Программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих областного государственного автономного образовательного учреждения среднего профессионального образования «Старооскольский техникум технологий и дизайна»
Скачать 1.28 Mb.
|
4. Перечень кабинетов, лабораторий, мастерских и др. для подготовки по профессии 260807.01 Повар, кондитер
3.2. Календарный учебный график 3.3. Программы дисциплин общепрофессионального цикла 3.3.1. Программа ОПД.01. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве. 3.3.2. Программа ОПД.02. Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров. 3.3.3. Программа ОПД.03. Техническое оснащение и организация рабочего места. 3.3.4. Программа ОПД.04. Экономические и правовые основы производственной деятельности. 3.3.5. Программа ОПД.05. Безопасность жизнедеятельности. Программы профессиональных модулей 3.4. Программы профессиональных модулей профессионального цикла 3.4.6. Программа профессионального модуля ПМ.01 Приготовление блюд из овощей и грибов. 3.4.7. Программа профессионального модуля ПМ.02 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста. 3.4.8. Программа профессионального модуля ПМ.03 Приготовление супов и соусов. 3.4.9. Программа профессионального модуля ПМ.04 Приготовление блюд из рыбы. 3.4.10. Программа профессионального модуля ПМ.05 Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. 3.4.11. Программа профессионального модуля ПМ.06 Приготовление и оформление холодных блюд и закусок. 3.4.12. Программа профессионального модуля ПМ.07 Приготовление сладких блюд и напитков. 3.4.13. Программа профессионального модуля ПМ.08 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий. 3.5. Программа ФК.00 физическая культура 3.6. Программа учебной практики 3.7. Программа производственной практики 4. Материально-техническое обеспечение реализации основной профессиональной образовательной программы. ОГАОУ СПО «Старооскольский техникум технологий и дизайна» располагает материально-технической базой, обеспечивающей проведение всех видов лабораторных работ и практических занятий, дисциплинарной, междисциплинарной и модульной подготовки, учебной практики, предусмотренных учебным планом. Материально-техническая база соответствует действующим санитарным и противопожарным нормам. Реализация основной профессиональной образовательной программы обеспечивает: выполнение обучающимся лабораторных работ и практических занятий, включая как обязательный компонент практические задания с использованием персональных компьютеров; освоение обучающимся профессиональных модулей в условиях созданной соответствующей образовательной среды в образовательном учреждении или в организациях в зависимости от специфики вида профессиональной деятельности. При использовании электронных изданий техникум обеспечит каждого обучающегося рабочим местом в компьютерном классе в соответствии с объемом изучаемых дисциплин. Техникум обеспечен необходимым комплектом лицензионного программного обеспечения. Перечень кабинетов, лабораторий, мастерских и др. для подготовки по профессии Кабинеты:
Лаборатории:
Учебный кулинарный цех Оборудование учебного кулинарного цеха:
Учебный кондитерский цех Оборудование учебного кондитерского цеха:
Спортивный комплекс: Спортивный зал Открытый стадион широкого профиля с элементами полосы препятствий Стрелковый тир (в любой модификации, \включая электронный или место для стрельбы) Залы: Библиотека, читальный зал с выходом в Интернет Актовый зал 5. Оценка результатов освоения основной профессиональной образовательной программы 5.1. Контроль и оценка достижений обучающихся Система текущего и промежуточного контроля (промежуточная аттестация) качества обучения являются неотъемлемой частью образовательного процесса, обеспечивающей оперативное управление учебной деятельностью обучающихся и её корректировку. Целью системы контроля качества является определение соответствия уровня и качества подготовки рабочего требованиям Федеральных государственных образовательных стандартов С целью контроля и оценки результатов подготовки и учета индивидуальных образовательных достижений обучающихся применяются: входной контроль; текущий контроль; итоговый контроль. Правила участия в контролирующих мероприятиях и критерии оценивания достижений обучающихся определяются Положением о контроле и оценке достижений обучающихся. Входной контроль Назначение входного контроля состоит в определении способностей обучающегося и его готовности к восприятию и освоению учебного материала. Входной контроль, предваряющий обучение, проводится в форме тестирования. Текущий контроль Текущий контроль результатов подготовки осуществляется преподавателем и/или обучающимся в процессе проведения практических занятий и лабораторных работ, а также выполнения индивидуальных домашних заданий или в режиме тренировочного тестирования в целях получения информации о: выполнении обучаемым требуемых действий в процессе учебной деятельности; правильности выполнения требуемых действий; соответствии формы действия данному этапу усвоения учебного материала; формировании действия с должной мерой обобщения, освоения (автоматизированности, быстроты выполнения и др.) и т.д. Текущий контроль проводится в пределах учебного времени, отведенного на соответствующую учебную дисциплину, профессиональный модуль (МДК и УП) как традиционными, так и современными методами, включая компьютерные технологии, Интернет-тестирование. Текущий контроль в зависимости от особенностей учебного занятия может иметь следующие формы: - устный опрос на лекциях, практических и семинарских занятиях; - проверка выполнения письменных домашних заданий, практических и расчетно-графических работ; - защита практических, лабораторных работ; - контрольные работы; - тестирование, в т.ч. компьютерное; - контроль выполнения заданий самостоятельной работы (в письменной и устной форме); - выполнение отдельных разделов учебного проекта; - выполнение практических работ; - выполнение рефератов (докладов). Рубежный контроль Рубежный (внутрисемистровый) контроль достижений обучающихся базируется на модульном принципе организации обучения по разделам учебной дисциплины. Рубежный контроль проводится независимой комиссией, состоящей из ведущего занятия преподавателя, специалистов структурных подразделений образовательного учреждения ОГАОУ СПО «Старооскольский техникум технологий и дизайна». Результаты рубежного контроля используются для оценки достижений обучающихся. Промежуточная аттестация по профессиональному модулю проводится в форме экзамена (квалификационного), предусматривающего оценку сформированности профессиональных навыков. Для аттестации обучающихся на соответствие персональных достижений требованиям ППКРС создаются фонды оценочных средств, включающие: - контрольные вопросы и типовые задания для практических занятий, лабораторных и контрольных работ, зачетов и экзаменов; - тесты и компьютерные тестирующие программы; - примерную тематику проектов, рефератов и т.п., - задания для контроля степени сформированности компетенций обучапющихся по профессиональным модулям. Критериями оценивания качества обучения при проведении текущей и промежуточной аттестаций является перечень знаний, умений, общих и профессиональных компетенций определенных требованиями ФГОС по профессии. Промежуточная аттестация проводится с целью определения соответствия уровня (или несоответствия) индивидуальных образовательных достижений требованиям к результатам освоения программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих по двум основным направлениям: - оценка результатов обучения по учебной дисциплине и междисциплинарным курсам; - оценка освоения определенного вида деятельности и обеспечивающих его профессиональных компетенций, а также развитие общих компетенций, предусмотренных ППКРС по профессии 260807.07 Повар, кондитер Процедура контроля по итогам изучения профессионального модуля приближена к условиям профессиональной деятельности и предусматривает привлечение в качестве экспертов – работодателей. Итоговый контроль Итоговый контроль результатов подготовки обучающихся осуществляется комиссией в форме зачетов и / или экзаменов, назначаемой приказом директора ОГАОУ СПО «Старооскольский техникум технологий и дизайна», с участием ведущего (их) преподавателя (ей). 5.2. Организация государственной итоговой аттестации выпускников 5.2.1 Общие положения Порядок проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования, утвержденный приказом Министерства образования и науки РФ от 16 августа 2013 г. № 968) (далее - Порядок) устанавливает правила организации и проведения организациями, осуществляющими образовательную деятельность по образовательным программам среднего профессионального образования (далее - образовательные организации), государственной итоговой аттестации обучающихся, завершающей освоение имеющих государственную аккредитацию основных профессиональных образовательных программ среднего профессионального образования, включая формы государственной итоговой аттестации, требования к использованию средств обучения и воспитания, средств связи при проведении государственной итоговой аттестации, требования, предъявляемые к лицам, привлекаемым к проведению государственной итоговой аттестации, порядок подачи и рассмотрения апелляций, изменения и (или) аннулирования результатов государственной итоговой аттестации, а также особенности проведения государственной итоговой аттестации для выпускников из числа лиц с ограниченными возможностями здоровья. Обеспечение проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования осуществляется образовательными организациями. Образовательные организации используют необходимые для организации образовательной деятельности средства при проведении государственной итоговой аттестации студентов. Обучающиеся и лицам, привлекаемым к государственной итоговой аттестации, во время ее проведения запрещается иметь при себе и использовать средства связи. 5.2.2 Государственная экзаменационная комиссия В целях определения соответствия результатов освоения обучающимися образовательных программ среднего профессионального образования соответствующим требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии СПО 260807.01Повар, кондитер государственная итоговая аттестация проводится государственными экзаменационными комиссиями, которые создаются образовательной организацией по каждой образовательной программе среднего профессионального образования, реализуемой образовательной организацией. Государственная экзаменационная комиссия формируется из преподавателей образовательной организации, имеющих высшую или первую квалификационную категорию; лиц, приглашенных из сторонних организаций: преподавателей имеющих высшую или первую квалификационную категорию, представителей работодателей или их объединений по профилю подготовки выпускников. Состав государственной экзаменационной комиссии утверждается приказом директора ОГАОУ СПО «Старооскольский техникум технологий и дизайна». Государственную экзаменационную комиссию возглавляет председатель, который организует и контролирует деятельность государственной экзаменационной комиссии, обеспечивает единство требований, предъявляемых к выпускникам. Председатель государственной экзаменационной комиссии утверждается не позднее 20 декабря текущего года на следующий календарный год (органом местного самоуправления муниципальных районов и городских округов в сфере образования, органом государственной власти субъектов Российской Федерации в сфере образования, федеральным органом исполнительной власти, в ведении которого соответственно находится образовательная организация, по представлению образовательной организации. Председателем государственной экзаменационной комиссии ОГАОУ СПО «Старооскольский техникум технологий и дизайна» утверждается лицо, не работающее в техникуме, из числа: руководителей или заместителей руководителей организаций, осуществляющих образовательную деятельность по профилю подготовки выпускников, имеющих ученую степень и (или) ученое звание; руководителей или заместителей руководителей организаций, осуществляющих образовательную деятельность по профилю подготовки выпускников, имеющих высшую квалификационную категорию; ведущих специалистов - представителей работодателей или их объединений по профилю подготовки выпускников. Директор ОГАОУ СПО «Старооскольский техникум технологий и дизайна» является заместителем председателя государственной экзаменационной комиссии. В случае создания в ОГАОУ СПО «Старооскольский техникум технологий и дизайна» нескольких государственных экзаменационных комиссий назначается несколько заместителей председателя государственной экзаменационной комиссии из числа заместителей руководителя образовательной организации или педагогических работников, имеющих высшую квалификационную категорию. Государственная экзаменационная комиссия действует в течение одного календарного года. |
Похожие:
 | Программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих областного... Областного государственного автономного образовательного учреждения среднего профессионального образования «Старооскольский техникум... | | Республики Коми Самообследование Государственного пофессионального... «Усинский политехнический техникум» (далее Учреждение) является средним специальным учебным заведением, реализующим профессиональные... |
 | Комплект контрольно-оценочных средств разработан на основе Федерального... Фадеенко Е. В. преподаватель Областного государственного автономного образовательного учреждения среднего профессионального образования... | | Карта по результатам самообследования областного государственного... «Шебекинский автотранспортный техникум» и «Шебекинский промышленно-экономический техникум» и переименованного в областное государственное... |
| Рабочая программа учебной дисциплины фк. 00 Физическая культура Игрим, 2014 Федерального государственного образовательного стандарта (далее – фгос) по профессии среднего профессионального образования (далее... | | Программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих (ппкрс)... Ппкрс разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии среднего профессионального образования... |
| Отчет по самообследованию Кировского областного государственного... Полное наименование образовательного учреждения: Кировское областное государственное образовательное автономное учреждение среднего... | | Программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих Государственное бюджетное образовательной учреждение среднего профессионального образования Ростовской области |
| Отчет о результатах самообследования областного автономного образовательного... Оаоу спо «Новгородский химико-индустриальный техникум» провел самообследование с целью обеспечения доступности и открытости информации... | | Программа профессионального модуля пм 03. «В ыполнение столярно-плотничных работ» По специальности среднего профессионального образования по программе подготовки квалифицированных рабочих, служащих 270802. 08 «Мастер... |
| Программа подготовки квалифицированных рабочих (служащих) образовательной... | | Отчёт о результатах самообследования областного государственного... Отчёт о результатах самообследования областного государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального... |
| Отчет о результатах самообследования Государственного (областного) бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования Елецкий промышленно-экономический... | | Отчет о результатах самообследования Государственного автономного... Государственного автономного образовательного учреждениЯ среднего профессионального образования |
| Учебный план государственного автономного образовательного учреждения... «Тобольский многопрофильный техникум» по профессии начального профессионального образования | | Публичный отчет о проделанной работе краевого государственного бюджетного... Вид образовательного учреждения – техникум, реализующий основные профессиональные образовательные программы среднего профессионального... |
