Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Среднего Профессионального Образования Московской области

3. условия реализации программы дисциплины

• 
  посадочные места по количеству обучающихся;
  
• 
  рабочее место преподавателя;
  
• 
  комплект учебно-наглядных пособий по предмету «Микробиология, санитария и гигиена»
  
• 
  методические разработки;
  

• 
  компьютер, принтер, проектор, интерактивная доска, программное обеспечение общего и профессионального назначения, комплекты учебно-методической документации;
  
• 
  автоматизированное рабочее место преподавателя;
  
• 
  методические пособия.
  

3.2. Информационное обеспечение обучения

1. 
   Мармузова Л.В. – «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности», учебник, изд. «Академия», М., 2003. Начальное профессиональное образование
   
2. 
   Матюхина З П. «Основы физиологии питания, гигиены и санитарии» - учеб., изд. «Академия», М., 2003. Профессиональное образование
   
3. 
   Матюхина З.П. , Королькова Э.П « Товароведение пищевых продуктов», учебник, изд. «Академия, М, 1000. Начальное профессиональное образование .
   

1. 
   Лерина И.В. , Педенко А.И. Лабораторные работы по микробиологии, М., «Экономика», 1986, 158 с.
   
2. 
   Чехсова К.Н. Шкваркина Т.И., Волкова Н.П., Ченчук А.М., Справочник для работников лабораторий хлебопекарных предприятий
   
3. 
   Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарные правила и нормы СанПИН 2.3.560 см. , 1996
   

4. Контроль и оценка результатов освоения Дисциплины

Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий и лабораторных работ, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий, проектов, исследований.