Рабочая программа составлена на основании фгос впо по направлению 101100. 68 «Гостиничное дело»

III. ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

• 
  лекции;
  
• 
  семинарские занятия, на которых обсуждаются основные проблемы, освещенные в лекциях и сформулированные в домашних заданиях;
  
• 
  домашние задания;
  
• 
  самостоятельная работа студентов, в которую входит освоение теоретического материала, подготовка к практическим занятиям, выполнение указанных выше домашних заданий, работа с литературой;
  
• 
  консультации преподавателей.
  

• 
  круглый стол;
  
• 
  интерактивные лекции;
  
• 
  публичные презентации проектов;
  
• 
  обсуждение подготовленных студентами эссе, рефератов, докладов.
  

IV. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ, ИНФОРМАЦИОННОЕ И МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

Рекомендуемая литература

1. 
   Никольская Е.Ю., Стратегии развития гостиничного комплекса в г. Москве, М.: МГИИТ, 2010
   
2. 
   Лайко М.Ю., Никольская Е.Ю. Стратегическое управление человеческими ресурсами, РЭУ им. Г.В. Плеханова, 2009
   
3. 
   Скобкин С. С. Стратегия развития предприятия индустрии гостеприимства и туризма : учеб. пособие / М. : Магистр, 2010.
   

1. 
   Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов / Составитель: Ю. Волков – Ростов: Феникс, 2010.
   

1. 
   Лайко М.Ю., Никольская Е.Ю., Обучение персонала на предприятии индустрии гостеприимства, М.: РЭА им. Г.В. Плеханова, 2010.
   
2. 
   Попов Л.А., Никольская Е.Ю., Управление человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства в условиях кризиса, М.: РЭА им. Г.В. Плеханова, 2011
   
3. 
   Баклыкова Е.А. Управление персоналом в индустрии гостеприимства, М.:РЭУ им. Г.В. Плеханова, 2011
   
4. 
   Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе, Практикум, -М.:.Издательство «Дашков и К», 2012
   
5. 
   Нигимова З.А., Управление персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса,- Спб.: Питер, 2013
   

1. 
   http://www.kadrovik.ru/ - Национальный союз кадровиков.
   
2. 
   http://www.rha.ru/ - Российская гостиничная ассоциация.
   
3. 
   http://www.new.frio.ru/ - Федерация рестораторов и отельеров.
   
4. 
   http://www.unwto.org/index.php - Всемирная туристская организация - WTO-UN.
   
5. 
   http://www.ih-ra.com/ - Всемирная ассоциация гостиниц и ресторанов - International Hotels & Restaurants Association.
   

Рекомендуемые обучающие, справочно-информационные, контролирующие и прочие компьютерные программы, используемые при изучении дисциплины