной работе как приложения. Ситуация № 2 Безалкогольные плодово-ягодные напитки в бутылках классифицируются по следующим признакам: - по составу – на натуральном сырье, на синтетических эссенциях (ароматизаторах), тонизирующие, витаминизированные, специального назначения; - по внешнему виду – прозрачные, замутненные; - по содержанию двуокиси углерода – сильногазированные, среднегазированные, слабогазированные. Определите метод классификации товара. Составьте схему классификации. Отметьте преимущества и недостатки данного метода. Ситуация № 3 В магазин поступили партии консервов овощных в ассортименте. Определите размер выборки, приемочное и браковочное число для товарной партии консервов: - «Огурцы маринованные» в количестве 2100 ящиков (в ящике – 20 банок). При приемке в выборке обнаружены три банки меньшей массой; - «Перец сладкий маринованный» в количестве 130 ящиков (в ящике – 20 банок). При приемке обнаружены 3 помятых банки, на одной банке рваная плохо читаемая этикетка; - «Икра баклажанная» в количестве 28 ящиков (в каждом ящике – 15 металлических банок). У двух банок из выборки отсутствуют этикетки. Возможна ли приемка данной партии, если: А) емкость банки – 0,5 л; Б) емкость банки – 0,3 л; В) емкость банки – 1 л. Контрольная работа № 3 1. Основные этапы развития товароведения. Современные задачи, стоящие перед товароведением 2. Классификаторы: понятие, виды и категории. 3. Физические свойства товаров: определение, основные группы, характеристика, показатели. 4. Факторы, влияющие на формирование качества товаров. 5. Выборочный контроль качества товарных партий. Правила отбора проб. Решите ситуационные задания Ситуация № 1 В магазин поступила партия квашеной капусты и партия соленых огурцов. Капуста поступила в количестве 300 кг в бочках по 50 кг в каждой. При оценке качества квашеной капусты было установлено: - консистенция слабо хрустящая; - цвет соломенно-желтый с желтоватым оттенком; - вкус – кисловато-солоноватый, без горечи; - массовая доля поваренной соли – 1,8%. Соленые огурцы поступили в 10 бочках по 100 кг в каждой. Цвет огурцов оливковый, консистенция с ослабленным хрустом. Лабораторное исследование пробы показало, что содержание поваренной соли в огурцах – 4,5%, титруемая кислотность – 0,7%; длина огурцов – 90 – 100 мм. Рассчитайте массу объединенной и средней проб. Определите товарный сорт. Ваши действия как товароведа, если в качественном удостоверении указано: 100% стандарта 1 сорта. Ситуация № 2 Рассчитайте основные показатели (широту, полноту и устойчивость) ассортимента колбасных изделий, имеющихся в магазине, и дайте анализ его рациональности. Ситуация № 3 В магазин поступила партия консервов Икра баклажанная в количестве 28 ящиков (в каждом ящике - 15 металлических банок, масса нетто банки - 350 г). При приемке по качеству в объединенной пробе обнаружено, что консервы имеют равномерно измельченную массу, вкус и запах, свойственные обжаренным баклажанам, с наличием слабовыраженной горечи, массовая доля поваренной соли - 1,4%; массовая доля сухих веществ - 22%. У двух банок из выборки отсутствуют этикетки. Дайте заключение о качестве. Можно ли принять данную партию? Обоснуйте свои выводы. Подберите необходимые для решения ситуации нормативные документы, укажите их номера и названия. При решении задачи и ссылке на документы, указывай те номера пунктов стандарта, которым будете пользоваться для решения ситуации. Контрольная работа № 4 1. Классификация товаров: цели, задачи и методы. Преимущества и недостатки методов классификации. 2. Количественные потери товаров: виды, причины возникновения, меры по предупреждению и сокращению потерь. Порядок оформления и списания. 3. Свойства надежности и показатели качества, их определяющие. 4. Методы определения показателей качества. Достоинства и недостатки каждого метода. Решите ситуационные задания Ситуация № 1 В магазин «ЕвроРос» поступило 2800 кг пшеничной муки высшего сорта. Через 30 суток хранения мука была реализована и количестве 2790 кг. Рассчитайте размер естественной убыли. Сравните фактическую убыль массы муки с установленными нормами. Назовите причины, вызывающие повышенную естественную убыль муки, и способы их предотвращения. Ситуация № 2 Перечислите документы, сопровождающие поступление товаров на торговое предприятие и определите порядок действий и оформления документов в следующих ситуациях: а) в розничном торговом предприятии при поступлении товара от Черкизовского мясокомбината было обнаружено несоответствие фактического количества товара против указанного в сопроводительных документах по весу брутто; б) при приемке товаров в магазине были обнаружены подтеки на неповрежденной таре - картонных коробах с кетчупом, упакованным в стеклянную тару; в) товар поступил в магазин в поврежденной таре; г) при приемке товара - стеклянной посуды, упакованной в короба из гофрокартона, был обнаружен бой и сколы на отдельных предметах; д) при приемке товара была произведена пересортица. Ситуация № 3 Определите качество картофеля свежего продовольственного, поступившего для реализации в розничной торговой сети в сентябре в количестве 150 мешков (ГОСТ Р 51808-2001). Сорт картофеля «Петербуржский», среднеспелый, столовый, клубни округлые, белые с мелкими глазками, зрелые, размер клубней по наибольшему поперечному диаметру 45 – 49 мм; клубни имеют механические повреждения глубиной 3 – 5 мм, длиной до 10 мм в количестве 1,5 % от проверяемого количества. Укажите дополнительные данные для маркировки, правила приемки, условия хранения и сроки хранения в магазине. Контрольная работа № 5 1. Признаки классификации товаров. Общие правила классификации. 2. Физико-химические свойства: определение, основные группы, характеристика, показатели. 3. Классификация товаров по режимам и срокам хранения. 4. Функциональные свойства и показатели качества, их определяющие. 5. Маркировка товаров: понятие и основные функции. Виды маркировки. Структура маркировки. Решите ситуационные задания Ситуация № 1 В магазин поступили следующие партии сыров: - Российский – в количестве 360 кг в ящиках по 30 кг в каждом; масса цилиндра сыра – 5 кг; - Костромской - в количестве 390 кг в ящиках по 30 кг в каждом; - Голландский круглый – в количестве 65 ящиков по 15 головок в каждом; масса головки сыра – 2 кг. При оценке качества выявлено: - сыр Российский имеет тонкую, ровную корку; выраженный сырный вкус с легкой горечью; тесто нежное, пластичное, глазки неправильной, угловатой формы; - сыр Костромской – имеет хороший вкус, но слабо выраженный аромат, рыхлую, крошливую консистенцию, губчатый рисунок, повреждение корки и частично осыпавшийся парафин; - сыр Голландский – имеет хорошие внешний вид, вкус и запах с наличием слабой горечи, тесто слегка резиновое, рисунок неравномерный. Определите товарные сорта сыров. Укажите размер выборки, которую необходимо отобрать для оценки качественных показателей. Дайте заключение о качестве. Укажите причины возникших дефектов. Возможна ли реализация данных партий сыров? Ситуация № 2 Проанализируйте информацию на 5 – 6 самостоятельно выбранных образцах непродовольственных товарах на соответствие требованиям Закона РФ «О защите прав потребителей» и ГОСТ Р 51121 – 97 «Товары непродовольственные. Информация для потребителя. Общие требования». Выявите соответствие/несоответствие изученной информации требованиям Закона и национального стандарта. Результаты работы оформить в таблицу по образцу, представленному ниже. Сделайте фотографии анализируемых образцов непродовольственных товаров, приложите их к контрольной работе как приложения. Таблица - Анализ информации на товары
Ситуация № 3 Проанализируйте четыре стандарта на продукцию (два на продовольственную + два на непродовольственную). Выявите показатели функциональных эргономических, эстетических свойств, надежности и безопасности. Какой из анализируемых стандартов наиболее полно отражается все группы и подгруппу номенклатуры потребительских свойств. Ответы обоснуйте. Контрольная работа № 6 1. Признаки классификации товаров. Общие правила классификации. Виды классификации товаров и особенности применения. 2. Стратегии и методы управления ассортиментом товаров. Управление ассортиментом товаров по товарным категориям. 3. Качественные потери товаров: виды, причины возникновения, меры по предупреждению и сокращению потерь. Порядок оформления и списания. 4. Эргономические свойства и показатели, их определяющие. Решите ситуационные задания |
Похожие:
 | Методические указания и контрольные задания для студентов заочной... Федеральное агентство РФ по рыболовству федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение | | Методические указания и контрольные задания для студентов заочной... Федеральное агентство РФ по рыболовству федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение |
| Методические указания и контрольные задания для студентов заочной... Федеральное агентство РФ по рыболовству федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение |  | Немецкий язык методические указания и контрольные задания для студентов... Немецкий язык : методические указания и контрольные задания для студентов 2 курса железнодорожных специальностей заочной формы обучения... |
| Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения Методическое пособие предназначено для студентов заочной формы обучения на базе основного общего образования (9 классов ) по дисциплине... | | Методические указания и контрольные задания для студентов заочной... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования |
| Программа, методические указания и контрольные задания Н. В. Химия в строительстве. Программа, методические указания и контрольные задания для студентов направления 270800. 62 «Строительство»... | | Методические указания и контрольные задания для студентов заочной... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования |
| Учебно-методический комплекс 1 1 1 14. Методические указания и индивидуальные... Е. Л. Хильчук. Трудовые споры: Учебно-методический комплекс. Методические указания и индивидуальные задания для студентов очной и... | | Методические указания и контрольные задания для студентов заочной... Наталья Николаевна Забелина, канд филос наук, доцент кафедры философии Мурманского государственного технического университета |
| Методические указания и контрольные задания для студентов факультета... Настоящие методические указания составлены в соответствии с программой по ветеринарной токсикологии для высших сельскохозяйственных... | | Методические указания для ее выполнения по дисциплине Конфликтология... Задания к контрольной работе и методические указания для ее выполнения по дисциплине «Конфликтология в профессиональной деятельности»... |
| Методические указания и контрольные задания для студентов заочной... Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования Ярославской области | | Методические указания и контрольные задания для студентов заочной... Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования Ярославской области |
| Методические указания по выполнению контрольных работ по дисциплине... Методические указания предназначены для студентов направления подготовки 080100. 62 Экономика заочной формы обучения, выполняющих... | | Методические указания и контрольные задания для студентов заочной... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования |
