Основная образовательная программа (ооп) бакалавриата, реализуемая фгбоу впо «Сахалинский государственный университет»
Скачать 3.23 Mb.
|
4. Основные образовательные технологии В процессе изучения дисциплины используется как традиционные, так и инновационные технологии, активные и интерактивные методы и формы обучения: лекции, объяснительно-иллюстрированный метод с элементами проблемного изложения, практические занятия, активные и интерактивные методы: разбор конкретных ситуаций, ролевые игры, тренинги. 5. Требования к результатам освоения дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: - способностью к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов, готовностью демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, поддерживать партнерские отношения (ОК-8); - готовностью выделять и учитывать основные психологические особенности потребителя в процессе сервисной деятельности (ПК-2). В результате изучения дисциплины обучающийся должен: знать:
уметь:
владеть
6.Общая трудоемкость дисциплины 1 зачетная единица (36 часов в трудоемкости). 7. Форма контроля зачет. 8. Составитель Сухарева Н. В., ст. преподаватель кафедры теории и методики сервисной деятельности и туризма СахГУ. Аннотация к рабочей программе дисциплины ФТД.3. «Охрана труда» 1.Место дисциплины в структуре основной образовательной программы, в модульной структуре ООП Дисциплина «Охрана труда» включена в часть «Факультативы» основной образовательной программы. Изучение данного курса является необходимым для изучения профессиональных дисциплин профиля Сервис на предприятиях питания. 2. Цели и задачи дисциплины Целью освоения учебной дисциплины «Охрана труда» является ознакомление студентов с системой санитарно-гигиенических и правовых мероприятий, непосредственно направленных на обеспечение безопасных для жизни и здоровья человека условий труда, а также изучение приемов техники безопасности, предотвращающих воздействие на людей опасных факторов, приводящих к травмам или внезапному резкому ухудшению здоровья. Основная задача курса «Охрана труда» - ознакомить студентов с решением проблем индивидуальной защиты человека от опасных факторов при его работе в химической лаборатории или на предприятии. Студенты после освоения материала лекционного курса должны иметь представление об основных производственных вредностях и опасностях, сопровождающих проведение химических операций, должны овладеть методами защиты, а также уметь грамотно и своевременно оказывать первую помощь пострадавшим при несчастных случаях. Одной из задач данного курса также является изучение основных законодательных актов РФ и Сахалинской области по охране труда. 3. Структура дисциплины 1. Задачи курса «Охрана труда». Правовые, организационные, технические и санитарные мероприятия охраны труда. 2. Вентиляция. 3. Охрана труда при работе с повышенным давлением. 4. Охрана труда при работе с пониженным давлением. 5. Охрана труда при работе с органическими растворителями. 6. Пожаробезопасность ПОП. 7. Электробезопасность ПОП. 8. Охрана труда при работе со стеклянной посудой и оборудованием. 9. Охрана труда при работе с ядовитыми и вредными веществами. 10. Понятие о травме, несчастном случае, профессиональном заболевании. 4. Образовательные технологии В процессе изучения дисциплины используется как традиционные, так и инновационные технологии, активные и интерактивные методы и формы обучения. Лекции, объяснительно-иллюстрированный метод с элементами проблемного изложения, практические занятия, активные и интерактивные методы: разбор конкретных ситуаций, тренинги, диспуты, моделирование рабочих ситуаций и их анализ. 5. Требования к уровню освоения содержания дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: - способностью на научной основе организовать свой труд, оценивать с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности; владением навыками самостоятельной работы (ОК-11); - готовностью к осуществлению сквозного контроля качества процесса сервиса, параметров технологических процессов, используемых материальных ресурсов (ПК-6); - готовностью разрабатывать и использовать нормативные документы по качеству, стандартизации и сертификации работ и услуг (ПК-8). В результате освоения данного курса у студентов должны быть сформированы следующие навыки: Знание: основных положений российского и регионального законодательства в области охраны труда; приемов безопасного ведения химического эксперимента с ядовитыми, пожароопасными и взрывоопасными веществами; техники безопасности при работе с пониженным и повышенным давлением; основ электробезопасности; основных перспектив и проблем, определяющих конкретную область деятельности. Умение: проводить анализ травмоопасных и вредных факторов в сфере профессиональной деятельности; использовать противопожарную технику; регистрировать, учитывать и расследовать несчастные случаи; пользоваться нормативной документацией по охране труда на предприятии; контролировать условия труда; логически верно доказывать и обосновывать выводы. Владение: основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф и стихийных бедствий; навыками логически верно, аргументировано строить устную и письменную речь; методами безопасного обращения с химическими материалами с учетом их физических и химических свойств, способностью проводить оценку возможных рисков; пониманием сущности и социальной значимости профессии, основных перспектив и проблем, определяющих конкретную область деятельности. 6.Общая трудоемкость дисциплины 2 зачетные единицы (72 академических часа). 7. Форма контроля зачет. 8. Составитель Даниленко Л. В., к.п.н., зав. кафедрой теории и методики сервисной деятельности и туризма СахГУ. Аннотация к рабочей программе дисциплины «Основы учебно-исследовательской деятельности студентов» 1.Место дисциплины в структуре основной образовательной программы, в модульной структуре ООП Дисциплина «Основы учебно-исследовательской деятельности студентов» является факультативной (ФТД. 4). Дисциплина «Основы учебно-исследовательской деятельности студентов» базируется на знаниях, полученных при изучении дисциплин. Дисциплина «Основы учебно-исследовательской деятельности студентов» предполагает освоение не только теоретического, но и практического материала в области планировании, организации и проведении теоретических и экспериментальных исследований и наблюдений. 2.Цель изучения дисциплины Дисциплина «Основы учебно-исследовательской деятельности студентов» имеет целью совершенствование научно-методических навыков исследовательской работы студентов, связанное с повышением профессионального уровня и квалификации студентов, с формированием новых понятий, с расширением практических навыков научно-исследовательской работы. 3.Структура дисциплины Основные принципы учебно-исследовательской работы студента.Виды учебно-исследовательских работ 4.Основные образовательные технологии В процессе освоения дисциплины используются следующие образовательные технологии, способы и методы формирования компетенций: Лекция традиционная и с использованием мультимедийного оборудования, семинарские и практические занятия, практикумы, самостоятельная подготовка аналитических работ и презентаций, проектная технология. В соответствии с содержанием и задачами курса «Основы учебно-исследовательской деятельности студентов» инновационные педагогические методы ориентированы на развитие исследовательских навыков студентов. 5.Требования к результатам освоения дисциплины Главной задачей дисциплины является формирование и развитие у обучающихся следующих компетенций: а) общекультурных (ОК): - на научной основе организовать свой труд, оценить с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности, владеет навыками самостоятельной работы (ОК-11), - участвовать в работе над инновационными проектами, используя базовые методы исследовательской деятельности (ОК-14), б) профессиональных (ПК): - готовностью к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сервисной деятельности (ПК-13). В результате освоения дисциплины обучающийся должен: знать: • методы научного исследования; • содержание основных понятий и категорий научного поиска; • требования к опытно-экспериментальной работе, к оформлению результатов исследования. уметь: • выбирать тему исследования, составлять его план; • подбирать из литературы и самостоятельно разрабатывать методы для осуществления исследования; • обобщать передовой опыт и организовывать собственную опытно-экспериментальную работу, делать необходимые выводы и обобщения. владеть: - навыками отбора, накопления и структурирования научной информации. 6.Общая трудоемкость дисциплины 3 зачетных единицы, 108 часов. 7.Форма контроля зачёт. 8.Составитель Донская Наталья Юрьевна, кандидат педагогических наук, доцент кафедры теории и методики сервисной деятельности и туризма СахГУ. Аннотация к рабочей программе дисциплины ФТД. 5 «Дизайн интерьера предприятий общественного питания» 1.Место дисциплины в структуре основной образовательной программы, в модульной структуре ООП Дисциплина «Дизайн интерьера предприятий общественного питания» включена в вариативную часть профессионального цикла основной образовательной программы (ФТД.5). Дисциплина «Дизайн интерьера ПОП» основывается на знаниях, полученных во время изучения таких курсов, как «Сервисная деятельность», «Санитария и гигиена общественного питания», «Компьютерная графика», «Менеджмент в сервисе», «Маркетинг в сервисе» и др. 2.Цель изучения дисциплины Цели дисциплины – формирование знаний у студентов по общим теоретическим вопросам дизайна в интерьере – об основных понятиях дизайна в контексте дизайна интерьера, этапах дизайнерской деятельности, принципах дизайна. Задачи дисциплины состоят в усвоении студентами общих и специальных знаний об общих положениях в сфере дизайна интерьера предприятий общественного питания, о проектировании интерьеров помещений и различных функциональных зон, а также цветового и светового планирования помещений, психологического воздействия цвета на человека. 3.Структура дисциплины Понятие и сущность дизайна интерьера предприятия. Фирменный стиль предприятия общественного питания. 4.Основные образовательные технологии В процессе освоения дисциплины используются следующие образовательные технологии, способы и методы формирования компетенций: Лекция традиционная и с использованием мультимедийного оборудования, метод малых групп, самостоятельная подготовка аналитических работ и презентаций, проектная технология. В соответствии с содержанием и задачами курса «Дизайн интерьера предприятий общественного питания» инновационные педагогические методы ориентированы на развитие проектной деятельности студентов. 5.Требования к результатам освоения дисциплины Главной задачей дисциплины является формирование и развитие у обучающихся следующих компетенций: а) общекультурных (ОК): - участвовать в работе над инновационными проектами, используя базовые методы исследовательской деятельности (ОК-14); Б) профессиональных (ПК): - готовностью к выполнению инновационных проектов в сфере сервиса (ПК-13). В результате освоения дисциплины обучающийся должен: знать: - место дизайна в культуре человека, теоретические основы дизайна; - классификацию предприятий общественного питания; - характеристики цвета и света; - основы теории цвета и света; - психологическое воздействие цвета; - исторический аспект цвета в интерьере; - типы и источники освещения; - влияние цвета и света на восприятие объемов в пространстве; - самостоятельное эстетическое воздействие цвета и цветовых гармоний на человека; - общие принципы проектирования помещений; - интерьеры жилых помещений; - основы фитодизайна, флористики и ландшафтного дизайна уметь: - использовать специальную терминологию; - характеризовать продукт дизайн-деятельности; - моделировать пространство и объем посредством цвета, тона и света; - использовать цвет как фактор психофизиологического комфорта. владеть: - навыками составления дизайн-концепции предприятия питания. 6.Общая трудоемкость дисциплины. 3 зачетных единицы, 108 часов. 7.Форма контроля зачет. 8.Составители Филонова Дарья Леонидовна, старший преподаватель кафедры теории и методики сервисной деятельности и туризма СахГУ, Донская Наталья Юрьевна, кандидат педагогических наук, доцент кафедры теории и методики сервисной деятельности и туризма СахГУ. Приложение 6. Программы (аннотации) учебных и производственных практик МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования САХАЛИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ УТВЕРЖДАЮ Проректор по УР ___________ « ___ » ________________2014 г. Аннотация программы Учебной практики подготовки бакалавра по направлению 43.03.01 «Сервис» Профиль подготовки «Сервис на предприятиях питания» Форма обучения Очная срок освоения ООП ______________4 года______________ квалификация (степень) выпускника бакалавр Институт востоковедения, туризма и сервиса Кафедра теории и методики сервисной деятельности и туризма Директор ДВО Е. А. Кацунова Директор института Р. В. Якименко Заведующий кафедрой Л. В.Даниленко Южно-Сахалинск 2014 Цель учебной практики Цель учебной практики – дать студенту общее представление о предприятии общественного питания, управленческих и иных связях, характере взаимодействия с потребителем услуг, о месте и роли его как будущего специалиста в структуре объекта практики. |
Похожие:
 | Основная образовательная программа (ооп) бакалавриата, реализуемая... Министерством образования Российской Федерации от 31 января 2005 г. (номер государственной регистрации №675 пед /сп)., а также с... |  | Основная образовательная программа (ооп) бакалавриата, реализуемая... Министерством образования Российской Федерации от 31 января 2005 г. (номер государственной регистрации №675 пед /сп)., а также с... |
| Основная образовательная программа бакалавриата, реализуемая фгбоу... Комиссия по делам несовершеннолетних и защите их прав при правительстве красноярского края | | Основная образовательная программа магистратуры, реализуемая фгбоу... Фгбоу впо «Чувашский государственный университет имени И. Н. Ульянова» по направлению подготовки 210700 Инфокоммуникационные технологии... |
| Основная образовательная программа бакалавриата, реализуемая фгбоу... Федерального государственного образовательного стандарта по соответствующему направлению подготовки высшего профессионального образования... | | Основная образовательная программа магистратуры, реализуемая фгоу... Основная образовательная программа магистратуры, реализуемая фгоу впо «Чувашский государственный университет имени И. Н. Ульянова»... |
| Основная образовательная программа высшего профессионального образования... Ооп впо) подготовки специалиста, реализуемая Федеральным государственным бюджетным образовательным учреждением высшего профессионального... | | Чеченский государственный университет Основная образовательная программа (ооп) бакалавриата, реализуемая Чеченским государственным университетом по направлению подготовки... |
| Гоу впо «Башкирский государственный университет» Основная образовательная программа (ооп) бакалавриата, реализуемая вузом по направлению подготовки 032700 Филология и профилю подготовки... | | Гоу впо «Башкирский государственный университет» Основная образовательная программа (ооп) бакалавриата, реализуемая вузом по направлению подготовки 032700 Филология и профилю подготовки... |
| Основная образовательная программа по направлению подготовки 034700... Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ооп | | Основная образовательная программа бакалавриата, реализуемая фгбоу... Университетом с учетом требований рынка труда на основе Федерального государственного образовательного стандарта по соответствующему... |
| Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Основная образовательная программа (ооп) по специальности 260301. 65 «Технология мяса и мясных продуктов» реализуемая фгбоу впо «Орловский... | | Основная образовательная программа (ооп) специальности, реализуемая... Министерством образования Российской Федерации от 31 января 2005 г. (номер государственной регистрации №675 пед /сп)., а также с... |
| Основная образовательная программа (ооп) специальности, реализуемая... Министерством образования Российской Федерации от 31 января 2005 г. (номер государственной регистрации №675 пед /сп)., а также с... | | Основная образовательная программа (ооп) специальности, реализуемая... Министерством образования Российской Федерации от 31 января 2005 г. (номер государственной регистрации №675 пед /сп)., а также с... |
