Учебно-методический комплекс по дисциплине «Товары и услуги в торговле»

Скачать 2.23 Mb.

Название	Учебно-методический комплекс по дисциплине «Товары и услуги в торговле»
страница	5/16
Дата публикации	23.01.2015
Размер	2.23 Mb.
Тип	Учебно-методический комплекс

100-bal.ru > Информатика > Учебно-методический комплекс

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 16

Таблица 3. Результаты измерения изделия и фигуры человека

№пп	Наименование измерения изделия	Измерение изделия, см	Измерение типовой фигуры	Суммарный припуск на свободное облегание \+ -\ см
1.	Ширина изделия под проймой	60	СгЗ = 50	+ 10
2.	То же ни линии талин	45	Ст = 40	+5
3.	То же ни линии бедер	62	Сб = 55	+7
4.	Ширина рукава под проймой в развернутом виде	35	Оп = 30,3	+4,7
5.	Ширина рукава внизу	25	Озан. = 22	+3
6.	Длина рукава	60	Др = 61	-1
7.	Ширина спины в самом узком месте (между швами втачивания рукавов)	20,5	Шс=19	+ 1,5
8.	Ширина полы от средней линии переда до линии проймы в самом узком месте	23	Шг = 21	+2

При уменьшении величины припусков возникают дефекты, связанные с обужением изделия. Эти дефекты проявляются во время эксплуатации изделия в виде поперечных складок и морщин (см. «Исследование непродовольственных товаров»). Кроме того, обуженное изделие в зонах постоянно действующих растягивающих нагрузок ненадежно и быстрее разрушайся.

Литература:1,8.
Занятие 4. Изучение факторов, влияющих на сохранение качества товаров (Тема 4. Теоретические основы сохранения качества товаров)

Цель работы: изучить правила упаковки, транспортирования товаров и хранения товаров и их регламентацию в стандартах.

Материальное обеспечение:

1. Нормативные документы по правилам транспортирования и хранения товаров.

Задание 1.Определить условия окружающей среды. С помощью термометра и простого психометра определить температуру и относительную влажность воздуха. Сделать выводы по полученным показателям и результаты

записать в тетради.

Задание 2.Ознакомиться с содержанием ГОСТ на упаковку, транспортирование и хранение тканей и штучных изделий (ГОСТ 7000-80*, ГОСТ 8737-77*, ГОСТ 25227-82*). По ГОСТ 7000-80* изучить способы внешней упаковки, виды тары и требования к таре и упаковочным материалам. Изучить стандарты на первичную упаковку и маркировку тканей и штучных изделий различного волокнистого состава. Обратить внимание на требования к первичной упаковке, на минимальную длину отреза и допускаемое количество отрезов в куске. Изучить стандарты на хранение и транспортирование тканей и штучных изделий.

Задание 3. Ознакомиться с требованиями к маркировке, складыванию, упаковке, транспортированию и хранению швейных и трикотажных товаров по ГОСТ 10581-82 и 3897-87.

Задание 4. Изучить ГОСТ 7296-81* Обувь, упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.

Задание 5. Изучить ГОСТ 13799-81* Продукция плодовая, ягодная, овощная и грибная консервированная. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. Обратить внимание на различные виды упаковки и требования к ним; виды транспортных средств, используемые для перевозки продукции; условия хранения.

Задание 6. Ознакомиться с ГОСТ Р 50419-92 Фрукты и овощи. Физические условия хранения в охлаждаемых складских помещениях. Определение понятий и измерения. Выписать несколько терминов и определений понятий, относящихся к параметрам физических воздействий.

Результаты заданий оформить в произвольной форме с указанием особенностей правил упаковки, транспортирования и хранения для каждой изученной группы товаров.

Прокомментировать результаты и сделать выводы.

Литература:1,8,11.

Занятие 5. Изучение показателей качества товаров (Тема 5. Методология оценки качества товаров).

Цель работы: изучить показатели качества потребительских товаров и практику их регламентации в стандартах.

Материальное обеспечение:

1. ГОСТ 24886-81 "Промышленные товары народного потребления. Выбор номенклатуры потребительских свойств и показателей качества".

2. Наборы стандартов на различные виды продукции.

Задание 1. Изучить ГОСТ 24886-81 "Промышленные товары народного потребления. Выбор номенклатуры потребительских свойств и показателей качества".

Кратко в тетради оформить результаты изучения основных положений стандарта.

Задание 2. По двум стандартам системы "Система показателей качества продукции" выявить основные показатели.

Результаты записать по следующей форме:

Таблица 1. Основные показатели продукции

Вид

продукции

Наименование и обозначение

стандарта

Перечень основных

показателей

Характеризуемые потребительские свойства

Задание 3. Определить комплексным показатель подкладочной ткани по следующим данным:

Таблица 2. Показатели тканей

Наименование показателя	величина показателя	Базовый показатель	Коэффициент весомости
Разрывная нагрузка, даН
но основе	41	48	0,10
по утку	22	27	0,10
Усадка после стирки, %
по основе	5	4,7	0,15
по утку	2	1,5	0,15
Прочность к воздействию, баллы
Пота	3,5	4,0	0,10
Мыла	3,5	4,0	0,10
Воды	4,0	4,0	0,10

Продолжение табл.

Колористическое оформление, баллы	3,0	3,0	0,10
отделка ткани, баллы	3,0	4,0	0,07
структура, баллы	4,0	4,0	0,03

Комплексный показатель может быть выражен: главным показателем, отражающим основное значение продукции, интегральным показателем; средним взвешенным показателем. Поскольку трудно определить главный и интегральный показатели используют в основном средние взвешенные показатели.

Комплексный показатель качества (N) чаще всего рассчитывается по формуле средней взвешенной арифметической:

N = ∑m_i·q_i , (2)

где

m_i– коэффициент весомости,

q_i – относительный показатель.
Задание 4. Оценить единичные показатели качества эмалированной посуды, рассчитать обобщенный показатель качества.

Для выполнения задания оценивается следующая номенклатура свойств: функциональные, эргономические (удобство пользования) и эстетические, которые наиболее полно отражают потребительские свойства посуды.

Соотношение между группами свойств определено коэффициентами весомости.

Таблица 3. Коэффициенты весомости потребительских свойств

Наименование изделий	Коэффициент весомости по группам свойств
Наименование изделий	функциональные	эргономические	эстетические
кастрюли	0,40	0,30	0,30
чайники	0,20	0,40	0,40
кофейники	0,40	0,30	0,30
остальные изделия	0,40	0,40	0,20

Оценка единичных показателей проводится по пятибалльной системе (Р) и комплексная оценка (К) с учетом коэффициента весомости (Т) на примере кастрюль заносится в следующую форму:

Таблица 4. Балльная оценка единичных показателей качества кастрюль

Группа свойств	Единичные показатели	Оценка
		балл (Р)	(Р.т.)
1.Функциональные	1.1. Исключение пригорания (толщина дна и стенок)
	1.2. Полнота использования проводимого тепла (соответствие объема кастрюли и площади днища, форма кастрюли).
	1.3. Использование для разных режимов обработки пищи (варка в воде, тушение)
	1.4. Возможность использования для приготовления пищи при разных способах подвода тепла
	1.5.Возможность регулирования парообразования
Обобщенный показатель функциональных свойств: К функц. = РфТ
2. Эргономические	2.1 . Исключение травмирования паром при удержании крышки кастрюли 2.2. Исключение выплескивания жидкости 2.3. Удобство регулирования парообразования 2.4. Удобство выгрузки (при сливе продукта) 2.5. Удобство очистки и мытья (отсутствие трудноочищаемых мести внутренних деталей) 2.6. Удобство хранения (одна па одну, одна в одну и т.д.)
Обобщенный показатель качества эргономических свойств: Кэргон. = Рэрг.Т
3. Эстетические	3.1. Соразмерность изделия в целом и его элементов 3.2. Согласованность формы с арматурой и декоративной отделкой (тон эмалевого покрытия, композиция и сюжет рисунка) 3.3. Тщательность выполнения формы в целом и ее элементов 3.4. Качество защитно-декоративной отделки 3.5. Качество выполнения упаковки и сопроводительной документации
Обобщенный показатель качества эстетических свойств: Кэст. = Рэст.Т
Обобщенный комплексный показатель качества: Кком.=Кфунк. + Кэрг. + Кэст.

Задание 5. Ознакомиться с единичными и комплексными показателями качества продовольственных товаров. Выписать примеры из стандартов в таблицу.

Таблица 5. Показатели качества продовольственных товаров

Вид

продукции

Наименование и обозначение стандарта

Единичные показатели

Комплексные показатели

Задание 6. Ознакомиться с показателями безопасности продовольственных товаров. Выписать примеры из стандартов в таблицу:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 16

Похожие:

	Учебно-методический комплекс по дисциплине «Товары и услуги как объект... Национально-региональный (вузовский) компонент цикла дисциплины специализации и является обязательным для изучения		Учебно-методический комплекс дисциплины «Особенности учета в торговле» Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального...
	Учебно-методический комплекс ростов-на-Дону 2009 Учебно-методический... Учебно-методический комплекс по дисциплине «Адвокатская деятельность и адвокатура» разработан в соответствии с образовательным стандартом...		Рефератов по дисциплине «Инновационные маркетинговые коммуникации» Реклама в системе маркетинговых коммуникаций как средство формирования спроса на товары и услуги
	Учебно-методический комплекс по дисциплине «Психофизиология» Учебно-методический комплекс предназначен для студентов заочной формы обучения, содержит план лекционных и практических занятий,...		Учебно-методический комплекс по дисциплине «Искусствоведение» Учебно-методический комплекс предназначен для студентов очной формы обучения, содержит план лекционных и практических занятий, рекомендации...
	Учебно-методический комплекс по дисциплине «Макроэкономика» Учебно-методический комплекс предназначен для студентов заочной формы обучения, содержит план лекционных и практических занятий,...		Учебно-методический комплекс по дисциплине «судебная медицина» Учебно-методический комплекс предназначен для студентов очной формы обучения, содержит план лекционных и практических занятий, рекомендации...
	Учебно-методический комплекс по дисциплине «Медиапсихология» Учебно-методический комплекс предназначен для студентов очной формы обучения, содержит план лекционных и практических занятий, рекомендации...		Учебно-методический комплекс по дисциплине «Методы оптимальных решений» Учебно-методический комплекс предназначен для студентов очной формы обучения, содержит план лекционных, практических и лабораторных...
	Примерная структура, состав и содержание учебно-методического комплекса... Учебно-методический комплекс по дисциплине «Социология рекламной деятельности» составлен в соответствии с требованиями Государственного...		Учебно-методический комплекс по дисциплине «Анатомия цнс» Учебно-методический комплекс предназначен для студентов заочной формы обучения, содержит план лекционных и практических занятий,...
	Учебно-методический комплекс по дисциплине «Психофизиология» Учебно-методический комплекс предназначен для студентов очной формы обучения, содержит план лекционных и практических занятий, рекомендации...		Учебно-методический комплекс по дисциплине «Основы патопсихологии» Учебно-методический комплекс предназначен для студентов заочной формы обучения, содержит план лекционных и практических занятий,...
	Учебно-методический комплекс по дисциплине «Психология стресса» Учебно-методический комплекс предназначен для студентов заочной формы обучения, содержит план лекционных и практических занятий,...		Учебно-методический комплекс по дисциплине «Психодиагностика» Учебно-методический комплекс предназначен для студентов очной формы обучения, содержит план лекционных и практических занятий, рекомендации...

Школьные материалы