Я красивая. Я худая. Я стерва. И я беременна!
Слова благодарности
Мы благодарны судьбе за счастье и честь работать с такими талантливыми и преданными своему делу людьми, как Талия Коэн, Лора Дейл, Дженнифер Кэсиес, Джон Андерсон, Сета Зинк, Крейг Герман, Мелисса Эпплбай, Питер Костанзо, Аманда Ричмонд, Маргарет Гокель, Виктория Гилдер, Изабель Бликер, Дэвид Стейнбергер, весь коллектив отдела продаж, а также остальные сотрудники издательства «Running Press» и холдинга «Perseus Books».
Мы бесконечно признательны за мудрость, великодушие и помощь доктору Дине Аронсон, доктору Джессике Шнейдер, доктору Скотту Коэну, доктору Кимберли Клаузнер, доктору Гаю Эфрону, доктору Дэвиду Гозланду, дипломированному диетологу Дайане Ван Трик, Пэтти Говард, доктору Нилу Барнэрду, доктору Хоуп Фердовсян, доктору Майклу Грегеру, доктору Гэри Фрейзеру, доктору Дженнифер Прескотт, Эрику Прескотту, Джерри Фридману, Илане Спэрроу и Брюсу Фридриху.
Самые теплые слова мы хотим сказать Хло Джо Берман, Джеймсу Коста, Карен Койн, Джеки Поупер, Гретхен Райан, Лорен Сильверман, Трейси Сильверман, Тиму Ванордену, Мэри Фридман, Рику Фридману, Тиму, Майе и Лесли Бейли, дипломированному специалисту по акупунктуре Анне Вердеритч, Джону Ньютону и, конечно, Стефани и Джексону Барнуин.
Всем матерям (особенно одиноким),
невоспетым героиням мира,
и нашим мамам с глубочайшей любовью
и благодарностью.
Предисловие от Дж. Л. Шнейдер
Работая акушером-гинекологом, я часто слышу от пациенток вопросы по поводу питания во время беременности. Если вы хотите внести небольшие коррективы в свой рацион, то эта полезная и информативная книга подскажет, как сделать правильный выбор. Если же вы нацелены на более решительные перемены, но не знаете, с чего начать, то предлагаемый здесь образец меню на четыре недели, включающего в себя разнообразные и вкусные блюда, поможет сделать первый шаг в нужном направлении. Рори и Ким не стесняются в выражениях и много шутят, но в то же время заставляют задуматься.
Хотите ли вы получить несколько советов или полностью перестроить свой рацион питания, в любом случае вам пригодится эта книга. Беременность — это особое, ни с чем не сравнимое время в жизни женщины и прекрасный повод принять меры для улучшения своего самочувствия. Лучшее, что вы можете сделать для своего ребенка, — это позаботиться о себе, и начинать никогда не поздно.
Джессика Линн Шнейдер, доктор медицинских наук,
член Американской коллегии акушеров-гинекологов
Предисловие от С. У. Коэн
Как педиатр, авторитетно заявляю, что в этой книге предлагается проверенная и полезная система питания для беременных женщин и их малышей. Рори и Ким хоть и выражаются немного резковато, но всегда по делу, и это делает книгу еще увлекательнее. Их исследования и примеры пробудят в вас живой интерес и заставят проанализировать свой образ жизни.
Родители моих маленьких пациентов часто спрашивают о различных практических аспектах воспитания детей. У каждого педиатра свое мнение по поводу того или иного вопроса. Например, если спросить двадцать специалистов о том, как вводить в рацион ребенка твердую пищу, как научить его спать всю ночь или как лечить малыша от простуды, то можно услышать двадцать разных ответов. Поэтому я всегда советую родителям руководствоваться здравым смыслом. Пусть мы, врачи, не всегда сходимся во мнении, но единодушно признаем, что в любой ситуации может быть несколько правильных способов действия. Авторы предлагают вашему вниманию один из таких «правильных» способов, рассказывая о преимуществах вегетарианского питания во время и после беременности.
Скотт У. Коэн, доктор медицинских наук,
член Американской академии педиатрии
Введение
У вас будет ребенок. Поздравляем! Наверняка вы мечтали об этом с детства. Остановитесь на мгновение, осознайте, что мечта осуществилась, и поблагодарите судьбу за этот подарок. Всё, хватит! Впереди еще много работы. Становиться хорошей матерью нужно прямо сейчас. Вы знаете (если, конечно, вас не растила парочка наркоманов), что питание матери — это самый важный фактор для здоровья ребенка. Материнство — это огромная ответственность, но пусть она вас не пугает. Это не космические технологии. За исключением нескольких специфических требований, предъявляемых к беременной женщине, главное правило одно: вы должны быть здоровы. Здоровая мама = здоровый малыш. Поэтому считайте, что вам вдвойне повезло, поскольку беременность наконец-то заставит вас поставить здоровье на первое место в своем списке приоритетов. Радуйтесь: впереди вас ждет самое прекрасное, что только может быть в жизни, — материнство и крепкое здоровье!
Официальное заявление
Мы написали эту книгу не для того, чтобы вам понравиться. Мы написали ее для того, чтобы помочь женщинам правильно питаться во время беременности и выносить здорового ребенка. Так что если хотите услышать рекомендации типа «можно есть все, но в умеренных количествах», «один бокал вина не причинит вреда» и прочую сладкую ложь, то придется поискать другую книгу. Мы расскажем вам всю правду о еде и о том, как питание беременной женщины влияет на ее организм и на здоровье будущего малыша.
Мы не навязываемся вам в подруги (для этого вы ходите на занятия для беременных). Наша цель — изменить вашу жизнь.
P.S. Эта книга не относится к категории «Чего ожидать, когда ждешь ребенка». Мы не расписываем в подробностях, что будет происходить с вами месяц за месяцем, и не даем рекомендаций относительно того, как выбрать самый лучший слюнявчик. В целом это книга о правильном питании – с некоторыми отступлениями.
P.P.S. Принципы правильного питания во время беременности практически ничем не отличаются от принципов правильного питания в остальное время. Поэтому если вы читали нашу первую книгу — «Я красивая. Я худая. И я стерва», — то не удивляйтесь, если найдете здесь уже знакомую информацию.
P.P.P.S. Мы не медики, поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом по поводу любых наших рекомендаций.
|
