В результате изучения дисциплины студент должен:
Знать:
государственную политику в области подготовки и защиты населения от опасных и чрезвычайных ситуаций;
права и обязанности граждан по обеспечению безопасности жизнедеятельности;
единую государственную систему предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций, ее структуру и задачи;
характеристики опасностей природного, техногенного и социального происхождения;
социальные угрозы и способы защиты от них;
признаки неотложных состояний;
уметь:
грамотно применять практические навыки обеспечения безопасности в опасных ситуациях, возникающих в повседневной жизни;
идентифицировать, классифицировать ЧС;
распознать неотложные состояния, возникшие при ЧС;
владеть:
правилами безопасного поведения и защиты в различных условиях и чрезвычайных ситуациях;
способами защиты от различных поражающих факторов неблагоприятных и опасных природных явлений;
средствами индивидуальной защиты;
методами оказания доврачебной медицинской помощи.
В преподавании дисциплины используются следующие формы организации учебного процесса: лекции, практические занятия, семинары, просмотр учебных фильмов по тематике безопасности жизнедеятельности.
5. Общая трудоемкость дисциплины: 72 ч (2 зачетные единицы).
6. Формы контроля: зачет в 6 семестре.
Составитель: Орловский государственный университет, доцент кафедры безопасности жизнедеятельности, кандидат технических наук С.А. Копылов
Аннотация к рабочей программе дисциплины «Экономика гостиничного предприятия»
1. Место дисциплины в структуре основной образовательной программы
Дисциплина «Экономика гостиничного предприятия» относится к базовой части профессионального цикла дисциплин (Б3.Б11.) ФГОС высшего профессионального образования по направлению подготовки101100.62 Гостиничное дело, профиль: гостиничная деятельность.
Для освоения дисциплины «Экономика гостиничного предприятия» баколавры используют знания по предметам введение в специальность, коммерческая деятельность в ресторанном сервисе.
Изучение дисциплины «Экономика гостиничного предприятия» является базовой основой для формирования основных мировоззренческих и профессиональных компетенций баколавров.
2. Цель изучения дисциплины
Целью изучения дисциплины является получение студентами знаний по основам экономики гостиничного предприятия, а так же формирования навыков принятия экономических решений в рыночных условиях.
Данная дисциплина способствует воспитанию ответственности, инициативности, самостоятельности и готовность к жизни и труду в условиях современной демократии
3. Структура дисциплины
Предмет и задачи экономики гостиничной индустрии Место гостиничных предприятий на туристическом рынке. Теоретические основы макро- и микро- экономики Тарифная политика отеля. Необходимость составления бизнес плана на предприятиях гостиничной индустрии.
4. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций:
владение культурой мышления, способностью к обобщения, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1);
владение одним из иностранных языков на уровне не ниже разговорного (ОК-2);
способностью понимать и анализировать мировоззренческие, социально и личностно значимые философские проблемы, проявлять патриотизм, трудолюбие и гражданскую (ОК-4); готовностью соблюдать этические и правовые нормы, регулирующие с учетом социальной политики государства отношения человека с человеком, обществом, окружающей средой (ОК-5);
готовностью к кооперации с коллегами, бесконфликтной работе в коллективе, быть толерантным к этническим, национальным, расовым, конфессиональным различиям, к восприятию культуры и обычаев стран и народов (ОК-6);
способностью находить организационно-управленческие решения в нестандартных ситуациях, готовностью нести за них ответственность, руководить людьми и подчиняться (ОК-7);
стремлением к постоянному совершенствованию и саморазвитию, повышению своей квалификации и профессионального мастерства; готовностью критически оценивать свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства развития и устранения недостатков (ОК-8);
способностью осознать социальную значимость своей будущей профессии, проявлять мотивацию к профессиональной деятельности (ОК-9);
способностью анализировать социально значимые проблемы и процессы, использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач (ОК-10);
готовностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-11);
способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного общества; владением основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления информацией (ОК-12);
способностью работать с информацией в глобальных компьютерных сетях, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-13);
готовностью к применению современных технологий для формирования и предоставления гостиничного продукта, соответствующего требованиям потребителя( ПК-1);
владением основными методами защиты персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ПК-2);
готовностью к разработке и предоставлению гостиничного продукта, в том числе в соответствии с требованиями потребителя, на основе новейших информационных и коммуникационных технологий (ПК-3);
в организационно-управленческой деятельности:
способностью организовывать работу исполнителей (ПК-4);
владением навыками определения и анализа затрат гостиничного предприятия и других средств размещения (ПК-5);
готовностью анализировать результаты деятельности функциональных подразделений гостиниц и других средств размещения, уровень обслуживания потребителей, делать соответствующие выводы (ПК-6);
способностью контролировать выполнение технологических процессов и должностных инструкций в гостиничной деятельности; готовностью к организации работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения (ПК-7);
в сервисной деятельности:
готовностью к сервисной деятельности в соответствии с этнокультурными, историческими и религиозными традициями; готовностью к выявлению потребностей потребителя, формированию гостиничного продукта, клиентурных отношений (ПК-8);
готовностью применять современные технологии гостиничной деятельности в работе с потребителем (ПК-9);
готовностью применять нормативно-технологическую документацию, регламентирующую гостиничную деятельность (ПК-10);
готовностью использовать оптимальные технологические процессы в гостиничной деятельности, в том числе в соответствии с требованиями потребителя (ПК-11);
в проектной деятельности:
готовностью к освоению теоретических основ проектирования функциональных процессов гостиниц и других средств размещения на основе применения современных технологий и методов проектирования (ПК-12);
готовностью самостоятельно находить и использовать различные источники информации для осуществления проектной деятельности и формирования гостиничного продукта в соответствии с требованиями потребителя (ПК-13);
готовностью к организации и выполнению проектов в гостиничной деятельности (ПК-14);
в научно-исследовательской деятельности:
способностью использовать современные научные принципы и методы исследования рынка гостиничных услуг (ПК-15);
готовностью к применению прикладных методов исследовательской деятельности в области формирования и продвижения гостиничного продукта, соответствующего требованиям потребителей (ПК-16);
способностью находить, анализировать и обрабатывать научно-техническую информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий (ПК-17);
готовностью к применению инновационных технологий в гостиничной деятельности и новых форм обслуживания потребителей (ПК-18)
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать теоретические основы макро- и микро- экономики, закономерности развития отрасли и систему основных макро и микроэкономических показателей рынка гостиничных услуг; теоретические основы бизнес планирования и анализа деятельности гостиниц и других средств размещения.
Уметь проводить анализ .основных показателей а макро- и микро уровне с применением статистических методов и методов финансового и экономического анализа, моделировать и прогнозировать результаты деятельности гостиничного предприятия.
Владеть приемами сбора информации, обработки и анализа показателей на макро- и микро- уровне, прогнозирования деятельности гостиничного предприятия; оценки полученных результатов .
5. Общая трудоемкость дисциплины
4 зачетные единицы (144 часа)
6. Формы контроля
Промежуточная аттестация: экзамен.
Составитель: Рудникова Надежда Петровна, кандидат географических наук, доцент кафедры туризма и
Аннотация рабочей программы учебной дисциплины «Технологические процессы в гостинице»
Место дисциплины в структуре ООП:
Дисциплина «Технологические процессы в гостинице» относится к дисциплинам профессионального цикла, вариативной части (Б3.В1) ФГОС высшего профессионального образования по направлению подготовки101100.62 Гостиничное дело, профиль: гостиничная деятельность.
2. Цель дисциплины
Целью изучения дисциплины является формирование профессиональных компетенций, связанных с осуществлением производственно-технологической деятельности в гостинице и организации функциональных процессов в гостиницах и иных средствах размещения, обучение теоретическим основам гостиничной деятельности, основным понятиям гостиничной деятельности; правовым и нормативным документам, регламентирующим гостиничную деятельность.
3. Структура дисциплины
Особенности и виды гостиничного продукта, его составные элементы. Виды гостиничных услуг. Квалификационные требования к персоналу. Стандарты обслуживания в средствах размещения. Культура обслуживания. Основы производственно-технологической деятельности средств размещения. Организация функциональных процессов в гостинице. Технология приема и размещения гостей в гостинице. Технология встречи и обслуживания VIP- клиентов гостиницы. Технология работы с постоянными гостями гостиницы. Технология работы с иностранными гостями в гостинице. Учет национальных и религиозных особенностей при обслуживании клиентов. Технология работы с гостями гостиницы, имеющими ограниченные физические возможности. Технологии уборки номерного фонда. Технология работы швейцаров в гостинице. Технология работы службы консьержей в гостинице. Технология работы бизнес-центра в гостинице. Технология работы по предоставлению экскурсионного обслуживания в гостинице. Технология работы по предоставлению транспортного обслуживания в гостинице. Технология работы спортивно-оздоровительного центра в гостинице. Технология работы службы питания в гостинице. Технология работы службы хозяйственного обеспечения в гостинице. Технология работы административной службы в гостинице. Технология работы отдела по управлению персоналом в гостинице. Технология работы отдела маркетинга и продаж в гостинице. Технология работы инженерно-технической службы в гостинице. Технология регистрации и размещения туристских групп в гостинице.
4. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие компетенций:
ОК-1 - Владение культурой мышления, способностью к обобщения, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения;
ОК-2 - владением одним из иностранных языков на уровне не ниже разговорного;
ОК-8 - стремлением к постоянному совершенствованию и саморазвитию, повышению своей квалификации и профессионального мастерства; готовностью критически оценивать свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства развития и устранения недостатков;
ПК-1 - готовностью к применению современных технологий для формирования и предоставления гостиничного продукта, соответствующего запросам потребителей;
ПК-3 - готовностью к разработке и предоставлению гостиничного продукта, в том числе в соответствии с требованиями потребителя, на основе новейших информационных и коммуникационных технологий;
ПК- 9 - готовностью применять современные технологии гостиничной деятельности;
ПК-18 - готовностью к применению инновационных технологий в гостиничной деятельности и новых форм обслуживания потребителей.
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать теоретические основы гостиничной деятельности; понятийный аппарат,
нормативные и правовые документы, регламентирующие гостиничную деятельность;
основы производственно-технологической деятельности гостиниц и иных средств
размещения; организацию функциональных процессов в гостиницах и иных средствах размещения; особенности и виды гостиничного продукта, его составные элементы; профессиональные стандарты обслуживания в гостиницах; квалификационные требования к персоналу гостиниц.
Уметь применять на практике правовые и нормативные документы, регламентирующие гостиничную деятельность; анализировать технологические процессы в гостиницах и иных средствах размещения; обеспечивать эффективную организацию функциональных процессов; применять, адаптировать и развивать современные технологии обслуживания; организовывать, регламентировать и контролировать процессы обслуживания в гостиницах и иных средствах размещения.
Владеть навыками организации функциональных процессов в гостиницах и иных средствах размещения, соответствующих запросам потребителей; владеть навыками применения стандартов в гостиничной деятельности.
5. Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетные единицы (108 час.).
6. Форма контроля - зачет
Соствитель:Слесарев Владимир Валерьевич, старший преподаватель кафедры туризма
Аннотация к рабочей программе дисциплины «Договорные отношения в сфере гостеприимства »
1. Место дисциплины в структуре основной образовательной программы
Дисциплина «Договорные отношения в сфере гостеприимства» относится к профессиональному циклу вариативной части (Б3.В.2.).
Для освоения дисциплины «Договорные отношения в сфере гостеприимства» используются знания, умения и виды деятельности, сформированные в дисциплинах бакалавра по направлению подготовки 101100.62 Гостиничное дело, профиль гостиничная деятельность. Кроме того, студент должен владеть навыками работы на компьютере, с литературными источниками информации, Интернет-ресурсами.
2. Цель изучения дисциплины
Целью изучения дисциплины является ознакомить студентов с нормативно-правовыми актами, регулирующих туристскую и гостиничную деятельность для подготовки квалифицированных специалистов и углубление их знаний в области правового обеспечения в индустрии гостеприимства.
Данная дисциплина способствует воспитанию ответственности, инициативности, самостоятельности и готовность к жизни и труду в условиях современной демократии.
|
