Программа кандидатского экзамена по специальности 05. 18. 15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания»

2.1.2. Техническое регулирование продукции и подтверждение соответствии

1. 
   Елисеева Л.Г. , Родина Т.Г. , Положишникова М.А. и др. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров / Под ред. проф. Л.Г. Елисеевой.- М.: МЦФЭР, 2006 - 800 стр. - (серия «Высшая школа»).
   

2. 
   Российская Федерация. Законы. Федеральный закон «О техническом регулировании» [Текст]: [федер. закон : принят Гос. Думой 27 дек. 2002 г. №184-ФЗ: с изм. и доп. 2005, 2007 г.].
   
3. 
   Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия: учебник - ("Высшее образование") (ГРИФ) /Николаева М.А., Карташова Л.В. ; Карташова Л.В. , Николаева М.А. ; 2010 ; Инфра-М, Форум; 978-5-8199-0418-3
   

4. 
   Родина Т.Г., М.А.Николаева, Л.Г.Елисеева и др. Справочник по товароведению продовольственных товаров, под ред. Т.Г.Родиной. [Текст] – М.: Колос С, 2003. -608 с.
   

2.1.3. Качество и безопасность продовольственных товаров

1. 
   Елисеева Л.Г. , Родина Т.Г. , Положишникова М.А. и др. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров / Под ред. проф. Л.Г. Елисеевой.- М.: МЦФЭР, 2009 - 800 стр. - (серия «Высшая школа»).
   

2. 
   Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. СанПиН 2.3.2.1078-01.
   
3. 
   Донченко Л.В., Надыкта В.Д. Безопасность пищевой продукции: Учебник. М.: ДеЛипринт, 2007. 539 с. ISBN 978-94343-092-3.
   
4. 
   Жарикова Г.Г. Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена. Учебник для вузов. / Жарикова Г.Г.– М.: Издательский центр «Академия». – 2005. – 304 с. – Библиогр.: с. 301. 5100 экз. – ISBN 5-7695-1657-7.
   
5. 
   Хлебников В.И., Жебелева И.А. Методика количественной оценки качества пищевых продуктов, - М.: Московский университет потребительской кооперации, 1998. – 26с.
   
6. 
   Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов. — М. : Норма, 2007. — 448 с.
   
7. 
   Николаева М.А. Товарная экспертиза: Учебное пособие. Издательский Дом «Деловая литература». -2007. – 320 с.
   
8. 
   Родина Т.Г. Сенсорный анализ продовольственных товаров / уч-к для вузов. - М.: Изд. центр Академия, 2006. – 208 с.
   

9. 
   Кодекс Алиментариус. Продукты животного и растительного происхождения. Всемирная организация здравоохранения. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН.-М.: Издательство «Весь Мир», 2007.
   
10. 
    Российская Федерация. Законы. Федеральный закон. «О качестве и безопасности пищевых продуктов». [федер. закон : принят Гос. Думой 02 янв. 2000 г. №29-ФЗ: с изм. и доп. 2005, 2007 г.].
    
11. 
    Российская Фередация. Законы. Федеральный закон. О защите прав потребителей [Текст]: [федер. закон : принят Гос. Думой 7 фев. 1992 г. №2300/1-1: с изм. и доп. 1996, 1999, 2004, 2007 г.].
    
12. 
    Родина Т.Г., М.А.Николаева, Л.Г.Елисеева и др. Справочник по товароведению продовольственных товаров, под ред.Т.Г.Родиной. [Текст] – М.: КолосС, 2003. -608 с.
    
13. 
    Рыжакова А. В. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. – М.: , Издательский центр «Академия», 2005. – 223 с.