5. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ 5.1. Основная литература
Аристов, О.В. Управление качеством: учебник для студентов, [бакалавров и магистрантов], обуч. по специальности "Менеджмент организации" / О.В. Аристов. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2013. – 224 с. – (Высшее образование: Бакалавриат).
Басовский, Л.Е. Управление качеством: учебник для студентов вузов / Л.Е. Басовский, В.Б. Протасьев. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2011. – 253 с.
Герасимов, Б.Н. Управление качеством: учеб. пособие для студентов вузов / Б.Н. Герасимов, Ю.В. Чуриков. – М.: Вузовский учебник: ИНФРА-М, 2011. – 304 с.
Магер, В.Е. Управление качеством: учеб. пособие для студентов вузов / В.Е. Магер. – М.: ИНФРА-М, 2012. – 176 с.
Михеева, Е.Н. Управление качеством: учебник для студентов вузов / Е.Н. Михеева, М. В. Сероштан. – 2-е изд.,испр. и доп. – М.: Дашков и К*, 2012. – 532 с.
5.2. Дополнительная литература
Мишин, В.М. Управление качеством: учебник для студентов вузов / В.М. Мишин. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. – 463 с.
Флеминг, Д. Управление качеством услуг. Метод Human Sigma / Д. Флеминг, Д. Асплунд; [пер. с англ. А. Мороз]. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2009. – 218 с.
Рожков, В.Н. Управление качеством: учебник для студентов вузов / В.Н. Рожков. – М.: ФОРУМ, 2012. – 336 с. – (Бакалавриат/Магистратура).
Журнал МЕНЕДЖМЕНТ КАЧЕСТВА
Журнал Стандарты и качество+Business excellence/Деловое совершенство. Комплект
Журнал Управление качеством
Журнал Качество. Инновации. Образование
6. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Для проведения лекций требуется мультимедийное оборудование, аттестаций – компьютерный класс.
а) программное обеспечение: Microsoft Office (компоненты Word, Excel, PowerPoint,) не ниже 2003 года.
7. Словарь терминов
Аккредитация – официальное признание по аккредитации компетентности физического или юридического лица выполнять работы в определенной области оценки соответствия
Анализ управления качеством – всесторонний разбор, рассмотрение или метод научного исследования путем рассмотрения отдельных сторон, свойств, составных частей и компонентов управления качеством; составная часть исследования управления качеством; функции управления качеством
Аудит – систематический, независимый и документированный процесс получения свидетельств и аудита и объективного их оценивания с целью установления степени выполнения согласованных критериев аудита
Безопасность – отсутствие недопустимого риска, связанного с возможностью нанесения ущерба
Валидация – подтверждение на основе представления объективных свидетельств того, что требования, предназначенные для конкретного использования или применения, выполнены
Верификация – подтверждение на основе представления объективных свидетельств того, что установленные требования были выполнены
Европейская организация по качеству (ЕОК) – организация, созданная в Европе в 1957 г. в целях разработки, совершенствования, пропаганды и стимулирования применения прогрессивных практических методов и теоретических принципов управления качеством.
Затраты на качество – затраты, возникающие при установлении, обеспечении, гарантировании и обеспечении требуемого качества, а также связанные с потерями, когда не достигнуто необходимое качество.
Заявитель – физическое или юридическое лицо, осуществляющее обязательное подтверждение соответствия;
Заявление о соответствии – заявление поставщика под его полную ответственность о том, что продукция, процесс или услуга соответствуют конкретному стандарту или другому нормативному документу.
Знак обращения па рынке – обозначение, служащее для информирования приобретателей о соответствии выпускаемой в обращение продукции требованиям технических регламентов.
Идентификация продукции (услуги) – установление тождественности характеристик продукции ее существенным признакам; процедура, посредством которой устанавливают соответствие представленной на сертификацию продукции (услуги) требованиям, предъявляемым нормативной документацией к данному виду (типу) продукции (услуги).
Качество продукции (услуги) – определенная совокупность свойств продукции (услуги), потенциально или реально способных в той или иной мере удовлетворять требуемым потребностям при их использовании по назначению, включая утилизацию или уничтожение
Контроль (надзор) за соблюдением требований технических регламентов – проверка выполнения юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем требований технических регламентов к продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации и принятие мер по результатам проверки.
Концепция – система взглядов, то или иное понимание ситуации; единый определяющий замысел; ведущая мысль при выработке управленческого решения.
Международная организация по стандартизации (ИСО) – организация по стандартизации, членство в которой открыто для соответствующего органа любой страны. Целью ИСО является содействие развитию стандартизации в мире для облегчения международного товарообмена и взаимопомощи, а также для расширения сотрудничества в области интеллектуальной, научной, технической и экономической деятельности.
Международная организация, занимающаяся стандартизацией, – организация, занимающаяся стандартизацией, членство в которой открыто для соответствующего органа любой страны.
Международная стандартизация – стандартизация, участие в которой открыто для соответствующих органов всех стран. Международная стандартизация проводится под методическим руководством таких общепризнанных организаций, как Международная организация по стандартизации, Международная электротехническая комиссия (МЭК), Международный комитет мер и весов (в части обеспечения единства измерений) и др. На уровне одной страны проводится национальная стандартизация, методическое руководство которой осуществляет национальный орган по стандартизации.
Международная электротехническая комиссия (МЭК) – организация, созданная в 1906 г. по решению Международного электротехнического конгресса. Основная цель МЭК – содействие международному сотрудничеству в области стандартизации и смежным с ней проблемам в отраслях электротехники, радиоэлектроники и связи.
Международный стандарт – стандарт, принятый международной организацией.
Юридическая ответственность за качество продукции – правовая обязанность, возлагаемая на изготовителя или других лиц по возмещению убытков из-за нанесения травм, повреждения собственности или другого ущерба, вызванного использованием продукции по назначению.
СОДЕРЖАНИЕ
Рабочая программа учебной дисциплины 1
ВВЕДЕНИЕ 5
1. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ 6
1.1. Цель и задачи освоения учебной дисциплины 6
1.2. Место учебной дисциплины в структуре ООП 6
1 6
2 6
3 6
4 6
Менеджмент 6
3 6
Б.3 6
ОК-1; ОК-4; ПК-1 6
Методы и средства исследований в товароведении 6
3 6
Б.2 6
ПК-5; ПК-14 6
Материаловедение 6
2 6
Б.2 6
ПК-14 6
Теоретические основы товароведения и экспертизы 6
2 6
Б.3 6
ПК-5; ПК-14 6
Товароведение и экспертиза кожевенно-обувных и пушно-меховых товаров 6
4 6
Б.3 6
ПК-3; ПК-5; ПК-13; ПК-14; ПК-16; ПК-18 6
1 7
2 7
3 7
4 7
Товароведение и экспертиза текстильных и швейно-трикотажных товаров, парфюмерно-косметических и химических товаров 7
3 7
Б.2 7
ПК-5; ПК-6; ПК-14 7
Товароведение и экспертиза ювелирных и металлохозяйственных товаров, пластических масс, культтоваров 7
5 7
Б.3 7
ПК-5; ПК-14 7
Товароведение продовольственных товаров 7
3 7
Б. 3 7
ПК-5; ПК-6; ПК-14 7
Товарный менеджмент 7
5 7
Б.3 7
ПК-9; ПК -17 7
Стандартизация, метрология и сертификация 7
Б.3 7
ПК-3; ПК-11 7
Товароведение и экспертиза технически сложных товаров 7
Б.3 7
ПК-5; ПК-6; ПК-14 7
Безопасность непродовольственных товаров 7
Б.3 7
ПК-3; ОК-9 7
Информационное обеспечение товароведения и экспертизы товаров 7
Б.2 7
ОК-7; ОК-6; ПК-12; 7
Курсовое проектирование 2 7
7 7
Б.3 7
ПК-5; ПК-6; ПК-14 7
Декларирование внешнеторговых грузов 7
8 7
Б.3 7
ПК-2; ПК-5 7
Организация международных перевозок 7
8 7
Б.3 7
ПК-18; ПК-19 7
1.3. Компетенции обучающегося, формируемые
в результате освоения учебной дисциплины 8
Таблица 1 8
Формируемые компетенции 8
Б.3/Вариативная часть 8
ПК-2 8
Умения 8
находить организационно-управленческие решения в нестандартных ситуациях и нести за них ответственность 8
ПК-6 8
Владения 8
способностью применять статистические методы контроля качества товара 8
ПК-14 8
Владения 8
основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности потребительских товаров 8
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 8
(З.Е.) 8
часов (всего/ауд.) 8
Б-ТВ 8
ОФО 8
Б.3.ДВ.Д.01 8
7 8
3 8
108/51 8
А1, А2, Э 8
ЗФО 8
Б.3.В.04 8
4 8
3 8
108/12 8
КО, Э 8
2.1. Структура и содержание теоретической части
(лекционной) учебной дисциплины 9
1 9
2 9
3 9
4 9
5 9
6 9
Раздел 1 9
Тема 1.1 Библиотечно-информационная компетентность 9
1 9
знание 9
ПК-14 9
А1 9
Раздел 2 9
Тема 2.1 Качество как экономическая категория 9
4 9
Владения 9
ПК-6, ПК-14 9
Тема 2.2 Принципы обеспечения качества и управления качеством продукции 9
2 9
Владения 9
ПК-6, ПК-14 9
Тема 2.3 Функции управления качеством 9
4 9
Владения 9
ПК-2, ПК-6, ПК-14 9
Тема 2.4 История развития управления качеством на примере трех ведущих регионов мира: США, Японии и Западной Европы 9
2 9
Владения 9
ПК-2, ПК-6, ПК-14 9
Тема 2.5 Экономика качества 9
2 9
Владения 9
ПК-2 ПК-6, ПК-14 9
Тема 2.6 Базовые концепции и идеология всеобщего управления качеством (TQM) 9
2 9
Владения 9
ПК-2, ПК-6, ПК-14 9
А2, Э 9
Тема 2.7 Международная стандартизация и сертификация в управлении качеством 10
1 10
2 10
3 10
4 10
5 10
6 10
Тема 2.8 Аудит систем качества 10
2 10
Владения 10
ПК-2, ПК-6, ПК-14 10
Тема 2.9 Инструменты и методы управления качеством 10
4 10
Владения 10
ПК-6, ПК-14 10
2.2. Темы лекций 10
2.3. Структура и содержание практической части
учебной дисциплины 12
Классификация, учет и анализ брака и рекламаций 12
2 12
ПК-2, ПК-6, ПК-14 12
ПЗ 12
Учет и анализ затрат на качество продукции 12
2 12
ПК-2, ПК-6, ПК-14 12
ПЗ 12
Построение дерева потребительской удовлетворенности 12
4 12
ПК-2, ПК-6, ПК-14 12
ПЗ 12
Построение диаграммы Парето 12
2 12
ПК-2, ПК-6, ПК-14 12
ПЗ; А1 12
Построение причинно-следственной диаграммы 12
2 12
ПК-2, ПК-6, ПК-14 12
ПЗ 12
Построение карты процесса 12
3 12
ПК-2, ПК-6, ПК-14 12
ПЗ 12
Анализ структуры международных стандартов ИСО серии 9000. 12
2 12
ПК-2, ПК-6, ПК-14 12
ПЗ, А2 12
2.4. Темы практических занятий 12
3. ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ 13
Лек. 13
актуальные (проблемные) лекции; разбор проблемных ситуаций; мультимедийное оборудование; тестирование в среде СИТО. 13
ЛР 13
защиты лабораторных работ; решение ситуационных задач 13
СРС 13
подготовка отчетов по выполнению индивидуального задания; подготовка презентаций; хранилище цифровых учебно-методических материалов ВГУЭС, библиотечные ресурсы 13
А1/А2 13
тест 13
Э 13
тест СИТО 13
4. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, самостоятельной работы магистров/бакалавров, промежуточной аттестации, учебно-методическое обеспечение СРС 14
4.1. Распределение баллов рейтинга успеваемости 14
Раздел 1. Библиотечно-информационная компетентность 14
Аудиторная работа 14
Лекция 14
Посещение 14
5 14
СРС 14
Индивидуальная работа (работа с электронными носителями: медиа-ресурсы) 14
индивидуальное задание 14
5 14
Индивидуальная работа (работа с источниками) 14
Индивидуальная работа (работа с базами) 14
Раздел 2. 14
Аудиторная работа 14
Лекция 14
Посещение 14
5 14
Практические занятия 14
ответ на контрольные вопросы по теме 14
40 14
СРС 14
Подготовка к занятию 14
и т.п. 14
Индивидуальная работа 14
подготовка отчетов по выполнению индивидуального задания; подготовка презентаций 14
5 14
Аттестация 15
Текущая аттестация первая 15
тест 15
10 15
Текущая аттестация вторая 15
тест 15
10 15
Промежуточная аттестация 15
Э 15
20 15
4.2. Виды оценочных средств для контроля
формирования знаний, умений, владений по видам
деятельности/компетенциям 15
Виды деятельности 15
Коды 15
Состав 15
Профессиональные компетенции 15
Аналитическая деятельность 15
ПК-2, ПК-6, ПК-14 15
знания 15
устная коммуникация 15
умения 15
оценка достоверности полученных результатов и корректность выводов 15
владения 15
анализ и систематизация полученных собственных результатов 15
Научно-исследовательская деятельность 15
ПК-2, ПК-6, ПК-14 15
умения 15
оценка достоверности полученных результатов и корректность выводов 15
владения 15
анализ и систематизация полученных собственных результатов 15
4.3. Распределение оценочных средств по видам
учебной работы 15
Электронный тест 15
Система тестирования СИТО ВГУЭС (http://cerber.vvsu.ru/cito/) 15
4.4. Методические рекомендации по изучению
дисциплины 16
4.5. Методические указания по выполнению
самостоятельных работ студентов 16
4.6. Методические указания по выполнению
контрольных работ 21
5. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ 27
5.1. Основная литература 27
5.2. Дополнительная литература 28
6. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ 29
7. Словарь терминов 29
Учебное издание
Степулева Л Ф
ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ
Рабочая программа учебной дисциплины
Основная образовательная программа
100800.62. ТОВАРОВЕДЕНИЕ.
Товароведение и экспертиза товаров
в таможенной деятельности
Компьютерная верстка М.А. Портновой
Подписано в печать 04.07.12. Формат 6084/16.
Бумага писчая. Печать офсетная. Усл. печ. л. 1,6.
Уч.-изд. 1,6. Тираж 100 экз. Заказ
______________________________________________________
Издательство Владивостокского государственного университета
экономики и сервиса
690014, Владивосток, ул. Гоголя, 41
Отпечатано во множительном участке ВГУЭС
6 90014, Владивосток, ул. Гоголя, 41
|
