Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах и улицах «Добрая дорога детства» 2
Скачать 1.35 Mb.
|
6 Производственное обучение Основой профессиональной подготовки квалифицированных рабочих кадров является учебная практика (производственное обучение) и производственная практика. В производственном труде расширяются, углубляются профессионально важные знания, умения, навыки, формируются общие и профессиональные компетенции. На отделении НПО колледжа в 2012-2013 учебном году подготовка учащихся велась по 6 профессиям: «Повар, кондитер», «Делопроизводитель», «Социальный работник», «Парикмахер», «Официант, бармен», «Продавец, контролер- кассир». На конец года контингент учащихся составлял 320 чел., всего 19 групп: 8 групп- 1 курса (137 чел.), 6 групп -2 курса (102 чел.), 5 групп -3 курса (81 чел.). На отделении НПО обучалось: 103 детей сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, 92 учащихся - инвалида, 27 учащихся –с ограниченными возможностями здоровья (коррекционные классы) В учебно-производственном процессе было задействовано 18 опытных мастеров п/о, 95 % которых работают свыше 5 лет: из них 16 – закреплены за группами и 2- за мастерскими и 2 мастера –молодых. Учащиеся 1,2 курса обучались по новым Федеральным государственным образовательным стандартам. Мастерами производственного обучения, преподавателями спецдисциплин на основании рекомендаций ФГАУ «Федеральный институт развития образования» проведена корректировка и согласование с работодателями всех основные профессиональные образовательные программы на профессии: 040401.01 Социальный работник; 100701.01 Продавец, контролер-кассир; 100116.01 Парикмахер; 100114.01 Официант, бармен; 034700.03 Делопроизводитель; 260807.01 Повар, кондитер . Разработаны паспорта комплексно-методического обеспечения профессий, контрольно-оценочные средства в соответствии с ФГОС. По результатам данной работы колледж занял 1 место в краевом смотре-конкурсе научно- методических центров (методических кабинетов) учреждений начального и среднего профессионального образования, проводимого 13 февраля 2013 года. В 2012-2013 учебном году производственное обучение проходило согласно учебным планам и программам по направлениям: учебная практика (производственное обучение) в учебных мастерских и на предприятиях, производственная практика на предприятиях. Учебно-производственный процесс осуществлялся согласно графику, предусматривающему чередование теоретического и производственного обучения (учебной практики), что позволило учащимся закрепить полученные знания и отработать общепрофессиональные и специальные умения и навыки, приобрести практический опыт в мастерских и на рабочих местах предприятий. На отделении колледжа в производственном обучении задействовано 5 мастерских и 3 лаборатории, общей площадью 437 м2: «Столовая», «Кондитерский цех», «Магазин», «Бар», «Парикмахерская», лаборатории: «Торгово- технологического оборудования» «Документоведения», «Технология приготовления блюд». Каждая мастерская, лаборатория оснащена учебно-наглядными пособиями, оборудованием, инструментами, сырьем, инструкционно-технологическими картами в соответствии с перечнями учебно-производственных работ. За прошедший учебный год пополнилась материально- техническая база мастерских, приобретены трехсекционный пекарский шкаф, 2 фена, расходные материалы. Комплексно-методическое обеспечение мастерских дает возможность отработать все приемы и способы по профессии. По состоянию на 01.06.2012 года комплексно-методическое обеспечение мастерских -100%. Учащиеся по профессии «Официант, бармен», под руководством старшего мастера Мельник Л.Н., мастера п/о Петровой О.А. обслуживали банкеты, свадьбы, праздники в баре, столовой, получив устойчивые знания, умения, навыки художественной сервировки и оформления столов, блюд, напитков, составления меню. Более 45 наименований кондитерских изделий освоили учащиеся кондитеры с мастером п/о Ворожбит Н.П., выпекая их для реализации в учебном магазине. Обучающиеся профессии «Парикмахер» совершенствовали умения и навыки по выполнению стрижек, причесок, окрашиванию волос, обслуживая посетителей парикмахерской, а также клиентов Министерства образования и науки Хабаровского края к новогоднему празднику. Будущие продавцы, осуществляя продажу кондитерских изделий, канцелярских товаров в мастерской «Магазин», на ярмарках, народных празднествах отрабатывали умения и навыки культурного обслуживания покупателей, приемки товаров, подсчета выручки. Производственная деятельность в мастерских составила: 2012 год 1020 тыс. рублей, 1 полугодие 2013 года - 466,8 тыс. рублей. В целом за учебный год план по учебно-производственной деятельности выполнен на 102% Наиболее ответственным периодом формирования профессиональных умений, навыков, приобретения практического опыта является производственное практика на предприятиях. В течение года педагогический коллектив придавал большое значение подбору баз практики и заключению договоров с предприятиями. Пополняется банк долгосрочных договоров о сотрудничестве и партнерстве сроком на 5 лет. Долгосрочными договорами охвачено 27 предприятий на 6 профессий, где в том числе оговаривается трудоустройство выпускников. Заключены договора с предприятиями г. Хабаровска для прохождения производственной практики на 177 учащихся на все профессии. На 2014 год от 48 предприятий города Хабаровска собраны заявки на подготовку кадров по 6 профессиям на 295 учащихся. Разработаны и согласованы с каждым предприятием детальные программы практики. За каждым учащимся на предприятии закреплялся опытный наставник, представитель предприятия. Для отработки всех тем программы мастерами п/о составлялся график перемещения учащихся по рабочим местам, график контроля мастерами п/о прохождения практики учащимися. Организация урока производственного обучения, различные виды самостоятельной деятельности, использование новых технологий, передового производственного опыта и создании ситуации успеха позволило повысить качество обучения, заинтересованность и мотивацию на получение профессии учащимися. В целях отслеживания качества обучения с коллективами предприятий организована работа по совместному проведению проверочных работ, производственных совещаний и итоговой аттестации. В течение года проведены внутриколеджные конкурсы профессионального мастерства среди учащихся во всех группах, на всех курсах, по всем профессиям в соответствии с графиком, составленным вначале года. Мастерами производственного обучения для первого краевого канала «Губерния» были проведены мастер – классы:
Инженерно - педагогический коллектив, учащиеся отделения колледжа принимали активное участие в городских, краевых, международных конкурсах, выставках, занимая призовые места. В апреле учащийся группы 3 ПК-4 Ткачев Павел принял участие в Российском конкурсе молодых поваров, войдя в 10 сильнейших. 16 февраля 2013 года приняли активное участие в Дне открытых дверей по адресу ул. Московская, 6. Оформили тематический официантский, поварской стол (старший мастер Мельник Л.Н.), провели мастер- класс по «Карвингу» (мастер п/о Попкова Г.А.), измерение веса (преподаватель Соколова И.Н.), стол с работами кружков: «Подарочный этикет» (преподаватель Юрченко Е.А.), «Пастижерные изделия» (мастер п/о Носкова С.С.), презентационные работы делопроизводителей (мастер п/о Алпеева И.Ю., Мироненко Н.Н.) Педагогический и ученический коллектив отделения НПО колледжа принял активное участие в выставке- ярмарке «Парад профессий» учебных заведений СПО/НПО г. Хабаровска 17 мая 2013, организовав работу магазина и кафе, мастер-классы: оформление овощных букетов, изделий из соленого теста, подарочных открыток, складывания салфеток, работу профориентационного центра. Реализовано продукции на сумму 131,5 тыс. рублей. Итоговая аттестация на отделении проведена согласно Положению об итоговой аттестации выпускников учреждений начального профессионального образования, утвержденным приказом Министерства образования Российской Федерации от 01.11.95 г. № 563, приказа КГАОУ СПО «Хабаровский технологический колледж» № 11 от 18 марта 2013г. «О проведении итоговой аттестации выпускников». Разработаны программы государственной итоговой аттестации по всем выпускаемым профессиям, согласованы с работодателями, утверждены педагогическим советом № 5 от 12.01 2013 г. По каждой профессии были созданы Государственные аттестационные комиссии, в работе которых приняли участие (87%) ведущих специалисты предприятий. Все учащиеся были допущены и успешно сдали квалификационные экзамены с хорошими показателями. Результаты квалификационных экзаменов
Уровень квалификации выпускников
По результатам итоговой аттестации выдано 8 красных дипломов, повышенные разряды получили 16 человек. Четверо учащихся с выраженным низким уровнем интеллектуального развития освоили программу производственного обучения удовлетворительно. Им присвоена квалификация повар 2 разряда, остальные – установленные разряды. Такая работа дала возможность решить вопросы трудоустройства будущих выпускников и их закрепляемости. В 2012 году колледж занял 1 место в конкурсе по трудоустройству учащихся. За 2012-2013 год по итогам итоговой аттестации выпущено 122 учащихся, из них: -направлено на работу -78 учащихся; -поступило на учебу в ВУЗы, ССУЗы - 22; -призвано на военную службу - 7; -отпуск по уходу за ребенком -15. Для совершенствования организации производственного обучения необходимо: 1. Провести корректировку основных профессиональных образовательных программ по профессиям «Официант, бармен», «Повар, кондитер», «Социальный работник», «Продавец, контролер- кассир», «Парикмахер» 2. Организовать учебный процесс согласно разработанной учебно-программной документации по всем профессиям в соответствии с новыми Федеральными Государственными образовательными стандартами. 3. Продолжить работу по укреплению материально – технической базы профессий: «Парикмахер», «Продавец, контролер-кассир», «Официант, бармен». 4. Продолжить работу по расширению «Банка данных» предприятий для прохождения производственного обучения и практики по профессиям: «Парикмахер», «Продавец, контролер - кассир», «Официант, бармен». 5.Продолжить работу по заключению долгосрочных договоров с предприятиями для проведения производственного обучения и практики учащимися по всем профессиям. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
