Условия конкурса журнала «я леонардо»

Задание кейса:

1. 
   Пересмотреть позиционирование компании (какие блюда, по каким ценам, в каких торговых точках продает компания и как она рекламирует и продвигает свой бренд). Предложить вариант развития компании, который позволит за 3 года увеличить долю посетителей в Санкт-Петербурге на 50% по сравнению с текущим уровнем без сильного увеличения затрат.
   
2. 
   Предложить конкретные меры продвижения сети – где и как необходимо рекламировать и продвигать сеть? Что сообщать потребителям?
   

Приложение 1. Общая характеристика конкурентов¹

Основное блюдо	Блины, традиционная домашняя еда	Блины, традиционная домашняя еда	Бургеры и сэндвичи	Блюда из курицы (в т.ч. бургеры)	Бургеры и сэндвичи	Бургеры и сэндвичи	Сэндвичи	Пицца, паста
Начало работы	1998	2001	1996	2005	2010	2006	1994	1994
Количество точек в СПб	49 ресторанов и 51 ул. киоск	49 (из них 2 в ЛО)	46 (из них 3 в ЛО)	29	9	18	24	11
Характеристика местоположения	65% - в ТЦ, ТРК, 35% - в плотной жилой застройке	60% - в ТЦ, ТРК, 40% - главные улицы города	50% - в ТЦ, ТРК, 50% - в плотной жилой застройке	25% - центр, 40% - ТЦ, ТРК, 35% - в плотной жилой застройке	6 – ТЦ, ТРК, 1 в аэропорту, 2 – в центре города	60% - в ТЦ, ТК, 40% - у метро	29% - в ТЦ, 57% - центр города, 14% - в плотной жилой застройке	55% - в ТЦ, ТРК, 45% - у метро
Позиционирование	«Ресторан домашней кухни», национальная сеть быстрого питания	Сеть чайных, демократичные рестораны быстрого обслуживания	Семейный ресторан быстрого питания	Сеть предприятий быстрого обслуживания с блюдами из курицы	Бургерная сеть ресторанов быстрого обслуживания премиум класса	Бургерная сеть ресторанов быстрого обслуживания премиум класса	Сеть быстрого питания, здоровая альтернатива стандартным сетям	Ресторан итальянской кухни. Хит - пицца
Привлекательность	Блины «как у бабушки» Русская кухня Уют, доброжелательность	Привлекательные цены и ценовые акции Заварной чай в чайниках	Уникальное меню, вкусно (хотя и вредно), привычно, привлекательно для детей, наличие wi-fi, макавто, круглосуточная работа, распро-странение по городу, удобно для большой компании (легко сдвинуть столы)	Острая пища Жареная курица Наличие пива Возможность неограниченных напитков (в некоторых заведениях)	Вкусные бургеры, американский стиль премиум-класса	н/д	Сэндвичи, вкусный и привычный перекус	Пицца, ресторан, обслуживание, итальянские блюда
Мотивы посещения	Поесть блинов, вкусно и сытно поесть	Поесть блинов	Вкусная еда	Поесть острой пищи, Поесть курицы/любимого блюда (в зависимости от предпочтений)	Вкусная еда	н/д	н/д	Поесть итальянской пищи, посидеть в ресторане
Барьеры посещения	Относительно дорогое меню Иногда навязчивое обслуживание	Не всегда свежие продукты Не всегда чисто Не всегда корректное обслуживание Неудобное для восприятия меню Старая посуда	Слишком жирно Вредная пища Шум и суета Проблемы со свободными столиками Запрет на употребление алкоголя в заведении	Слишком остро Слишком жирно Вредная пища	Слишком жирно Вредная пища Шум и суета	н/д	н/д	Дороговато