 УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ДИСЦИПЛИНЫ Стратегический менеджмент в гостиничном бизнесе Гостиничное дело — 101100.68 Форма подготовки очная
Школа экономики и менеджмента
Кафедра сервиса и туризма
курс 2 семестр 3
лекции 4 час.
практические занятия 32 час.
семинарские занятия ___ час.
лабораторные работы ____ час.
консультации
всего часов аудиторной нагрузки 36 час.
самостоятельная работа 72 час.
реферативные работы не предусмотрены
контрольные работы - не предусмотрены
зачет – семестр
экзамен 3 семестр
Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки 101100.68 Гостиничное дело, утвержденного приказом Министерства образования и науки РФ от 14.01.2011 г. № 11.
Учебно-методический комплекс дисциплины
обсужден на заседании кафедры сервиса и туризма «4» октября_______________2012 г.
Заведующий кафедрой, Дубовицкий С.В. ________________________4 октября ____________ 2012 г.
Составитель: проф. Косолапов А.Б., доц. Б.А. Золотов ____________________________________
СОДЕРЖАНИЕ
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ДИСЦИПЛИНЫ 1
Стратегический менеджмент в гостиничном бизнесе 1
АННОТАЦИЯ 3
6
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ (РПУД) 6
Задачи дисциплины: 9
Тема1 Эволюция систем управления 201
Вопросы для самоконтроля. 201
Тема 2. Сущность стратегического менеджмента 201
Тема 5. Процедурные методы разработки предпринимательских стратегий 204
Тема 6. Основные единицы анализа при разработке 205
предпринимательских стратегий 205
Тема 7. Аналитические методы разработки предпринимательских стратегий 205
Тема9. Организационный потенциал фирмы 208
Тема 10. Реализация стратегий 209
Тематика рефератов для учебного курса «Стратегический менеджмент» 210
АННОТАЦИЯ
учебно-методического комплекса дисциплины
«Стратегический менеджмент в гостиничном бизнесе» по направлению подготовки 101100.68 Гостиничное дело по программе подготовки «Международное гостеприимство и гостиничный менеджмент»
Учебно-методический комплекс дисциплины «Стратегический менеджмент в гостиничном бизнесе» разработан для студентов магистратуры по направлению 101100.68 «Гостиничное дело» в соответствие с требованиями ФГОС ВПО по данному направлению и положением об учебно-методических комплексах дисциплин образовательных программ высшего профессионального образования (утверждено приказом и.о. ректора ДВФУ от 17.04.2012 № 12-13-87).
Дисциплина «Стратегический менеджмент в гостиничном бизнесе» входит в базовую часть профессионального цикла.
Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет 4 зачетные единицы, 144 часа. Учебным планом предусмотрены лекционные занятия (4 часа), семинары (32 часа), самостоятельная работа студента (72 часа). Дисциплина реализуется на 2 курсе в 3 семестре.
Содержание дисциплины охватывает следующий круг вопросов: основные составляющие стратегического менеджмента в гостиничном бизнесе, анализ внешней среды, отраслевой анализ, основные аспекты внутреннего анализа гостиничных предприятий, формирование стратегии средств размещения, конкурентная стратегия гостиницы, корпоративные стратегии гостиничных цепей, стратегический анализ диверсифицированных средств размещения, реализация стратегии.
Дисциплина «Стратегический менеджмент в гостиничном бизнесе» логически и содержательно связана с дисциплиной вариативной части общенаучного цикла ОП – «Специфика хозяйственной деятельности предприятий индустрии гостеприимства», а также с дисциплинами базовой части профессионального цикла ОП – «Организационное проектирование и управление проектами» и «Прогнозирование и планирование гостиничной деятельности», а также опирается на знания и практические навыки, полученные в ходе изучения базовых дисциплин и других дисциплин экономического профиля.
Дисциплина «Стратегический менеджмент в гостиничном бизнесе» направлена на формирование общекультурных и профессиональных компетенций выпускника.
Учебно-методический комплекс включает в себя:
рабочую программу учебной дисциплины;
конспекты лекций: разбитые по темам полные конспекты;
материалы для практических занятий (темы семинаров и коллоквиумов, задания для практических занятий, кейсы);
материалы для организации самостоятельной работы студентов (полные тексты заданий самостоятельной работы, методические указания по их выполнению);
контрольно-измерительные материалы;
список литературы (в том числе Интернет-источники);
глоссарий;
дополнительные материалы: учебники (в том числе электронные), монографии, статьи, демонстрационный материал, медиаматериалы, законодательные и нормативные акты.
Достоинством данного УМКД является его нацеленность на теоретические основы управления стратегической деятельностью предприятия в сочетании практическими методами принятия стратегических, тактических и оперативных решений в сфере управления стратегической деятельностью, что позволяет магистрам приобретать навыки для применения различных приемов и средств принятия решений в области стратегического менеджмента. Изучение дисциплины также формирует знания по основным видам деятельности квалификационной характеристики магистров. Программа разработана с ориентацией на существующий международный опыт предпринимательства и накопленный опыт российского предпринимательства в стратегическом менеджменте.
Автор-составитель УМКД
д.м.н., профессор кафедры сервиса и туризма
ШЭМ А.Б. Косолапов
Зав. кафедрой сервиса и туризма ШЭМ С.В. Дубовицкий
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Дальневосточный федеральный университет»
(ДВФУ)
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ (РПУД)
«Стратегический менеджмент в гостиничном бизнесе»
Направление подготовки: 101100.68 Гостиничное дело Форма подготовки очная
Школа экономики и менеджмента
Кафедра сервиса и туризма
курс 2, семестр 3
лекции 4 час.
практические занятия 32 час.
семинарские занятия____-____час.
лабораторные работы___-____час.
консультации -
всего часов аудиторной нагрузки 36 час.
самостоятельная работа 72 час.
реферативные работы - нет
контрольные работы - нет
зачет – семестр
экзамен 3 семестр
Рабочая учебная программа составлена в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки 101100.68 Гостиничное дело, утвержденного приказом Министерства образования и науки РФ от 14.01.2011 г. № 11.
Рабочая программа обсуждена на заседании
кафедры сервиса и туризма «4» октября 2012 г.
Заведующий кафедрой С.В. Дубовицкий _______________«4» октября 2012 г.
Составитель: проф. Косолапов А.Б. ______________________________________________
I. Рабочая программа пересмотрена на заседании кафедры:
Протокол от «_____» _________________ 200 г. № ______
Заведующий кафедрой _______________________ С.В. Дубовицкий
(подпись) (И.О. Фамилия)
II. Рабочая программа пересмотрена на заседании кафедры:
Протокол от «_____» _________________ 200 г. № ______
Заведующий кафедрой _______________________ С.В. Дубовицкий
(подпись) (И.О. Фамилия)
АННОТАЦИЯ
1. Цель и задачи дисциплины
Целью изучения дисциплины «Стратегический менеджмент» является формирование у студентов базовых теоретических знаний и основных практических навыков области стратегического управления предприятиями и организациями.
|
