Методические рекомендации по выполнению курсовых работ для студентов специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании»





Скачать 1.17 Mb.
НазваниеМетодические рекомендации по выполнению курсовых работ для студентов специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании»
страница5/11
Дата публикации25.04.2015
Размер1.17 Mb.
ТипМетодические рекомендации
100-bal.ru > Литература > Методические рекомендации
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11


12- 15 баллов – «удовлетворительно»

16-18 баллов – «хорошо»

19-21 баллов – «отлично»
Содержание оценочных категорий

«ОТЛИЧНО» ставится, если студент выполнил курсовую работу согласно требованиям и рекомендациям преподавателя. Показано знание теории и её практическое применение в работе. Дополнительно поощряется творческий подход к решению поставленных задач (при условии правильного выполнения задания). Тема раскрыта полностью, содержание цельное и логичное. Полное соответствие требованиям к структуре и оформлению курсовой работы. Защита полностью подготовлена. Студент дает полный комментарий выполненной практической работе, обосновывает все этапы работы над заданием. Выступление студента выразительное и содержательное. Высокий уровень культуры докладчика. Студент свободно владеет изученным материалом. Дополнительные вопросы не вызывают затруднений.

«ХОРОШО» ставится, если студент выполнил работу согласно программным требованиям. Показаны общие знания теории и её практическое применение в работе. Студент дает комментарий выполненной практической работе. Тема раскрыта, но есть недочеты в логике содержания, нарушение общей цельности. Отсутствуют замечания к структуре курсовой работы, но есть небольшие замечания по оформлению. В процессе защиты работы допущены некоторые недочеты или незначительные ошибки. Доклад, в целом, отражает содержание работы. На дополнительные вопросы студент отвечает осмысленно. Допускает некоторые неточности и ошибки, но после замечаний исправляет их самостоятельно.

«УДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНО» ставится, если студент выполнил курсовую работу, в которой частично показал общие знания теории и её практическое применение. Тема раскрыта неглубоко, недочеты в логике содержания, нарушение общей цельности. Отсутствуют замечания по структуре курсовой работы, но есть существенные замечания по оформлению. Студент не дает полный комментарий выполненной практической работе. В процессе защиты студент допускает ошибки, которые с трудом исправляет после замечаний преподавателя.

«НЕУДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНО» ставится, если студент не выполнил курсовую работу в полном объеме. Несоответствие теме, целям и задачам курсовой работы. Низкий уровень освоения материала, предусмотренного учебной программой. В наличии отсутствие системы знаний. Низкий уровень практических умений, продемонстрированных при выполнении практической части работы. Тема не раскрыта, цельность и логика в содержании отсутствуют. Несоответствие требованиям к структуре и оформлению курсовой работы. Защита курсовой работы не подготовлена. Студент очень слабо владеет изученным материалом. На дополнительные вопросы по теме работы студент ответить не может.

Темы и планы курсовых работ
Тема 1. Выработка стратегии развития организации

  1. Введение (Роль стратегического планирования в управленческой деятельности)

  2. Выработка стратегии развития организации

    1. Сущность и назначение стратегического планирования

    2. Миссия организации

    3. Цели и задачи организации

    4. Оценка и анализ внешней среды

    5. Сильные и слабые стороны организации

    6. Виды разрабатываемых стратегий

    7. Реализация стратегического плана и его контроль

  3. Выводы и предложения по организации стратегического планирования на объекте исследования

  4. Литература

Тема 2. Современные направления совершенствования структуры управления организации

  1. Введение (Роль организационной структуры для управленческой деятельности организации)

  2. Организационные структуры управления

    1. Понятие организационной структуры управления

    2. Требования к структуре управления

    3. Принципы формирования организационных структур

    4. Типы организационных структур

  3. Выводы и предложения по совершенствованию исследуемой структуры управления

  4. Литература

Тема 3. Социальная ответственность организации

  1. Введение (Значение социальной ответственности для деятельности организации и общества)

  2. Содержание концепции социальной ответственности организации

    1. Сущность социальной ответственности и основные подходы к ней

    2. Взаимосвязь сфер социальной ответственности

    3. Экономическая ответственность

    4. Правовая ответственность

    5. Этическая ответственность

    6. Организационная культура

    7. Аргументы за и против социальной ответственности

    8. Социальный эффект и социальный контроль

  3. Выводы и предложения по совершенствованию социальной ответственности исследуемой организации

  4. Литература.

Тема 4. Экономические методы управления

  1. Введение (Роль экономических методов управления в деятельности организации)

  2. Экономические методы управления

    1. Сущность экономических методов управления

    2. Экономические методы управления, применяемые на макро-уровне

    3. Экономические методы управления, применяемые на уровне организации

    4. Экономические методы управления, применяемые на уровне отдельного работника.

  3. Выводы и предложения по совершенствованию использования экономических методов управления в исследуемой организации

  4. Литература.

Тема 5. Организационно-распорядительные методы управления организацией

  1. Введение (Роль организационно-распорядительных методов в управленческой деятельности)

  2. Организационно-распорядительные методы управления

    1. Сущность организационно-распорядительных методов управления

    2. Методы организационного воздействия

    3. Методы распорядительного воздействия

  3. Выводы и предложения по совершенствованию использования организационно-распорядительных методов управления на объекте исследования

  4. Литература

Тема 6. Социально-психологические методы управления организацией

  1. Введение (Роль социально-психологические методы управления организацией)

  2. Социально-психологические методы управления

    1. Назначение социально-психологических методов управления

    2. Социальные методы управления

    3. Психологические методы управления

  3. Выводы и предложения по совершенствованию применения социально-психологических методов управления в предложениях общественного питания

  4. Литература.

Тема 7. Оптимизация процесса управления организацией

  1. Введение (Необходимость процесса управления для деятельности организации.)

  2. Оптимизация процесса управления

    1. Содержание процесса управления

    2. Технология процесса управления

    3. Свойства процесса управления

  3. Выводы и предложения по организации эффективного процесса управления в исследуемой организации

  4. Литература.

Тема 8. Оптимизация управленческих решений в организации

  1. Введение (Роль управленческих решений в повышении эффективности деятельности организации)

  2. Оптимизация управленческих решений в организациях

    1. Сущность понятия «управленческие решения»

    2. Виды управленческих решений

    3. Требования, предъявляемые к управленческим решениям

    4. Технология принятия управленческих решений

    5. Оптимизация управленческих решений

  3. Выводы и предложения по оптимизации управленческих решений на объекте исследования

  4. Литература.

Тема 9. Стратегическое планирование и реализация стратегии

  1. Введение (Назначение и смысл стратегического планирования)

  2. Стратегическое планирование и реализация стратегии

    1. Сущность стратегического планирования

    2. Этапы реализации стратегии

    3. Тактические планы

    4. Стратегические изменения

    5. Стратегический контроль

  3. Выводы и предложения по совершенствованию разработки и реализации стратегических планов на объекте исследования

  4. Литература.

Тема 10. Эффективность управления организацией

  1. Введение (эффективность управления и ее влияние на результаты управленческой деятельности)

  2. Эффективность управления организацией

    1. Сущность эффективности управления

    2. Критерии и показатели эффективности

    3. Оценка эффективности организационной структуры

    4. Эффективность труда руководителя

    5. Экономическая эффективность деятельности организации

  3. Выводы и предложения по совершенствованию эффективности управления

  4. Литература

Тема 11. Совершенствование мотивации трудовой деятельности в организации.

  1. Введение (Необходимость мотивации трудовой деятельности в организации)

  2. Совершенствование мотивации трудовой деятельности в организации

    1. Сущность мотивации трудовой деятельности в организации

    2. Мотивационные стимулы

    3. Содержательные теории мотивации

    4. Процессуальные теории мотивации

  3. Выводы и предложения по совершенствованию мотивации трудовой деятельности

  4. Литература

Тема 12. Проблемы совершенствования контроля в организации

  1. Введение (Значение контроля для эффективного управления организацией)

  2. Совершенствование контроля в организации

    1. Сущность контроля

    2. Формы контроля

    3. Виды контроля

    4. Свойства контроля

  3. Выводы и предложения по совершенствованию контроля в исследуемой организации

  4. Литература.

Тема 13. Характер и содержание труда менеджера

  1. Введение

  2. Роль менеджера в управлении организации

  3. Характер и содержание труда менеджера

    1. Специфика труда в сфере управления

    2. Требования, предъявляемые к менеджеру

    3. Самоменеджмент

    4. Управление коллективом

  4. Выводы и предложения по совершенствованию деятельности руководителей на объекте исследования

  5. Литература

Тема 14. Проблемы усовершенствования управления персоналом.

  1. Введение (Роль менеджера в управлении кадрами)

  2. Управление персоналом

    1. Содержание деятельности менеджера по управлению персоналом

    2. Кадровая политика фирмы

    3. Кадровое планирование

    4. Отбор и оценка персонала

    5. Аттестация и адаптация персонала

    6. Развитие персонала

  3. Выводы и предложения по совершенствованию работы по управлению персоналом в организации

  4. Литература

Тема 15. Программно- целевое управление

  1. Введение (Необходимость программно-целевого управления для организации)

  2. Программно-целевое управление

    1. Сущность программно-целевого управления

    2. Виды целей и программ

    3. Управление по целям

    4. Эффективность достижения целей

  3. Выводы и предложения по совершенствованию и стимулированию осуществления целевых программ в организации

  4. Литература

Тема 16. Конфликты в системе управления

  1. Введение (Роль конфликтов в межличностных отношениях в фирме)

  2. Конфликты и пути их преодоления

    1. Природа конфликта

    2. Виды конфликтов

    3. Предупреждение конфликтов

    4. Переговоры как способ преодоления конфликтов

    5. Разрешение конфликтов

    6. Влияние конфликтов на эффективность деятельности организации

  3. Выводы и предложения по разрешению конфликтных ситуаций на объекте исследования

  4. Литература

Тема 17. Связующие процессы в менеджменте

  1. Введение (Необходимость связующих процессов управления)

  2. Связующие процессы в менеджменте

    1. Коммуникации в системе управления

      1. Межличностные коммуникации

      2. Организационные коммуникации

    2. Управленческие решения

  3. Выводы и предложения по совершенствованию использования связующих процессов в организации

  4. Литература

Тема 18. Власть и способы ее реализации

  1. Введение (Значение власти для управленческой деятельности)

  2. Власть и способы ее реализации

    1. Основы власти

    2. Формы власти и влияния

    3. Распоряжение как способ реализации власти

    4. Делегирование прав и ответственности подчиненным

    5. Коллективное управление

  3. Выводы и предложения по эффективному использованию власти и влияния в исследуемой организации

  4. Литература

Тема 19. Деловое общение в организации

  1. Введение (Роль делового общения в управленческой деятельности)

  2. Деловое общение в организации

    1. Общение - основная форма человеческого бытия

    2. Формы и организация общения

    3. Деловое совещание

    4. Деловые переговоры

  3. Выводы и предложения по совершенствованию делового общения на объекте исследования

  4. Литература

Тема 20. Управленческие полномочия в организации

  1. Введение (Необходимость распределения управленческих полномочий в организации)

  2. Управленческие полномочия

    1. Содержание организационных полномочий

    2. Виды организационных полномочий

    3. Распределение управленческих полномочий

    4. Схемы распространения управленческих полномочий

  3. Выводы и предложения по совершенствованию работы по распределению полномочий в организации

  4. Литература

Тема 21. Цели в системе управления

  1. Введение (Влияние целеполагания на результаты управленческой деятельности)

  2. Цели в системе управления

    1. Система целей организации

    2. Управление по целям

    3. Эффективность достижения целей

  3. Выводы и предложения по эффективному достижению целей в исследуемой организации

  4. Литература

Тема 22. Текущее планирование в организации

  1. Введение (Необходимость текущего планирования для эффективной деятельности организации)

  2. Текущее планирование

    1. Сущность и принципы планирования

    2. Методы разработки планов

    3. Формы текущего планирования

    4. Оперативное управление текущими планам

  3. Выводы и предложения по совершенствованию текущего планирования на объекте исследования

  4. Литература

Тема 23. Коллектив коммерческой организации и его особенности

  1. Введение (Роль и влияние коллектива на эффективную деятельность организации)

  2. Коллектив коммерческой организации

    1. Понятие коллектива

    2. Основные виды коллективов

    3. Психологические характеристики коллектива

    4. Пути формирования коллектива

    5. Социальные роли и отношения в коллективе

    6. Коллективное творчество

  3. Литература

1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11

Похожие:

Методические рекомендации по выполнению курсовых работ для студентов специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconМетодические указания по выполнению практических работ по дисциплине...
Конвертация валют. Оформление документации на покупку и продажу валюты
Методические рекомендации по выполнению курсовых работ для студентов специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconКонспект лекций для студентов, обучающихся по специальности
«Бухгалтерский учёт в общественном питании», который составлен в соответствии с рабочей программой данной дисциплины и с учётом требований...
Методические рекомендации по выполнению курсовых работ для студентов специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconМетодические указания к самостоятельной работе студентов по литературе...
Количество часов для специальностей «Организация обслуживания в общественном питании», «Техническое обслуживание и ремонт автомобиля»...
Методические рекомендации по выполнению курсовых работ для студентов специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconПрограмма подготовки к экзамену по дисциплине Иностранный (английский)...
«Туризм», 100105. 52 «Гостиничный сервис», 100106. 51 «Организация обслуживания в общественном питании»
Методические рекомендации по выполнению курсовых работ для студентов специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconМетодические рекомендации по выполнению курсовых работ по дисциплине...
Методические рекомендации по выполнению курсовых работ по дисциплине «Основы предпринимательской деятельности» для студентов естественнонаучного...
Методические рекомендации по выполнению курсовых работ для студентов специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconМетодические рекомендации по выполнению заданий для самостоятельной...
Фгос для специальностей спо 100114 «Организация обслуживания в общественном питании», 100118 «Техника и искусство фотографии», 100401...
Методические рекомендации по выполнению курсовых работ для студентов специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconПаспорт Основной профессиональной образовательной программы по специальности...
Основной профессиональной образовательной программы по специальности 100114 (43. 02. 01) Организация обслуживания в общественном...
Методические рекомендации по выполнению курсовых работ для студентов специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconМетодические рекомендации по выполнению курсовых работ Задания для...
Примерная тематика курсовой работы для студентов всех форм обучении и методические рекомендации по их выполнению
Методические рекомендации по выполнению курсовых работ для студентов специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconМетодические рекомендации по выполнению курсовых работ по курсу «Теоретические...
Методические рекомендации по выполнению курсовой работы разработаны в соответствии со стандартами и учебными планами по направлению...
Методические рекомендации по выполнению курсовых работ для студентов специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconМетодические рекомендации по выполнению и оформлению курсовых работ для студентов
Методические рекомендации подготовлены доцентом кафедры фармации Кондратьевой Г. К
Методические рекомендации по выполнению курсовых работ для студентов специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconРабочая программа профессионального модуля пм. 02 Организация обслуживания...
Рабочая программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности...
Методические рекомендации по выполнению курсовых работ для студентов специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconЦели и задачи дисциплины. 3
Примерная тематика курсовых работ для студентов всех форм обучения/темы контрольных работ для студентов заочной формы обучения и...
Методические рекомендации по выполнению курсовых работ для студентов специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconМетодические указания по выполнению курсов ых работ по дисциплине «теория управления»
Методические указания предназначены для выполнения курсовой работы студентами направления подготовки бакалавриат 081100. 62 «г осударственное...
Методические рекомендации по выполнению курсовых работ для студентов специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconМесто дисциплины в структуре ооп
Примерная тематика курсовых работ для студентов всех форм обучения/темы контрольных работ для студентов заочной формы обучения и...
Методические рекомендации по выполнению курсовых работ для студентов специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconРабочая программа профессионального модуля организация питания в...
Рабочая программа профессионального модуля «Организация питания в организациях общественного питании» разработана на основе Федерального...
Методические рекомендации по выполнению курсовых работ для студентов специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconМетодические рекомендации по выполнению курсовой работы
Примерная тематика и методические рекомендации для подготовки курсовых работ и рефератов


Школьные материалы

При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
100-bal.ru
Рефераты
Лекции
Уроки
Доклады
Учебные

История
Философия
Финансы
Экономика
География

литература
математика
ответы к экзамену

титульный лист
реферат образец
реферат развитие
реферат по физкультуре
реферат Россия
понятие реферат
виды рефератов
контрольный работа

Поиск