Основная образовательная программа (ооп) бакалавриата, реализуемая фгбоу впо «Сахалинский государственный университет»
Скачать 3.23 Mb.
|
2.2. Содержание итогового междисциплинарного экзамена С учетом основных требований к уровню подготовки, знаниям, умениям и навыкам, предъявляемым Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования (ГОС ВПО) по направлению и профилю, определяющими назначение, профессиональный потенциал и квалификацию выпускников, совокупность, последовательность преподавания и содержание дисциплин, видов учебных занятий, предусмотренных рабочими программами и учебными планами, состав итогового междисциплинарного экзамена по специальности должен различаться. Ежегодно за шесть месяцев до даты приема итогового междисциплинарного экзамена на заседании выпускающей кафедры обсуждаются, корректируются и утверждаются состав и содержание вопросов дисциплин, включаемых в итоговый экзамен. В соответствии с государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки специалиста по направлению подготовки 43.03.01 Сервис (профиль: Сервис на предприятиях общественного питания) в состав итогового междисциплинарного экзамена включены дисциплины: 1. Менеджмент в сервисе / Маркетинг в сервисе Дисциплины профиля: Сервис на предприятиях общественного питания: - Организация питания - Санитария и гигиена общественного питания - Кухни народов мира - География напитков - Основы рационального питания Перечень вопросов по указанным дисциплинам, включаемым в экзаменационные билеты, а также методические рекомендации по решению управленческих задач (см. Приложение 1, 2). 2.3. Порядок проведения итогового междисциплинарного экзамена В период подготовки к экзамену, студентам предоставляются необходимые обзорные лекции, консультации преподавателей-предметников. На итоговом экзамене студенты получают экзаменационный билет, содержащий два теоретических вопроса из курсов: «Менеджмент в сервисе», «Маркетинг в сервисе» и дисциплин профиля: Сервис на предприятиях общественного питания. Третьим вопросом является собеседование по теме на иностранном языке. При подготовке к ответу студенты делают необходимые записи по каждому вопросу на выданных секретарем экзаменационной комиссии листах бумаги со штампом факультета. На подготовку к экзамену, который проводится в устной форме, студенту предоставляется 0,5 академического часа. После завершения ответа по всем вопросам экзаменационного билета студенту членами экзаменационной комиссии с разрешения ее председателя могут быть заданы уточняющие и дополнительные вопросы в пределах перечня, вынесенного на итоговый экзамен, а также вопросы по отчету по преддипломной практике. После завершения ответа студента на все вопросы экзаменационного билета, дополнительные вопросы, вопросы по отчету по преддипломной практике, и объявления председателем комиссии окончания опроса экзаменуемого, члены экзаменационной комиссии проставляют в своем протоколе баллы за ответы экзаменуемого на каждый вопрос и их суммирует. По завершении экзамена экзаменационная комиссия на закрытом заседании обсуждает ответы каждого студента, анализирует проставленные членами комиссии баллы и выставляет каждому студенту согласованную оценку по итоговому экзамену в целом по системе: «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно». В случае расхождения мнения членов экзаменационной комиссии по итоговой оценке решение экзаменационной комиссии принимается на закрытом заседании простым большинством голосов. При равном числе голосов голос председателя является решающим. Итоговая балл / оценка по экзамену заносится в протокол заседания экзаменационной комиссии, сообщается студенту и проставляется в зачетную книжку студента, визируется председателем, членами экзаменационной комиссии (равно как и в протоколе). В случае получения студентом по итоговому междисциплинарному экзамену итоговой оценки «неудовлетворительно» (51 балл), он не допускается к защите дипломной работы и отчисляется из вуза с получением академической справки или, по его просьбе, диплома о неполном высшем образовании. Листы с ответами студентов на экзаменационные вопросы вместе с копией протокола об итогах экзамена формируются секретарем комиссии в отдельную папку «Итоговый междисциплинарный экзамен» и хранятся в архиве (постоянно)3. Фонд оценочных средств для итогового междисциплинарного экзамена Итоговый государственный междисциплинарный экзамен определяет уровень усвоения выпускником учебной программы. На государственном экзамене проверя ется умение студента рассуждать, соотносить главное и второстепенное, понимать задаваемые членами ГАК дополнительные вопросы и участво вать в диалоге с экзаменаторами. Студент должен ориентироваться в на учной проблематике избранного профиля, знать содержание основ ной научной и учебной литературы. Критерии оценки устного ответа на государственном междисциплинарном экзамене представлены в оценочном листе результатов сдачи ИГЭ (см. приложение 3). В результате подготовки к итоговому государственному экзамену студент может претендовать на следующее: - оценка «отлично» = 85 б. – 100 баллов выставляется студентам, успешно сдавшим экзамен и показавшим свободное владение теоретическим материалом, грамотность речи, умение выстроить логичный ответ, знание профессиональной терминологии, умение обосновать эффективность предлагаемых рекомендаций в процессе решения управленческих задач, полно и подробно ответившим на вопросы билета и вопросы членов экзаменационной комиссии. - оценка «хорошо» = 84 б. – 70 баллов выставляется студентам, сдавшим экзамен с незначительными замечаниями, показавшим глубокое знание теоретических вопросов, знание профессиональной терминологии, умение обосновать эффективность предлагаемых рекомендаций в процессе решения управленческих задач, полностью ответившим на вопросы билета и вопросы членов экзаменационной комиссии, но допустившим при ответах незначительные ошибки, указывающие на наличие несистематичности в знаниях. - оценка «удовлетворительно» = 69 б. – 52 баллов выставляется студентам, сдавшим экзамен со значительными замечаниями, не умеющим грамотно излагать свои мысли показавшим знание основных положений теории при наличии существенных пробелов в деталях, а именно в знании профессиональной терминологии, испытывающим затруднения при обосновании эффективности предлагаемых рекомендаций в процессе решения управленческих задач, допустившим существенные ошибки при ответе на вопросы билетов и вопросы членов экзаменационной комиссии. - оценка «неудовлетворительно» = 51 б. – 0 баллов выставляется, если студент не умеет грамотно излагать свои мысли при этом нарушает логичность построения ответа, показал низкий уровень знания профессиональной терминологии, а также существенные пробелы в знаниях основных положений теории, не умеет применять теоретические знания на практике, не ответил на вопросы билета или членов экзаменационной комиссии. 4. Фонд оценочных средств для бакалаврской выпускной квалификационной работы Бакалаврская выпускная квалификационная работа студента является заключительным этапом подготовки бакалавра и имеет своей целью:
Бакалаврская выпускная квалификационная работа должна иметь высокий на учно-теоретический уровень и практическую направленность, пока зать умение студента систематизировать и анализировать данные, полученные из результатов эксперимента, из научных статей, отчет ных материалов, периодической и специальной литературы. В вы пускной квалификационной работе студент должен показать резуль таты проведенного исследования по теме, обобщить комплекс зна ний, полученных за время обучения в вузе. К бакалаврской выпускной квалификационной работе предъявляются следующие общие требования: актуальность, конкретность, реальность, практическое применение, обоснование эффективности предлагаемых решений, критерии оценки которых, представлены в оценочном листе результатов защиты ВКР (см. приложение 3). В результате написания и защиты бакалаврской выпускной квалификационной работы студент может претендовать на следующее: - оценка «отлично» = 85 б. – 100 баллов выставляется за квалификационную работу, которая носит исследовательский характер, имеет грамотно изложенную теоретическую часть, глубокий анализ, критический разбор практической деятельности, логичное, последовательное изложение материала с соответствующими выводами и обоснованными предложениями. Она имеет положительные отзывы научного руководителя и рецензента. При ее защите студент-выпускник показывает глубокое знание вопросов темы, свободно оперирует данными исследования, вносит обоснованные предложения, а во время доклада использует наглядные пособия (таблицы, схемы, графики и т.п.) или раздаточный материал, легко отвечает на поставленные вопросы. - оценка «хорошо» = 84 б. – 70 баллов выставляется за квалификационную работу, которая носит исследовательский характер, имеет грамотно изложенную теоретическую часть, в ней представлены достаточно подробный анализ и критический разбор практической деятельности, последовательное изложение материала с соответствующими выводами, однако с не вполне обоснованными предложениями. Она имеет положительный отзыв научного руководителя и рецензента. При ее защите студент-выпускник показывает знание вопросов темы, оперирует данными исследования, вносит предложения по теме исследования, во время доклада использует наглядные пособия (таблицы, схемы, графики и т.п.) или раздаточный материал, без особых затруднений отвечает на поставленные вопросы. - оценка «удовлетворительно» = 69 б. – 52 баллов выставляется за квалификационную работу, которая носит исследовательский характер, имеет теоретическую часть, базируется на практическом материале, но имеет поверхностный анализ и недостаточно критический разбор, в ней просматривается непоследовательность изложения материала, представлены необоснованные предложения. В отзывах рецензентов имеются замечания по содержанию работы и методике анализа. При ее защите студент-выпускник проявляет неуверенность, показывает слабое знание вопросов темы, не всегда дает исчерпывающие аргументированные ответы на заданные вопросы. - оценка «неудовлетворительно» = 51 б. – 0 баллов выставляется за квалификационную работу, которая не носит исследовательского характера, не имеет анализа, не отвечает требованиям, изложенным в методических указаниях кафедры. В работе нет выводов либо они носят декларативный характер. В отзывах научного руководителя и рецензента имеются критические замечания. При защите квалификационной работы студент-выпускник затрудняется отвечать на поставленные вопросы по ее теме, не знает теории вопроса, при ответе допускает существенные ошибки. К защите не подготовлены наглядные пособия и раздаточный материал. В процессе сдачи итогового междисциплинарного экзамена и защиты БВКР секретарь заполняет необходимые методические материалы, определяющие процедуру итоговой государственной аттестации (см. приложение 5, 6). Приложение 1. Перечень вопросов итогового междисциплинарного экзамена для студентов направления подготовки 43.03.01 Сервитс, профиль: Сервис на предприятиях питания 1. Предприятия общественного питания, основные признаки организации. Понятия: «организация», «предприятия», «фирма». Основные признаки организации. Внешняя и внутренняя среда предприятия. Жизненный цикл организации. Организационно-правовые формы предприятий общественного питания.
Пнятие «менеджмент». Различия в понятиях «управление» и «менеджмент». Понятие и классификация функций управления. Функция планирования. Организационная функция. Мотивация как функция управления. Функция координации. Функция контроля. Взаимосвязь функций менеджмента.
Понятие, сущность и классификация методов управления. Общенаучные и специфические (частные) методы менеджмента. Административные (организационно-распорядительные) методы управления. Социально-психологические методы управления. Экономические методы управления в менеджменте: методы коммерческого расчёта; ценовые методы; финансовые методы.
Управленческие стили: сущность и понятие. Одномерные стили управления: авторитарный (директивный, диктаторский), демократический, либерально-попустительский, бюрократический. Теории «Х» и «Y» Дугласа Мак-Грегора. Многомерные стили управления. «Решетка менеджмента» (управленческая решётка) Р. Блейка и Д. Моутона. Критерии и методы выбора эффективного стиля управления.
Понятие власти. Формальная и реальная власть. Основы власти в организации. Понятие лидерства. Подходы к определению эффективности лидерства. Понятие авторитета (статуса). Псевдоавторитет. Баланс власти. Делегирование полномочий. Централизация и децентрализация власти.
Сущность, основные элементы и виды риска. Основные причины предпринимательских рисков в сфере сервиса. Управление рисками на предприятиях сервиса. Методы предупреждения и снижения степени риска.
Понятие, значение и классификация коммуникаций на предприятии. Горизонтальное разделение труда в зависимости от туристского направления (линейное); горизонтальное разделение в зависимости от рода выполняемой деятельности (функциональное); смешанные формы организации горизонтального разделения труда. Вертикальное (линейно-функциональное) разделение труда. 9. Процедуры стратегирования в сфере общественного питания. Понятие «стратегирования», его сущность. Характеристика содержания стратегирования в туристской деятельности. Процедуры стратегирования, их сущность, функции, виды: прогнозирование, программирование, проектирование. 10. «Провалы рынка», их особенности в современных экономических системах. Характеристика понятия «провалы рынка» и основных видов в современных экономических системах: тенденции к установлению монополии, неравномерности распространения информации, неспособности производителя турпродукта производить общественные блага, неспособности соблюдать социально приемлемые границы неравенства в распределении доходов, неспособности рынка устранить экстерналии, неспособности рынка контролировать качество предлагаемого продукта. Механизмы их устранения. 11. Стратегический анализ. Его сущности и специфика. Сущность стратегического анализа (стратегирования) в сервисе. Алгоритм проведения стратегирования на микроуровне. Проведение стратегирования на макроуровне.
Понятие и содержание инновационных процессов. Традиция, новация и инновация. Инновационный менеджмент: возникновение, становление и основные черты. Понятийный аппарат инновационного менеджмента: новшество (новация), инновации и их жизненный цикл, инновационная инфраструктура. Инновационный менеджмент - управление инновационным процессом. Формы инновационного менеджмента. Разработка программ и проектов нововведений. Внедрение нововведений – залог успеха в конкурентной борьбе в условиях рыночной экономики. Прогнозирование в инновационном менеджменте. Современный менеджер – новатор, его цели и задачи в сфере промышленной производственной деятельности и сфере услуг. |
Похожие:
 | Основная образовательная программа (ооп) бакалавриата, реализуемая... Министерством образования Российской Федерации от 31 января 2005 г. (номер государственной регистрации №675 пед /сп)., а также с... |  | Основная образовательная программа (ооп) бакалавриата, реализуемая... Министерством образования Российской Федерации от 31 января 2005 г. (номер государственной регистрации №675 пед /сп)., а также с... |
| Основная образовательная программа бакалавриата, реализуемая фгбоу... Комиссия по делам несовершеннолетних и защите их прав при правительстве красноярского края | | Основная образовательная программа магистратуры, реализуемая фгбоу... Фгбоу впо «Чувашский государственный университет имени И. Н. Ульянова» по направлению подготовки 210700 Инфокоммуникационные технологии... |
| Основная образовательная программа бакалавриата, реализуемая фгбоу... Федерального государственного образовательного стандарта по соответствующему направлению подготовки высшего профессионального образования... | | Основная образовательная программа магистратуры, реализуемая фгоу... Основная образовательная программа магистратуры, реализуемая фгоу впо «Чувашский государственный университет имени И. Н. Ульянова»... |
| Основная образовательная программа высшего профессионального образования... Ооп впо) подготовки специалиста, реализуемая Федеральным государственным бюджетным образовательным учреждением высшего профессионального... | | Чеченский государственный университет Основная образовательная программа (ооп) бакалавриата, реализуемая Чеченским государственным университетом по направлению подготовки... |
| Гоу впо «Башкирский государственный университет» Основная образовательная программа (ооп) бакалавриата, реализуемая вузом по направлению подготовки 032700 Филология и профилю подготовки... | | Гоу впо «Башкирский государственный университет» Основная образовательная программа (ооп) бакалавриата, реализуемая вузом по направлению подготовки 032700 Филология и профилю подготовки... |
| Основная образовательная программа по направлению подготовки 034700... Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ооп | | Основная образовательная программа бакалавриата, реализуемая фгбоу... Университетом с учетом требований рынка труда на основе Федерального государственного образовательного стандарта по соответствующему... |
| Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Основная образовательная программа (ооп) по специальности 260301. 65 «Технология мяса и мясных продуктов» реализуемая фгбоу впо «Орловский... | | Основная образовательная программа (ооп) специальности, реализуемая... Министерством образования Российской Федерации от 31 января 2005 г. (номер государственной регистрации №675 пед /сп)., а также с... |
| Основная образовательная программа (ооп) специальности, реализуемая... Министерством образования Российской Федерации от 31 января 2005 г. (номер государственной регистрации №675 пед /сп)., а также с... | | Основная образовательная программа (ооп) специальности, реализуемая... Министерством образования Российской Федерации от 31 января 2005 г. (номер государственной регистрации №675 пед /сп)., а также с... |
