Рабочая программа профессионального модуля пм. 05. «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих»

Скачать 1.38 Mb.

Название	Рабочая программа профессионального модуля пм. 05. «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих»
страница	2/12
Дата публикации	15.11.2014
Размер	1.38 Mb.
Тип	Рабочая программа

100-bal.ru > Военное дело > Рабочая программа

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 12

2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности «Выполнение работ по профессиям официант, бармен, буфетчик» в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

Код	Наименование результата обучения
ПК5.1	Выполнять подготовку залов к обслуживанию в соответствии с его характером, типом и классом организации общественного питания.
ПК 5.2	Обслуживать потребителей организаций общественного питания всех форм собственности, различных видов, типов и классов.
ПК 5.3	Обслуживать массовые банкетные мероприятия.
ПК 5.4	Обслуживать потребителей при использовании специальных форм организации питания.
ПК 5.5.	Выполнять подготовку бара, буфета к обслуживанию.
ПК 5.6.	Обслуживать потребителей бара, буфета.
ПК 5.7	Эксплуатировать инвентарь, весоизмерительное и торгово - технологическое оборудование в процессе обслуживания.
ПК 5.8.	Вести учетно-отчетную документацию в соответствии с нормативными требованиями.
ПК 5.9.	Изготавливать определенный ассортимент кулинарной продукции.
ПК 5.10.	Производить расчет с потребителем, используя различные формы расчета
ПК 5.11.	Изготавливать смешанные напитки, в том числе коктейли, различными методами, горячие напитки.
ОК 1.	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2.	Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
ОК 3.	Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
ОК 4.	Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
ОК 5.	Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6.	Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
ОК 7.	Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.
ОК 8.	Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознано планировать повышение квалификации.
ОК 9.	Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.
ОК 10.	Соблюдать действующее законодательство и обязательные требования нормативно-правовых документов, а также требования стандартов и иных нормативных документов.
ОК 11.	Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

3. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля

3.1. Тематический план профессионального модуля

Коды профессиональных компетенций	*Наименования разделов профессионального модуля^{^}**	Всего часов (макс. учебная нагрузка и практики)	Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)			Практика
			Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося		Самостоятельная работа обучающегося, часов	Учебная, часов	Производственная, часов (если предусмотрена рассредоточенная практика)
			Всего, часов	в т.ч. лабораторные работы и практические занятия, часов	Самостоятельная работа обучающегося, часов	Учебная, часов
1	2	3	4	5	6	7	8
ПК 5.1	Раздел 1. МДК 05.01. Подготовка залов к обслуживанию	69	46	22	23		-
ПК 5.2.	Раздел 2. МДК 05.01. Обслуживание потребителей организаций общественного питания	90	60	38	30
ПК 5.3.	Раздел 3. МДК 05.01. Обслуживание банкетных мероприятий	78	52	36	26
ПК 5.4.	Раздел 4. МДК 05.01. Обслуживание потребителей при использовании специальных форм организации питания ВСЕГО по МДК 05.01.:	78 315	52 210	24 120	26 105
ПК 5.5.	Раздел 1. МДК 05.02. Подготовка бара, буфета к обслуживанию	48	32	16	16
ПК 5.7.	Раздел 2. МДК 05.02. Инвентарь, весоизмерительное и торгово – технологическое оборудование	48	32	16	16
ПК 5.6	Раздел 3. МДК 05.02. Обслуживание потребителей бара, буфета	51	34	26	17
ПК 5.10.	Раздел 4. МДК 05.02. Расчет с потребителем	90	60	48	30
ПК 5.8.	Раздел 5. МДК 05.02. Учетно – отчетная документация ВСЕГО по МДК 05.02.	51 288	34 192	16 122	17 96
ПК 5.9. ПК 5.7.	Раздел 1. МДК 05.03. Технология приготовления кулинарной продукции	666	444	192	222
ПК 5.11.	Раздел 2. МДК 05.03. Технология приготовления напитков, коктейлей. ВСЕГО по МДК 05.03. Учебная практика:	156 822 108	104 548	42 234	52 274	108
	Производственная практика, часов (если предусмотрена итоговая (концентрированная) практика)	108					108
	Всего:	1641	950	476	475	108	108

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 12

Похожие:

	Программа профессионального модуля 16-18 кегль Прописные Между строками... Для пм «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих» оу имеет право выбирать из приложения к...		Примерная программа профессионального модуля пм. 06 Выполнение работ... ПМ. 06 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих
	Рабочая программа профессионального модуля выполнение работ по одной... Автономная некоммерческая организация среднего профессионального образования «Ставропольский колледж экономики и дизайна»		Программа профессионального модуля является частью основной профессиональной... Пм 05. «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих»
	Тематический план дисциплины «Бухгалтерский учет в торговле» Профессиональный модуль Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих		Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Пм 07 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих
	Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Пм 05. 03.«Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих»		Методические рекомендации по освоению учебного материала 21 условия... Профессиональный модуль пм. 05 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих
	Методические указания и контрольные задания для студентов-заочников... Методические указания составлены в соответствии и примерной (рабочей) программой профессионального модуля пм. 03. Выполнение работ...		Рабочая программа профессионального модуля «Выполнение малярных работ» Фгос нпо 270802. 10 Мастер отделочных строительных работ. Рабочая программа профессионального модуля пм. 03 Выполнение малярных работ....
	Примерная программа профессионального модуля пм. 04 Выполнение облицовочных работ плитками и Примерная программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессиям...		Рабочая программа профессионального модуля выполнение работ по профессии «бармен» Рабочая программа профессионального модуля «Выполнение работ по профессии «Бармен»» разработана на основе Федерального государственного...
	Программа профессионального модуля пм 03. «В ыполнение столярно-плотничных работ» По специальности среднего профессионального образования по программе подготовки квалифицированных рабочих, служащих 270802. 08 «Мастер...		Рабочая программа профессионального модуля. 06 «выполнение стропальных работ» Рабочая программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии...
	Рабочая программа профессионального модуля. 01 «выполнение арматурных работ» Рабочая программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии...		Рабочая программа профессионального модуля 01. «выполнение столярных работ» Рабочая программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии...

Школьные материалы