Практическое занятие № 15
Тема: Учет сырья на производстве и реализация (отпуска)
готовой продукции
Цели:
научиться оформлять документы по отпуску изделий из кухни в буфет, мелкорозничную сеть, торгового предприятия;
составлять закупочный акт на получение продукции от физических лиц;
составлять отчетность.
Комплексно-методическое оснащение: бланки документов (накладная, счет-фактура), микрокалькулятор, закупочный акт, товарный отчет.
Приобретаемые знания и умения:
знать порядок составления документов;
уметь заполнить закупочный акт;
умет составить товарный отчет;
учить заполнять первичные документы.
Записать в конспект
Документ – представляет собой письменное доказательство, подтверждающее факт совершения хозяйственной операции, право на его совершение.
Товарный отчет – это сводный документ, оформляется на основе ранее составленных первичных документов, он облегчает контроль однородных операций.
Товарный отчет состоит из 3 частей: адресатная, приходная, расходная.
Чтобы определить сумму остатка на конец отчетного периода, необходимо
∑01 + ∑01 + ∑01
-
Сумма остатка на начало отчетного периода
|
Сумма прихода
|
Сумма расхода
|
Первичные документы составляются в момент совершения операции.
Закупочный акт – применяется для закупки продуктов у населения. Составляется в 2-х экземплярах в момент совершения закупки продукции у населения представителями организации.
Содержание и порядок выполнения работы
Задание 1: 1. Заполнить счет-фактуру, используя данные из практической работы № 14 задание 3.
Получатель: ТК «Октябрьский», зав.отделом Григорьева М.Д.
Адрес: г. Омск, 43, Космический проспект 73. Р/с 73080507645, Промстройбанк. Недостающие реквизиты заполните самостоятельно.
Заполнить накладную:
составьте наряд-заказ на пирожное, кекс, булочки на 100 шт.;
заполните накладную на сырье, которое необходимо для изготовления продукции;
составьте товарный отчет (задание выдает преподаватель);
составьте закупочный акт.
вариант I
морковь 120 кг по цене за 1 кг 19 руб.
свекла 72 кг по цене за 1 кг 23 руб.
лук репчатый 102 кг по цене за 1 кг 27 руб.
ВАРИАНТ II
картофель 115 кг по цене за 1 кг 24 руб.
морковь 72 кг по цене за 1 кг 15 руб.
лук репчатый 102 кг по цене за 1 кг 22 руб.
Недостающие реквизиты заполнить самостоятельно.
Контроль знаний студентов:
Ответить на следующие вопросы:
Что такое учетная цена?
Какие документы необходимо для оформления при выдачи продуктов из производства?
Как рассчитать потребность продуктов на день?
Перечислите задачи бухгалтерского учета, в сохранности сырья, готовой продукции?
Особенность инвентаризации в производстве?
Назначение закупочного акта, кто его имеет право составлять?
Кто отвечает за товар, сырье, готовую продукцию на производстве?
Кто и на основании какого документа составляет требование на потребность сырья?
Какой документ оформляют с материально-ответственными лицами?
Кто составляет план-меню, что учитывают?
Практическое занятие № 16
Тема: Учет сырья на производстве и реализации (отпуска)
готовой продукции
Цели:
научиться заполнять инвентаризационную опись, сличительную ведомость;
научиться определять результат работы материально-ответственных лиц.
Комплексно-методическое оснащение: микрокалькулятор, инвентаризационную опись, сличительную ведомость.
Приобретаемые знания и умения:
знать порядок определения результата инвентаризации и документальное оформление;
уметь заполнять инвентаризационную опись;
уметь заполнять сличительную ведомость;
уметь определить результат работы материально-ответственного лица.
Пояснение
Инвентаризация – это проверка фактического наличия товарно-материальных ценностей и сопоставление с документоявным остатком.
Инвентаризация проводится на основании:
Товарные потери – это …
–
–
Содержание и порядок выполнения работы
Задание 1:
Заполнить инвентаризационную опись, используя данные фактического наличия товарно-материальных ценностей.
№ п/п
|
Наименование товара
|
Единица
измерения
|
Кол-во (кг)
|
Цена
(руб.)
|
Сумма (руб.)
|
1.
|
Конфеты «Весна»
|
Кг.
|
7/13
|
110
|
|
2.
|
Шоколад «Аленка»
|
Шт.
|
132
|
17
|
|
3.
|
Сок «Абрикосовый» 1/0,5
|
Шт.
|
72
|
12
|
|
4.
|
Конфеты «Ласточка»
|
Шт.
|
2/13
|
98
|
|
5.
|
Морковь
|
Кг.
|
29
|
16
|
|
6.
|
Лук репчатый
|
Кг.
|
35
|
27
|
|
7.
|
Капуста свежая
|
Кг.
|
43
|
13
|
|
8.
|
Рыба св.мороженная «Терпуг»
|
Кг.
|
3/10
|
90
|
|
9.
|
Рыба св.мороженная «Минтай»
|
Кг.
|
42
|
65
|
|
10.
|
Мясо говядины
|
Кг.
|
132
|
90
|
|
ИТОГО:
|
|
|
|
| |
