Рабочая программа практика преддипломная (квалификационная или стажировка) для специальности

ОМСКИЙ КОЛЛЕДЖ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ

1. 
   Руководство практикой. В качестве руководителей стажировки (квалификационной практики) назначаются преподаватели соответствующей выпускающей предметно-цикловой комиссии.
   

3. 
   Ведение дневника прохождения практики. В процессе прохождения практики студент должен вести дневник, кратко описывая выполнение работ и получая отметки об их выполнении.
   
4. 
   Место прохождения практики - должно строго соответствовать тому предприятию, откуда предоставлено письмо-заявка на студента, и приказу по колледжу на стажировку.
   
5. 
   Отчет студента стажировке. Отчет предварительно принимает руководитель практики (ставит рекомендуемую оценку). Отчет должен содержать обязательные формы: задание, дневник прохождения практики, таблицы, материалы анализа проблемы, формы сбора исходной информации и т.д. Отчет подлежит защите перед комиссией, по результатам защиты проставляется оценка. Все материалы отчета остаются в архиве колледжа.
   
6. 
   Подготовка, изучение студентами и периодическое обновление действующих образцов заполнения комплекта необходимых документов, календарный план организации практики.
   

3. 
   Изучение студентами учебно-методических материалов практики.
   

3. 
   Подготовка и доведение до сведения студентов графика консультаций руководителей стажировки; списка состава комиссии по приему отчетов по практике.
   

• 
  своевременно оповестить студентов о сроках прохождения
  практики;
  
• 
  определить студентам места прохождения практики;
  

• 
  провести консультации со студентами перед практикой;
  

• 
  выдать студенту задание на практику;
  

• 
  согласовать этапы прохождения практики студентом в организации;
  

• 
  поставить перед студентом ряд проблемных вопросов, которые требуется решить в период прохождения практики;
  

• 
  следить за своевременным заполнением дневника по практике;
  

• 
  посещать места практики студента в соответствии с графиком посещения студентов;
  

• 
  проследить за своевременностью представления отчета по практике студентом;
  

• 
  обратить внимание практиканта на необходимость детального анализа деятельности предприятия, представленного в письменном виде;
  

• 
  своевременно подготовить отчет по результатам прохождения
  практик студентами;
  

• 
  помочь студенту оформить тезисы доклада на итоговую конференцию.
  

• 
  совместно с руководителем практики от предприятия составить отзыв- характеристику и выставить итоговую оценку деятельности практикантов;
  
• 
  обеспечить социально-правовую защиту студентов во время
  

• 
  изучить документацию, представленную студентами, сделать анализ, составить отчет по итогам практики и предоставить их заведующему педагогической практикой
  

• 
  провести вводный инструктаж со студентами, прибывшими на практику;
  

• 
  познакомить студентов с правилами внутреннего распорядка на предприятии и противопожарной защиты;
  

• 
  распределить студентов по местам (подразделениям) прохождения практики;
  
• 
  назначить ответственных лиц за работу со студентами;
  

• 
  дать практиканту возможность почувствовать себя в роли ответственного лица за тот или иной участок работ;
  

• 
  организовать сбор достоверной информации о состоянии предприятия;
  
• 
  давать необходимые консультации практикантам;
  

• 
  приглашать студентов, проходящих практику, на все организационные мероприятия, проводимые в предприятии;
  

• 
  познакомить студентов с историей предприятия и с перспективами развития;
  
• 
  оценить практиканта с позиции будущего работника предприятия;
  

• 
  обеспечить безопасность трудовой деятельности практикантов;
  

• 
  делиться собственным опытом трудовой деятельности;
  

• 
  организовать беседу практикантов с руководителями подразделений;
  
• 
  продемонстрировать студентам разбор практических ситуаций;
  
• 
  дать возможность практикантам провести анализ деятельности предприятия и определить пути совершенствования деятельности;
  

• 
  оказать помощь в составлении дневника по практике;
  
• 
  по окончании практики детально проанализировать деятельность
  

• 
  Введение;
  
• 
  Обзор литературных источников, отчетных и плановых материалов;
  
• 
  Теоретические аспекты проблем, которые решаются на данном предприятии;
  
• 
  Анализ положения дел в отрасли и на конкретном предприятии;
  
• 
  Организационная структура предприятия;
  
• 
  Функциональные взаимодействия с другими предприятиями
  (отделами);
  
• 
  Управление производством;
  
• 
  Управление персоналом;
  
• 
  Информационная система управления
  
• 
  Управление маркетингом;
  
• 
  Стажировка в качестве менеджера (метрдотеля, администратора) зала;
  
• 
  Стажировка в качестве руководителя предприятия;
  
• 
  Самоанализ и рефлексия.
  

1. 
   Структура управления предприятия.
   
2. 
   Схема взаимосвязи функциональных групп помещений предприятия.
   
3. 
   Устав предприятия, перечень услуг, лицензия, печатная реклама и др.
   
4. 
   Должностные инструкции.
   
5. 
   Штатное расписание.
   
6. 
   Копия трудового договора. .
   
7. 
   План повышения квалификации работников.
   
8. 
   Копии приказов (распоряжений) по кадровым перемещениям.
   
9. 
   Копии протоколов совещаний.
   
10. 
    Правила трудового распорядка.
    
11. 
    Графики выхода на работу руководителей различных звеньев управления.
    
12. 
    Среднесписочная численность работающих.
    
13. 
    Анкета для аттестации персонала.
    
14. 
    Анкета отбора кандидата на должность.
    
15. 
    Калькуляция основной продукции.
    
16. 
    Лицензии и свидетельства на виды деятельности.
    
17. 
    Основные виды выпускаемой продукции.
    
18. 
    План производства и реализации.
    
19. 
    Технические характеристики товаров.
    
20. 
    Нормативная документация подразделений.
    
21. 
    Копии актов и справок проверок предприятия органами контроля.
    
22. 
    Материалы по исследованию удовлетворенности потребителей качеством услуг предприятия общественного питания.
    

• 
  Интернет
  
• 
  Вывеска на улице
  
• 
  Реклама в прессе
  
• 
  От знакомых
  
• 
  Другое ……………………………………………
  

• 
  Реже одного раза в месяц
  
• 
  1 раз в месяц
  
• 
  1 раз в неделю
  
• 
  Чаще одного раза в неделю
  
• 
  Другое…………………………………………..
  

• 
  Приемлемые цены
  
• 
  Хорошая кухня
  
• 
  Качественное обслуживание
  
• 
  Другое…………………………………………..
  

• 
  закуски …………………………………………
  
• 
  горячие блюда …………………………………
  
• 
  десерт……………………………………………
  

1. 
   Стажировка оказалась для меня___________________________________
   

2. 
   Для меня стало открытием
   

3. 
   Практика научила меня___________________________________________________________
   

4. 
   Самым интересным было__________________________________________________________
   

5. 
   Моя самостоятельность проявилась в _______________________________________________________________
   

6. 
   Было трудно _______________________________________________________________
   

7. 
   Я научился(ась)_________________________________________________
   

8. 
   Я проверил (а) свои возможности и способности____________________________________________________
   

9. 
   Мне много предстоит работать над________________________________
   

10. 
    При подготовке студентов к практике необходимо: