Учебно-методический комплекс по дисциплине «Товары и услуги в торговле»
Скачать 2.23 Mb.
|
| Задание 21. Укажите формы подтверждения соответствия спортивных товаров. Составьте перечень документов на спортивные товары, которые должна иметь торговая организация при продаже спортивных товаров. Задание 22. Опишите правовые аспекты владения и использования спортивного инвентаря и снарядов. Литература:3, 13. Тема 8. Ассортимент, потребительские свойства, контроль качества товаров для фото и видеосъемки, и дополнительные услуги торговли Цель. Изучение ассортимента, конструктивных особенностей, принципов работы и приемов контроля качества товаров для фото- и видеосъемки. Материальное обеспечение. ГОСТ 25205-82 Фотоаппараты и съемочные фотографические объективы. Термины и определения. ГОСТ 4.460-86 СПКП. Объективы. Номенклатура показателей качества. ГОСТ 4.464-86 СПКП. Фотоаппараты. Номенклатура показателей качества. ГОСТ Р 50282-92 (ИСО 6516-80) Фотография. Фотообъективы. Маркировка шкал дистанций. ГОСТ Р 50678-94 (ИСО 6728-83) Фотография . Съемочные объективы. Определение формулы цветности по ИСО (ИСО/ФЦ) ГОСТ Р 50679—94 (ИСО 2721-82) Фотография. Камера. Автоматический контроль экспозиции Цифровые фотоаппараты, видеокамеры, штативы для фотосъемки, экран, персональные компьютеры, программное обеспечение «Adobe fotochope», «Microsoft foto editor», «Imaging» или аналогичное обеспечение. Фотографии, сделанные фотоаппаратами с использованием различных режимов съемки в разных условиях. Фотографии должны быть выполнены в электронном виде. К фотографиям прикладываются жалобы потребителей. Задания и порядок их выполнения: Задание 1. Изучите конструктивные особенности пленочных и цифровых фотоаппаратов различных классов (3-4 образца каждого типа). Результаты изучения представьте в форме таблицы:
Задание 2. Заполните таблицу, и на основе ее данных составьте сравнительную товароведную характеристику потребительских свойств фотоаппаратов. Определите категории потребителей, для которых рекомендуются исследуемые фотоаппараты.
Задание 3. Изучите нормативные и технические документы, регламентирующие показатели и требования к качеству фотоаппаратов. Составьте перечень наиболее значимых показателей и требований. Задание 4. С помощью нескольких моделей цифровых фотоаппаратов выполните съемку объекта с одинаковым разрешением и форматом файла в нескольких режимах: автоматическом, с ручной установкой выдержки, с ручной установкой диафрагмы. Учитывайте тип источника света (установите соответствующий режим для съемок при дневном свете, при освещении лампами накаливания и т.д.), иначе будет неправильная цветопередача. Перенесите полученные изображения в компьютер, просмотрите полученные изображения с помощью редактора фотографий (Imaging или др.), сравните четкость, контрастность изображения и цветопередачу, точность повторной фотографии изображения, размер полученного файла. Съемку объекта в каждом режиме выполните несколько раз. Сформируйте таблицу, в которой поместите результаты экспертизы. По результатам экспертизы подготовьте заключение о качестве полученных фотографий. При наличии дефектов опишите их и с учетом конструктивных и эксплуатационных факторов дайте заключение о причинах их возникновения. Сформулируйте рекомендации по использованию исследованных фотоаппаратов. Задание 5. Ознакомьтесь с устройством и принципом работы аппаратуры для видеосъемки. 1. Пользуясь приложенной инструкцией, рассмотрите устройство и принцип работы видеокамеры, запишите основные узлы, детали и их назначение. Дайте характеристику четырех-пяти образцов видеокамер в форме таблицы.
Дайте заключение об особенностях использования описанных в таблице камер и определите типы потребителей видеокамер. Задание 6. Изучите руководство по эксплуатации нескольких видеокамер и выполните съемку нескольких объектов с одинаковыми режимами съемки. Сравните результаты съемки и сделайте заключение о резкости, цветопередаче, контрастности и других характеристиках видеозаписей. Задание 7. Проверьте качество двух образцов видеокамер. 1. Установите комплектность аппарата. 2. Внешним осмотром установите отсутствие трещин, царапин, следов коррозии и других дефектов. 3. Проверьте работу механизмов аппарата в действии: установите носитель, выполните запись и просмотр записи через телевизор или монитор. 4. Проверьте работу механизмов управления и контроля съемки. Задание 8. Ознакомьтесь с устройством проекционной аппаратуры, видео и DVD плееров, DVDрекордеров. Изучите, пользуясь инструкцией, устройство и принцип работы демонстрационных проекторов, видео и DVD плееров, DVD рекордеров. Составьте блок схемы, укажете наименование основных узлов и механизмов, их назначение и технические показатели. Задание 9. Составьте классификацию видеокамер по способу записи, формату записи, характеру записываемого и воспроизводимого изображения и звука. Задание 10. Ознакомьтесь с ассортиментом проекционной аппаратуры, видео и DVD плееров, DVD рекордеров. Характеристику ассортимента выполните в форме таблицы.
Опишите сервисные функции проекционной аппаратуры, видео и DVD плееров, DVDрекордеров. Опишите особенности использования аппаратов. Дайте заключение о преимуществах и недостатках аппаратов. Задание 11. Изучите нормативные документы, регламентирующие требования к качеству видеокамер и опишите порядок проведения экспертизы качества видеокамер в условиях розничной торговой организации. 1. Изучите инструкции и руководства по эксплуатации. 2. Проверьте комплектность в соответствии с инструкцией, запишите в тетрадь перечень предметов, входящих в комплект. 3. Ознакомьтесь с техническими показателями аппаратов 4. Отметьте правильность и прочность крепления деталей, тщательность отделки деталей и корпуса. 5. Обратите внимание, нет ли дефектов в объективе, конденсоре и других оптических деталях. 6. Ознакомьтесь с маркировкой аппарата и содержанием приложенного к нему паспорта. Литература:3, 14. Тема 10. Ассортимент, потребительские свойства, контроль качества парфюмерных товаров Цель. Изучение ассортимента, потребительских свойств душистых веществ и парфюмерных товаров. Материальное обеспечение. 1. Образцы парфюмерных товаров, наборы душистых веществ; 2. Воронки, пипетки 2 см3, штативы с пробирками, марля, термометры, холодильная камера. 3. ГОСТ 28546-2002; ГОСТ 7983-99; ГОСТ 5972-77; ГОСТ 27429-87; ГОСТ 28303-89; ГОСТ 28767-90; ГОСТ Р 51578-2000, ГОСТ Р 51391-99. Задания и порядок их выполнения: Задание 1. Проведите сенсорный анализ душистых веществ. 1.По литературным источникам (17 и др.) изучите основные виды душистых веществ, их отличительные особенности, технологию составления парфюмерных композиций. 2.Проведите сенсорный анализ образцов душистых веществ. Результаты исследования образцов душистых веществ представьте в форме таблицы 20. Примечание: В группу основного сырья для производства парфюмерных товаров входят душистые вещества, спирт и вода. Вспомогательные компоненты парфюмерных композиций – фиксаторы запаха, денатурирующая добавка, иногда красители и другие добавки. Основную группу сырья, применяемого в парфюмерии, составляют душистые вещества. При изучении представленных образцов душистых веществ обратите внимание, что душистые вещества делятся на натуральные (природные), синтетические и искусственные душистые вещества. Таблица 20. Результаты сенсорного анализа душистых веществ
Примечание: * – семейство запахов установите по характеру запаха по таблице. Таблица 21. Классификация запахов душистых веществ
Задание 3. Проведите контроль качества парфюмерных товаров. 1.Сформируйте экспертные группы до пяти человек. 2.Выберите вид парфюмерного товара и по алгоритму определенному Вами при самоподготовке проведите контроль качества. Вариант 1. Душистая вода. Вариант 2. Духи. Вариант 3. Одеколон. Вариант 4. Парфюмерная вода. Вариант 5. Туалетная вода. 3.Результаты оформите в виде таблицы 22. 4.На основе результатов подготовьте экспертное заключение. Таблица 22. Протокол испытаний Наименование изделия – ......................... Изготовитель (поставщик) – .....................
Литература:3,15. Тема 11. Ассортимент, потребительские свойства, контроль качества косметических товаров Цель. Изучение ассортимента, потребительских свойств и получение практических навыков контроля качества косметических товаров. Материальное обеспечение. 1.Образцы косметических товаров (косметические кремы, губные помады, компактные пудры, туши для ресниц, тени для век, лаки и эмали для ногтей, дезодоранты – антиперспиранты), микроскоп, сита. 2.Образцы косметических товаров (шампуни для мытья волос), термометры, прибор Росс-Майлса, 1500 см3 жесткой воды (Жобщ = 5,35 мг экв/л), вискозиметр ВЗ 246 с диаметром сопла 4 мм и вместимостью (100±1) см3, рН-метры, сушильный шкаф, обработанный речной песок, эксикаторы, стеклянные палочки, мерные пипетки, стаканчики, цилиндры. 3.ГОСТ 26972 – 86; ГОСТ 10444.15 –94; ГОСТ 26670-91; ГОСТ 26668-85; ГОСТ 29188.0-91; ГОСТ 29188.2 – 91; ГОСТ 29188.4 – 91; ГОСТ 26878 – 86; ГОСТ 22567.1 – 77; ГОСТ 26932-86; ГОСТ 26930-86; ГОСТ 26927-86; ТУ 9158-019-0335018-93; ГОСТ Р 51391-99; ГОСТ 27429–87 Задания и порядок их выполнения: Задание 1. Проведите контроль качества косметических товаров (декоративной косметики). 1. Сформируйте экспертные группы до пяти человек. 2. Выберите вид косметики для проведения контроля качества: Вариант 1. Эмаль или лак для ногтей. Вариант 2. Губная помада. Вариант 3. Компактная пудра. 3.Протокол оформите в форме (Тема 5, задание 3). По результатам исследований сделайте заключение о качестве образцов. Задание 2. Проведите контроль качества косметических товаров (шампуней для мытья волос). 1.Изучите нормативные документы, регламентирующие требования к качеству шампуней для мытья волос по органолептическим и физико-химическим показателям и методы их испытаний. 2.Проведите контроль качества образцов шампуня по алгоритму определенному Вами при самоподготовке по органолептическим и физико-химическим, микробиологическим показателям. Порядок определения показателей представьте в виде отчета, результаты зафиксируйте в таблицах 23 и 24. Для фасованных шампуней ТУ нормируется допустимое отклонение объема (массы нетто) – не более 2%. Положительное отклонение объема (массы нетто) не ограничивается. 3.По результатам работы дайте экспертное заключение о качестве и применении исследованного образца. Таблица 23. Протокол испытаний Наименование изделия – ......................... Технические условия ………………….. Изготовитель (поставщик) – ...................
Продолжение табл.
Таблица 24. Микробиологические показатели качества шампуней
Литература:3,15. Тема 12. Ассортимент, потребительские свойства, контроль качества текстильных материалов и одежды Цель. Изучение ассортимента, потребительских свойств и получение практических навыков контроля качества текстильных, трикотажных материалов и одежды. Материальное обеспечение. 1.Образцы и препараты волокон, сортовые коллекции. 2.Микроскоп, линейка, пинцет, спиртовая горелка. Задания и порядок их выполнения: Задание 1. Изучите внешний вид образцов волокон. 1.Определите их длину, строение, характер извитости, блеск и цвет. 2.Рассмотрите через микроскоп продольный и поперечный срезы волокон и сравните их с иллюстрациями волокон в учебных пособиях и с паспортизированными образцами. 3.Определите степень извитости волокон (высокая, нормальная, пологая). 4.По результатам исследования представьте в форме таблицы 25. Таблица 25. Результаты внешнего осмотра волокон
Задание 2. Изучите свойства волокон. 1.Определите по сминаемости при нажиме пальцами упругость волокон и сравните упругость шерсти, лавсана, капрона с льном, хлопком и вискозой. 2.Поместите волокна в стакан с водой и отметьте скорость их смачивания. 3.Определите изменение прочности волокон в мокром состоянии. Приготовьте по 2 пучка волокон каждого вида. Один пучек поместите с воду. Затем разорвите оба пучка. Изменение прочности мокрых волокон льна, хлопка, вискозы, шерсти, ацетатного, натурального и синтетического шелка. 4.Результаты исследования запишите в таблицу. Задание 3. Изучите метод сенсорного анализа волокон по их свойствам при нагревании и горении. Результаты исследования волокон поместите в таблицу 26. Для выполнения задания используйте идентификационные признаки. Таблица 26. Свойства волокон и их поведение при горении
Задание 4. Исследуйте структуру волокон хлопка, льна, шерсти (тонкой, полугрубой, грубой), натурального, вискозного, ацетатного, полинозного шелка, капрона, лавсана, хлорина, нитрона, винола. 1.На предметное стекло нанесите пипеткой несколько капель воды, положите образец исследуемого волокна и накройте покровным стеклом. 2.Уберите лишнюю влагу фильтровальной бумагой. 3.Поместите приготовленный препарат на предметный столик, изучите его и сравните с паспортизированными образцами и иллюстрациями. Задание 5. Изучите внешний вид тканей, определите лицевую и внутреннюю стороны, уток и основу, вид переплетения. 1.Определите: 1.1.На образцах тканей 100 на 100 мм нити утка и основы. В ткани с кромкой – основа параллельна кромке, в ткани с начесом – ворс направлен вдоль основы, в тонких тканях – нити основы расположены более прямолинейно, чем нити утка; в любой ткани – растяжимость в направлении основы меньше, чем по утку. 1.2.Лицевую сторону образца ткани. Признаки лицевой стороны: Лучшее оформление; более четкий и яркий набивной рисунок; в тканях саржевого переплетения диагональные полосы идут снизу слева вверх направо (есть исключения); сатиновое и атласное переплетение имеют более плотный застил по утку или основе; ворс в драпах более короткий и ровный или закатан в рубчик, елочку; переплетения кромки ткани имеют более четкий рисунок; больший блеск в полушелковых тканях. 2. Изучите вид переплетения тканей. 2.1.По коллекции тканей различных переплетений изучите характерные особенности полотняного, саржевого, сатинового, мелкоузорчатого, ворсового, жаккардового переплетений. 2.2.Рассмотрите ткани со стороны лице и изнанки, по внешнему виду определите характер ткацкого рисунка. 2.3.Составьте раппорт ткацкого рисунка. Для этого препаровальной иглы снимите с верхней стороны образца ткани несколько уточных нитей. Препаровальной иглой отодвиньте с левой стороны образца конец уточной нити, не вынимая ее из ткани, и, глядя в лупу, определите, сколько основных нитей покрывает уточная нить и под каким числом нитей и под каким числом нитей основы она проходит. Проследите, повторяется ли такое покрытие и далее вправо. Аналогично составьте раппорт переплетения по утку. Результаты работы запишите в форме таблицы 27. Таблица 27. Характеристика видов переплетений
Задание 6. Определите массу 1м2 образцов ткани 1.Измерьте ширину и длину образца, вычислите площадь. 2.Взвесьте образец с точностью до 0,1г и рассчитайте массу 1м2 по формуле:  ,где mТ – масса 1 м2 ткани, г, m – масса образца, г, l1 – длина, мм, l2 – ширина, мм. Задание 7. Определите плотность образцов ткани. 1.Установите лупу параллельно основе и, пользуясь препаровальной иглой, сосчитайте число основных нитей, приходящихся на величину прореза лупы. Пересчитайте плотность на 10 см. 2.Определите плотность в трех местах и высчитайте среднюю плотность по основе. 3.Таким же образом найдите среднюю плотность по утку. 4.Приготовьте из этой же ткани три образца (5 на 5 см), сосчитайте количество основных и уточных нитей в каждом из трех образцов и умножьте на 2. Высчитайте среднюю плотность. 5.Плотность, определенную через глазок, сравните с плотностью, рассчитанной по разобранным нитям. 6.Рассчитайте относительную плотность по формуле:  ,E – относительная плотность, Sф – фактическая плотность, С – коэффициент (для шерстяных тканей – 75, для остальных – 80), Т – текс пряжи. Задание 8. Изучите разновидности тканей и представьте характеристику их внешнего оформления, определите плотность и массу 1м2: 1.Осмотрите образцы и составьте характеристику внешнего оформления тканей с учетом следующих показателей и их возможной характеристики: Тип фактуры – ровная, гладкая, шероховатая, узорно-гладкая, узорно-рельефная, ворсовая, войлокообразная; Тематику рисунка – геометрический, с растительным орнаментом, с изображением бытовых предметов, пейзажа, абстрактный, с народными мотивами, детский; Блеск – матовый, шелковистый, интенсивный; Туше – (свойство, вызывающее ощущение мягкости, шелковитости, шероховатости, жесткости); Цвет – чистоту и интенсивность. 2.Результаты осмотра оформите в форме таблицы 28. Таблица 28. Результаты осмотра внешнего оформления тканей
Задание 9. Изучите метод определения деформационно-прочностных свойств тканей. 1.По стандарту изучите метод определения разрушающего напряжения и удлинения тканей и опишите физическую сущность метода. 2.Зарисуйте условную схему разрывной машины. Задание 10. Изучите ассортимент хлопчатобумажных, льняных, шерстяных, шелковых тканей. Результаты осмотра представьте в форме таблицы 29. Таблица 29. Характеристика ассортимента тканей
Задание 11. Изучите ассортимент швейных товаров. 1.Осмотрите несколько образцов верхней одежды, результаты осмотра представьте в форме таблицы 30. Таблица 30. Характеристика ассортимента швейных товаров
Задание 12. Изучите ассортимент трикотажных товаров. 1.Осмотрите несколько образцов трикотажной одежды, результаты осмотра представьте в форме таблицы 31. Таблица 31. Характеристика ассортимента трикотажных товаров
Литература:3,6. Тема 13. Ассортимент, потребительские свойства, контроль качества обувных товаров Цель. Изучение ассортимента, потребительских свойств и получение практических навыков контроля качества обувных материалов и обуви. Материальное обеспечение. 1.Натуральные и искусственные кожи, образцы обуви, методов крепления, подошвенных материалов. 2.Толщиномеры, лупы увеличительные. 3.Стандарты. Задания и порядок их выполнения: Задание 1. Выполните характеристику ассортимента кож по предложенным образцам. 1.Рассмотрите образцы кож, сделайте поперечные срезы исследуемых образцов и по цвету среза определите вид дубления. Помните, что кожи растительного и хроморастительного дубления имеют цвет от желтого до темно-коричневого, хромовые кожи – голубовато-серый, лайковые – белый, жирового дубления – ярко- желтый. 2.Определите с помощью толщиномера толщину образцов. 3.Осмотрите поверхность кожи и установите способ ее отделки (с естественной или искусственной мереей, с подшлифованной лицевой поверхностью, с шлифованной бахтармой, с лакированной, лицевой поверхностью и др.) и характер лицевой поверхности (гладкие, нарезные). 4.Результаты работы представьте в форме таблицы 32. Таблица 32. Характеристика ассортимента обувных натуральных кож
Задание 2. Изучите ассортимент искусственных кож. Результаты осмотра представьте в форме таблицы 33. Помните, что: применяемая основа – это ткань, трикотаж или нетканая основа; материалы покрытия – это эластискожа (каучуковое покрытие), винилискожа (ПВХ покрытие), нитроискожа (нитроцеллюлозное покрытие), амидискожа (полиамидное покрытие); назначение кожи – обувная, подкладочная, галантерейная, одежная и др. Таблица 33. Характеристика ассортимента обувных искусственных кож
Задание 3. Выполните товароведную характеристику образцов обуви. Помните, что основными видами обуви являются сапоги, сапожки, ботинки, полуботинки, туфли, сандалеты, сандалии; крой заготовки – с отрезной и круговой союзкой, отрезным носком, целыми союзками и берцами, кроя «конверт», с открытым носком или задником, с открытой перейменной частью, с деталями из полосок и ремешков и т.д.; разновидности отделок – перфорация, ажурная строчка, накладки, бейки, бизики, продержки и т.д. Результаты осмотра представьте в форме таблицы 34. Таблица 34. Товароведная характеристика обуви
Литература: 3. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 | Учебно-методический комплекс по дисциплине «Товары и услуги как объект... Национально-региональный (вузовский) компонент цикла дисциплины специализации и является обязательным для изучения | | Учебно-методический комплекс дисциплины «Особенности учета в торговле» Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального... |
| Учебно-методический комплекс ростов-на-Дону 2009 Учебно-методический... Учебно-методический комплекс по дисциплине «Адвокатская деятельность и адвокатура» разработан в соответствии с образовательным стандартом... | | Рефератов по дисциплине «Инновационные маркетинговые коммуникации» Реклама в системе маркетинговых коммуникаций как средство формирования спроса на товары и услуги |
 | Учебно-методический комплекс по дисциплине «Психофизиология» Учебно-методический комплекс предназначен для студентов заочной формы обучения, содержит план лекционных и практических занятий,... | | Учебно-методический комплекс по дисциплине «Искусствоведение» Учебно-методический комплекс предназначен для студентов очной формы обучения, содержит план лекционных и практических занятий, рекомендации... |
| Учебно-методический комплекс по дисциплине «Макроэкономика» Учебно-методический комплекс предназначен для студентов заочной формы обучения, содержит план лекционных и практических занятий,... | | Учебно-методический комплекс по дисциплине «судебная медицина» Учебно-методический комплекс предназначен для студентов очной формы обучения, содержит план лекционных и практических занятий, рекомендации... |
| Учебно-методический комплекс по дисциплине «Медиапсихология» Учебно-методический комплекс предназначен для студентов очной формы обучения, содержит план лекционных и практических занятий, рекомендации... | | Учебно-методический комплекс по дисциплине «Методы оптимальных решений» Учебно-методический комплекс предназначен для студентов очной формы обучения, содержит план лекционных, практических и лабораторных... |
| Примерная структура, состав и содержание учебно-методического комплекса... Учебно-методический комплекс по дисциплине «Социология рекламной деятельности» составлен в соответствии с требованиями Государственного... | | Учебно-методический комплекс по дисциплине «Анатомия цнс» Учебно-методический комплекс предназначен для студентов заочной формы обучения, содержит план лекционных и практических занятий,... |
| Учебно-методический комплекс по дисциплине «Психофизиология» Учебно-методический комплекс предназначен для студентов очной формы обучения, содержит план лекционных и практических занятий, рекомендации... | | Учебно-методический комплекс по дисциплине «Основы патопсихологии» Учебно-методический комплекс предназначен для студентов заочной формы обучения, содержит план лекционных и практических занятий,... |
| Учебно-методический комплекс по дисциплине «Психология стресса» Учебно-методический комплекс предназначен для студентов заочной формы обучения, содержит план лекционных и практических занятий,... | | Учебно-методический комплекс по дисциплине «Психодиагностика» Учебно-методический комплекс предназначен для студентов очной формы обучения, содержит план лекционных и практических занятий, рекомендации... |
