Методические рекомендации по изучению дисциплины «Менеджмент» раскрывают основные вопросы программы, для средних профессиональных учебных заведений по специальности 260502 «Технология продукции общественного питания».

• 
  сущность, цели, задачи, функции, методы менеджмента;
  
• 
  эволюцию концепций менеджмента;
  
• 
  процесс управления;
  
• 
  вопросы, связанные с принятием и оптимизацией управленческих решений;
  
• 
  информационное и техническое обеспечение процесса управления;
  
• 
  порядок формирования структур управления организаций и предприятий;
  
• 
  социальную значимость профессии менеджер;
  
• 
  организацию работы менеджера и требования, предъявляемые к его личности и деятельности и др.
  

• 
  применять полученные теоретические знания в практической деятельности;
  
• 
  формировать организационные структуры управления;
  
• 
  организовывать и планировать работу;
  
• 
  принимать оптимальные, обоснованные управленческие решения в условиях рыночной экономики и развития предпринимательства;
  
• 
  пользоваться различными видами технических средств управления;
  
• 
  формировать персонал организации;
  
• 
  работать с персоналом на коллегиальном и индивидуальном уровнях;
  
• 
  организовывать труд и рабочее место менеджера;
  
• 
  проводить совещания, встречи, деловые беседы, телефонные переговоры.
  

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ

ВВЕДЕНИЕ

• 
  о назначении и задачах менеджмента;
  
• 
  о роли и месте знаний по дисциплине в процессе освоения основной профессиональной образовательной программы по специальности;
  

• 
  основные понятия в области менеджмента.