Рабочая программа по дисциплине б биохимия сельскохозяйственной продукции





Скачать 443.61 Kb.
НазваниеРабочая программа по дисциплине б биохимия сельскохозяйственной продукции
страница5/8
Дата публикации13.02.2015
Размер443.61 Kb.
ТипРабочая программа
100-bal.ru > Химия > Рабочая программа
1   2   3   4   5   6   7   8


6.4 Лабораторные занятия, их наименование и объем в часах




п/п

раздела

дисциплины

Наименование

лабораторных работ

Объем в часах /

трудоемкость в з.е.

ОФО

ЗФО

1

Раздел1. Введение.

Химический состав.

Правила безопасной работы в лаборатории

2/0,06




2

Раздел2. Холодильная и механическая обработка молока.Тепловая обработка

Определение органолептических и физико-химических показателей молока

2/0,055

2/0,055

3

Раздел3. Биохимические и физико-химические процессы при производстве кисломолочных продуктов

Определение в кисломолочных продуктах и мороженом кислотности, массовой доли жира,

Влаги в твороге.

2/0,055




4

Раздел 4. Производство масла методом сбивания сливок и преобразованием высокожирных сливок


Контроль состава и свойств масла


2/0,06

2/0,055

5

Раздел 5. Сыры.

Сычужное свертывание


Определение сыропригодности сыра. Контроль состава и свойств сыра.

2/0,055




6

Раздел 6. Молочные консервы


Контроль состава и свойств молочных консервов и ЗЦМ

2/0,055




7

Раздел 7. Биохимия мяса. Мышечная ткань. Химический состав мяса

Определение физико-химических, органолептических и технологических свойств мяса.

2/0,06




8

9

Раздел 8. Биохимия созревания мяса.
Биохимия полуфабрикатов

Качественное определение мяса

Определение физико-химических показателей полуфабрикатов

2/0,06
2/0,06

2/0,05

10

Итого




18/0,5

6/0,16

1   2   3   4   5   6   7   8

Похожие:

Рабочая программа по дисциплине б биохимия сельскохозяйственной продукции iconРабочая программа учебной дисциплины биохимия сельскохозяйственной...
Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины блока б. 4 студентам очной формы обучения
Рабочая программа по дисциплине б биохимия сельскохозяйственной продукции iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Биохимия молока и мяса»...
Учебно-методический комплекс по дисциплине «Биохимия молока и мяса» составлен на основе
Рабочая программа по дисциплине б биохимия сельскохозяйственной продукции iconРабочая программа по дисциплине в 12. Санитария и гигиена на перерабатывающих...
Рабочая программа утверждена на заседании кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Рабочая программа по дисциплине б биохимия сельскохозяйственной продукции iconПрограмма наименование дисциплины биохимия сельскохозяйственной продукции
Решение задач на определение групп крови потомков и родителей по заданным условиям
Рабочая программа по дисциплине б биохимия сельскохозяйственной продукции iconРабочая программа по дисциплине
Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Рабочая программа по дисциплине б биохимия сельскохозяйственной продукции iconРабочая программа по дисциплине б производство продукции растениеводства...
Рабочая программа составлена на основании фгбоу впо и учебного плана мгту по направлению (специальности) 110900. 62 Технология производства...
Рабочая программа по дисциплине б биохимия сельскохозяйственной продукции iconРабочая программа по дисциплине б экономическая теория
Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Рабочая программа по дисциплине б биохимия сельскохозяйственной продукции iconРабочая программа по дисциплине б 11. Технология хранения и переработки...
Рабочая программа составлена на основе фгос впо и учебного плана мгту по направлению 110900. 62 Технология производства и переработки...
Рабочая программа по дисциплине б биохимия сельскохозяйственной продукции iconРабочая программа по дисциплине в 13. Организация и управление производством
Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Рабочая программа по дисциплине б биохимия сельскохозяйственной продукции iconУчебно-методическое пособие для студентов специальности 110305 «Технология...
«Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» разработано в соответствии с программой дисциплины «Технология...
Рабочая программа по дисциплине б биохимия сельскохозяйственной продукции iconМетодические указания по выполнению выпускной квалификационной работы...
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Рабочая программа по дисциплине б биохимия сельскохозяйственной продукции iconРабочая программа учебной дисциплины правоведение для подготовки...
Направление: 110900. 62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Рабочая программа по дисциплине б биохимия сельскохозяйственной продукции iconРабочая программа по дисциплине В. В основы животноводства
Рабочая программа утверждена на заседании кафедры Технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Рабочая программа по дисциплине б биохимия сельскохозяйственной продукции iconРабочая программа по дисциплине В. В методы анализа качества сельскохозяйственного сырья
Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Рабочая программа по дисциплине б биохимия сельскохозяйственной продукции iconРабочая программа учебной дисциплины химия окружающей среды для подготовки...
Направление: 110900. 62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Рабочая программа по дисциплине б биохимия сельскохозяйственной продукции iconРабочая программа по дисциплине сд 10. 03
Рабочая программа составлена на основе гос впо и учебного плана мгту по специальности 110305 Технология производства и переработки...


Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
100-bal.ru
Поиск