Заключение
Гастрономические туры – это туры, которые включают в себя рассказ и дегустацию кухни страны посещения, обучение этикету и правильному питанию в данной стране, посещение различных церемоний (чайной, кофейной и пр.) – это туры, которые включают в себя посещение домов отдыха, баз отдыха, отелей и прочих объектов размещения (как в своей стране, так и за рубежом).
Цель гастрономических туров - насладиться особенностями кухни той или иной страны. При этом данная цель не сводится к тому, чтобы попробовать какое-то редкое, экзотическое блюдо или перепробовать бесчисленное количество кушаний. Совершить гастрономическое путешествие достаточно просто.
Если уж определяться с понятием «гастрономический тур», то и оно легко расшифровывается – пробовать местные специалитеты, т.е. продукты выращенные в данной местности. Поэтому каждый горожанин может в любой week-end отправиться в гастрономический тур местного значения.
Сегодня гастрономический туризм медленно, но верно шагает по стране. Некоторые регионы осознают перспективы этого направления и пытаются его развивать, в том числе и с помощью событийных мероприятий. Многие бизнесмены заинтересованы в проведении подобных акций. Для регионов, где туристическая сфера зависима от сезона, гастрономические события могут обеспечивать поток туристов в непиковый период.
Список литературы
Биржаков М.Б. Введение в туризм. – Издание 9-е, переработанное и дополненное. – СПб.: «Издательский дом Герда», 2008. – 576 с.
Большой экономический словарь / под ред. А.Н. Арзилияна. 4-е изд. доп. и пер. – М.: «Институт новой экономики», 1999. – 1248с.
Власова И.Б., Зорин И.В., Ильин Е.М. Основы туристской деятельности. – М.: «Российский международный институт туризма», 1996. – 357с.
Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: Теория, методология и практика. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: «Финпресс», 2000. – 461с.
Гуляев В. Организация туристской деятельности: Учебное пособие. – М.: «Нолидж», 1996. – 312с.
Дурович А.П. Маркетинг в туризме. – Минск.: ООО «Новое знание», 2001. – 495с.
Дурович А.П.; Копанев А.С. Маркетинг в туризме: Учебное пособие под ред. М. Горбыловой. – М.: «Экономикс», 1997. – 400с.
Дойль П. Менеджмент: Стратегия и тактика. – СПб.: Издательство «Питер», 1999. – 560с.
Дегтярь Г.М. Лицензирование, стандартизация и сертификация в туризме. – М.: «ИНФО», 2001. – 180с.
Дойль П. Менеджмент: Стратегия и тактика. – СПб.: Издательство «Питер», 1999. – 560с.
Запесоцкий А.С. Стратегический маркетинг в туризме: Учебное пособие. – СПб.: Издательство «СПбГУП», 1999. – 384с.
Капкан М. В. Феномен гастрономической культуры: автореф. на соиск. уч. ст. кандидата культурологии : 29.06.2010 / М. В. Капкан ; Екатеринбург. Уральский гос. ун-т им. А. М. Горького. – Екатеринбург, 2010. – 26 с.
Картавин А. Н.// Лекции по гастрономическому туризму, 2007 – 106 с.
Нагорский Н.В. Музей в духовной жизни общества. – СПб. , 2004. – 432 с.
Павловская, А. Особенности национального характера / А. Павловская // Журнал «Вокруг света». - 2003. - №10. - С. 92-106.
Похлебкин В. В. «Национальные кухни наших народов»// Центрполиграф; М., 2004 – 650 с.
Сапрунова В.Б. Туризм: эволюция, структура, маркетинг.-М.: «Ось-89»,1997.
GLOCALISM: GASTRONOMY, IDENTITIES AND GLOBALIZATION by Rosario Scarpato. 2011 International Conference on Gastro-tourism. Sustainable Challenges or Opportunities. National Kaohsiung Univ. of Hospitality and Tourism (NKUHT) – TAIWAN. May 19, 2011- 190 с.
Robinson, Jancis (September 6, 2008). "California –Tasting Notes & Wine Reviews from Jancis Robinson:" Retrieved January 2, 2011.
Интернет источники
"Enotourism Day 2012 is coming!" Enotourist, 2012 [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.enotourist.net/enotourism-day-2012-is-coming/, свободный. – Загл. с экрана
"Are tasting room fees out of hand in the Napa Valley?" Napa Valley Wine Blog, 2011 [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.winecountrygetaways.com/napablog/are-tasting-room-fees-out-of-hand-in-the-napa-valley/, свободный. – Загл. с экрана
"Riding through the vine yards of Penedès" Catalan News Agency, 2012 [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.catalannewsagency.com/news/life-style/riding-through-vineyards-pened%C3%A8s, свободный. – Загл. с экрана
Popularity of wine tourism grows". Italy Magazine. May 12, 2012. Retrieved August 14, 2012 [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.italymagazine.com/italy/food-drink/popularity-wine-tourism-grows, свободный. – Загл. с экрана
"Study: Food and Wine Travel Increases in Popularity[Электронный ресурс]. Режим доступа: http://eventplanning.about.com/od/venueselection/a/travelstudy.htm, свободный. – Загл. с экрана
"Enotourism: the alternative to classical sun and sand in El Garraf" Catalan News Agency, 03.08.2010 [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.catalannewsagency.com/news/society-science/enotourism-the-alternative-to-classical-sun-and-sand-in-el-garraf, свободный. – Загл. с экрана
"Perhaps a Reality Check, Napa Valley?" Enotourist, 2010 [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.enotourist.net/perhaps-a-reality-check-napa-valley/, свободный. – Загл. с экрана
"The Paris Tasting". National Museum of American History, SmithsonianInstitution. Retrieved 5 August 2008[Электронный ресурс]. Режим доступа: http://americanhistory.si.edu/doubtles/d00.htm, свободный. – Загл. с экрана
The story behind the story that made wine history" San Francisco Chronicle, 2005[Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.sfgate.com/wine/article/The-story-behind-the-story-that-made-wine-history-2662065.php, свободный. – Загл. с экрана
"History and Timeline" Napa Valley Vintners [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.napavintners.com/about/ab_2_overview.aspx, свободный. – Загл. с экрана.
Винный портал vinoclub [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://vinoclub.ru/news/1304.html, свободный. – Загл. с экрана.
Wine tourism is increasingly being sought out by travelers. But, is the wine industry ready?" [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://mindyjoyce.com, свободный – Загл. с экрана.
Энотуризм для начинающих [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://o-svobode.ru/2012/enoturizm-dlya-nachinayuschih.htm, свободный. – Загл. с экрана.
Энциклопедия туризма [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://tonkosti.ru/, свободный. – Загл. с экрана.
Вино. Виноделие [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://eniw.ru/enologiya.htm, свободный. – Загл. с экрана.
Большая христианская библиотека [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://soteria.ru/s1165/5/, свободный. – Загл. с экрана.
Бизнес-центр. Гастрономический туризм [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://biznesdays.ru/gastronomichjeskij_turizm.html, свободный. – Загл. с экрана.
World Food Travel Association [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://worldfoodtravel.org/, свободный. – Загл. с экрана.
Спец. Тур [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.spectours.ru/cooking/cooking-toors/brains-monkey.html, свободный. – Загл. с экрана.
Гастрономический туризм. Сайт о вкусных путешествиях [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.gastrotur.ru/gastronomicheskiy-turizm/chto-takoe-gastroturizm, свободный. – Загл. с экрана.
Кулинарный календарь [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://steaklovers.ru/community/kulinarniy_kalendar_2012-5384/, свободный. – Загл. с экрана.
Гастрономический туризм. Сайт о вкусных путешествиях [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.gastrotur.ru/gastronomicheskiy-turizm/chto-takoe-gastroturizm, свободный. – Загл. с экрана.
Блог о туризме. Сайт туризм и я [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://vkursegorod.ru/gastronomicheskiy-turizm/, свободный. – Загл. с экрана.
Гастрономический туризм в России [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://rusotourism, свободный. – Загл. с экрана
Гастрономический туризм [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.sunton-tours.ru/ar102.html, свободный.- Загл.с экрана
Гастрономический туризм - новый вид туризма [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.norge-info.ru/gastronomichjeskij-turizm---novyj-vid-turizma.html, свободный. – Загл. с экрана
Гастрономический туризм [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.luxemag.ru/travel/7515.html, свободный. – Загл. с экрана
Гастрономический туризм: путешествие для гурманов [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.geo-cafe.ru/Reviews/Articles/review567.php, свободный. – Загл. с экрана
Гастрономический туризм – Википедия [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://ru.wikipedia, свободный. – Загл. с экрана
Гастрономические туры [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://sohotravel.net/tipy_otdyha/food_rest, свободный.- Загл. с экрана
Что такое гастрономический туризм? | Гастроном тур [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://gastronom-tur.ru/o-zhurnale, свободный. – Загл. с экрана
Гастрономические туры за границу [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.digesttour.ru/node/426, свободный. – Загл. с экрана
Виды гастрономического туризма | Гастрономический туризм [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.gastrotur.ru/gastronomicheskiy-turizm/vidi-gastroturizma, свободный. – Загл. с экрана
Кулинарный календарь [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.abcslim.ru/articles/333/kulinarnyj-kalendar, свободный. – Загл. с экрана.
О гастрономических особенностях Германии. http://goroda-germanii.ru/article/o_gastronomicheskih_osobennostjah_v_germanii.aspx
Особенности немецкой кухни. http://www.gastrotur.ru/osobennosti-nemeckoj-kuhni
Национальные особенности Германии. - http://germany.web-3.ru/information/national/.
|
