Основная образовательная программа (ооп) бакалавриата, реализуемая фгбоу впо «Сахалинский государственный университет»
Скачать 3.23 Mb.
|
В результате учебной практики студенты должны: а) знать:
б) уметь: - применять основные методы сбора, обработки и систематизации материала при подготовке решений в социально-культурном сервисе; - применять навыки профессионального делового общения с потребителем услуг. в) владеть: - навыками работы в сети интернет; - навыками решения конкретных задач по использованию результатов социально- экономических исследований. Общая трудоемкость учебной практики составляет 3 зачетные единицы, 108 часов. МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования САХАЛИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ УТВЕРЖДАЮ Проректор по УР ___________ « ___ » ________________2014 г. Аннотация программы Производственной практики (1) подготовки бакалавра по направлению 100100.62 «Сервис» Профиль подготовки «Сервис на предприятиях питания» Форма обучения Очная срок освоения ООП ______________4 года______________ квалификация (степень) выпускника бакалавр Институт востоковедения, туризма и сервиса Кафедра теории и методики сервисной деятельности и туризма Директор ДВО Е. А. Кацунова Директор института Р. В. Якименко Заведующий кафедрой Л. В.Даниленко Южно-Сахалинск 2014 Цель производственной практики (1) Целью производственной практики (1) является моделирование профессиональной деятельности в условиях работы предприятий общественного питания. В ходе производственной практики (1) студенты должны: а) знать:
- содержание должностных обязанностей специалиста сервиса; - требования, предъявляемые к профессиональным и личностным качествам современного специалиста сферы сервиса. б) уметь: - использовать в практической деятельности современные научные и теоретические знания в вопросах организации и управления сервисной деятельностью в различных звеньях системы управления; - принимать объективные решения на основе анализа проблемных ситуаций в конкретной практической работе предприятия общественного питания; - уметь определять спрос на существующие услуги туристского предприятия, а также выполнять прогнозирование инновационных проектов; - уметь выполнять анализ эффективности маркетинговых мероприятий, связанных с продвижением производимой продукции и услуг; - находить собственное место на рынке рабочей силы. в) владеть: - навыками рационального использования информации и навыками решения конкретных задач по использованию результатов социально- экономических исследований. Общая трудоемкость производственной практики (1) составляет 6 зачетных единиц, 216 часов МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования САХАЛИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ УТВЕРЖДАЮ Проректор по УР ___________ « ___ » ________________2014 г. Аннотация программы Производственной практики (2) подготовки бакалавра по направлению 100100.62 «Сервис» Профиль подготовки «Сервис на предприятиях питания» Форма обучения Очная срок освоения ООП ______________4 года______________ квалификация (степень) выпускника бакалавр Институт востоковедения, туризма и сервиса Кафедра теории и методики сервисной деятельности и туризма Директор ДВО Е. А. Кацунова Директор института Р. В. Якименко Заведующий кафедрой Л. В.Даниленко Южно-Сахалинск 2014 Цель производственной практики (2) Целью производственной практики (2) является закрепление и углубление знаний и навыков, полученных в ходе теоретического освоения учебной программы бакалавриата по направлению «Сервис» и формирование умения рационально использовать полученные теоретические и практические знания, подготовка студента к выполнению выпускной квалификационной работы. В ходе производственной практики (2) студенты должны: а) знать: - состав и структуру сферы услуг, общероссийские классификаторы услуг населению, специфику оказания услуг на предприятии питания, разработку проекта оказания услуги; - специфику рынка услуг, культуру сервиса; - нормативно-техническую документацию; - организацию контактной зоны для общения с потребителем услуг; - теорию организации обслуживания в ресторане, основы менеджмента и маркетинга, принципы рациональной организации труда обслуживающего персонала, имиджевое направление ресторана, внутрифирменные стандарты обслуживания; - разговорный иностранный язык в профессиональной сфере. б) уметь: - формировать задачи и принципы деятельности предприятия; определять стратегию деятельности предприятия; - изучать конкурентную среду и потребительские предпочтения; - принимать оптимальные решения в рамках компетенции; - постоянно изучать рынок ресторанных услуг; - проводить инструктаж на рабочем месте; - применять основные методы сбора, обработки и систематизации материала при подготовке решений в социально-культурном сервисе. в) владеть: - навыками работы на компьютерной технике и в сети Интернет; - навыками диагностики; - навыками разработки информационно-справочного материала. Общая трудоемкость производственной практики (2) составляет 6 зачетных единиц, 216 час Приложение 7. Оценочный лист результатов сдачи итогового междисциплинарного экзамена Приложение 8. Оценочный лист результатов защиты ВКР Приложение 9. Программа итогового государственного экзамена 1. Общие положения 1.1. Организация и проведение итоговой государственной аттестации студентов В соответствии с законами Российской Федерации «Об образовании» (1995), «О высшем и послевузовском профессиональном образовании» (1996), а также Положением об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений Российской Федерации (приказ Минобразования РФ №1155 от 25.03.2003) и Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по направлению подготовки 43.03.02 Сервис, заключительным и обязательным этапом подготовки студентов является итоговая государственная аттестация. Итоговые аттестационные испытания предназначены для определения практической и теоретической подготовленности специалиста по сервису и туризму к выполнению профессиональных задач, установленных ГОС ВПО направления подготовки 43.03.02 Сервис. Итоговая государственная аттестация является формой контроля знаний, умений и навыков выпускника, завершившего образование по программам высшего профессионального образования1. ИГА проводится в высших учебных заведениях, имеющих государственную аккредитацию, по направлениям и специальностям, предусмотренным Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и завершается выдачей диплома государственного образца об уровне образования и квалификации. Аттестационные испытания, входящие в состав итоговой государственной аттестации выпускника, полностью соответствуют основной образовательной программе высшего профессионального образования по направлению подготовки 43.03.02 Сервис. 1.2. Аттестационные испытания Итоговая государственная аттестация выпускника по направлению подготовки 43.03.02 Сервис состоит из следующих аттестационных испытаний:
Выпускные квалификационные работы для получения квалификации дипломированного специалиста по сервису и туризму выполняются в форме дипломной работы 2. Программа итогового междисциплинарного экзамена по специальности, а также критерии оценки выпускных квалификационных работ разрабатываются и утверждаются на выпускающей кафедре. 1.3. Функции и структура государственных аттестационных комиссий Итоговая государственная аттестация осуществляется государственным аттестационными комиссиями (ГАК). Основные функции ГАК: • комплексная оценка уровня подготовки выпускника и определение соответствия качества его подготовки требованиям Государственного образовательного стандарта;
ГАК руководствуется в своей деятельности Положением об итоговой государственной аттестации выпускников вузов в РФ и научно-методической документацией, разрабатываемой в вузе на основе Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования в части государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников, а также предусмотренных учебными планами дисциплин специализации и рабочими программами по всем дисциплинам. ГАК состоит из экзаменационной комиссии по приему итогового междисциплинарного экзамена и аттестационной комиссии по защите выпускной квалификационной работе. Председателем ГАК утверждается лицо, не работающее в университете, из числа докторов наук, профессоров соответствующего профиля, при их отсутствии – кандидатов наук или крупных специалистов предприятий, организаций и учреждений, являющихся потребителями кадров данного профиля. Кандидатура председателя ГАК утверждается Министерством образования и науки РФ по представлению университета Экзаменационная комиссия по проведению итогового междисциплинарного экзамена формируется из преподавателей выпускающей кафедры. Состав экзаменационной комиссии, включая ее председателя и секретаря, утверждается приказом ректора вуза и состоит из 5 и более человек.
Порядок подготовки и проведения государственных аттестационных испытаний разрабатывается выпускающей кафедрой теории и методики сервисной деятельности и туризма на основании ГОС ВПО направления подготовки 43.03.01 Сервис и стандарта СТО СахГУ-013-2007 «Положение об итоговой государственной аттестации выпускников» и доводятся до сведения студентов не позднее, чем за полгода до начала итоговой аттестации. Студенты обеспечиваются программой экзамена, им создаются необходимые для подготовки условия: - утверждаются темы бакалаврских выпускных квалификационных работ; - разрабатываются индивидуальные задания по подготовке бакалаврской выпускной квалификационной работы; - утверждается график работы студентов над БВКР; - утверждается расписание консультаций руководителей БВКР; - утверждается расписание обзорных лекций по дисциплинам, выносимым на государственный междисциплинарный экзамен. К итоговому междисциплинарному экзамену по профилю и защите дипломной работы допускаются студенты, завершившие полный курс обучения по основной профессиональной образовательной программе и успешно прошедшие все предшествующие аттестационные испытания, предусмотренные учебным планом. Сдача итогового экзамена и защита выпускных квалификационных работ проводятся на открытых заседаниях экзаменационной и аттестационной комиссиях с участием не менее двух третей ее состава. Результаты каждого вида итоговой государственной аттестации оценивается по бально-рейтинговой шкале (max 100 баллов) и переводятся в традиционную пятибалльную по следующей градации: - 0-51 балла – «неудовлетворительно» - 52-69 баллов – «удовлетворительно» - 70-84 балла – «хорошо» - 85- 100 баллов – «отлично» Результаты объявляются в тот же день после оформления в установленном порядке протоколов заседаний комиссий, вносятся в зачётную книжку студента и заверяются подписями всех членов экзаменационной комиссии, присутствовавших на заседании. По результатам итоговой государственной аттестации выпускников аттестационная комиссия принимает решение о присвоении им квалификации по специальности (дипломированный специалист) и выдаче диплома государственного образца о высшем профессиональном образовании. Выпускнику, достигшему особых успехов в освоении профессиональной образовательной программы и прошедшему все виды аттестационных испытаний с оценками «отлично» и «хорошо» (при этом оценок «хорошо» должно быть не более 25% всех оценок, а средний балл должен быть не ниже 4,75), сдавшему итоговый междисциплинарный экзамен и защитившему дипломную работу на «отлично», может быть выдан диплом с отличием. Решения государственных аттестационных и экзаменационных комиссий принимаются на закрытых заседаниях большинством голосов членов комиссий, участвующих в заседании. При равном числе голосов голос председателя комиссии является решающим. Присвоение соответствующей квалификации выпускнику и выдача ему диплома об образовании осуществляются при условии успешного прохождения установленных видов аттестационных испытаний, включенных в итоговую государственную аттестацию. Студент, не прошедший в течение установленного срока обучения аттестационных испытаний, входящих в состав итоговой государственной аттестации, отчисляется из вуза и получает академическую справку или, по его просьбе, диплом о неполном высшем образовании. Выпускники, не прошедшие отдельных аттестационных испытаний, допускаются к ним повторно в установленном в вузе порядке. Студентам, не прошедшим аттестационные испытания по уважительной причине, может быть продлен срок обучения до следующего периода работы ГАК, но не более одного года. Апелляция государственного междисциплинарного экзамена не проводится. В случае изменения перечня аттестационных испытаний, входящих в состав итоговой государственной аттестации, выпускники проходят аттестационные испытания в соответствии с перечнем, действовавшим в год окончания полного курса обучения. 2. Требования к междисциплинарному государственному экзамену для студентов направления подготовки 43.03.01 Сервис 2.1. Общие положения итогового междисциплинарного экзамена по специальности В соответствии с указанными в подразделе 1.1 нормативными документами по высшему образованию, итоговый междисциплинарный экзамен по специальности является одним из видов аттестационных испытаний в составе итоговой государственной аттестации выпускников. Он проводится с целью проверки уровня и качества общей, и, прежде всего, общепрофессиональной и специальной подготовки студентов по направлению подготовки 43.03.01 Сервис и наряду с требованиями к содержанию отдельных дисциплин учитывает также общие требования к знаниям и умениям выпускника по циклам дисциплин, предусмотренным Государственным образовательным стандартом по данному профилю. |
Похожие:
 | Основная образовательная программа (ооп) бакалавриата, реализуемая... Министерством образования Российской Федерации от 31 января 2005 г. (номер государственной регистрации №675 пед /сп)., а также с... |  | Основная образовательная программа (ооп) бакалавриата, реализуемая... Министерством образования Российской Федерации от 31 января 2005 г. (номер государственной регистрации №675 пед /сп)., а также с... |
| Основная образовательная программа бакалавриата, реализуемая фгбоу... Комиссия по делам несовершеннолетних и защите их прав при правительстве красноярского края | | Основная образовательная программа магистратуры, реализуемая фгбоу... Фгбоу впо «Чувашский государственный университет имени И. Н. Ульянова» по направлению подготовки 210700 Инфокоммуникационные технологии... |
| Основная образовательная программа бакалавриата, реализуемая фгбоу... Федерального государственного образовательного стандарта по соответствующему направлению подготовки высшего профессионального образования... | | Основная образовательная программа магистратуры, реализуемая фгоу... Основная образовательная программа магистратуры, реализуемая фгоу впо «Чувашский государственный университет имени И. Н. Ульянова»... |
| Основная образовательная программа высшего профессионального образования... Ооп впо) подготовки специалиста, реализуемая Федеральным государственным бюджетным образовательным учреждением высшего профессионального... | | Чеченский государственный университет Основная образовательная программа (ооп) бакалавриата, реализуемая Чеченским государственным университетом по направлению подготовки... |
| Гоу впо «Башкирский государственный университет» Основная образовательная программа (ооп) бакалавриата, реализуемая вузом по направлению подготовки 032700 Филология и профилю подготовки... | | Гоу впо «Башкирский государственный университет» Основная образовательная программа (ооп) бакалавриата, реализуемая вузом по направлению подготовки 032700 Филология и профилю подготовки... |
| Основная образовательная программа по направлению подготовки 034700... Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ооп | | Основная образовательная программа бакалавриата, реализуемая фгбоу... Университетом с учетом требований рынка труда на основе Федерального государственного образовательного стандарта по соответствующему... |
| Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Основная образовательная программа (ооп) по специальности 260301. 65 «Технология мяса и мясных продуктов» реализуемая фгбоу впо «Орловский... | | Основная образовательная программа (ооп) специальности, реализуемая... Министерством образования Российской Федерации от 31 января 2005 г. (номер государственной регистрации №675 пед /сп)., а также с... |
| Основная образовательная программа (ооп) специальности, реализуемая... Министерством образования Российской Федерации от 31 января 2005 г. (номер государственной регистрации №675 пед /сп)., а также с... | | Основная образовательная программа (ооп) специальности, реализуемая... Министерством образования Российской Федерации от 31 января 2005 г. (номер государственной регистрации №675 пед /сп)., а также с... |
