Закономерности и этапы исторического процесса

Скачать 0.79 Mb.

Название	Закономерности и этапы исторического процесса
страница	6/7
Дата публикации	31.10.2014
Размер	0.79 Mb.
Тип	Закон

100-bal.ru > История > Закон

1 2 3 4 5 6 7

40. Организация и технология обслуживания номерного фонда

Компетенции:

ПК-1, 4, 9.

Аннотация:

В результате изучения дисциплины учащийся должен:

знать:

основные международные и российские документы, регламентирующие гостиничную деятельность;

основные понятия и определения, касающиеся организации гостиничного сервиса;
требования, предъявляемые к организации административно-хозяйственной службы в соответствии с современными стандартами обслуживания;
технологии работы административно-хозяйственной службы;
порядок обеспечения контроля безопасности клиентов гостиничного предприятия и сотрудников административно-хозяйственной службы;
современные аспекты, касающиеся классификации гостиничных номеров;
основные направления технического прогресса в работе административно-хозяйственной службы;
структуру, порядок взаимодействия административно-хозяйственной службы с другими подразделениями гостиницы;
функциональные обязанности сотрудников административно-хозяйственной службы;

уметь:

смоделировать программу обслуживания клиента в зависимости от сегмента обслуживаемого рынка и категории гостиничного предприятия;
использовать современные технологии обслуживания и технические средства в оказании гостиничных услуг;
использовать инновационные технологии в организации гостиничного сервиса;
разработать должностную инструкцию для сотрудника гостиницы;
продавать гостиничный продукт;
вести отчетность по организации гостиницы;
оценивать структуру и динамику развития различных сегментов рыночных потребителей гостиничных услуг в России и на международной арене;
разрешать конфликтные ситуации с потребителями гостиничных услуг;

владеть:

навыками организации обслуживания клиентов в подразделениях по предоставлению сопутствующих и дополнительных услуг с учётом правил и норм международного сервиса, современных технологий, форм и методов;
навыками ведения документации, связанной с обслуживанием номерного фонда;
навыками организации труда обслуживающего персонала;
навыками использования технических средств, оборудования для повышения эффективности предлагаемых услуг.

Содержание:

Структура, функции, состав хозяйственной службы, ее назначение. Нормативно-правовая регламентация деятельности хозяйственной службы гостиницы. Помещения поэтажного обслуживания и требования к ним. Организация номерного фонда гостиниц и виды гостиничных номеров. Должностная (производственная) инструкция. Права, обязанности и ответственность горничной. Нормирование работы горничной. Организация работы горничной. Виды уборки гостиничных номеров. Комплектация рабочей тележки. Оборудование и подручные средства в работе горничной. Технология уборки гостиничного номера. Технология уборки ванной комнаты. Дезинфекция помещений: требования, виды дезинфекантов и режимы дезинфекции. Виды моющих средств и правила их использования. Содержание бельевого хозяйства. Требования к информационной папке гостя. Правила поведения и взаимоотношения с клиентами гостиницы. Внешний вид персонала АХ службы. Требования к личной гигиене. Нарушения в работе и меры дисциплинарного взыскания. Охрана труда горничной и техника безопасности в гостинице.

41. Организация культурно-досуговой деятельности

Компетенции:

ПК-8, 9.

Аннотация:

В результате изучения дисциплины учащийся должен:

знать:

содержание системы терминов, понятий и теоретических представлений о культурно-досуговой деятельности, свободном времени и о специфике их современной организации;

уметь:

основные требования к организации и осуществлению культурно-досуговой деятельности как профессиональной активности творческих работников, менеджеров;

владеть:

основными навыками организации досуговой деятельности в ходе производственной практики в культурной сфере.

Содержание:

Сущность, функции и принципы КДД, важнейшие теоретические понятия, научные дисциплины задействованные в изучении КДД. Исторический и современный этапы развития культурно-досуговой деятельности. Современные формы организации досуга. Культурно-досуговые потребности и досуг в структуре общественных отношений и индивидуальной жизнедеятельности. Разновидности, структура и субъекты реализации КДД. КДД как область предпринимательства. Организационно-технологические аспекты КДД. Интеграция творческих, менеджерских, продюсерских функций в организации досуга.
42. Организация обеспечения безопасности гостиницы

Компетенции:

ПК-6.

Аннотация:

В результате изучения дисциплины учащийся должен:

знать:

правила предоставления гостиничных услуг в РФ;
классификацию средств размещения;
общие требования к средствам размещения в России;
технологию и организацию работы службы безопасности гостиничного предприятия;
формы управления гостиницами;
стандарты обслуживания в гостиницах, стандарты работы сотрудников службы безопасности в гостинице;
принципы работы с персоналом в гостинице, правила для персонала.
функциональную структуру управления службы безопасности;
существующие угрозы для клиентов и персонала гостиницы;
мероприятия по обеспечению безопасности гостиничного комплекса;
организацию мероприятий по противопожарной безопасности гостиницы;
функциональные обязанности подразделений службы безопасности;

уметь:

разбираться в структуре управления подразделениями службы безопасности гостиницы;
разрабатывать концепцию безопасности гостиницы;
формировать службу безопасности для конкретной гостиницы;
разрабатывать инструкции по обеспечению безопасности для персонала подразделений гостиницы;
организовывать эвакуацию гостей и персонала при возникновении чрезвычайной ситуации;
составлять паспорт безопасности помещений гостиницы;
организовывать совместную работу службы безопасности и других подразделений гостиницы по обеспечению общей безопасности;
организовать информационную, экономическую, экологическую, санитарную и медицинскую безопасность гостиницы;
организовать собственную службу безопасности гостиницы, взаимодействовать с другими структурными подразделениями гостиницы и службами гостиничного комплекса;
определять основные функции структурных подразделений гостиницы;
определять основные должностные обязанности персонала различных служб гостиничного предприятия;
использовать полученные знания в практической деятельности;

владеть:

принципами организации безопасности в гостиницах;
особенностями экономической и правовой безопасности гостиниц.

Содержание:

Индустрия гостеприимства, её значение и место в туризме. Место гостиничных предприятий в индустрии гостеприимства. Безопасность в туризме. Правовые вопросы организации деятельности гостиничного предприятия. Мероприятия по обеспечению безопасности гостиницы. Организационная структура гостиницы. Место службы безопасности в структуре. Принципы организации службы безопасности. Требования к персоналу службы безопасности. Организация безопасности систем жизнеобеспечения гостиницы. Существующие угрозы для клиентов и персонала гостиницы. Профилактика хищений, хулиганства и проявлений терроризма. Организация охраны гостиниц. Технические средства охраны гостиничного комплекса. Обеспечение безопасности здания гостиницы. Система противопожарной безопасности. Организация системы предупреждения чрезвычайных ситуаций в гостинице. Извещение, спасение, эвакуация, профилактика. Работа средств автоматизации (открытие дверей, замков, пожарных выходов). Организация медицинской и экологической безопасности гостиницы. Организация безопасности питания в гостинице. Организация безопасности проведения массовых мероприятий в гостинице. Экономическая и правовая безопасность гостиницы.
43. Виды и тенденции развития туризма

Компетенции:

ОК-1, 6, 8.

ПК-8.

Аннотация:

В результате изучения дисциплины учащийся должен:

знать:

основные вехи истории становления и развития мирового туризма, ведущих российских специалистов в области туризма;
принципы устойчивого туризма;
теоретические принципы развития туризма;
классификацию видов туризма;
крупные объекты, туристские дистинации и регионы по видам туризма;
ведущие туристские центры мира;
центропериферическую модель мирового туризма.

уметь:

логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь;
работать с информацией из различных источников, применяя методы научного исследования туристского спроса;
проводить элементарное туристское районирование территории;

владеть:

основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации;
навыками работы с компьютером как средством управления информацией;
владеть информационными технологиями и методами обработки, анализа и синтеза туристской информации;
владеть культурой мышления, быть способным к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения.

Содержание:

Этапы развития и становления современной системы мирового туризма. Подходы к классификации видов туризма. Роль туризма в мировом хозяйстве, важнейшие туристские потоки. Лечебно-оздоровительный туризм. Деловой туризм. Религиозный туризм. Экологический туризм. Сельский туризм. Виды туризма с целью отдыха и развлечений. Экстремальный и спортивный туризм. Горнолыжный туризм. Событийный туризм. Круизный туризм.
44. Материально-техническая база гостиницы

Компетенции:

ОК-2, 5.

ПК-1.1, 2.2, 2.5, 3.1, 4.1, 5.1.

Аннотация:

В результате изучения дисциплины учащийся должен:

знать:

историю развития сервиса, виды сервисной деятельности, принципы классификации услуг и их характеристики;
теорию организации обслуживания, особенности формирования клиентурных отношений;
организацию функциональных процессов в гостиницах и иных средствах размещения; особенности и виды гостиничного продукта, его составные элементы;
профессиональные стандарты обслуживания; квалификационные требования к персоналу;
системы классификаций и типологию гостиниц и других средств размещения; организацию функционирование, взаимосвязи служб гостиниц и других средств размещения; архитектурно-планировочное решение и предметно-пространственную среду, требования к функциональным помещениям гостиниц и иным средствам размещения; инженерно-техническому оборудованию и системам жизнеобеспечения гостиниц и иных средств размещения;
теоретические основы проектирования гостиничной деятельности; нормативно-техническую базу проектирования; технические регламенты, санитарные нормы и правила;

уметь:

выявлять потребности потребителя, работать в «контактной зоне» как сфере реализации сервисной деятельности;
применять на практике правовые и нормативные документы, регламентирующие гостиничную деятельность; анализировать технологические процессы в гостиницах и других средствах размещения, обеспечивать эффективную организацию функциональных процессов;
применять, адаптировать и развивать современные технологии обслуживания; организовывать, регламентировать и контролировать процессы обслуживания;
планировать и осуществлять контроль за реализацией проекта, обеспечивать координацию действий со всеми функциональными подразделениями гостиницы и других средств размещения;

владеть:

методами выявления потребностей потребителя, приемами обслуживания и бесконфликтной работы в процессе сервисной деятельности;
навыками организации функциональных процессов в гостиницах и других средств размещения, соответствующих запросам потребителей; применения стандартов в гостиничной деятельности;
навыками организации работы в функциональных службах гостиниц и других средств размещения.

Содержание:

Требования к территории, зданию гостиниц и туркомплексов. Оборудование внутреннего интерьера номеров в средствах размещения. Структура технических служб в общей структуре управления гостиницей и туркомплексом. Организация водоснабжения гостиницы и туробъектов холодной водой. Система канализации и оборудование для удаления и обработки сточных вод. Электроснабжение средств проживания и туркомплексов. Газоснабжение туристских объектов. Теплоснабжение гостиниц и туркомплексов. Снабжение туркомплексов горячей водой. Лифтовое хозяйство средств проживания. Освещение гостиниц и туробъектов. Система климат-контроля в туркомплексах. Слаботочное хозяйство гостиниц и туркомплексов. Системы безопасности туркомплексов. Ремонтно-строительное подразделение туркомплекса и прачечная. Оборудование службы питания. Heart office - информационная система управления гостиницей и туркомплексом. Особенности оборудования различных типов средств проживания.
45. Профессиональная этика

Компетенции:

ОК-5, 6.

Аннотация:

В результате изучения дисциплины учащийся должен:

знать:

основные понятия учебного курса;
основные этические нормы и принципы взаимоотношений в бизнесе (на макроуровне);
способы повышения этического уровня в организациях гостеприимства;
этические нормы взаимоотношений руководителя и подчиненных, коллег;
этические нормы взаимоотношений с гостем;
этикетные правила различных форм делового общения;

уметь:

анализировать этическую составляющую в деятельности компании и ее сотрудников;
самостоятельно разработать этический кодекс организации гостеприимства;
разрабатывать программу развития корпоративной культуры;
преодолевать психологические барьеры, негативные установки, стереотипы в деловом общении;

владеть:

навыками соблюдения этических норм и этикетных правил в различных формах делового общения: переговорах, собеседовании, публичном выступлении, телефонной беседе и др.;
навыками конструктивной критики;
навыками этичного решения спорных вопросов и конфликтных ситуаций.

Содержание:

Понятие этики как науки и явления духовной культуры. Профессиональная этика. Этика сферы предпринимательства. Этика деятельности организаций сферы гостеприимства. Нравственные основы деятельности руководителя. Этика работника гостиницы. Этикет как социальное явление. Этика и этикет деловых отношений. Этикет и имидж делового человека.
46. Организация коммерческой деятельности гостиницы

Компетенции:

ПК-1, 3, 5.

Аннотация:

В результате изучения дисциплины учащийся должен:

знать:

структуру и состав коммерческой службы гостиничного предприятия;
основные цели и задачи подразделений коммерческой службы гостиницы;
основные принципы организации продаж гостиничных услуг;
методы сегментирования потребителей гостиничных услуг и анализа их потребностей;
методы изучения конкурентов, анализ их сильных и слабых сторон;
методы формирования ассортиментной политики;
современные подходы к управлению продажами;
этапы разработки маркетингового плана;
методы ценообразования в гостиничном предприятии;
инновационные методы продвижения гостиничных услуг;
методы проведения анализа мнений клиентов о качестве гостиничных услуг и обслуживания.

уметь:

использовать коммуникативные навыки для проведения эффективных переговоров с клиентами (в т.ч. по телефону);
проводить презентацию товаров и услуг гостиничного предприятия;
формировать позитивный имидж гостиничного предприятия;
использовать технику эффективных продаж;
проводить анализ сильных и слабых сторон конкурентов;
использовать инновационные методы продвижения услуг гостиницы;
изучать мнение клиентов о качестве обслуживания и гостиничных услуг;
собирать необходимую информацию для составления плана маркетинга и продаж;
планировать и прогнозировать объемы продаж гостиничных услуг;
осуществлять контроль, оценку навыков в сфере продаж,
мотивировать сотрудников коммерческой службы к достижению поставленных целей;
использовать полученные знания на практике.

владеть:

навыками организации коммерческой деятельности;
навыками продаж услуг гостиницы;
навыками предоставления дополнительных услуг;
навыками организации продаж услуг общественного питания;
навыками продаж бизнес - услуг;
навыками организации спортивно-оздоровительных услуг;
навыками организации услуг отдыха и развлечений,
навыками рассмотрения конфликтов и возражений гостей.

Содержание:

Основные цели и задачи коммерческой службы предприятия. Профессиональный состав и структура коммерческой службы гостиничного предприятия. Планирование и прогнозирование объемов продаж услуг гостиничного предприятия. Инновационные методы продвижения гостиничных услуг. Маркетинговый план гостиничного предприятия. Организация и управление подразделениями коммерческой службы. Технология продаж дополнительных услуг. Технология и организация продаж гостиничных услуг. Оценка эффективности коммерческой службы гостиницы.

1 2 3 4 5 6 7

	Закономерности и этапы исторического процесса Русь Древняя и средневековая: История и исторические знания. Отечественная историография в прошлом и настоящем. Древняя Русь. Эпоха...		Закономерности и этапы исторического процесса Русь Древняя и средневековая: История и исторические знания. Отечественная историография в прошлом и настоящем. Древняя Русь. Эпоха...
	Закономерности и этапы исторического процесса Русь Древняя и средневековая: История и исторические знания. Отечественная историография в прошлом и настоящем. Древняя Русь. Эпоха...		Программа историко-краеведческого кружка «Верность» История родного края рассматривается как часть отечественной истории, местные события как проявления закономерности исторического...
	Программ цикла б1 Задачей изучения дисциплины является формирования способности понимать движущие силы и закономерности исторического процесса		Общая трудоемкость изучения дисциплины составляет 3 зачетные единицы (108 час) Задачей изучения дисциплины является формирования способности понимать движущие силы и закономерности исторического процесса
	Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Способность понимать движущие силы и закономерности исторического процесса; события и процессы экономической истории; место и роль...		Тема раздела История в системе гуманитарных наук. Основные концепции исторического развития человечества. Периодизация исторического процесса
	221700 «Стандартизация и метрология» (код и наименование направления... Готовность уважительно и бережно относиться к историческому наследию и культурным традициям, толерантно воспринимать социальные и...		Социальная философия Философия истории в современном представлении — это раздел философии, связанный с интерпретацией исторического процесса и исторического...
	Планеты солнечной системы и Луна. Вещественный состав земной коры Философия истории в современном представлении — это раздел философии, связанный с интерпретацией исторического процесса и исторического...		Рабочая программа дисциплины «История» России, об их месте в контексте мировой истории, знакомство с существующими в науке концепциями исторического процесса; формирование...
	Томский государственный университет исторический факультет утверждаю Формирование целостного научного представления в вопросах происхождения человека (антропогенеза), общества (социогенеза) и ранних...		Примерная программа проведения музейной практики студентов исторического... Музейная практика, проводимая со студентами на историческом факультете является составной частью учебного процесса
	Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... России, полученные в рамках первого концентра исторического образования в основной школе, за счет проблемности содержания курса,...		Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... России, полученные в рамках первого концентра исторического образования в основной школе, за счет проблемности содержания курса,...

Закономерности и этапы исторического процесса

Похожие: