Методические рекомендации по изучению дисциплины «Менеджмент» раскрывают основные вопросы программы, для средних профессиональных учебных заведений по специальности 260502 «Технология продукции общественного питания».

Скачать 305.25 Kb.

Название	Методические рекомендации по изучению дисциплины «Менеджмент» раскрывают основные вопросы программы, для средних профессиональных учебных заведений по специальности 260502 «Технология продукции общественного питания».
страница	5/7
Дата публикации	30.10.2014
Размер	305.25 Kb.
Тип	Методические рекомендации

100-bal.ru > Право > Методические рекомендации

1 2 3 4 5 6 7

Выбор варианта контрольной работы

Вариант контрольной работы определяется по двум последним цифрам шифра /номера личного дела студента/.

В таблице по горизонтали размещены цифры от 0 до 9, каждая из которых – последняя цифра шифра студента. По вертикали также размещены цифры от 0 до 9, каждая из которых – предпоследняя цифра шифра.

Пересечение горизонтальной и вертикальной линии определяет клетку с номером варианта контрольной работы студента.

Например, шифр студента 4136. Две последние цифры шифра 36 определяют вариант контрольной работы. Пересечение 3 строки по вертикали и 6 столбца по горизонтали определяет клетку с номером варианта студента: 6.

ВАРИАНТЫ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

А

Б

Последняя цифра шифра

Предпоследняя цифра шифра

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

11 12 13 14 15 1 2 3 4 5

6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

12 13 14 15 1 2 3 4 5 6

7 8 9 10 11 12 13 14 15 1

3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

13 14 15 3 4 5 6 7 8 9

10 11 12 13 14 15 4 5 6 7

8 9 10 11 12 13 14 15 1 2

ВАРИАНТЫ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

ВАРИАНТ 1

Понятие менеджмента, его содержания и роли в развитии современного производства /в условиях рынка/.
Руководство с позиции человеческих отношений. Теория Э. Мэйо и ее развитие в современных условиях.
Аттестация персонала, методика проведения аттестации.
Вы – директор вечернего бара. Метрдотель доложил на утренней пятиминутке, что официант допустил обсчет гостя на значительную сумму, в результате чего была написана жалоба.

Какое решение Вы примите и из каких этапов оно состоит?

ВАРИАНТ 2

Основные принципы построения внутренней структуры предприятия. Типы структур управления: линейная, функциональная, линейно-функциональная и другие.
Система подготовки специалистов и руководителей для предприятий питания в Российской Федерации.
Контроль как функция управления. Виды контроля: предварите-льный, текущий и заключительный.
Вы открываете частное предприятие питания – кафе-мороженое «Снежинка», предприятий такого типа – несколько в данном районе. Опре-делите стратегию развития и деятельности Вашего предприятия.

ВАРИАНТ 3

Стратегия и тактика менеджмента с учетом отраслевых и организационных особенностей предприятий питания.
Планирование, сущность и содержание. Миссия и цели предприятия питания.
Понятие и классификация технических средств управления, требования, предъявляемые к ним.
Вы – директор ресторана. Вам необходимо провести аттестацию персонала. Из каких этапов состоит процесс аттестации персонала?

ВАРИАНТ 4

Принципы подбора кадров. Правила подбора кадров: анкетирование, тестирование, оценка способностей к выполнению определенных работ.
Понятие системы управления, ее элементов, их взаимосвязи.
Сущность понятия «методы управления». Классификация методов управления.
Укажите конкретные функции руководителей предприятий питания /зав. производством, директора, начальника цеха/. В чем особенность этих функций руководителей предприятия, на котором Вы работаете?

1 2 3 4 5 6 7

Похожие:

	Методические рекомендации разработаны для студентов специальности... Государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускника по специальности 260502. 51 Технология продукции...		Методические указания и контрольные задания для студентов 5 курса... Составлена в соответствии с Государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности...
	Методичекие рекомендации и контрольные задания по дисциплине «Микробиология,... Программа учебной дисциплины с методическими указаниями по изучению каждой темы программы и вопросы для самоконтроля		Протокол 2 Дата 29. 09. 2012 Председатель: Грамотеева Н. А. Опорные... Опорные конспекты лекций по дисциплине «Риторика» для студентов специальности: 260502 Технология продукции общественного питания....
	Методические указания по подготовке, оформлению курсовой работы для... Составлены в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по специальности 260807 «Технология продукции...		Примерная программа учебной дисциплины охрана труда 2011 г Фгос) по специальности (специальностям) среднего профессионального образования (далее спо) 260807 «Технология продукции общественного...
	Физиология питания Федерального государственного образовательного стандарта (далее – фгос) по специальности среднего профессионального образования (далее...		Рабочая программа составлена на основе фгос впо и учебного плана... «Технология продукции и организация общественного питания» подготовки бакалавров «Технология продуктов общественного питания»
	Иностранный язык Фгос) по специальности (специальностям) среднего профессионального образования (далее спо) 260807 «Технология продукции общественного...		Методические указания и контрольные задания для студентов-заочников... Салаватского индустриального колледжа по специальности 2711 «Технология продукции общественного питания»
	Методические рекомендации по выполнению внеаудиторной самостоятельной...		Федеральное агентство по образованию Государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускника по специальности 260502. 51 Технология продукции...
	Вопросы к зачету по дисциплине «Ораторское искусство» для студентов заочного отделения Опорные конспекты лекций по дисциплине «Риторика» для студентов специальности: 260502 Технология продукции общественного питания....		Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Методические указания составлены в соответствии с требованиями государственного стандарта по курсу «Бухгалтерский учет в общественном...
	Методические указания по выполнению самостоятельной работы по дисциплине... «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания»		Национальный проект – производство гениев Опорные конспекты лекций по дисциплине «Риторика» для студентов специальности: 260502 Технология продукции общественного питания....

Школьные материалы