ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
по дисциплине
«Управление качеством в гостиничном бизнесе и туризме»
Направление подготовки: 101100.68 Гостиничное дело
г. Владивосток
2012
Приложение А
|
Перечень туристских услуг, основные характеристики и нормативные документы, на соответствие требованиям которых проводится сертификация
-
Наименование услуги (работы)
|
КОД О К 002-93 (ОКУН)
|
Характеристики услуги (работы), подтверждаемые при сертификации
|
Обозначение нормативных документов, на соответствие требованиям которых проводится сертификация
|
на услуги (работы), где установлены характеристики, подтверждаемые при сертификации
|
на методы испытания (проверок, оценок) для определения характеристик
|
1. Услуги туроператора по организации
внутреннего туризма
|
061000
|
Формирование туров
Продвижение туров
Реализация туров
|
ГОСТ Р 50690-2000 пп. 5.3, 5.3.2
ГОСТ Р 50690-2000 п. 5.4
ГОСТ Р 50690-2000 пп. 5.5, 5.5,1, 5.5.2, 5.6, 5.7, 5.8, 5.9, 5.10, 5.12, 5.13
|
2. Услуги туроператора по организации выездного туризма
|
061200
|
Формирование туров
Продвижение туров
Реализация туров
|
ГОСТ Р 50690-2000 пп. 5.3, 5.3.3, 5.3.3.1, 5.3.3.2
ГОСТ Р 50690-2000 п. 5.4
ГОСТ Р 50690—2000 пп. 5,5, 5.5.1, 5.5.2, 5.6, 5.7, 5.8, 5.9, 5.13
|
3. Услуги туроператора по организации въездного туризма
|
061300
|
Формирование туров
Продвижение туров
Реализация туров
|
ГОСТ Р 50690-2000 пп. 5.3, 5.3.1, 5.3.2
ГОСТ Р 50690-2000 п. 5.4
ГОСТ Р 50690-2000 пп. 5.5, 5.8, 5.9, 5.10, 5.12, 5.13
|
4. Услуги турагента
|
061400
|
Реализация туров
|
ГОСТ Р 50690-2000 пп. 5.5, 5.5.2, 5.6, 5.7, 5.8, 5.9
|
5. Организация экскурсий
|
061701
|
Проектирование экскурсионных услуг
Организация экскурсий
|
ГОСТ Р 50690-2000 п. 5.14
ГОСТ Р 50690-2000 п. 5.15
|
|
Приложение Б
|
Перечень услуг средств размещения, основные характеристики и нормативные документы, на соответствие требованиям которых проводится сертификация
Наименование услуги (работы)
|
Код ОК 002-93 (ОКУН)
|
Характеристики услуги (работы), подтверждаемые при сертификации
|
Обозначение нормативных документов, на соответствие требованиям которых проводится сертификация
|
на услуги (работы), где установлены характеристики, подтверждаемые при сертификации
|
на методы испытаний (проверок, оценок) для определения характеристик
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
1. Услуги гостиниц
|
062101
|
Общие требования к средствам размещения
Требования к услугам средств размещения
Требования безопасности
Требования охраны окружающей среды
|
ГОСТ Р 51185-98 пп. 5.1, 5.2, 5.5, 5.6, 5.7, 5,8, 5.9, 5.10, 5.11, 5.12
ГОСТ Р 51185-98 пп. 6.1, 6.2
ГОСТ Р 51185-98 пп. 7.1, 7.3. 7.4, 7.5, 7.6, 7.7, 7.8, 7.9, 7.10, 7.11, 7.13, 7.14, 7.15, 7.16
ГОСТ Р 51185-98 пп. 8.1, 8.2, 8.3, 8.4, 8.5
|
2. Услуги мотелей
|
062102
|
Общие требования к средствам размещения
Требования к услугам средств размещения
Требования безопасности
Требования охраны окружающей среды
|
ГОСТ Р 51185-98 пп. 5.1, 5.2, 5.5, 5.6, 5.7, 5.8, 5.9, 5.10, 5.11, 5.12
ГОСТ Р 51185-98 пп. 6.1, 6.2
ГОСТ Р 51185-98 пп. 7.1, 7.3, 7.4, 7.5, 7.6, 7.7, 7.8, 7.9, 7.10, 7.11, 7.13, 7.14, 7.15, 7.16
ГОСТ Р 51185—98 пп. 8.1, 8.2, 8.3, 8.4, 8.5
|
Продолжение прил. Б
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
3. Услуги клубов с проживанием
|
062103
|
Общие требования к средствам размещения
Требования к услугам средств размещения
Требования безопасности
Требования охраны окружающей среды
|
ГОСТ Р51185-98 пп. 5.1, 5.5, 5.6, 5.7, 5.8, 5.9, 5.10, 5.11, 5.12
ГОСТ Р51185-98 пп. 6.1, 6.2
ГОСТ Р 51185-98 пп. 7.1, 7.3, 7.4, 7.5, 7.6, 7.7, 7.8, 7.9, 7.10, 7.11, 7.13, 7.14, 7.15, 7.16
ГОСТ Р 51185—98 пп. 8.1, 8.2, 8.3, 8.4, 8.5
|
4. Услуги меблированных комнат
|
062104
|
Общие требования к средствам размещения
Требования к услугам средств размещения
Требования безопасности
Требования охраны окружающей среды
|
ГОСТ Р51185-98 пп. 5.1, 5.5, 5.6, 5.7, 5.8, 5.9, 5.10, 5.11, 5.12
ГОСТ Р 51185-98 пп. 6.1, 6.2
ГОСТ Р 51185-98 пп. 7.1, 7.3, 7.4, 7.5, 7.6, 7.7, 7.8, 7.9, 7.10, 7.11, 7.13, 7.14, 7.15, 7.16
ГОСТ Р 51185-98 пп. 8.1, 8.2, 8.3, 8.4, 8.5
|
5. Услуги общежитий
|
062105
|
Общие требования к средствам размещения
Требования к услугам средств размещения
Требования безопасности
Требования охраны окружающей среды
|
ГОСТ Р 51185-98 пп. 5.1, 5.3, 5.5, 5.6, 5.7, 5.8, 5.9, 5.10, 5.11, 5.12
ГОСТ Р 51185-98 пп. 6.1, 6.2
ГОСТ Р 51185—98 пп. 7.1, 7.3, 7.4, 7.5, 7.6, 7.7, 7.8, 7.9, 7.10, 7.11, 7.13, 7.14, 7.15, 7.16
ГОСТ Р 51185-98 пп. 8.1, 8.2, 8.3, 8.4, 8.5
|
6. Услуги лагерей труда и отдыха
|
062201
|
Общие требования к средствам размещения
Требования к услугам средств размещения
Требования безопасности
Требования охраны окружающей среды
|
ГОСТ Р 51185-98 пп. 5.1, 5.5, 5.6, 5.7, 5.8, 5.9, 5.10, 5.11, 5.12
ГОСТ Р 51185-98 пп. 6.1, 6.2
ГОСТ Р 51185-98 пп. 7.1, 7.3, 7.4, 7.5, 7.6, 7.7, 7.8, 7.9, 7.10, 7.11, 7.13, 7.14, 7.15, 7.16
ГОСТ Р 51185-98 пп. 8.1, 8.2, 8.3, 8.4, 8.5
|
Продолжение прил. Б
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
7. Услуги туристских приютов, стоянок и др.
|
062202
|
Общие требования к средствам размещения
Требования к услугам средств размещения
Требования безопасности
Требования охраны окружающей среды
|
ГОСТ Р 51185-98 пп. 5.1, 5.5, 5.6, 5.7, 5.8, 5.9, 5.10, 5.11, 5.12
ГОСТ Р 51185-98 пп. 6.1, 6.2
ГОСТ Р 51185-98 пп. 7.1, 7.3, 7.4, 7.5, 7.6, 7.7, 7.8, 7.9, 7.10, 7.11, 7.13, 7.14, 7.15, 7.16
ГОСТ Р 51185-98 пп. 8.1, 8.2, 8.3, 8.4, 8.5
|
8. Услуги туристских, спортивных баз, баз отдыха
|
062203
|
Общие требования к средствам размещения
Требования к услугам средств размещения
Требования безопасности
Требования охраны окружающей среды
|
ГОСТ Р 51185-98 пп. 5.1, 5.5, 5.6, 5.7, 5.8, 5.9, 5.10, 5.11, 5.12
ГОСТ Р 51185-98 пп. 6.1, 6.2
ГОСТ Р 51185-98 пп. 7.1, 7.3, 7.4, 7.5, 7.6, 7.7, 7.8, 7.9, 7.10, 7.11, 7.13, 7.14, 7.15, 7.16
ГОСТ Р 51185-98 пп. 8.1, 8.2, 8.3, 8.4, 8.5
|
9. Услуги домов охотника (рыбака)
|
062204
|
Общие требования к средствам размещения
Требования к услугам средств размещения
Требования безопасности
Требования охраны окружающей среды
|
ГОСТ Р 51185-98 пп. 5.1, 5.5, 5.6, 5.7, 5.8, 5.9, 5.10, 5.11, 5.12
ГОСТ Р 51185-98 пп. 6.1, 6.2
ГОСТ Р 51185-98 пп. 7.1, 7.3, 7.4, 7.5, 7.6, 7.7, 7.8, 7.9, 7.10, 7.11, 7.13, 7.14, 7.15, 7.16
ГОСТ Р 51185-98 пп. 8.1, 8.2, 8.3, 8.4, 8.5
|
10. Услуги конгресс- центров
|
062205
|
Общие требования к средствам размещения
Требования к услугам средств размещения
Требования безопасности
Требования охраны окружающей среды
|
ГОСТ Р 51185—98 пп. 5.1, 5.5, 5.6, 5.7, 5.8, 5.9, 5.10, 5.11, 5.12
ГОСТ Р 51185—98 пп. 6.1, 6.2
ГОСТ Р 51185–98 пп. 7.1,7.3, 7.4, 7.5, 7.6, 7.7, 7.8, 7.9, 7.10, 7.11, 7.13, 7.14, 7.15, 7.16
ГОСТ Р 51185–98 пп. 8.1, 8.2, 8.3, 8.4, 8.5
|
Продолжение прил. Б
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
11. Услуги общественных средств транспорта (туристские поезда, круизные суда, яхты)
|
062206
|
Общие требования к средствам размещения
Требования к услугам средств размещения
Требования безопасности
Требования охраны окружающей среды
|
ГОСТ Р 51185-98 пп. 5.1, 5.4, 5.6, 5.7, 5.8, 5.9, 5.10, 5.11, 5.12
ГОСТ Р 51185-98 пп. 6.1, 6.2
ГОСТ Р 51185-98 пп. 7.1, 7.3, 7.4, 7.5, 7.6, 7.7, 7.8, 7.9, 7.10, 7.11, 7.13, 7.14, 7.15, 7.16
ГОСТ Р 51185-98 пп. 8.1, 8.2, 8.3, 8.4, 8.5
|
12. Услуги наземного и водного транспорта, переоборудованного под средства размещения для ночлега
|
062207
|
Общие требования к средствам размещения
Требования к услугам средств размещения
Требования безопасности
Требования охраны окружающей среды
|
ГОСТ Р 51185-98 пп. 5.1, 5.4, 5.6, 5.7, 5.8, 5.9, 5.10, 5.11, 5.12
ГОСТ Р 51185-98 пп. 6.1, 6.2
ГОСТ Р 51185-98 пп. 7.1, 7.3, 7.4, 7.5, 7.6, 7.7, 7.8, 7.9, 7.10, 7.11, 7.13, 7.14, 7.15, 7.16
ГОСТ Р 51185-98 пп. 8.1, 8.2, 8.3, 8.4, 8.5
|
13. Услуги кемпингов
|
062208
|
Общие требования к средствам размещения
Требования к услугам средств размещения
Требования безопасности
Требования охраны окружающей среды
|
ГОСТ Р 51185-98 пп. 5.1, 5.4, 5.6, 5.7, 5.8, 5.9, 5.10, 5.11, 5.12
ГОСТ Р 51185-98 пп. 6.1, 6.2
ГОСТ Р 51185-98 пп. 7.1, 7.3, 7.4, 7.5, 7.6, 7.7, 7.8, 7.9, 7.10, 7.11, 7.13, 7.14, 7.15, 7.16
ГОСТ Р 51185-98 пп. 8.1, 8.2, 8.3, 8.4, 8.5
|
14. Услуги по проживанию в санаториях
|
082101
|
Общие требования к средствам размещения
Требования к услугам средств размещения
Требования безопасности
Требования охраны окружающей среды
|
ГОСТ Р 51185-98 пп. 5.1, 5.4, 5.6, 5.7, 5.8, 5.9, 5.10, 5.11, 5.12
ГОСТ Р 51185-98 пп. 6.1, 6.2
ГОСТ Р 51185-98 пп. 7.1, 7.3, 7.4, 7.5, 7.6, 7.7, 7.8, 7.9, 7.10, 7.11, 7.13, 7.14, 7.15, 7.16
ГОСТ Р 51185-98 пп. 8.1, 8.2, 8.3, 8.4, 8.5
|
Окончание прил. Б
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
15. Услуги по проживанию в профилакториях
|
082102
|
Общие требования к средствам размещения
Требования к услугам средств размещения
Требования безопасности
Требования охраны окружающей среды
|
ГОСТ Р 51185-98 пп. 5.1, 5.4, 5.6, 5.7, 5.8, 5.9, 5.10, 5.11, 5.12
ГОСТ Р 51185-98 пп. 6.1, 6.2
ГОСТ Р 51185-98 пп. 7.1, 7.3, 7.4, 7.5, 7.6, 7.7, 7.8, 7.9, 7.10, 7.11, 7.13, 7.14, 7.15, 7.16
ГОСТ Р 51185-98 пп. 8.1, 8.2, 8.3, 8.4, 8.5
|
16. Услуги по проживанию в домах отдыха
|
082103
|
Общие требования к средствам размещения
Требования к услугам средств размещения
Требования безопасности
Требования охраны окружающей среды
|
ГОСТ Р 51185-98 пп. 5.1, 5.4, 5.6, 5.7, 5.8, 5.9, 5.10, 5.11, 5.12
ГОСТ Р 51185-98 пп. 6.1, 6.2
ГОСТ Р 51185-98 пп. 7.1, 7.3, 7.4, 7.5, 7.6, 7.7, 7.8, 7.9, 7.10, 7.11, 7.13, 7.14, 7.15, 7.16
ГОСТ Р 51185-98 пп. 8.1, 8.2, 8.3, 8.4, 8.5
|
17. Услуги по проживанию в пансионатах
|
082104
|
Общие требования к средствам размещения
Требования к услугам средств размещения
Требования безопасности
Требования охраны окружающей среды
|
ГОСТ Р 51185-98 пп. 5.1, 5.4, 5.6, 5.7, 5.8, 5.9, 5.10, 5.11, 5.12
ГОСТ Р 51185-98 пп. 6.1, 6.2
ГОСТ Р 51185-98 пп. 7.1, 7.3, 7.4, 7.5, 7.6, 7.7, 7.8, 7.9, 7.10, 7.11, 7.13, 7.14, 7.15, 7.16
ГОСТ Р 51185-98 пп. 8.1, 8.2, 8.3, 8.4, 8.5
|
|
Приложение В
|
Перечень услуг общественного питания, основные характеристики и документы, на соответствие требованиям которых проводится сертификация
Наименование услуги (работы)
|
Код ОК 002-93 (ОКУН)
|
Характеристики услуги
(работы), подтверждаемые
при сертификации
|
Обозначение нормативных документов, на соответствие требованиям которых проводится сертификация
|
на услуги (работы), где установлены характеристики, подтверждаемые при сертификации
|
на методы испытаний (проверок, оценок) для определения характеристик
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
1. Услуга питания (ресторана, кафе, столовой, закусочной, бара и предприятий общественного питания других типов)
|
122100 (122101-122106)
|
1. Общие требования к услугам
2. Соблюдение требований охраны окружающей среды
|
ГОСТ Р 50764-95 «Услуги общественного питания. Общие требования»
ГОСТ Р 50763-95 «Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия» п. 6,7
ГОСТ Р 50764-95
СП 2.3.6.1079-01
«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
|
ГОСТ Р 50763-95 «Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия»
ГОСТ Р 50764-95
СП 2.3.6.1079-01
|
Продолжение прил. В
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
|
|
3. Соответствие условий обслуживания
3.1. Микроклимат (температура, относительная влажность воздуха)
3.2. Освещение помещений для потребителей
4. Технологические требования к процессу оказания услуги
4.1. Общие требования к процессу оказания услуги
4.2.Требования к транспортированию, приему и хранению пищевых продуктов, сырья и кулинарной продукции
4.3. Соответствие рабочих мест, оборудования, средств измерения, инвентаря, посуды, тары требованиям нормативных и технических документов
|
ГОСТ Р 50764-95
СП 2.3.6.1079-01
СНиП 2.08.02-89
ГОСТ Р 50764-95
СП 2.3.6.1079-01
СНиП 23-05-95
ГОСТ Р 50764-95
Правила оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства Российской Федерации 15.08.97 № 1036 с изменениями и дополнениями, утв. Постановлением Правительства Российской Федерации от 21.05.01 № 389
ГОСТ Р 50763-95
СП 2.3.6.1079-01
СанПиН 2.3.2.1324-03
ГОСТ Р 50763-95
ГОСТ Р 50764-95
|
СанПиН 2.2.4.548-96
СНиП 2.08.02-89
СП 2.3.6.1079-01
СНиП 23-05-95
ГОСТ Р 50764-95
Правила оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства Российской Федерации 15.08.97 № 1036 с изменениями и дополнениями, утв. Постановлением Правительства Российской Федерации от 21.05.01 № 389
ГОСТ Р 50763-95
СП 2.3.6.1079-01
СанПиН 2.3.2.1324-03
|
Продолжение прил. В
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
2. Услуги по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских изделий
|
12200
|
4.4.Требования к обработке сырья, производству продукции и ее реализации
4.5. Требования к отпуску блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий
5. Соответствие персонала квалификационным требованиям
6. Подтверждение типа и класса предприятия
|
ГОСТ Р 50763-95
СП 2.3.6.1079-01
Технические документы
ГОСТ Р 50763-95
СП 2.3.6.1079-01
СанПиН 2.3.2.1324-03
Технические документы
ГОСТ Р 50935-96
»Требования к обслуживающему персоналу»
ОСТ 28-01-95
«Требования к производственному персоналу»
СП 2.3.6.-1079-01
ГОСТ Р 50762-95
«Общественное питание.
Классификация предприятий»
|
ГОСТ Р 50763-95
СП 2.3.6.1079-01
Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания
№ 1-40/3805
ГОСТ Р 50763-95
СП 2.3.6.1079-01
МУ №1-40/3805
СанПиН 2.3.2.1324-03
ГОСТ Р 50935-96
«Требования к обслуживающему персоналу»
ОСТ 28-01-95
«Требования к производственному персоналу»
СП 2.3.6-1079-01
ГОСТ Р 50762-95
«Общественное питание.
Классификация предприятий»
|
Продолжение прил. В
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
2.1. Изготовление кулинарной продукции и кондитерских изделий по заказам потребителей, в том числе в сложном исполнении и с дополнительным оформлением на предприятиях общественного питания
|
122201
|
7. Качество продукции
1. Общие требования к услугам
2. Соблюдение требований охраны окружающей среды
3. Технологические требования к процессу оказания услуги
3.1. Общие требования к процессу оказания услуги
3.2. Требования к транспортированию, приему и хранению пищевых продуктов, сырья и кулинарной продукции
3.3. Соответствие рабочих мест, оборудования, средств измерения, инвентаря, посуды, тары, упаковочного материала требованиям нормативных и технических документов
|
ГОСТ Р 50763-95
СП 2.3.6.1079-01
СанПиН 2.3.2.1078-01
Нормативные и технические документы на продукцию ГОСТ Р 50763-95
ГОСТ Р 50764-95
ГОСТ Р 50763-95
ГОСТ Р 50764-95
СП 2.3.6.1079-01
ГОСТ Р 50764-95 Правила оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства Российской Федерации 15.08.97 № 1036,с изменениями и дополнениями, утв. Постановлением Правительства Российской Федерации от 21.05.01 №389
ГОСТ Р 50763-95
|
ГОСТ Р 50763-95
СП 2.3.6.1079-01
МУ №1-40/3805
Нормативные и технические документы на продукцию и методы испытаний ГОСТ Р 50763-95
ГОСТ Р 50764-95
ГОСТ Р 50763-95
ГОСТ Р 50764-95
СП 2.3.6.1079-01
МУ № 2657-82
ГОСТ Р 50764-95
Правила оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства Российской Федерации 15.08.97 № 1036,с изменениями и дополнениями, утв. Постановлением Правительства Российской Федерации от 21.05.01 №389
|
Продолжение прил. В
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
3. Услуги по реализации кулинарной продукции
3.1. Реализация кулинарной продукции и кондитерских изделий через магазины и отделы кулинарии
|
|
3.4. Требования к обработке сырья, производству продукции и ее реализации 4. Соответствие персонала квалификационным требованиям
5. Качество продукции 1. Общие требования к услугам
2. Соблюдение требований
охраны окружающей среды
3. Технологические требования к процессу оказания услуги
3.1. Общие требования к процессу оказания услуги
3.2. Требования к транспортированию, приему и хранению кулинарной продукции и кондитерских изделий
3.3. Соответствие рабочих мест, оборудования, средств измерения, инвентаря, тары, упаковочных материалов требованиям нормативных и технических документов
|
СП 2.3.6.1079-01
СанПиН 2.3.2.1324-03
ГОСТ Р 50763-95
ГОСТ Р 50764-95
ГОСТ Р 50763-95
СП 2.3.6.1079-01Технические документы
ГОСТ Р 50935-96
ОСТ 28-1-95
СП 2.3.6.1079-01
ГОСТ Р 50763-95
СП 2.3.6.1079-01
СанПиН 2.3.2.1078-01Нормативные и технические документы
ГОСТ Р 50764-95
ГОСТ Р 50763-95
ГОСТ Р 50764-95
СП 2.3.6.1079-01
ГОСТ Р 50764-95
|
ГОСТ Р 50763-95
СП 2.3.6.1079-01
СанПиН 2.3.2.1324-03
ГОСТ Р 50763-95
ГОСТ Р 50764-95ГОСТ Р 50763-95
СП 2.3.6.1079-01
МУ № 1-40/3805
Технические документы
ГОСТ Р 50935-96
ОСТ 28-1-95
СП 2.3.6.1079-01
ГОСТ Р 50763-95
СП 2.3.6.1079-01
СанПиН 2.3.2.1078-01
МУ № 1-40/3805Нормативные и технические документы
ГОСТ Р 50764-95
ГОСТ Р 50763-95
ГОСТ Р 50764-95
СП 2.3.6.1079-01
МУ № 2657-82
ГОСТ Р 50764-95
|
Продолжение прил. В
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
3.2. Реализация кулинарной продукции вне предприятия
|
12404
|
3.4. Требования к реализации продукции 4. Соответствие персонала квалификационным требованиям
1. Общие требования к услугам
2. Соблюдение требований охраны окружающей среды
3. Технологические требования к процессу оказания услуги
3.1 Общие требования к процессу оказания услуги
|
Правила оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства Российской Федерации 15.08.97 № 1036, cизменениями и дополнениями, утв. Постановлением Правительства Российской Федерации от 21.05.01 № 3894ГОСТ Р 50763-95
СП 2.3.6.1079-01
СанПиН 2.3.2.1324-03ГОСТ Р 50763-95
ГОСТ Р 50764-95
ГОСТ Р 50763-95
СП 2.3.6.1079-01
СанПиН 2.3.2.1324-03
ГОСТ Р 50935-96
СП 2.3.6.1079-01
ГОСТ Р 50764-95
ГОСТ Р 50763-95
ГОСТ Р 50764-95
СП 2.3.6.1079-01
СП 2.3.6.1066-01
пищевых продуктов»
|
Правила оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства Российской Федерации 15.08.97 № 1036, c изменениями и дополнениями, утв. Постановлением Правительства Российской Федерации от 21.05.01 № 389ГОСТ Р 50763-95
СП 2.3.6.1079-01
СанПиН 2.3.2.1324-03ГОСТ Р 50763-95
ГОСТ Р 50764-95
ГОСТ Р 50763-95
СП 2.3.6.1079-01
СанПиН 2.3.2.1324-03
ГОСТ Р 50935-96
СП 2.3.6.1079-01
ГОСТ Р 50764-95
ГОСТ Р 50763-95
ГОСТ Р 50764-95
СП 2.3.6.1079-01
СП 2.3.6.1066-01
|
Окончание прил. В
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
|
|
3.2. Условия и сроки хранения, транспортирования и реализации продукции
4. Соответствие персонала квалификационным требованиям
|
«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного cырья и ГОСТ Р 50764-95
Правила оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства Российской Федерации 15.08.97 № 1036, с изменениями и дополнениями, утв. Постановлением Правительства Российской Федерации от 21.05.01 № 389
ГОСТ Р 50763-95
СП 2.3.6.1079-01
СП 2.3.6.1066-01
СанПиН 2.3.2.1324-03
Нормативные и технические документы
ГОСТ Р 50935-96
|
ГОСТ Р 50764-95
Правила оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства Российской Федерации от 15.08.97 № 1036, с изменениями и дополнениями, утв. Постановлением Правительства Российской Федерации от 21.05.01 № 389
ГОСТ Р 50763-95
СП 2.3.6.1079-01
СП 2.3.6.1066-01
СанПиН 2.3.2.1324-03
Нормативные и технические документы
ГОСТ Р 50935-96
|
|
|
|
