Скачать 1.11 Mb.
|
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ (РПУД)Технологии формирования и продвижения гостиничного продукта101100.68 Гостиничное делоФорма подготовки очнаяШкола экономики и менеджмента Кафедра сервиса и туризма курс ___1___ семестр ___2____ лекции __8_ (час.) практические занятия__20_____час. семинарские занятия___-____час. лабораторные работы__-____час. консультации всего часов аудиторной нагрузки___28_____ (час.) самостоятельная работа ___53______ (час.) реферативные работы (количество) не предусмотрено контрольные работы (количество) не предусмотрено зачет ______-____ семестр экзамен____2______семестр Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями федерального государственного стандарта высшего профессионального образования по направлению 101100.68 Гостиничное дело, утвержденного приказом Министерства образования и науки РФ от 14.01.2011 г. № 11. Рабочая программа обсуждена на заседании кафедры сервиса и туризма «___» _________________2013 г. Заведующий кафедрой С.В. Дубовицкий ____________«___» _________________2013 г. Составитель: _к.т.н. Овчаренко Н.П..___ _________________________________2013 г. I. Рабочая программа пересмотрена на заседании кафедры: Протокол от «_____» _________________ 201 г. № ______ Заведующий кафедрой _______________________ ___С.В. Дубовицкий________ (подпись) (И.О. Фамилия) II. Рабочая программа пересмотрена на заседании кафедры: Протокол от «_____» _________________ 201 г. № ______ Заведующий кафедрой _______________________ ___С.В. Дубовицкий_____ (подпись) (И.О. Фамилия) Аннотация Цели и задачи дисциплины Целью изучения дисциплины «Технологии формирования и продвижения гостиничного продукта» является развитие и углубление теоретических знаний магистров в области современных технологий создания и продвижения гостиничного продукта с учетом современных тенденций и требований рынка. Задачи дисциплины: - изучить теоретико-экономические аспекты функционирования предприятий гостиничного бизнеса; - изучить современные технологии создания гостиничного продукта; -изучить модели взаимодействия услуги и потребителя; - изучить основные характеристики формирования продуктовой номенклатуры гостиничного предприятия; - Изучить современные способы разработки и продвижения гостиничного продукта. Место дисциплины в структуре ООП магистратуры Дисциплина «Специфика хозяйственной деятельности предприятий индустрии гостеприимства» относится к профессиональному циклу основной образовательной программы (ООП) магистратуры по направлению подготовки 101100.68 Гостиничной дело. Дисциплина содержательно-методически взаимосвязана с дисциплинами базовой части общенаучного цикла ООП – «Организация предпринимательской деятельности в гостиничном хозяйстве», «Правовое обеспечение гостиничной деятельности», «Прогнозирование и планирование гостиничной деятельности», «Современные экономические концепции в гостиничной деятельности», «Анализ финансовой деятельности гостиничного предприятия», «Инженерно-техническое обслуживание предприятий гостеприимства». Дисциплина изучается во втором семестре первого года обучения в магистратуре и требует знаний магистрантов, полученных при обучении по программе бакалавриата об основах гостиничной деятельности, технике и технологии обслуживания в гостиничном бизнесе, общем менеджменте, экономике туризма. Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: Общекультурные: – готовностью к активному общению в научной, профессиональной и социально-общественной сферах деятельности (ОК–3); - способностью использовать навыки и умения в организации научно-исследовательских работ, управлении коллективом, формировать благоприятный морально-психологический климат для достижения поставленных целей, оценивать качество результатов личной и коллективной деятельности (ОК-4); – способностью использовать навыки и умения организации научно-исследовательских и научно-производственных работ, управления коллективом, владеть основами командообразования, формировать благоприятный морально-психологический климат для достижения поставленных целей, оценивать качество результатов личной и коллективной деятельности (ОК–5); – готовностью нести ответственность за принятые решения в рамках профессиональной компетенции, способностью принимать нестандартные решения, разрешать проблемные ситуации в гостиничной деятельности (ОК–6); – способностью к успешной адаптации и критическому переосмыслению как позитивного, так и негативного опыта, к объективной оценке своих возможностей (ОК–7); - готовностью к общению в научной, производственной и социально-общественной сферах деятельности (ОК-8); – способностью проявлять инициативу, в том числе в сложных и нестандартных ситуациях, брать на себя всю полноту ответственности (ОК–9); – способностью использовать углубленные современные теоретические и практические знания в области гостеприимства (ОК–10); - пониманием социальной значимости своей будущей профессии, обладает высокой мотивацией к выполнению профессиональных функций (ОК-11). Профессиональные: - готовностью к организации и координации производственно-технологической деятельности гостиниц и других средств размещения (ПК-1); - способностью принимать стратегические и тактические решения в гостиничной деятельности (ПК-2); – готовностью применять методы анализа, разработки и поиска решений в деятельности предприятий гостиничной индустрии (ПК–3); – способностью к мониторингу и оценке эффективности процессов в гостиничной индустрии (ПК–4); - готовностью планировать, анализировать и оценивать результаты деятельности гостиниц и других средств размещения, обслуживания потребителей (ПК-5); - готовностью разрабатывать и внедрять инновации в деятельность гостиниц и других средств размещения, новые формы обслуживания потребителей (ПК-7); – способностью формулировать концепцию гостиничного предприятия, разрабатывать эффективную стратегию и формировать активную политику оценки рисков предприятия гостиничной индустрии (ПК–8); - готовностью ставить цели и задачи проектирования гостиничной деятельности (ПК-9); - готовностью к организации проектной деятельности в гостинице и других средств размещения (ПК-10); - готовностью прогнозировать перспективы развития гостиничной индустрии на федеральном, региональном, муниципальном уровне (ПК-11); - способностью к разработке и внедрению нормативно-технологической документации, регламентирующей деятельность гостиниц и других средств размещения (ПК-12); - способностью разрабатывать и внедрять стандарты гостиничной деятельности (ПК-14); - готовностью к совершенствованию гостиничной деятельности и формированию клиентурных отношений (ПК-15); - готовностью к организации работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения (ПК-16). Объем дисциплины и виды учебной работы Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетных единиц, 108 часов.
1. СОДЕРЖАНИЕ ТЕОРЕТИЧЕСКОЙ части курса 1.1. Содержание разделов дисциплины
1.2. Разделы, темы дисциплин и виды занятий
Тема 1 Основные понятия гостиничной деятельности.
Тема 2 Технология создания гостиничного продукта
Тема 3 Участие потребителя в предложении гостиничного продукта
Тема 4 Формирование характеристик продуктовой номенклатуры гостиничного предприятия
Тема 5 Технологии обслуживания. Организация разработки новых гостиничных продуктов.
Тема 6 Сущность и этапы планирования сбытовой политики отеля
Вопросы для подготовки к экзамену:
на рынок?
Основная литература: 1. Арбузова, Н. Ю. Технология и организация гостиничных услуг : учебное пособие для вузов /Н. Ю. Арбузова. М.: Академия , 2011. 223 с. : ил., табл. (2 экз.). 2. Асанова, И. М. Деятельность службы приема и размещения : учебник для вузов /И. М. Асанова, А. А. Жуков.М. : Академия , 2011. 284 с. : ил., табл. (2 экз.).
Дополнительная литература:
Электронные ресурсы:
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Дальневосточный федеральный университет» (ДВФУ) ШколА ЭКОНОМИКИ И МЕНЕДЖМЕНТА КОНСПЕКТЫ ЛЕКЦИЙ |
Отчет о самообследовании деятельности ано впо «Институт менеджмента, экономики и инноваций» Автономная некоммерческая организация высшего профессионального образования «институт менеджмента, экономики иинноваций» | Программа учебной дисциплины «Психология управления персоналом» «Организационная психология», обучающихся на отделении психологии факультета менеджмента Санкт-Петербургского филиала Государственного... | ||
Программа учебной дисциплины «Психология управления персоналом» «Организационная психология», обучающихся на отделении психологии факультета менеджмента Санкт-Петербургского филиала Государственного... | Программа подготовки: "Корпоративный налоговый менеджмент" Форма... Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта высшего... | ||
«московский психолого-социальный университет» факультет экономики,... Рабочая программа предназначена для бакалавров очной, очно-заочной и заочной форм обучения Факультета экономики, менеджмента и международного... | Сто алтгту 14. 62 2433. 2012 Приложение в силлабус (памятка) Тема Общая теория управления. Функции и методы менеджмента. Основные понятия менеджмента. Развитие и становление менеджмента. Развитие... | ||
Учебное пособие Допущено Советом Учебно-методического объединения... Рецензенты: директор Института экономики и менеджмента Пензенского гуас, д э н., профессор С. Д. Резник; зав кафедрой менеджмента... | Отчет об итогах самообследования Автономной некоммерческой организации... Автономная некоммерческая организация высшего профессионального образования «институт менеджмента, экономики и инноваций» | ||
7. 3 Учим применять ит в профессии 71 4 Исследовательская работа студентов 75 Подготовлено кафедрой систем управления энергетикой и промышленными предприятиями Высшей школы экономики и менеджмента Уральского... | Программа комплексных вступительных испытаний для поступающих в магистратуру... Эволюция управленческой деятельности и менеджмента. Особенности развития и становления науки управления в России. Менеджмент в системе... | ||
Московский государственный университет экономики, статистики и информатики... Совета по сохранению исторически ценных градоформирующих объектов исторических поселений Вологодской области | Методические рекомендации по подготовке и защите выпускных квалификационных... Санкт-Петербургского филиала Государственного университета Высшей школы экономики | ||
Методическая разработка общая идеология интеллектуальных деловых игр Подготовлено кафедрой систем управления энергетикой и промышленными предприятиями Высшей школы экономики и менеджмента Уральского... | Учебно-методический комплекс по дисциплине гсэ. В этническая история россии Хацевич р. В., к ф н., доцент, декан факультета менеджмента Мурманского института экономики спб академии управления и экономики | ||
Муниципальное образовательное учреждение «Волжский институт экономики,... Автономная некоммерческая организация среднего профессионального образования «Ставропольский колледж экономики и дизайна» | «Курский институт менеджмента, экономики и бизнеса» Кафедра философских... Организация деятельности школы, направленная на обеспечение доступности общего образования |