Программа кандидатского экзамена по специальности 05. 18. 15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания»





Скачать 455.04 Kb.
НазваниеПрограмма кандидатского экзамена по специальности 05. 18. 15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания»
страница7/7
Дата публикации11.12.2014
Размер455.04 Kb.
ТипПрограмма
100-bal.ru > Химия > Программа
1   2   3   4   5   6   7





5.Тематический план подготовки


«Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания»

»№ п/п

Разделы дисциплины

Лек-ции

Прак-тичес-кие заня-тия


Всего

Аудиторная работа

Самос-тоя-тель-ная-работа

Всего часов

Формы контроля

1.

2.1.1. Предмет дисциплины «товароведение продовольственных товаров». Классификация товаров. Формирование и управление ассортиментом продовольственных товаров.

Формирование и управление ассортиментом продовольственных товаров.

1

1

2

2

4

Очерк

(эссе),

обзор


2.

2.1.2. Стандартизация продукции и подтверждение соответствия

1

1

2

4

6

Собесе-дование

3.

2.1.3. Качество и безопасность продовольственных товаров

1

1

2

4

6

Собесе-дование

4.

2.1.4. Идентификация и фальсификация товаров. Понятие о контрафакте.


1

1

2

8

10

Собесе-дование

5.

2.2. Научные основы товароведения пищевых продуктов и продуктов функционального и специализированного назначения


1

2

3

2


5

Собесе-дование

6.

2.3.Товароведная характеристика основных групп продовольственных товаров


3

6

9

32

41

Собесе-дование

ИТОГО

8

12

20

52

72



Экзамен





1   2   3   4   5   6   7

Похожие:

Программа кандидатского экзамена по специальности 05. 18. 15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» iconФормирование и оценка потребительских свойств эмульсионных соусов специализированного назначения
Специальность: 05. 18. 15 – Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного...
Программа кандидатского экзамена по специальности 05. 18. 15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» iconНаучное обоснование принципов проектирования состава и потребительских...
Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
Программа кандидатского экзамена по специальности 05. 18. 15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» iconПрограмма вступительных экзаменов в аспирантуру по специальности...
Программа утверждена на заседании кафедры «Товароведение и товарная экспертиза», протокол №18 от 17 апреля 2013 г
Программа кандидатского экзамена по специальности 05. 18. 15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» iconТеоретические и практические аспекты нового подхода к созданию потребительских...
«Технология и товароведение пищевых продуктов и функцио-нального и специального назначения и общественного питания»
Программа кандидатского экзамена по специальности 05. 18. 15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» iconКонспект лекций для студентов, обучающихся по специальностям 260501...
«Технология продуктов общественного питания», 260505 «Технология детского и функционального питания», 100101 «Сервис»
Программа кандидатского экзамена по специальности 05. 18. 15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» iconНаучное обоснование и практические аспекты разработки и оценки потребительских...
Специальность 05. 18. 15 – товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
Программа кандидатского экзамена по специальности 05. 18. 15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» iconМетодические указания по выполнению самостоятельной работы по дисциплине...
«Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания»
Программа кандидатского экзамена по специальности 05. 18. 15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» iconМетодические указания для выполнения самостоятельной работы по дисциплине...
«Технология продуктов общественного питания» направления 260500 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и...
Программа кандидатского экзамена по специальности 05. 18. 15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» iconРеферата выбирается по двум последним цифрам студенческого билета...
«Товароведение продовольственных товаров» и «Товароведение общественного питания» для аттестации студентов, обучающихся по направлению...
Программа кандидатского экзамена по специальности 05. 18. 15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» iconРабочая программа составлена на основе фгос впо и учебного плана...
«Технология продукции и организация общественного питания» подготовки бакалавров «Технология продуктов общественного питания»
Программа кандидатского экзамена по специальности 05. 18. 15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» iconОсновная профессиональная образовательная программа
Технология продукции общественного питания (базовая подготовка), входящей в состав укрупненной группы специальностей 260000 Технология...
Программа кандидатского экзамена по специальности 05. 18. 15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» iconПрограмма по формированию навыков безопасного поведения на дорогах...
«Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания»
Программа кандидатского экзамена по специальности 05. 18. 15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» iconПрограмма по формированию навыков безопасного поведения на дорогах...
Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания
Программа кандидатского экзамена по специальности 05. 18. 15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» iconСпециальности
«Эксплуатация судового электрооборудования», 200700 «Радиотехника», 201300 «Транспортное радиооборудование», 271300 «Пищевая инженерия...
Программа кандидатского экзамена по специальности 05. 18. 15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» iconМетодические указания по выполнению дипломного проекта (работы) для...
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Программа кандидатского экзамена по специальности 05. 18. 15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» iconКонтроль качества пищевых продуктов. Органолептическая оценка, как...
Настоящие методические указания к практическим занятиям по дисциплине «Введению в специальность» предназначены для студентов, обучающихся...


Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
100-bal.ru
Поиск