Требования к результатам освоения дисциплины
Учебная дисциплина «Информационные технологии в туристской индустрии» входит в базовую часть профессионального цикла ООП и является последующей дисциплины «Информатика». В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
иметь представление о различных видах информационных систем в туризме; понимать значение ИТ для дальнейшего освоения специальных дисциплин и профессиональной деятельности в сфере туризма;
знать:
основные виды информационных технологий в туризме; (ПК-2)
современные программные средства, используемые для автоматизации в туристской сфере; (ОК-12)
основные Интернет-ресурсы, связанные с туристскими предприятиями в России и за рубежом; (ОК-12)
виды угроз информационной безопасности в туризме (ОК-11).
уметь:
пользоваться средствами информационных технологий для дальнейшего развития полученных знаний; (ПК-2)
применять полученные знания для поиска необходимой информации по профильному направлению; (ОК-11, ОК-12)
владеть:
информационными технологиями и системами автоматизации туристских предприятий (ПК-2);
технологиями поиска информации в глобальной сети «Интернет» (ОК-12, ПК-2);
прикладными программами, разработанными и применяемыми на предприятиях сферы туризма (ОК-12, ПК-2);
средствами и методами защиты информации (ОК-11).
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
Общекультурные компетенции (ОК):
владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);
способностью понимать и анализировать мировоззренческие, социально и личностно значимые философские проблемы, проявлять патриотизм, трудолюбие и гражданскую ответственность (ОК-4);
готовностью к кооперации с коллегами, бесконфликтной работе в коллективе, быть толерантным к этническим, национальным, расовым, конфессиональным различиям, к восприятию культуры и обычаев стран и народов (ОК-6);
способностью находить организационно-управленческие решения в нестандартных ситуациях, готовностью нести за них ответственность, руководить людьми и подчиняться (ОК-7);
готовностью к применению современных технологий для формирования и предоставления гостиничного продукта, соответствующего требованиям потребителей (ПК-1);
готовностью к разработке и предоставлению гостиничного продукта, в том числе в соответствии с требованиями потребителя, на основе новейших информационных и коммуникационных технологий (ПК-3);
документацию, регламентирующую гостиничную деятельность (ПК-10);
готовностью использовать оптимальные технологические процессы в гостиничной деятельности, в том числе в соответствии с требованиями потребителя (ПК-11);
готовностью к освоению теоретических основ проектирования функциональных процессов гостиниц и других средств размещения на основе применения современных технологий и методов проектирования (ПК-12);
готовностью самостоятельно находить и использовать различные источники информации для осуществления проектной деятельности и формирования гостиничного продукта в соответствии с требованиями потребителя (ПК-13);
готовностью к организации и выполнению проектов в гостиничной деятельности (ПК-14).
Общая трудоемкость дисциплины – 3 зачетные единицы, 108 академических часа.
Форма контроля – зачет.
Составитель – Абакумов Станислав Николаевич, доцент кафедры туризма и гостиничного дела Орловского государственного университета, к.и.н.
Б3. Профессиональный цикл
Аннотация к рабочей программе дисциплины «Проектирование гостиничной деятельности»
1. Место дисциплины в структуре основной образовательной программы
Дисциплина «Проектирование гостиничной деятельности» относится к базовой части профессионального цикла дисциплин (Б3.Б1.) ФГОС высшего профессионального образования по направлению подготовки101100.62 Гостиничное дело, профиль: гостиничная деятельность.
Для освоения дисциплины «Проектирование гостиничной деятельности» баколавры используют знания по предметам введение в специальность, коммерческая деятельность в ресторанном сервисе.
Изучение дисциплины «Проектирование гостиничной деятельности» является базовой основой для формирования основных мировоззренческих и профессиональных компетенций баколавров.
2. Цель изучения дисциплины
Целью изучения дисциплины является ознакомление студентов основными принципами и аспектами проектирования гостиничной деятельности. Дать будущим бакалаврам гостиничного дела необходимые теоретические и практические знания, сформировать профессиональные компетенций, связанных с освоением теоретических основ проектирования гостиничной деятельности, использованием нормативно-технической базы для осуществления проектной деятельности и формирования гостиничного продукта, организацией работы по проектированию гостиничных предприятий и других средств размещения.
3. Структура дисциплины
Теоретические основы проекта и управление проектом. Гостиница, как объект проектирования. Система управления гостиничным предприятием. Организация работы функциональных служб гостиницы.
4. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций:
владение культурой мышления, способностью к обобщения, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1);
владение одним из иностранных языков на уровне не ниже разговорного (ОК-2);
способностью понимать и анализировать мировоззренческие, социально и личностно значимые философские проблемы, проявлять патриотизм, трудолюбие и гражданскую (ОК-4);
способностью работать с информацией в глобальных компьютерных сетях, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-13);
готовностью к применению современных технологий для формирования и предоставления гостиничного продукта, соответствующего требованиям потребителя( ПК-1);
готовностью к применению инновационных технологий в гостиничной деятельности и новых форм обслуживания потребителей (ПК-18)
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать современные технологии для формирования и предоставления гостиничного продукта, соответствующего запросам потребителей; Основные методы защиты персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий, основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-11);
Уметь применять современные технологии и методы проектирования для проектирования функциональных процессов гостиниц и других средств размещения Самостоятельно находить и использовать различные источники информации для осуществления проектной деятельности и формирования гостиничного продукта в соответствии с требованиями потребителя
Владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, имеет навыками работы с компьютером как средством управления информацией ; навыками по работе с информацией в глобальных компьютерных сетях, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны ; навыками по применению инновационных технологий в гостиничной деятельности и новых форм обслуживания потребителей .
5. Общая трудоемкость дисциплины
3 зачетные единицы (108 академических часа)
6. Формы контроля
Промежуточная аттестация: зачет.
Составитель: Рудникова Надежда Петровна, кандидат географических наук, доцент кафедры туризма и гостиничного дела.
Аннотация рабочей программы учебной дисциплины. «Сервисная деятельность»
1. Место дисциплины в структуре основной образовательной программы, в модульной структуре ООП
Учебная дисциплина «Сервисная деятельность» является самостоятельным курсом, в котором раскрываются современные подходы к изучению важнейших социально-экономических факторов развития сферы сервиса, производства и потребления услуг, правового регулирования отношений в сервисной деятельности, знание которых в последнее время широко используется во всём мире при формировании стратегии развития предприятий сферы услуг.
Дисциплина относится к базовой части дисциплин профессионального цикла – Б3.В.1. ФГОС высшего профессионального образования по направлению подготовки101100.62 Гостиничное дело, профиль: гостиничная деятельность. Курс предназначен для студентов факультета технологии, предпринимательства и сервиса, читается на 3 курсе обучения, в 6 семестре.
Дисциплина «Сервисная деятельность» базируется на таких курсах как «Основы предпринимательской деятельности», «Экономика», «Менеджмент в сервисе», «Сервисология».
2. Цель изучения дисциплины
Цель – создание системы знаний о сервисной деятельности, услугах, формах обслуживания и способах формирования новых услуг и прогрессивных методов обслуживания.
3. Структура дисциплины
Введение в предмет сервисной деятельности. Сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей человека. Социально-экономические факторы развития сферы сервиса. Сущность и классификация услуг. Производство и потребление услуг. Маркетинг услуг. Факторы потребления. Психологическая культура сервиса. Психология процесса обслуживания при совершении заказа. Этическая культура сервиса. Культура общения работников с клиентами. Эстетическая культура сервиса. Новые виды услуг и прогрессивные формы обслуживания. Правовое регулирование отношений в сервисной деятельности.
4. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций:
способностью к интеллектуальному, культурному, нравственному, физическому и профессиональному саморазвитию и самосовершенствованию (ОК-1);
способностью работать в коллективе, руководить людьми и подчиняться (ОК-6);
владением теоретическими основами проектирования, готовностью к применению основных методов проектирования в туризме (ПК-1);
готовностью к реализации проектов в туристской индустрии (ПК-4);
готовностью к разработке туристского продукта на основе современных технологий (ПК-5);
способностью к эффективному общению с потребителями туристского продукта (ПК-11); умением организовать процесс обслуживания потребителя (ПК-12);
способностью находить, анализировать и обрабатывать научно-техническую информацию в области туристской деятельности с использованием информационно-коммуникационных технологий (ПК-13);
способностью использовать методы мониторинга рынка туристских услуг (ПК-14);
готовностью к применению инновационных технологий в туристской деятельности (ПК-16).
В результате изучения дисциплины бакалавр должен знать:
– современные тенденции развития сервисной деятельности;
– сущность стратегии и политики управления сервисной организацией;
– характеристику разработок зарубежных и отечественных авторов по проблемам сервисной деятельности;
– содержание ключевых понятий сервисной деятельности («услуга», «сервис», «клиент», «потребитель», «исполнитель», «самообслуживание», «порядок оказания услуги», «организация обслуживания», «сервисные технологии», «индивидуальные формы обслуживания»);
– характеристику уровней и требований к сервисной деятельности;
Уметь:
– разбираться в вопросах сервисной деятельности;
– оценить факторы формирования технологий сервисной деятельности;
– выбирать критерии процедуры обеспечения организации сервисной деятельности;
– разрабатывать стратегический план работы сервисной организации;
– понимать взаимосвязь общения в сервисной деятельности, механизмы действия и способы проявления законов и закономерностей в различных типах межличностных отношений.
Владеть:
– навыками использования современных программных продуктов для решения профессиональных задач;
– методологией управления компетенциями как средством реализации кадровой стратегии организации;
– методологией внедрения теоретических и эмпирических законов удовлетворения потребностей другого человека, способов и средств оказания услуг, способов практического применения знаний в области сервисной деятельности.
Общая трудоемкость дисциплины 4 зачетные единицы (144 часа).
Формы контроля: экзамен – 3 курс 6 семестр.
Составитель: Петрухина Е.А. кандидат экономических наук, профессор кафедры товароведения, сервиса и торговой инфраструктуры
Аннотация к рабочей программе дисциплины «Организация гостиничного дела»
1. Место дисциплины в структуре основной образовательной программы
Дисциплина «Организация гостиничного дела» относится к базовой части профессионального цикла дисциплин (Б3.Б3.).
Для освоения дисциплины «Организация гостиничного дела» баколавры используют знания по предметам введение в специальность, экспертиза и управление качеством.
Изучение дисциплины «Организация гостиничного дела» является базовой основой для формирования основных мировоззренческих и профессиональных компетенций баколавров.
2. Цель изучения дисциплины
Целью изучения дисциплины является ознакомление студентов основными принципами и аспектами организации гостиничного дела. Изучить положения теории и практики гостиничного дела. Ознакомить студентов с современными нормативными теоретическими аспектами организации гостиничного дела, структурой управления гостиничным предприятием, с основными тенденциями в области развития гостиничного дела, с особенностями организации гостеприимства на предприятиях.
3. Структура дисциплины
Характеристика и классификация средств размещения. Формы управления гостиничным предприятием. Организационная структура гостиницы. Обслуживающий персонал гостиничного предприятия. Особенности размещения в религиозном туризме. Бронирование мест и номеров в гостинице.
4. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций:
владение культурой мышления, способностью к обобщения, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1);
владение одним из иностранных языков на уровне не ниже разговорного (ОК-2);
способностью понимать и анализировать мировоззренческие, социально и личностно значимые философские проблемы, проявлять патриотизм, трудолюбие и гражданскую (ОК-4);
способностью работать с информацией в глобальных компьютерных сетях, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-13);
готовностью к применению современных технологий для формирования и предоставления гостиничного продукта, соответствующего требованиям потребителя( ПК-1);
готовностью к применению инновационных технологий в гостиничной деятельности и новых форм обслуживания потребителей (ПК-18)
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
|
