Учебно-методический комплекс дисциплины

7 Тематика и перечень курсовых работ и рефератов

8 Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины

1. 
   Адлер Ю., Щепетова С. Система экономики качества. М.: РИА «Стандарты и качество», 2011 (5 экз.).
   
2. 
   Баумгартен Л.В. Управление качеством в туризме: практикум: учеб. пособие для студ. вузов / Л.В. Баумгартен. – М.: КНОРУС, 2008. – 288 с.
   
3. 
   Ефремов В.В. средства и методы управления качеством: учебное пособие для студентов вузов / В.В. Ефимов – 2-е изд., стереотип. – М.: КНОРУС, 2010. – 232 с.
   
4. 
   Кобяк М.В. Управление качеством в гостинице: учеб. пособие / М.В. Кобяк, С.С. Скобкин. – М.: Магистр, 2010. – 511 с.
   

1. 
   ГОСТ Р ИСО 9000:2001 “Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь»
   
2. 
   ГОСТ Р ИСО 9001:2001 “Система менеджмента качества. Требования”
   
3. 
   ГОСТ Р ИСО 9004:2001 “Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности”
   
4. 
   Англо русский словарь по менеджменту качества и оценке соответствия. Палей С., Адлер Ю., Загребельный В. – М.: РИА «Стандарты и качество», 2004.
   
5. 
   Бьерн А. Бизнес-процессы. Инструменты совершенствования. М.: РИА «Стандарты и качество», 2005
   
6. 
   Ватсон Г. Методология «Шесть сигм» для лидеров, или Как достичь 3,4 дефекта на один миллион возможностей. - М.: РИА «Стандарты и качество»,2006.
   
7. 
   Деминг Э. Лекция перед японскими менеджерами в 1950г. // Методы менеджмента качества, 2000.-№10.
   
8. 
   Качество в истории цивилизации. / Под ред. Дж.Джурана.- в 3-х т. М.: РИА «Стандарты и качество», 2004.
   
9. 
   Косолапов А. Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного бизнеса - М, КНОРУС- 2005- 208с.
   
10. 
    Кросби Ф. Качество и я . М.:РИА «Стандарты и качество», 2003.
    
11. 
    Круглов М.Г., Сергеев С.К., Такташов В.А. и др. Менеджмент систем качества: Учебное пособие. - М.: ИПК Издательство стандартов, 2006.
    
12. 
    Мазур И. И. Управление качеством: Учеб.пособие. - М., 2006.
    
13. 
    Нив Г.В. Пространство доктора Деминга. – В 2-х книгах. Книга 2-я./ Пер.с англ.-М.:РИА «Стандарты и качество», 2003.
    
14. 
    Огвоздин В. Ю. Управление качеством: основы теории и практики. - М.: Дело и Сервис, 2006.
    
15. 
    Окрепилов В. В. Управление качеством. - М.: Экономика, 2005.
    
16. 
    Саак А.Э. Пшеничных Ю.А. Менеджмент в социально- культурном сервисе и туризме- М. 2007.- 104с.
    
17. 
    Скобкин С. С. Как создать систему качества услуг в гостинице. Журнал -- М.: Парад отелей 2005 № 5 (17)
    
18. 
    Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. - М.: Финансы и статистика, 2005.
    
19. 
    Чудновский А.Д. Жукова М.А. Информационные технологии управления в туризме- М. 2007- 104с.
    
20. 
    Экономика качества. Основные принципы и их применение. / Под ред. Дж.Кампанеллы.-М.:РИА «Стандарты и качество», 2005.
    
21. 
    Янкевич В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме. - М.: Финансы и статистика, 2005.
    

1. 
   www.iso.org официальный сайт Международной организации по стандартизации (ИСО)
   
2. 
   www.iec.ch официальный сайт Международной электротехнической комиссии (МЭК)
   
3. 
   www.ifan.org официальный сайт Международной федерации пользователей стандартов (IFAN)
   
4. 
   www.cenorm.be официальный сайт Европейского комитета по стандартизации (CEN)
   
5. 
   www.stq.ru официальный сайт издательства «Стандарты и качество»