Московский государственный университет технологий и управления

Скачать 0.75 Mb.

Название	Московский государственный университет технологий и управления
страница	1/7
Дата публикации	12.08.2015
Размер	0.75 Mb.
Тип	Документы

100-bal.ru > Химия > Документы

1 2 3 4 5 6 7

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ
ИМЕНИ К.Г. РАЗУМОВСКОГО

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
ХИМИЯ

(наименование учебной дисциплины (модуля))

По направлению подготовки: 262200.62 Конструирование изделий легкой промышленности

(шифр, наименование)

Профиль подготовки: Конструирование швейных изделий
Квалификация выпускника

_______бакалавр_______

(бакалавр, магистр)
Форма обучения: очная, очно-заочная, заочная

(нужное подчеркнуть)

Одобрено на заседании кафедры______________________________ ____________

__________________________________________________________ института

(протокол №___от_________20_ г.)

Зав. кафедрой__________________/Ф.И.О./

2014г.

1. Цели и задачи дисциплины

Цели дисциплины:

формирование базовых химических знаний для изучения последующих профессионально ориентированных дисциплин, необходимых для подготовки бакалавров;
знание современных представлений о строении и свойствах органических веществ, являющихся основой пищевого и промышленного сырья;
подготовка студентов к изучению пищевой химии и товароведения однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров;
выработка экспериментальные навыки, необходимые при исследовании состава и свойств сырья и товаров по областям применения;
знание основ химических методов анализа, научить студентов владению методами, используемыми в товароведении при оценке показателей качества продукции и проведении товарной экспертизы;
раскрытие практических аспектов использования знаний по химии в деятельности будущих бакалавров в области товароведной оценки качества товаров на этапах товароведения, хранения и реализации.

Задачи дисциплины:

изучение основных разделов общей, неорганической, аналитической, коллоидной химии;
изучение методов разделения, очистки и идентификации органических веществ;
изучение методов химического анализа и методов статистической обработки результатов;

формирование представлений о всеобщей взаимосвязи химических явлений, материальности мира и объективности его существования, простейших методах химических исследований;
получение полноценных знаний, основанных на конкретных представлениях об изучаемых веществах и их превращениях, понимание основ химии и роли опыта в ней;
формирование знаний основных законов химии, глубокое понимание и применение которых позволят провести оценку и подтвердить соответствие качества безопасности товаров, контролировать соблюдение требований к упаковке, условиям и срокам их хранения;
приобретение умения анализировать химические явления, выделять их суть, сравнивать, обобщать, делать выводы, использовать законы химии при сравнении различных явлений;
приобретение навыков в применении химических законов для решения конкретных задач с проведением количественных вычислений и использовании учебной, справочной и специальной литературы;
формирование научного мировоззрения, играющего важную роль в развитии образного мышления и в творческом росте будущих бакалавров.

Место дисциплины в структуре ООП.

Дисциплина относится к базовому математическому и естественнонаучному циклу Б.2. Для изучения дисциплины необходимы знания вопросов предшествующих изучаемых дисциплин – школьного курса химии.

Дисциплина является предшествующей для изучения следующих дисциплин – органической химии в пищевой биотехнологии, физико-химических методов контроля качества товаров, экологии, безопасности товаров, товароведения и экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров.
2. Общие требования к содержанию и уровню освоения дисциплины
Выпускник по направлению подготовки 262200.62 «Конструирование изделий легкой промышленности» в соответствии с задачами профессиональной деятельности и целями основной образовательной программы после изучения дисциплины «Химия» должен обладать следующими общекультурными и профессиональными компетенциями:

использованием основных законов естественно-научных дисциплин в профессиональной деятельности, применением методов математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследований (ПК-2);
умением подготавливать презентации, научно-технические отчеты и представления разработанных изделий на аттестацию и сертификацию (ПК-16).

В результате освоения дисциплины студент должен:

Знать:

основные понятия и законы химии;
основные закономерности и условия протекания химических процессов в растворах пищевых и непищевых компонентов (в гомогенных и гетерогенных системах);
номенклатуру неорганических и органических соединений;
химические свойства и биологическую значимость минеральных веществ - макро- и микроэлементов элементов (и их неорганических соединений), входящих в состав продовольственных товаров;
химические свойства и токсичность элементов и их неорганических соединений, являющихся потенциально опасными для продовольственных и непродовольственных товаров;
химические свойства неорганических и органических соединений, используемых в качестве консервантов и антиоксидантов продовольственных товаров, классификацию витаминов и факторы, приводящие к их разрушению при переработке или хранении;
различные способы выражения концентраций растворов;
научные основы химических и физико-химических методов анализа и инструментальной оценки показателей качества и безопасности продовольственных и непродовольственных товаров, методы статистической обработки экспериментальных данных;
основные положения техники безопасности при работе в химической лаборатории.

Уметь:

применять полученные при изучении химии знания для решения проблем товароведения и оценочной деятельности (по химической связи и строению молекул к компонентам пищевых и непищевых систем, по составлению ионных и окислительно-восстановительных реакций, расчету важнейших характеристик растворов и др.);
использовать знания по свойствам веществ и растворов в экспертизе пищевых и непищевых систем;

анализировать полученные результаты, проводить расчеты концентраций растворов, готовить растворы заданной концентрации; анализировать химические явления, выделять их суть, сравнивать, обобщать, делать выводы;
использовать методы химической идентификации веществ, правила отбора средней пробы при проведении экспертизы продовольственных товаров;
применять полученные знания в процессе изучения специальных дисциплин;
применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования органических веществ в изучении продовольственных товаров;

находить и использовать справочные данные различных физико-химических величин при решении химических или связанных с ними профессиональных задач, создавать базы данных и использовать ресурсы Интернета для поиска необходимой информации.

Владеть:

навыками самостоятельной работы в химической лаборатории и проведения химического анализа при контроле качества продовольственных и непродовольственных товаров;
способами расчета различных показателей химической системы: рН и рОН растворов, жесткости воды, температуры кипения и замерзания растворов сильных и слабых электролитов и др.;

навыками сравнения и анализа полученных результатов расчета с соответствующими им константами;
методами статистической обработки полученных количественных результатов;
навыками использования химических законов для решения конкретных профессиональных задач с проведением количественных вычислений и использованием учебной, справочной и специальной литературы;

правилами безопасности при работе в химической лаборатории.

1 2 3 4 5 6 7

Добавить документ в свой блог или на сайт

Похожие:

	«Логистика» Московский государственный университет технологий и управления имени К. Г. Разумовского		Московский государственный университет имени М. В. Ломоносова Краева К. В. К вопросу о специфике экзаменационного стресса у студентов // Вестник Университета. Государственный университет управления...
	Московский государственный университет технологий и управления Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Московский государственный университет технологий и управления Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Московский государственный университет технологий и управления Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Московский государственный университет технологий и управления Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Московский государственный университет технологий и управления Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Московский государственный университет технологий и управления Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Московский государственный университет технологий и управления Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Московский государственный университет технологий и управления Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Московский государственный университет технологий и управления Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Московский государственный университет технологий и управления Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Московский государственный университет технологий и управления Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное... «Московский государственный университет технологий и управления имени К. Г. Разумовского»
	Правила приема фгбоу впо «Московский государственный университет... Особенности проведения вступительных испытаний для граждан с ограниченными возможностями здоровья 30		Московский государственный университет технологий и управления Коммерция Программа сдачи государственного экзамена, прохождения преддипломной практики и методические указания по выполнению и защите...

Школьные материалы