Рабочая программа профессионального модуля уход за сельскохозяйственными животными, хранение и переработка продукции животноводства в сельской усадьбе 2011 г

Скачать 296.05 Kb.

Название	Рабочая программа профессионального модуля уход за сельскохозяйственными животными, хранение и переработка продукции животноводства в сельской усадьбе 2011 г
страница	2/4
Дата публикации	08.05.2015
Размер	296.05 Kb.
Тип	Рабочая программа

100-bal.ru > Биология > Рабочая программа

1 2 3 4

2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности

Уход за сельскохозяйственными животными, производство, хранение и переработка продукции животноводства в сельской усадьбе,

в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

Код	Наименование результата обучения
ПК 1	В результате изучения профессионального модуля обучающийся должен: иметь практический опыт: планировать животноводческие работы в сельской усадьбе уметь: кормить, поить животных, осуществлять уход за ними в соответствии с распорядком дня и составленными рационами; знать: правила кормления различных сельскохозяйственных животных;
ПК 2	иметь практический опыт: выполнения механизированных и немеханизированных работ по уходу за сельскохозяйственными животными в сельской усадьбе уметь: готовить коров к машинному доению; проводить сборку и, разборку, использование и хранение доильных установок; знать: строение вымени коровы, процессы молокообразования и молокоотдачи, правила ухода за выменем, болезни вымени и причины вызывающего его заболевания; технические характеристики, устройство и принцип работы, правила эксплуатации доильных установок, порядок ежедневных и периодических уходов за доильными аппаратами и молочной посудой; технику машинного доения коров
ПК 3	иметь практический опыт: ведения технологического процесса приготовления и раздачи кормов с использованием сельскохозяйственных машин и оборудования уметь: подготавливать корма к скармливанию знать: способы заготовки, хранения и подготовки кормов к скармливанию
ПК 4	иметь практический опыт: осуществления доения коров с соблюдением необходимых зоогигиенических и ветеринарных требований уметь: осуществлять машинное доение с соблюдением необходимых зоогигиенических ветеринарных требований; выявлять коров в охоте, проводить запуск и подготовку коров к отелу; осуществлять особый уход за коровой и теленком в первые дни после родов; подготавливать свинью к опоросу, ухаживать за поросятами знать: правила подготовки к искусственному осеменению; особенности ухода за свиньями и птицей
ПК 5	иметь практический опыт: подготовки продукции животноводства к реализации или использованию уметь: проводить сбор яиц знать: основные способы переработки и хранения продукции животноводства
ПК 6	иметь практический опыт: осуществления переработки молока в сельской усадьбе уметь: проводить первичную обработку продукции животноводства (молока), закладывать ее на хранение знать: основные способы переработки и хранения продукции животноводства
ПК 7	иметь практический опыт: осуществления переработки мяса в сельской усадьбе уметь: проводить первичную обработку продукции животноводства (мяса), закладывать ее на хранение знать: основные способы переработки и хранения продукции животноводства
ОК 1	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2	Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.
ОК 3	Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.
ОК 4	Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.
ОК 5	Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6	Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
ОК 7	Организовывать собственную деятельность с соблюдением требований охраны труда и экологической безопасности
ОК 8	Осуществлять денежные операции
ОК 9	Добиваться соблюдения своих социально-трудовых прав в рамках закона
ОК 10	Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний

Наименование результатов обучения приводится в соответствии с текстом вышеназванных ФГОС СПО / НПО.
3. СТРУКТУРА и ПРИМЕРНОЕ содержание профессионального модуля

3.1. Тематический план профессионального модуля Уход за сельскохозяйственными животными, хранение и переработка продукции животноводства в сельской усадьбе

Коды профессиональных компетенций	Наименования разделов профессионального модуля^*	Всего часов (макс. учебная нагрузка и практики)	Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)			Практика
			Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося		Самостоятельная работа обучающегося, часов	Учебная, часов	Производственная, часов (если предусмотрена рассредоточенная практика)
			Всего, часов	в т.ч. лабораторные работы и практические занятия, часов	Самостоятельная работа обучающегося, часов	Учебная, часов
1	2	3	4	5	6	7	8
ПК 1	Раздел 1. Планирование животноводческих работ в сельской усадьбе	59	28	16	16	36
ПК 2	Раздел 2. Выполнение механизированных и немеханизированных работ по уходу за сельскохозяйственными животными в сельской усадьбе	91	24	16	20	30
ПК 3	Раздел 3.Технология приготовления и раздачи кормов с использованием сельскохозяйственных машин и оборудования	84	20	8	14	24
ПК 4	Раздел 4.Осуществление доения кров с соблюдением необходимых зоогигиенических и ветеринарных требований	112	17	11	22	27
ПК 5	Раздел 5.Технология приготовления продукции животноводства к реализации или использованию	94	6		14	30
ПК 6	Раздел 6.Технология переработки мяса в сельской усадьбе	48	44	30	8	42
ПК 7	Раздел 7. Технология переработки молока в сельской усадьбе	48	64	42	8	42
	Производственная практика, часов (если предусмотрена итоговая (концентрированная) практика)		-				-
	Всего:	536	434	123	102	231

Практикоориентированность составляет 80%

3.2. Содержание обучения по профессиональному модулю (ПМ) Уход за сельскохозяйственными животными, хранение и переработка продукции животноводства в сельской усадьбе

Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем	Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект) (если предусмотрены)			Объем часов	Уровень освоения
1	2			3	4
Раздел ПМ.1 Уход за сельскохозяйственными животными, хранение и переработка продукции животноводства в сельской усадьбе
МДК 01.01. Технология ухода за сельскохозяйственными животными
Тема 1.1. Характеристика основных видов сельскохозяйственных животных	Содержание
	1.			Характеристика сельскохозяйственных животных	2		2
	2.			Крупный рогатый скот	2		2
	3.			Свиноводство	2		2
	4.			Домашняя птица	2		2
	Тема 1.2. Содержание животных	Содержание
1.			Фермы крупного рогатого скота	2		2
2.			Свинокомплексы	2
3.		Содержание сельскохозяйственной птицы			2		2
Практические занятия
1.			Содержание крупного рогатого скота	6
2.			Содержание свиней	6
3.			Содержание с/х птицы	6
Тема 1.3. Кормление животных Водоснабжение		Содержание
		1.			Виды и питательность кормов	2		2
		2.			Основы кормления	2		2
		4.			Раздача кормов	2		2
		5.			Определение потребности в воде	2		2
		6.			Оборудование для поения животных	4		2
	Практические занятия
1.			Составление рациона питания животных	6
2.			Приготовление кормов	6
3.			Поение животных	6
Тема 1.4. Уборка навоза	Содержание
	1.			Система удаления и утилизации навоза					2		2
	2.			Мобильные и стационарные средства удаления навоза					2		2
	3.			Сооружения и оборудование для хранения и переработки навоза		2		2
	Практические занятия
	1.			Устройство и принцип работы устройства для удаления навоза						3
Тема 1.5. Доение животных	Содержание
	1.			Физиологические основы	2		2
	2.			Общее устройство и принцип действия доильных установок	2		2
	3.			Устройство и работа вакуумной системы доильной установки	2		2
	Практические занятия
	1.			Устройство и работа доильной установки					6
2.			Способы доения крс	5
МДК 01.02. Технология хранения и переработки продукции животноводства
Тема 1.1. Первичная обработка и переработка молока	Содержание
	1.			Технология первичной обработки					2		2
	2.			Качество и сохранность молока		2		2
	2.			Оборудование для очистки и охлаждения	4		2
	3.			Оборудование для пастеризации и хранения молока	2		2
	4.			Переработка молока в домашних условиях	2		2
	5.			Мини- заводы по переработки молока. Использование естественного холода для охлаждения молока	2		2
	6.			Производство молочной продукции	4		2
	Практические занятия
	1.			Хранение молока					6
2.			Переработка молока	6
3.			Принцип работы оборудования для пастеризации молока	6
4.			Принцип работы линии для переработки молока	6
	5.			Принцип работы линии для приготовления сметаны, творога					6
Тема 1.2. Первичная обработка и переработка мяса	Содержание
	1.			Убойно-санитарные пункты животноводческих хозяйств и ветеринарно-санитарные требования при убое скота					2		2
	2.			Убой и первичная переработка свиней					4		2
	3.			Убой и первичная переработка крупного рогатого скота		2		2
	4.			Убой и первичная переработка птицы		4		2
	5.			Производство мясное продукции		2		2
	6.			Консервирование мяса и мясопродуктов холодом	2		2
	7.			Копчение. Приготовление домашних колбас	4		2
	8.			Посол	4		2
	Практические занятия
1.			Работа убойно-санитарных пунктов животноводческих хозяйств	6
2.			Линия по производству сосисок	6
3.			Линия по производству колбасы докторской	6
4.			Линия по производству сарделек	6
5.			Приготовление п/к колбас	6
6.			Линия по производству окороков	6
7.			Линия по производству замороженных мясопродуктов	6
Самостоятельная работа при изучении раздела ПМ 1.	102
Примерная тематика заданий Подготовить компьютерную презентацию по результатам освоения ПК 1.1.
Учебная практика Виды работ:	231
Всего	536 (должно соответствовать указанному количеству часов в пункте 1.3 паспорта программы)

Внутри каждого раздела указываются междисциплинарные курсы и соответствующие темы. По каждой теме описывается содержание учебного материала (в дидактических единицах), наименования необходимых лабораторных работ и практических занятий (отдельно по каждому виду), а также примерная тематика самостоятельной работы. Если предусмотрены курсовые работы (проекты) по профессиональному модулю, описывается примерная тематика. Объем часов определяется по каждой позиции столбца 3 (отмечено звездочкой *). Уровень освоения проставляется напротив дидактических единиц в столбце 4 (отмечено двумя звездочками **).

1 – ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);

2 – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством);

3 – продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач).

1 2 3 4

Похожие:

	Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю Уход за сельскохозяйственными животными, хранение и переработка продукции животноводства в сельской усадьбе		Примерная программа наименование дисциплины технология хранения и... Цели формирование у студентов теоретических знаний и практических навыков, позволяющих им осуществлять приемку, хранение и контроль...
	Разработка урока по предмету «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции» Блок 5 Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Методические указания по выполнению выпускной квалификационной работы... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Рабочая программа профессионального модуля организация процесса приготовления... Рабочая программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности...		Рабочая программа профессионального модуля организация процесса приготовления... Рабочая программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности...
	Рабочая программа учебной дисциплины экология для подготовки бакалавров... «Технология производства и переработки продукции растениеводства», «Технология производства и переработки продукции животноводства»,...		Рабочая программа учебной дисциплины Направление 110900. 62 «Технология производства и переработка сельскохозяйственной продукции»
	Рабочая программа профессионального модуля организация процесса приготовления... Ля «Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции» разработана на основе Федерального государственного...		Рабочая программа по дисциплине б 11. Технология хранения и переработки... Рабочая программа составлена на основе фгос впо и учебного плана мгту по направлению 110900. 62 Технология производства и переработки...
	Программа разработана в соответствии с фгос впо (спо) по направлению... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Рабочая программа по дисциплине В. В хранение и переработка информации Цель данного курса состоит в ознакомлении студентов с основными принципами организации хранения, способами переработки информации,...
	Рабочая программа учебной дисциплины хранение, переработка плодов... Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины блока б. 12 студентам очной формы обучения		Рабочая программа профессионального модуля пм. 02 Участие в лечебно-диагностическом и Рабочая программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности...
	Рабочая программа по дисциплине В. В основы животноводства Рабочая программа утверждена на заседании кафедры Технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции		Методические рекомендации по написанию реферата по дисциплине «Технология... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Школьные материалы