Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки»





НазваниеТехнический регламент таможенного союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки»
страница5/10
Дата публикации27.12.2014
Размер1.36 Mb.
ТипТехнический регламент
100-bal.ru > Право > Технический регламент
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10

XV. Маркировка единым знаком обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза
152. Маркировка единым знаком обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза осуществляется перед выпуском продуктов убоя птицы и продукции их переработки в обращение.

Продукты убоя птицы и продукция их переработки, прошедшие оценку (подтверждение) соответствия требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза, действие которых на них распространяется, должны маркироваться единым знаком обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза.

153. Маркировка единым знаком обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза неупакованных продуктов убоя птицы и продукции их переработки наносится на товаросопроводительную документацию.

154. Маркировка единым знаком обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза продуктов убоя птицы и продукции их переработки, помещенных непосредственно в транспортную упаковку, наносится на транспортную упаковку и (или) на этикетку, и (или) на листок-вкладыш, помещаемый в каждую транспортную упаковку или прилагаемый к каждой транспортной упаковке, либо на товаросопроводительную документацию.
XVI. Государственный контроль (надзор) за соблюдением требований настоящего технического регламента
155. Государственный контроль (надзор) за соблюдением требований настоящего технического регламента в отношении продуктов убоя птицы и продукции их переработки и связанных с ними процессов производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации осуществляется в соответствии с законодательством государства-члена.
XVII. Защитительная оговорка
156. Уполномоченные органы государств-членов обязаны предпринять все меры для ограничения и запрета выпуска в обращение на таможенную территорию Таможенного союза продуктов убоя птицы и продукции их переработки, не соответствующих требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза, действие которых на них распространяется, а также для их изъятия из обращения.

В этом случае уполномоченный орган государства-члена обязан уведомить уполномоченные органы других государств-членов о принятии соответствующего решения с указанием причины его принятия и предоставлением доказательств, разъясняющих необходимость принятия данной меры.

Приложение 1

к техническому регламенту Таможенного союза

«О безопасности мяса птицы и продуктов его пере

работки»

Микробиологические нормативы безопасности мяса птицы и продуктов его переработки, в том числе продуктов детского питания


Наименование продукции

Показатели

Допустимые уровни, не более

Примечания

1. Тушки птицы и их части*, бескостное мясо*, потроха:

а) охлажденные

Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ**/г, не более

1х104

*отбор проб из глубоких

слоев мышц

Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г

не допускаются

Listeria monocytogenes в 25 г

не допускаются

б) замороженные

Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более

1х105

то же

Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г

не допускаются

Listeria monocytogenes в 25 г

не допускаются

в) фасованные охлажденные, замороженные

Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более

5х105

то же

Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г

не допускаются

Listeria monocytogenes в 25 г

не допускаются

г) мясо птицы охлажденное, замороженное для детского питания

Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более

1×105

то же

Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г

не допускаются

Listeria monocytogenes в 25 г

не допускаются

д) мясо бескостное кусковое; кусковое на костях, в т.ч. окорочка и грудки (охлажденное, замороженное) для детского питания

Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более

2×105

то же

Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г

не допускаются

Listeria monocytogenes в 25 г

не допускаются

е) потроха птицы охлажденные, замороженные

Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более

1х106




Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г

не допускаются

Listeria monocytogenes в 25 г

не допускаются

ж) потроха птицы охлажденные, замороженные для детского питания

Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более

2×105




Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г

не допускаются

Listeria monocytogenes в 25 г

не допускаются

з) мясо птицы механической обвалки (охлажденное, замороженное)

Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более

1х106




Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г

не допускаются







Listeria monocytogenes в 25 г

не допускаются




к) кость пищевая

Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более

1х106

Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г

не допускаются

Listeria monocytogenes в 25 г

не допускаются

2. Полуфабрикаты из мяса птицы натуральные (охлажденные, замороженные):

а) Мясокостные, бескостные без панировки

Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более

1 х 105




Бактерии группы кишечной палочки (колиформы), в 0,0001 г

не допускаются

Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г

не допускаются

Listeria monocytogenes в 25 г

не допускаются

б) Мясокостные, бескостные в панировке, со специями, с соусом, маринованные

Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более

1 х 106




Бактерии группы кишечной палочки (колиформы), в 0,0001 г

не допускаются

Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г

не допускаются

Listeria monocytogenes в 25 г

не допускаются

в) мясо бескостное в блоках

Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более

1 х 106




Бактерии группы кишечной палочки (колиформы), в 0,0001 г

не допускаются







Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г

не допускаются

Listeria monocytogenes в 25 г

не допускаются

3. Полуфабрикаты из мяса птицы рубленые (охлажденные, замороженные):

а) в тестовой оболочке

Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более

1х106




Бактерии группы кишечной палочки (колиформы), в 0,0001 г

не допускаются

Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г

не допускаются

Listeria monocytogenes в 25 г

не допускаются

б) в натуральной оболочке, в т.ч. купаты

Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более

1х106




Бактерии группы кишечной палочки (колиформы), в 0,0001 г

не допускаются

Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г

не допускаются

Listeria monocytogenes в 25 г

не допускаются

г) в панировке и без нее

Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более

1х106




Бактерии группы кишечной палочки (колиформы), в 0,0001 г

не допускаются

Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г

не допускаются

Listeria monocytogenes в 25 г

не допускаются

д) фарш из мяса птицы

Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более

1х106




Бактерии группы кишечной палочки (колиформы), в 0,0001 г

не допускаются

Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г

не допускаются

Listeria monocytogenes в 25 г

не допускаются

е) кожа птицы

Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более

1х106




Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г

не допускаются

Listeria monocytogenes в 25 г

не допускаются

ж) субпродукты, полуфабрикаты из субпродуктов птицы (охлажденные, замороженные)

Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более

1х106




Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г

не допускаются

Listeria monocytogenes в 25 г

не допускаются

з) полуфабрикаты из мяса птицы для питания детей дошкольного и школьного возраста (сырые охлажденные, замороженные) рубленные

Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более

5х105




Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г

не допускаются

Listeria monocytogenes в 25 г

не допускаются

Бактерии группы кишечной палочки (колиформы) в 0,001 (г/см3)

не допускаются

S.aureus в 0,1 (г/см3)

не допускаются

Плесени КОЕ в 1 г

250

в панировке

и) полуфабрикаты из мяса птицы для питания детей дошкольного и школьного возраста (сырые охлажденные, замороженные) натуральные

Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более

1х105



Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г

не допускаются

Listeria monocytogenes в 25 г

не допускаются

Бактерии группы кишечной палочки (колиформы) в 0,001 (г/см3)

не допускаются

S.aureus в 0,1 (г/см3)

не допускаются

Плесени КОЕ в 1 г

250

в панировке

3. Колбасные изделия и продукты из мяса птицы:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10

Похожие:

Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» iconТехнический регламент Таможенного союза «О безопасности продукции легкой промышленности»
Информация из доклада эксперта, преподавателя Ургэу кафедры товароведения и экспертизы Личман Нины Евгеньевны
Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» icon2. тр тс «О безопасности средств индивидуальной защиты» 019/2011....
Особенности внедрения в практику работы учреждений роспотребнадзора Технического регламента таможенного союза
Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» iconТехнический регламент о безопасности зданий и сооружений. Основание
В проектной документации отсутствует заверение проектной организации о том, что проектная документация разработана в соответствии...
Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» iconРабочая программа учебной дисциплины экология для подготовки бакалавров...
«Технология производства и переработки продукции растениеводства», «Технология производства и переработки продукции животноводства»,...
Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» iconУчебно-методическое пособие для студентов специальности 110305 «Технология...
«Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» разработано в соответствии с программой дисциплины «Технология...
Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» iconТехнический регламент о безопасности питьевой воды
Южно-Российский государственный технический университет (Новочеркасский политехнический институт)
Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» iconЭкзаменационные билеты включают 65 вопросов, разбитых на четыре раздела по нижеуказанным
Дуктов, плодоовощной продукции и виноградарства обеспечивает преемственность и связь следующих дисциплин: технологии производства,...
Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Биохимия молока и мяса»...
Учебно-методический комплекс по дисциплине «Биохимия молока и мяса» составлен на основе
Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» iconМетодическое пособие для обучения сотрудников и студентов университета по пожарной безопасности
Законы РФ от 21. 12. 1994 г. №69 фз «О пожарной безопасности» и от 22. 06. 09 г. №123 фз «Технический регламент о требованиях пожарной...
Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» iconПрограмма по формированию навыков безопасного поведения на дорогах...
Фз «О пожарной безопасности» и от 22 июля 2008 года №123-фз «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности», а также...
Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» iconОсновы товароведения пищевых продуктов из мяса, мяса птицы и кролика методические рекомендации
Российской Федерации и регионального базисного учебного плана для общеобразовательных учреждений Воронежской области
Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» iconРабочая программа по дисциплине В. В технология мяса и мясных продуктов...
Рабочая программа утверждена на заседании кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» iconСибирский федеральный университет
Законы РФ от 21. 12. 1994 г. №69 фз «О пожарной безопасности» и от 22. 06. 09 г. №123 фз «Технический регламент о требованиях пожарной...
Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» iconФедеральная таможенная служба письмо от 9 декабря 2010 г. N 04-30/60121...
Решением Комиссии Таможенного союза от 18. 06. 2010 n 311, направляем перечень таможенных органов, расположенных на казахстанском...
Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» iconПрограмма разработана в соответствии с фгос впо (спо) по направлению...
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» iconОтчет о научно-исследовательской работе «изучение технологических...
По выполнению темы: «Изучение технологических показателей качества мяса птицы, производимого в Белгородской области»


Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
100-bal.ru
Поиск